{"id":51,"date":"2018-06-05T15:12:50","date_gmt":"2018-06-05T13:12:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/\/bien-choisir-votre-plonge-professionnelle\/"},"modified":"2022-05-24T14:52:40","modified_gmt":"2022-05-24T12:52:40","slug":"bien-choisir-votre-plonge-professionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/bien-choisir-votre-plonge-professionnelle\/","title":{"rendered":"Plonges professionnelles : comment les choisir ?"},"content":{"rendered":"<p>Les <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/plonge-inox\/\"><strong>plonges professionnelles<\/strong><\/a> sont tr\u00e8s importantes dans une <strong>cuisine professionnelle.<\/strong> Elle vous sera utile pour garder votre <strong>vaisselle propre<\/strong> et donc, assurer une<strong> hygi\u00e8ne irr\u00e9prochable<\/strong> pour tous vos couverts, verres, po\u00eales et assiettes. Le mat\u00e9riau principal que compose ce type de mat\u00e9riel est <strong>l\u2019acier inoxydable<\/strong>. Pourquoi choisir de l\u2019inox pour les plonges professionnelles ? Et bien tout simplement, car c\u2019est le mat\u00e9riau le plus simple \u00e0 entretenir. L\u2019inox poss\u00e8de beaucoup de qualit\u00e9s :<\/p>\n\n<h2 id=\"tous-savoir-sur-les-plonges-professionnelles-en-inox\">Tous savoir sur les plonges professionnelles en inox<\/h2>\n<p>Tout d\u2019abord il y a quelques \u00e9l\u00e9ments essentiels \u00e0 savoir sur l\u2019inox dont est compos\u00e9 la plonge professionnelle<\/p>\n<ul>\n<li>Il est antirouille<\/li>\n<li>Il ne se casse pas<\/li>\n<li>Avec un bon entretien, il vous tient toute une vie<\/li>\n<li>C\u2019est un mat\u00e9riau qui exige peu d\u2019entretien<\/li>\n<li>Il r\u00e9siste parfaitement bien aux temp\u00e9ratures extr\u00eames<\/li>\n<li>Il a des propri\u00e9t\u00e9s hygi\u00e9niques \u00e0 toute \u00e9preuve<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous l\u2019aurez bien compris, obtenir du mat\u00e9riel professionnel en acier inoxydable est le top au niveau de la qualit\u00e9 et de l\u2019hygi\u00e8ne. Les diff\u00e9rentes plonges professionnelles qui existent dans des<strong> dimensions et mod\u00e8les diff\u00e9rents<\/strong>. \u00c0 vous de choisir ce qui conviendrait le mieux \u00e0 votre \u00e9tablissement professionnel.<\/p>\n<p>Nous allons vous pr\u00e9senter \u00e0 pr\u00e9sent diff\u00e9rents mat\u00e9riels pour tenir toujours propres vos <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/364-ustensile\" title=\"ustensiles de cuisine\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">ustensiles de cuisine<\/a>.<\/p>\n<h3 id=\"les-tables-de-sortie\"><strong>Les tables de sortie<\/strong><\/h3>\n<p>Les tables de sortie peuvent se placer \u00e0 <strong>gauche<\/strong> ou \u00e0 <strong>droite<\/strong> de votre <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/230-lave-vaisselle-professionnel\" title=\"lave-vaisselle professionnel\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">lave-vaisselle professionnel<\/a>. Une table de sortie est tr\u00e8s simple \u00e0 utiliser, il vous suffit simplement de maintenir votre table en place et de la placer juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de votre lave-vaisselle.<\/p>\n<p>La principale caract\u00e9ristique d\u2019une table de sortie est que vous pouvez ais\u00e9ment <strong>faire glisser<\/strong> votre panier de lavage sale directement vers l\u2019espace dans le lave-vaisselle. Une fois votre vaisselle propre, retirer votre casier et renouvelez l\u2019op\u00e9ration autant de fois que vous avez de vaisselle \u00e0 nettoyer.