{"id":4895,"date":"2021-06-10T06:00:55","date_gmt":"2021-06-10T04:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=4895"},"modified":"2026-08-27T17:34:47","modified_gmt":"2026-08-27T15:34:47","slug":"comment-detartrer-un-percolateur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-detartrer-un-percolateur\/","title":{"rendered":"Comment d\u00e9tartrer un percolateur\u00a0?"},"content":{"rendered":"
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R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n

D\u00e9tartrer un percolateur prot\u00e8ge le go\u00fbt du caf\u00e9, le temps de chauffe et la dur\u00e9e de vie de l\u2019appareil. En buffet ou collectivit\u00e9, l\u2019entretien doit \u00eatre planifi\u00e9 avant que le d\u00e9bit ne baisse.<\/p>\n

Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? Voir la s\u00e9lection : percolateur professionnel<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca.<\/p>\n<\/section>\n

Un percolateur professionnel<\/strong><\/a> est un appareil qui sert \u00e0 produire du caf\u00e9 de bonne qualit\u00e9<\/strong> au service des restaurants, des h\u00f4tels ou encore pour les self-services. Cette machine professionnelle, appel\u00e9e aussi machine \u00e0 caf\u00e9<\/a>, peut servir une grande quantit\u00e9 de tasse de caf\u00e9<\/strong> de mani\u00e8re rapide et offre des produits de qualit\u00e9.<\/p>\n

Par ailleurs, pour faire du caf\u00e9<\/a>, il faut une part importante d\u2019eau, cette machine est donc souvent entass\u00e9e de calcaire<\/strong>. Du coup, il est toujours n\u00e9cessaire d\u2019entretenir<\/strong> et de d\u00e9tartrer<\/strong> p\u00e9riodiquement<\/strong> de ce mat\u00e9riel professionnel afin d\u2019optimiser sa dur\u00e9e de vie et d\u2019assurer sa bonne marche. Ainsi, pour permettre cette op\u00e9ration convenablement, il existe plusieurs astuces<\/strong> \u00e0 adopter, en voici les d\u00e9tails.<\/p>\n

Adopter les bons gestes pour l\u2019entretien du percolateur<\/h2>\n

Apr\u00e8s chaque utilisation d\u2019un percolateur, il est toujours n\u00e9cessaire de le nettoyer. Ceci pour garder l\u2019appareil propre<\/strong> et pour \u00e9viter qu\u2019il se bouche. En effet, une machine \u00e0 caf\u00e9 professionnelle<\/a> peut produire une quantit\u00e9 de caf\u00e9 d\u2019environ 6 litres par jour<\/strong>. De ce fait, l\u2019entretien et le lavage de cette machine professionnelle ne doivent pas \u00eatre pris \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re. Pour ce faire, il existe\u00a0plusieurs conseils \u00e0 mettre en \u0153uvre.<\/p>\n

\"cafetiere-a-piston\"<\/a><\/p>\n

Le nettoyage<\/h3>\n

Pour garder un percolateur<\/a> en bon \u00e9tat<\/strong>, il est recommand\u00e9 de faire un lavage de l\u2019appareil apr\u00e8s chaque utilisation. Ainsi, il est facile d\u2019\u00e9viter que la machine s\u2019encrasse<\/strong> ou soit bouch\u00e9e par l\u2019accumulation de salet\u00e9s<\/strong>.<\/p>\n

Pour nettoyer une cafeti\u00e8re<\/a> comme il se doit, voici quelques conseils \u00e0 suivre\u00a0:<\/p>\n

