{"id":4732,"date":"2021-06-01T13:00:56","date_gmt":"2021-06-01T11:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=4732"},"modified":"2026-09-02T05:06:39","modified_gmt":"2026-09-02T03:06:39","slug":"comment-se-servir-dun-mixeur-plongeant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-se-servir-dun-mixeur-plongeant\/","title":{"rendered":"Comment se servir d\u2019un mixeur plongeant ?\u00a0"},"content":{"rendered":"
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R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n

Pour se servir d\u2019un mixeur plongeant professionnel, plongez la cloche dans la pr\u00e9paration avant de d\u00e9marrer, commencez au fond du r\u00e9cipient, augmentez la vitesse progressivement puis remontez lentement pour homog\u00e9n\u00e9iser sans \u00e9clabousser. En cuisine CHR, choisissez surtout un mod\u00e8le adapt\u00e9 au volume r\u00e9el : longueur de tube, puissance, ventilation moteur, vitesse, accessoire fouet ou \u00e9mulsionneur et facilit\u00e9 de nettoyage entre deux pr\u00e9parations.<\/p>\n

Pr\u00e9caution CHR :<\/strong> Le mixeur plongeant combine lame coupante, \u00e9lectricit\u00e9 et pr\u00e9parations parfois chaudes. Coupez l\u2019alimentation avant montage, d\u00e9montage ou nettoyage, ne touchez jamais les lames, gardez le c\u00e2ble loin des liquides et limitez les projections chaudes. Nettoyez et d\u00e9sinfectez le pied apr\u00e8s chaque usage, surtout entre soupe, sauce, allerg\u00e8ne, \u0153uf ou pr\u00e9paration sensible.<\/p>\n

Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? Voir la s\u00e9lection : mixeurs plongeants professionnels<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca. Vous pouvez aussi pr\u00e9voir les accessoires de mixeur<\/a>.<\/p>\n<\/section>\n

Le mixeur plongeant<\/strong><\/a> est un appareil indispensable dans une cuisine professionnelle<\/strong> pour r\u00e9aliser de d\u00e9licieuses recettes de soupe<\/strong> avec toutes sortes d\u2019ingr\u00e9dients. En effet, il est con\u00e7u pour mixer<\/strong>, m\u00e9langer<\/strong> et malaxer<\/strong> les ingr\u00e9dients d\u2019une recette dans un r\u00e9cipient.<\/p>\n

Ce robot de mixage<\/strong> pr\u00e9sente une forme allong\u00e9e avec un pied amovible<\/strong>.\u00a0Il est dot\u00e9 de lames<\/strong> et d\u2019une grande puissance<\/strong>, offrant un large choix de vitesse. Utiliser un mixeur plongeant<\/a><\/strong> offre de nombreux avantages<\/strong> pour faciliter chaque\u00a0recette.<\/p>\n

Incontournable gr\u00e2ce \u00e0 sa capacit\u00e9 de r\u00e9duire les aliments en pur\u00e9e<\/strong>, d\u00e9couvrez \u00e0 travers cet article comment fonctionne cet appareil.<\/p>\n

L\u2019utilisation d\u2019un mixeur plongeur<\/h2>\n

Afin que vous puissiez tirer profit d\u2019un mixeur plongeant<\/strong>, le mieux c\u2019est de faire un focus sur son utilisation afin d\u2019optimiser la qualit\u00e9 de vos pr\u00e9parations<\/strong>. En effet, toute machine professionnelle est g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9e d\u2019un manuel d\u2019emploi<\/strong> lors de son achat. Toutefois, il convient de conna\u00eetre en avance son fonctionnement ne serait-ce que pour avoir des id\u00e9es pr\u00e9cises<\/strong> concernant la machine que vous allez acheter.<\/p>\n

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Comment fonctionne-t-il ?<\/h3>\n

Le mixeur plongeant est en g\u00e9n\u00e9ral utilis\u00e9 pour mettre les ingr\u00e9dients en une texture pur\u00e9e<\/strong>. De ce fait, le mixeur plongeant est tr\u00e8s pratique<\/strong> et offre un gain<\/strong> de temps important \u00e0 son utilisateur.<\/p>\n