<\/p>\n<p>Les tables de sorties sont tr\u00e8s utiles pour les <strong>lave-vaisselles \u00e0 capot professionnels.<\/strong><\/p>\n<p>G\u00e9n\u00e9ralement compos\u00e9es <strong>d\u2019acier inoxydable,<\/strong> les tables de sortie droite ou gauche vous assurent une long\u00e9vit\u00e9 impressionnante et une robustesse \u00e0 toute \u00e9preuve.<\/p>\n<div class=\"mhg-products\" data-count=\"1\"><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6303-table-de-sortie-droite-pour-lave-vaisselle-a-capot-vogue-600mm-5050984376917.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/61435-home_default\/table-de-sortie-droite-pour-lave-vaisselle-a-capot-vogue-600mm.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><span class=\"mhg-prod__discount\">-20\u00a0%<\/span><\/a><div class=\"mhg-prod__body\"><p class=\"mhg-prod__meta\">Vogue \u00b7 R\u00e9f. GJ534<\/p><p class=\"mhg-prod__name\"><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6303-table-de-sortie-droite-pour-lave-vaisselle-a-capot-vogue-600mm-5050984376917.html\" data-mhg-shop=\"product\">Table de sortie droite pour lave-vaisselle \u00e0 capot - 600mm - GJ534 - Vogue<\/a><\/p><p class=\"mhg-prod__stock mhg-prod__stock--in\">En stock<\/p><\/div><div class=\"mhg-prod__foot\"><p class=\"mhg-prod__price\"><span data-mh-tax=\"excl\">159,00\u00a0\u20ac<small>HT<\/small><\/span><span data-mh-tax=\"incl\">190,80\u00a0\u20ac<small>TTC<\/small><\/span><s data-mh-tax=\"excl\">199,59\u00a0\u20ac<\/s><s data-mh-tax=\"incl\">238,50\u00a0\u20ac<\/s><\/p><a class=\"mhg-prod__btn\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6303-table-de-sortie-droite-pour-lave-vaisselle-a-capot-vogue-600mm-5050984376917.html\" data-mhg-shop=\"product\" aria-label=\"Voir Table de sortie droite pour lave-vaisselle \u00e0 capot - 600mm - GJ534 - Vogue sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n<h3 id=\"les-tables-de-prelavage\"><strong>Les tables de pr\u00e9lavage<\/strong><\/h3>\n<p>Les tables de pr\u00e9lavages, comme les tables de sortie poss\u00e8dent la m\u00eame fonction. \u00c0 la seule diff\u00e9rence qu\u2019elles <strong>poss\u00e8dent un \u00e9vier en plus<\/strong>. Ce dernier est tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 pour rincer une fois votre casier de lavage avant de le mettre dans votre lave-vaisselle. Cela vous permettra de <strong>ne pas boucher votre appareil de lavage <\/strong>\u00e0 cause de restes de produits alimentaires.<\/p>\n<p>Les tables de pr\u00e9lavages se mettent \u00e0 <strong>gauche<\/strong> ou \u00e0 <strong>droite<\/strong> de votre lave-vaisselle et vous facilitent le <strong>nettoyage<\/strong> de votre <strong>vaisselle<\/strong>, mais \u00e9galement l\u2019entretien de votre lave-vaisselle professionnel.<\/p>\n<p>Ces tables sont munies ou non d\u2019une \u00e9tag\u00e8re basse afin de vous donner l\u2019occasion de ranger tous vos produits d\u2019entretien et de les avoirs \u00e0 port\u00e9e de main. Un bonus pour vous\u00a0qui vous promet d\u2019\u00eatre efficace\u00a0!<\/p>\n<div class=\"mhg-products\" data-count=\"1\"><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/2300-table-de-prelavage-gauche-pour-lave-vaisselle-a-capot-gastro-m-5050984693700.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/62060-home_default\/table-de-prelavage-gauche-pour-lave-vaisselle-a-capot-gastro-m.