    \n
  1. D\u00e9branchez la machine afin de pouvoir la nettoyer en toute s\u00e9curit\u00e9.<\/strong><\/li>\n
  2. Veillez \u00e0 ce que toutes les parties du mat\u00e9riel ne soient pas en contact avec de l\u2019eau. Il est \u00e0 noter que la machine ne doit pas \u00eatre plong\u00e9e dans l\u2019eau vu que c\u2019est un mat\u00e9riel \u00e9lectrique.\u00a0<\/strong><\/li>\n
  3. S\u2019il s\u2019agit d\u2019un percolateur amovible, il est recommand\u00e9 de retirer toutes les parties d\u00e9tachables de la machine.<\/strong><\/li>\n
  4. Enlevez le couvercle et le filtre.<\/strong><\/li>\n
  5. Utilisez de l\u2019eau chaude\u00a0pour \u00e9liminer plus rapidement tous les d\u00e9chets et les salet\u00e9s.<\/strong><\/li>\n
  6. M\u00e9langez cette eau chaude avec un savon\u00a0acide dans le r\u00e9servoir du mat\u00e9riel.<\/strong><\/li>\n
  7. Frottez doucement les parois de la machine avec un chiffon ou une \u00e9ponge.<\/strong><\/li>\n
  8. Versez la pr\u00e9paration chaude dans le r\u00e9servoir de la cafeti\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 et rincer doucement.<\/strong><\/li>\n
  9. Rincez avec de l\u2019eau claire pour \u00e9viter que le mat\u00e9riel subsiste un go\u00fbt de savon.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    \"machine-acafe\"<\/a><\/p>\n

    Le d\u00e9tartrage p\u00e9riodique<\/h3>\n

    Avec souvent une grande quantit\u00e9 de tasses de caf\u00e9<\/strong> \u00e0 pr\u00e9parer par jour, un d\u00e9tartrage p\u00e9riodique<\/strong> du percolateur professionnel est incontournable.<\/p>\n

    Durant la pr\u00e9paration de caf\u00e9, l\u2019appareil professionnel va chauffer\u00a0l\u2019eau et cette action provoque un d\u00e9p\u00f4t de calcaire<\/strong> important. Ces morceaux de tartre s\u2019installent au niveau des parois de la machine<\/strong> professionnelle au fur et \u00e0 mesure de ses utilisations. L\u2019entassement des calcaires emp\u00eache le liquide de bien couler et r\u00e9duit donc la qualit\u00e9<\/strong> et la quantit\u00e9 des tasses de caf\u00e9<\/strong> obtenues.<\/p>\n

    En outre, sans d\u00e9tartrage p\u00e9riodique de la machine \u00e0 caf\u00e9, elle va \u00eatre rapidement us\u00e9e<\/strong> et ne peut pas fonctionner<\/strong> convenablement. Ainsi, il existe plusieurs astuces<\/strong> pour r\u00e9ussir \u00e0 d\u00e9tratrer cette machine :<\/p>\n

      \n
    1. Utilisez de l\u2019eau chaude ou du liquide vaisselle m\u00e9lang\u00e9 avec du vinaigre blanc. Par ailleurs, l\u2019utilisation d\u2019un produit d\u00e9tartrant tel que le gel d\u00e9tartrant m\u00e9lang\u00e9 avec de l\u2019eau chaude peut servir \u00e9galement \u00e0 faire le service\u00a0;<\/strong><\/li>\n
    2. Remplissez le r\u00e9servoir du percolateur avec l\u2019eau et le vinaigre blanc\u00a0;<\/strong><\/li>\n
    3. Mettez en marche la machine et faites-l\u00e0 tourner l\u2019eau dilu\u00e9e et le vinaigre dedans pendant quelques minutes\u00a0;<\/strong><\/li>\n
    4. Terminez de d\u00e9tartrer avec un rin\u00e7age avec un liquide savonneux puis de l\u2019eau chaude.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      \"nettoyer-machine-a-cafe.\"<\/a><\/p>\n

      L\u2019\u00e9tape du d\u00e9tartrage selon le mod\u00e8le du percolateur<\/h2>\n

      Comme il existe plusieurs mod\u00e8les de percolateur professionnel, selon le mat\u00e9riau<\/strong> et les caract\u00e9ristiques<\/strong> de chaque type de machine, le nettoyage et le mode de d\u00e9tartrage vont \u00eatre diff\u00e9rents.<\/p>\n

      Pour les percolateurs en plastique<\/strong> et en acier inoxydable<\/strong>, le d\u00e9tartrage ne se fait pas toujours e la m\u00eame fa\u00e7on. Il est de ce fait recommand\u00e9 de faire le d\u00e9tartrage en fonction du mod\u00e8le des machines professionnelles.<\/p>\n