Le mixage<\/strong> des aliments se fait horizontalement<\/strong> de haut en bas<\/strong> et l\u2019op\u00e9ration s\u2019effectue dans un bol<\/strong> pour \u00e9viter les \u00e9claboussures. Pour mixer les l\u00e9gumes en pur\u00e9e<\/strong>, proc\u00e9dez pr\u00e9alablement \u00e0 leur cuisson afin de les mixer facilement.<\/p>\n

Comment le d\u00e9marrer et le tenir ?<\/h3>\n

Pour mettre en marche le mixeur plongeant<\/strong>, il est n\u00e9cessaire d\u2019appuyer sur le bouton<\/strong> de mise en marche et de le maintenir<\/strong> jusqu\u2019\u00e0 ce que le mixage des ingr\u00e9dients soit termin\u00e9.<\/p>\n

Pour la stabilit\u00e9 de la machine<\/strong>, le mieux est de prendre le dispositif de mixage entre les deux mains. Ceci permet \u00e9galement de faciliter les mouvements<\/strong> pendant la r\u00e9alisation des recettes. De ce fait, il serait pr\u00e9f\u00e9rable de travailler sur une surface plate<\/strong> et spacieuse<\/strong> afin que l\u2019utilisation du robot dans la cuisine soit optimis\u00e9e.<\/p>\n

\"mixeur\"<\/a><\/p>\n

Quelles sont les \u00e9tapes de son utilisation ?<\/h3>\n

Pour commencer la pr\u00e9paration<\/strong>, voici les \u00e9tapes \u00e0 suivre pour obtenir un meilleur r\u00e9sultat de mixage :<\/p>\n

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  1. Utilisez un r\u00e9cipient grand et haut pour que vos ingr\u00e9dients ne d\u00e9bordent pas.<\/strong><\/li>\n
  2. Tenez le mixeur bien droit lors du d\u00e9marrage de l\u2019appareil.<\/strong><\/li>\n
  3. Proc\u00e9dez au mixage en effectuant un mouvement de haut en bas en tenant la machine l\u00e9g\u00e8rement inclin\u00e9e.\u00a0<\/strong><\/li>\n
  4. N\u2019oubliez pas d\u2019arr\u00eater le mixeur plongeant avant de le retirer de votre pr\u00e9paration pour \u00e9viter toute \u00e9claboussure qui risquerait de tacher les murs et d\u2019autres ustensiles de cuisine<\/a>.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Faites attention, le mixeur plongeant ne doit pas \u00eatre utilis\u00e9 pour mixer une pr\u00e9paration sur le feu<\/strong> au risque de surchauffer l\u2019appareil.<\/p>\n

    Qu\u2019en est-il de sa vitesse ?<\/h3>\n

    Pour r\u00e9gler la vitesse de rotation<\/strong> des lames de l\u2019appareil de cuisine, souvenez-vous que cela doit \u00eatre adapt\u00e9e \u00e0 la texture de la recette voulue<\/strong>. N\u00e9anmoins, il est recommand\u00e9 de commencer les pr\u00e9parations \u00e0 une vitesse minimale<\/strong> et monter progressivement<\/strong> en puissance pour suivre l\u2019\u00e9volution de la consistance.<\/p>\n

    Caract\u00e9ristiques d\u2019un mixeur plongeant<\/h2>\n

    Un mixeur plongeant se caract\u00e9rise notamment par son moteur<\/strong>, ses lames<\/strong> ou encore ses accessoires<\/strong>. Ces \u00e9l\u00e9ments sont importants si vous souhaitez faire l\u2019acquisition d\u2019un mixeur plongeant<\/a>. Voyons cela en d\u00e9tail.<\/p>\n

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    \n \n \"Mixer\n <\/a>\n <\/div>\n
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    \n Mixer plongeant 20 litres, capacit\u00e9 professionnelle - MIF-25 - Diamond<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
    \n 341,62\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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