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><span class=\"mhg-prod__discount\">-100\u00a0%<\/span><\/a><div class=\"mhg-prod__body\"><p class=\"mhg-prod__meta\">Gastro-M \u00b7 R\u00e9f. GL897<\/p><p class=\"mhg-prod__name\"><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/2300-table-de-prelavage-gauche-pour-lave-vaisselle-a-capot-gastro-m-5050984693700.html\" data-mhg-shop=\"product\">Table de pr\u00e9lavage gauche - 50x50x40cm - R\u00e9f. GL897 - Gastro-M<\/a><\/p><p class=\"mhg-prod__stock mhg-prod__stock--in\">En stock<\/p><\/div><div class=\"mhg-prod__foot\"><p class=\"mhg-prod__price\"><span data-mh-tax=\"excl\">1\u202f129,85\u00a0\u20ac<small>HT<\/small><\/span><span data-mh-tax=\"incl\">1\u202f355,82\u00a0\u20ac<small>TTC<\/small><\/span><s data-mh-tax=\"excl\">1\u202f914\u202f841,53\u00a0\u20ac<\/s><s data-mh-tax=\"incl\">1\u202f694,78\u00a0\u20ac<\/s><\/p><a class=\"mhg-prod__btn\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/2300-table-de-prelavage-gauche-pour-lave-vaisselle-a-capot-gastro-m-5050984693700.html\" data-mhg-shop=\"product\" aria-label=\"Voir Table de pr\u00e9lavage gauche - 50x50x40cm - R\u00e9f. GL897 - Gastro-M sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n<h3 id=\"les-plonges\"><strong>Les plonges<\/strong><\/h3>\n<p>Les plonges professionnelles s\u2019adressent \u00e0 tous les \u00e9tablissements professionnels de <strong>restauration<\/strong>, mais \u00e9galement \u00e0 tous les <strong>h\u00f4tels<\/strong> et les <strong>h\u00f4pitaux<\/strong>. Ces derni\u00e8res vous donnent la possibilit\u00e9 de faire votre vaisselle dans un <strong>espace bien r\u00e9serv\u00e9<\/strong>. Compos\u00e9es <strong>d\u2019un ou de deux \u00e9viers<\/strong>, vous pourrez laver en toute s\u00e9r\u00e9nit\u00e9 et avec l\u2019emplacement n\u00e9cessaire vos ustensiles de cuisine et vos couverts. Certaines plonges poss\u00e8dent un <strong>\u00e9gouttoir<\/strong>, il permettra aux cuisiner ou commis de faire s\u00e9cher les ustensiles r\u00e9cemment nettoy\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>Sur certains produits, un emplacement pour un lave-vaisselle<\/strong> est pr\u00e9vu. Cet emplacement vous donne la possibilit\u00e9 de rassembler votre mat\u00e9riel de lavage \u00e0 un seul et m\u00eame endroit. Placer votre <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/224-lave-verre-professionnel\" title=\"lave-verre\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">lave-verre<\/a> en dessous de ce meuble vous donne \u00e9galement la possibilit\u00e9 d\u2019<strong>\u00e9conomiser <\/strong>de la <strong>place<\/strong> autre part dans votre cuisine.<\/p>\n<p>Pour rester dans les plonges professionnelles , pour ceux qui n\u2019ont pas assez d\u2019espace pur accueillir tout un meuble entier, des petites plonges \u00e0 poser existent. Il vous suffira simplement de les raccorder au <strong>branchement d\u2019eau et votre petite plonge professionnelle est op\u00e9rationnelle.<\/strong><\/p>\n<p>Des \u00e9viers simples (sans \u00e9gouttoir) existent \u00e9galement. Ils existent soit en version un bac ou deux. Ils sont d\u00e9j\u00e0 \u00e9quip\u00e9 d\u2019un <strong>robinet<\/strong>. \u00c0 vous de choisir ce qui conviendrait le mieux pour r\u00e9curer vos casseroles les plus sales\u00a0!