      Percolateur compact Caterlite<\/h3>\n
      \"\"-20\u00a0%<\/span><\/a>

      Caterlite \u00b7 R\u00e9f. F132<\/p>

      Percolateur Caterlite 15L pour 75 tasses - F132 - Caterlite<\/a><\/p>

      En stock<\/p><\/div>

      126,71\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>152,05\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>158,44\u00a0\u20ac<\/s>190,07\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

      Cette machine professionnelle peut servir 75 tasses de caf\u00e9 par jour<\/strong>. Elle est munie g\u00e9n\u00e9ralement de deux parois inoxydables<\/strong>, ce qui permet de faire facilement un lavage quotidien<\/strong> du mat\u00e9riel en toute s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n

      Percolateur \u00e0 caf\u00e9 avec 2 groupes et 4 plaques<\/h3>\n\n

      Ce mat\u00e9riel professionnel de la marque Diamond<\/a>, est surtout utilis\u00e9 au sein des restaurants, des h\u00f4tels et des self-services. Il comporte 4 plaques chauffantes<\/strong>. Donc le nettoyage et l\u2019entretien de ce type de mat\u00e9riel prend un peu plus de temps et doit se faire au moins une fois par semaine<\/strong>.<\/p>\n

      Machine \u00e0 caf\u00e9 expresso<\/h3>\n\n

      Pour le d\u00e9tartrage de ce type de mat\u00e9riel, il est recommand\u00e9 d\u2019utiliser de l\u2019alcool dans le r\u00e9servoir d\u2019eau.\u00a0<\/strong><\/p>\n

      Percolateur \u00e0 caf\u00e9 Bartscher PRO<\/h3>\n\n

      Les principaux utilisateurs de ce mat\u00e9riel sont les professionnels. En effet, le filtre en acier inoxydable<\/strong> est plus sain et pr\u00e9serve plus le go\u00fbt du caf\u00e9. De ce fait, le nettoyage de ce type de mat\u00e9riel peut se faire de mani\u00e8re plus pratique et sans grande difficult\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

      Percolateur EMGA<\/h3>\n
      \"\"<\/a>

      Emga \u00b7 R\u00e9f. 688090<\/p>

      Percolateur - CaterChef - EMGA 688090<\/a><\/p>

      En stock<\/p><\/div>

      78,20\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>93,84\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

      Ce mat\u00e9riel est fait en plastique<\/strong>. Il est efficace pour la pr\u00e9paration du caf\u00e9 \u00e0 toute heure \u00e0 la maison. De plus, le thermos en plastique de cette machine est \u00e9galement facile \u00e0 entretenir<\/strong>.<\/p>\n

      Le d\u00e9tartrage d\u2019un percolateur, cafeti\u00e8re ou machine \u00e0 caf\u00e9 est une op\u00e9ration incontournable pour garder le mat\u00e9riel en bon \u00e9tat<\/strong> avec une long\u00e9vit\u00e9 plus longue. Ces astuces permettent non seulement d\u2019optimiser la long\u00e9vit\u00e9 de l\u2019appareil mais est surtout une solution efficace pour faciliter\u00a0le fonctionnement du percolateur<\/a>. De plus, pour une garantie de la qualit\u00e9 du caf\u00e9 obtenue avec un mat\u00e9riel \u00e9lectrique professionnel, il est toujours n\u00e9cessaire de l\u2019entretenir r\u00e9guli\u00e8rement<\/strong> et efficacement<\/strong>. Le d\u00e9tartrage pourrait \u00eatre la solution \u00e0 certaines pannes de la machine. Dans ce cas, un entretien en profondeur est n\u00e9cessaire, d\u2019o\u00f9 la n\u00e9cessit\u00e9 de faire attention au remontage des diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments et pi\u00e8ces d\u00e9tach\u00e9es de la machine.<\/p>\n

      \n

      Question fr\u00e9quente c\u00f4t\u00e9 professionnel<\/h2>\n

      Quand d\u00e9tartrer un percolateur professionnel ?<\/h3><\/summary>
      \n

      D\u00e8s que le temps de chauffe augmente, que le d\u00e9bit ralentit ou selon le planning d\u2019entretien li\u00e9 \u00e0 la qualit\u00e9 de l\u2019eau.<\/p>\n

      \u00c0 contr\u00f4ler avant d\u2019acheter :<\/strong><\/p>\n