{"id":5084,"date":"2021-06-19T13:00:27","date_gmt":"2021-06-19T11:00:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=5084"},"modified":"2022-05-24T15:03:56","modified_gmt":"2022-05-24T13:03:56","slug":"que-vaut-le-four-cheftop-unox","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/que-vaut-le-four-cheftop-unox\/","title":{"rendered":"Que vaut le four ChefTop Unox ?"},"content":{"rendered":"

P\u00e2tissier ou chef de restaurant ? Optez pour un four pro<\/a> haut de gamme ! Dans une cuisine professionnelle, cet appareil s\u2019impose pour assurer une meilleure qualit\u00e9 de cuisson<\/strong>. Les fours Unox comprend diff\u00e9rents types de four \u00e0 convection. A c\u00f4t\u00e9 des fours Bakerlux<\/strong> et Bakertop Plus<\/strong>, vous pouvez vite trouver la gamme Cheftop One de Unox<\/a><\/strong>. Cette marque italienne est r\u00e9put\u00e9e pour la qualit\u00e9 de ses produits. Un four mixte Cheftop Unox<\/strong> est le meilleur alli\u00e9 d\u2019un chef ou d\u2019un p\u00e2tissier.<\/p>\n

Pourquoi choisir la marque Unox ?<\/h2>\n

P\u00e2tissier et chef de cuisine, offrez-vous des meilleurs \u00e9quipements de cuisine. L\u2019utilisation d\u2019un four Unox<\/strong><\/a> vous rassure. Une cuisson s\u00e8che ou \u00e0 vapeur<\/strong>, vous avez le choix entre ces modes de cuisson.<\/p>\n

Des produits pl\u00e9biscit\u00e9s pour leur qualit\u00e9<\/h3>\n

Tout professionnel CHR<\/strong> pr\u00e9f\u00e8re un four professionnel Unox en raison de sa qualit\u00e9<\/strong>. Vous pouvez ainsi retrouver un produit Unox dans une cuisine, voire dans le lieu de travail d\u2019un p\u00e2tissier. Une cuisson parfaite de vos produits<\/strong> avec la pr\u00e9servation du go\u00fbt, Unox a relev\u00e9 le d\u00e9fi avec cette machine. Avec ce genre d\u2019appareil professionnel, vos recettes ne risquent ni d\u2019une sous ni d\u2019une surcuisson.<\/strong><\/p>\n

En cuisine, il faut avoir le plus de pr\u00e9cision<\/strong> pour \u00e9viter de nuire \u00e0 la qualit\u00e9 du produit. Bien choisir son mat\u00e9riel de cuisine fait partie des bonnes pratiques exig\u00e9es chez un chef ou un p\u00e2tissier. Ainsi, Unox a invent\u00e9 ses diff\u00e9rentes gammes de four professionnel<\/strong> (Cheftop One, Bakerlux, Bakertop Plus).<\/p>\n

\"choisir-la-marque-ChefTop-Unox\"<\/a><\/p>\n

Des produits embarquant une technologie ultra-avanc\u00e9e<\/h3>\n

Un four professionnel Cheftop Unox permet une cuisson parfaite de vos aliments<\/strong>, parce qu\u2019il dispose de programmes con\u00e7us pour cet effet.<\/p>\n

Mind.Maps<\/h4>\n

Cette technologie typique d\u2019un four mixte Cheftop Unox<\/strong> sert \u00e0 cr\u00e9er une courbe de chaleur personnalis\u00e9e<\/strong> en fonction de la pr\u00e9paration. La progression de la cuisson est enregistr\u00e9e par le four mixte UNOX. Selon la recette de cuisson, vous pouvez obtenir une cuisson \u00e0 haute temp\u00e9rature<\/strong>, qui diminuera progressivement pour enfin venir au bout d\u2019une cuisson \u00e0 basse temp\u00e9rature. Le syst\u00e8me MIND.Maps<\/strong> est id\u00e9al pour des produits n\u00e9cessitant des modes de cuisson sp\u00e9cifiques<\/strong>.<\/p>\n

Stream.Maxi<\/h4>\n

Cette technologie est destin\u00e9e au p\u00e2tissier<\/strong>. Pour plus de pr\u00e9cision au niveau du grammage des ingr\u00e9dients et des modes de pr\u00e9parations<\/strong>, la vapeur est v\u00e9hicul\u00e9e \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du four \u00e0 l\u2019aide d\u2019un syst\u00e8me \u00e0 double valve. Cela offre la possibilit\u00e9 d\u2019obtenir une cuisson parfaite \u00e0 la vapeur.<\/p>\n

Master.Touch Plus<\/h4>\n

Un four mixte UNOX embarquant la technologie MASTER.Touch<\/strong> Plus<\/strong> est qualifi\u00e9e d\u2019un appareil haut de gamme. Le syst\u00e8me permet de g\u00e9rer efficacement des param\u00e8tres de cuisson<\/strong>. Pour une meilleure cuisson, p\u00e2tissier et chef cuisinier peuvent s\u2019en servir afin d\u2019ajuster certains modes de cuisson. Selon le produit, le four mixte peut d\u00e9ployer jusqu\u2019\u00e0 256 programmes de cuisson diff\u00e9rents<\/strong>.<\/p>\n

Dry.Maxi<\/h4>\n

Cette technologie permet d\u2019obtenir un produit avec une cuisson croustillante et dor\u00e9e \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur<\/strong>, mais fondante \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Ce syst\u00e8me \u00e9limine la vapeur d\u2019eau et l\u2019humidit\u00e9 dans l\u2019appareil pour que celles-ci c\u00e8dent la place \u00e0 la chaleur s\u00e8che.<\/p>\n

\"<\/a><\/p>\n

Que repr\u00e9sente la gamme Chef Top de four Unox ?<\/h2>\n

La gamme ChefTop Unox est particuli\u00e8rement connue pour la technologie Mind.Maps. Un four professionnel Cheftop<\/strong> offre de nombreux avantages en mati\u00e8re de cuisson de vos produits.<\/p>\n

Les niveaux de cuisson<\/h3>\n

Vous pouvez trouver un four professionnel Cheftop One Unox \u00e0 6,7, 10 ou 20 niveaux de cuisson<\/strong>. Chaque grille en inox permet d\u2019accueillir confortablement vos produits et tous les niveaux b\u00e9n\u00e9ficieront d\u2019une temp\u00e9rature homog\u00e8ne<\/strong> d\u00e8s que la machine fonctionne.<\/p>\n

Les modes de cuisson<\/h3>\n

Choisissez entre les modes de cuisson s\u00e8che et humide<\/strong>. La technologie Dry.Maxi permet une cuisson s\u00e8che<\/strong> moyennant votre four \u00e0 convection Unox. En revanche, une cuisson \u00e0 vapeur<\/strong> permet de garder l\u2019humidit\u00e9 sur et au c\u0153ur de votre produit.<\/p>\n