<\/p>\n<h3 id=\"les-lave-mains\"><strong>Les lave-mains<\/strong><\/h3>\n<p>Les <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/65-lave-mains\" title=\"lave-mains\" data-wpil-keyword-link=\"linked\" data-mhg-shop=\"category\">lave-mains<\/a> sont un gage <strong>d\u2019hygi\u00e8ne<\/strong>. Les chefs savent qu\u2019ils doivent r\u00e9guli\u00e8rement se laver les mains afin <strong>d\u2019\u00e9viter la prolif\u00e9ration des bact\u00e9ries.<\/strong> Des <strong>lave-mains avec une commande au<\/strong> genou vous permettront d\u2019actionner l\u2019arriv\u00e9e d\u2019eau pour ne pas \u00eatre en contact avec le robinet. Il vous <strong>\u00e9vitera<\/strong> de <strong>gaspiller<\/strong> et donc, de faire des \u00e9conomies, un simple appuie maintenu sur l\u2019avant du bo\u00eetier (indication \u00ab\u00a0push\u00a0\u00bb) vous permet d\u2019actionner le syst\u00e8me, une fois que vous avez fini de vous laver les mains, retirez votre genou et l\u2019eau se coupe instantan\u00e9ment. \u00c9vitez par la m\u00eame occasion le <strong>risque de contamination crois\u00e9e<\/strong>. Cette invention m\u00e9rite la palme d\u2019or de l\u2019hygi\u00e8ne\u00a0!<\/p>\n<div class=\"mhg-products\" data-count=\"1\"><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6409-lave-mains-a-commande-au-genou-vogue-gl280-5050984416590.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/78217-home_default\/lave-mains-a-commande-au-genou-vogue-gl280.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><span class=\"mhg-prod__discount\">-20\u00a0%<\/span><\/a><div class=\"mhg-prod__body\"><p class=\"mhg-prod__meta\">Vogue \u00b7 R\u00e9f. GL280<\/p><p class=\"mhg-prod__name\"><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6409-lave-mains-a-commande-au-genou-vogue-gl280-5050984416590.html\" data-mhg-shop=\"product\">Lave-mains Commande au Genou - Haute Hygi\u00e8ne - GL280 - Vogue<\/a><\/p><p class=\"mhg-prod__stock mhg-prod__stock--in\">En stock<\/p><\/div><div class=\"mhg-prod__foot\"><p class=\"mhg-prod__price\"><span data-mh-tax=\"excl\">156,07\u00a0\u20ac<small>HT<\/small><\/span><span data-mh-tax=\"incl\">187,28\u00a0\u20ac<small>TTC<\/small><\/span><s data-mh-tax=\"excl\">195,38\u00a0\u20ac<\/s><s data-mh-tax=\"incl\">234,11\u00a0\u20ac<\/s><\/p><a class=\"mhg-prod__btn\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/6409-lave-mains-a-commande-au-genou-vogue-gl280-5050984416590.html\" data-mhg-shop=\"product\" aria-label=\"Voir Lave-mains Commande au Genou - Haute Hygi\u00e8ne - GL280 - Vogue sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n<h3 id=\"les-douchettes\"><strong>Les douchettes<\/strong><\/h3>\n<p>Afin d\u2019\u00e9liminer le maximum d\u2019impuret\u00e9 de vos assiettes, nous vous conseillons d\u2019opter pour les douchettes. Leur but est d\u2019enlever les r\u00e9sidus de nourriture <strong>avec un jet d\u2019eau assez puissant<\/strong>. Vous retrouvez g\u00e9n\u00e9ralement les <strong>douchettes<\/strong> soit sur <strong>une table de pr\u00e9lavage<\/strong> soit pr\u00e8s <strong>d\u2019une simple plonge professionnelle.<\/strong><\/p>\n<p>Ce syst\u00e8me vous emp\u00eachera de gratter vos assiettes et de boucher la canalisation de votre lave-vaisselle. Un syst\u00e8me ing\u00e9nieux dont peu d\u2019entre vous sauront vous en passer.<\/p>\n<p>\u00c0 vous de choisir le syst\u00e8me de lavage qui convient le plus \u00e0 vos envies et en fonction de la place dont vous disposez dans votre cuisine professionnelle.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les plonges professionnelles sont tr\u00e8s importantes dans une cuisine professionnelle. 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