{"id":4684,"date":"2021-05-30T13:00:12","date_gmt":"2021-05-30T11:00:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=4684"},"modified":"2026-09-02T03:05:35","modified_gmt":"2026-09-02T01:05:35","slug":"quel-bois-pour-le-four-a-pizza","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-bois-pour-le-four-a-pizza\/","title":{"rendered":"Quel bois pour le four \u00e0 pizza\u00a0?"},"content":{"rendered":"<section class=\"mh-guide-linkbox mh-guide-linkbox--traffic\" style=\"box-sizing:border-box;max-width:100%;overflow-wrap:anywhere;word-break:break-word;\" data-phase=\"traffic-seo-batch46-20260902\" aria-label=\"R\u00e9ponse rapide et orientation achat professionnel\">\n<h2>R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n<p>Pour un four \u00e0 pizza professionnel, privil\u00e9giez un bois dur, bien sec, non trait\u00e9 et adapt\u00e9 au contact alimentaire indirect : h\u00eatre, ch\u00eane, charme ou fr\u00eane sont les choix les plus courants. \u00c9vitez les bois r\u00e9sineux, peints, vernis, trait\u00e9s, humides ou issus de palettes, car ils fument trop, encrassent le four et peuvent alt\u00e9rer la cuisson. En pizzeria, food-truck ou restaurant, le bon bois doit donner une mont\u00e9e en temp\u00e9rature r\u00e9guli\u00e8re, une braise stable et une flamme ma\u00eetrisable pendant le service.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e9caution CHR :<\/strong> Le sujet touche au feu, \u00e0 la fum\u00e9e et \u00e0 la ventilation : respectez la notice du four, le conduit, les distances de s\u00e9curit\u00e9, l\u2019arriv\u00e9e d\u2019air et les r\u00e8gles locales d\u2019incendie. Stockez le bois au sec, loin des zones grasses et des sources de chaleur, ne br\u00fblez jamais de bois trait\u00e9, et formez l\u2019\u00e9quipe \u00e0 l\u2019allumage, au d\u00e9cendrage et \u00e0 l\u2019extinction avant le service.<\/p>\n<p class=\"mh-guide-linkbox__cta\" style=\"box-sizing:border-box;max-width:100%;overflow-wrap:anywhere;word-break:break-word;\">Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? <a style=\"overflow-wrap:anywhere;word-break:break-word;\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/249-four-a-pizza-a-bois\">Voir la s\u00e9lection : fours \u00e0 pizza bois<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca. Vous pouvez aussi <a style=\"overflow-wrap:anywhere;word-break:break-word;\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/45-four-a-pizza-professionnel\">comparer avec les fours \u00e0 pizza professionnels<\/a>.<\/p>\n<\/section>\n<p>Tous types de bois ne conviennent pas pour faire chauffer le four \u00e0 pizza \u00e0 bois. Contrairement \u00e0 une chemin\u00e9e ou une po\u00eale en fonte, le<a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/four-a-pizza\/four-pizza-bois\/\"><strong> four \u00e0 pizza \u00e0 bois<\/strong><\/a> sert \u00e0 la cuisson de <strong>pizza<\/strong>, <strong>pain<\/strong> et m\u00eame pour faire du <strong>barbecue<\/strong>. Que <strong>le <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/four-a-pizza\/\">four \u00e0 pizza professionnel<\/a><\/strong> soit construit en <strong>pierre<\/strong>, <strong>brique<\/strong> ou en <strong>terre r\u00e9fractaire<\/strong> recouverte de fonte ou <strong>acier inox<\/strong>, seulement certains <strong>types de bois<\/strong> sont adapt\u00e9s pour la cuisson des <strong>p\u00e2tes \u00e0 pizza<\/strong> et <strong>pain<\/strong>.<\/p>\n<p>A la diff\u00e9rence des accessoires fonctionnant avec du bois comme combustible, le <strong>choix du bois<\/strong> pour un four \u00e0 pizza est plus compliqu\u00e9.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13463 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Four-a-pizza-1.gif\" alt=\"four \u00e0 pizza\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n<h2>Les meilleurs bois pour le four \u00e0 pizza<\/h2>\n<p>Le plus souvent, les <strong>essences de bois<\/strong> utilis\u00e9es pour la cuisson de pain et de pizza au four \u00e0 bois sont les <strong>h\u00eatres<\/strong> et les <strong>ch\u00eanes<\/strong>. Pour une <strong>bonne qualit\u00e9 de pain et pizza<\/strong>, il est conseill\u00e9 de combiner l\u2019utilisation des bois de h\u00eatre et de ch\u00eane pour une <strong>temp\u00e9rature de chauffage optimale<\/strong> \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/57-four-professionnel\"  title=\"four\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">four<\/a> \u00e0 bois.<\/p>\n<h3>Le h\u00eatre et le ch\u00eane<\/h3>\n<p>Le <strong>h\u00eatre est un bois<\/strong> dur de la famille des feuillus avec une grande densit\u00e9 (700 kg\/m3) \u00e0 l\u2019\u00e9tat sec. L\u2019ar\u00f4me du bois des h\u00eatres est tr\u00e8s intense et, combin\u00e9 \u00e0 celui du bois de ch\u00eane, donne <strong>aux pizzas et pains une saveur sp\u00e9ciale<\/strong>. Une bonne astuce de cuisson au four \u00e0 bois consiste \u00e0 utiliser le bois de ch\u00eane pour <strong>monter les temp\u00e9ratures<\/strong> du four \u00e0 bois (ou d\u2019une chemin\u00e9e traditionnelle), puis de rajouter du bois des h\u00eatres afin de stabiliser les flammes.<\/p>\n<h2><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/four-a-pizza-au-bois.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4685 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/four-a-pizza-au-bois.jpeg\" alt=\"four-a-pizza-au-bois\" width=\"1200\" height=\"734\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/four-a-pizza-au-bois.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/four-a-pizza-au-bois-300x184.jpeg 300w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/four-a-pizza-au-bois-1024x626.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/four-a-pizza-au-bois-768x470.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/h2>\n<h3>Le bois sec<\/h3>\n<p>Un <strong>bois sec<\/strong> pour un four \u00e0 pain est un bois contenant entre <strong>10% et 20% d\u2019humidit\u00e9<\/strong>. Pour obtenir de la <strong>flamme suffisante<\/strong> ainsi qu\u2019une temp\u00e9rature optimale pendant la cuisson au <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/45-four-a-pizza-professionnel\"  title=\"four \u00e0 pizza\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">four \u00e0 pizza<\/a> \u00e0 bois, il convient de proc\u00e9der au <strong>s\u00e9chage des bois<\/strong> ou de se procurer du bois bien sec. Pour ce faire, suivez les conseils ci-apr\u00e8s.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Achetez du bois coup\u00e9 et stock\u00e9 depuis plus de deux ans. Il faut un an de s\u00e9chage pour 25 mm d\u2019\u00e9paisseur pour un bois dur.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Pour la protection de votre bois sec, disposez-le sous un abri et sur des palettes, surtout pas \u00e0 m\u00eame le sol.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Laissez le bois \u00e0 l\u2019air libre pour garantir une bonne ventilation.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>En effet, des <strong>bois durs<\/strong> avec peu de fraicheur produiront des braises avec des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es pour faire chauffer le four \u00e0 pain ou pizza.<\/p>\n<h3>Le bois fendu<\/h3>\n<p>Pr\u00e9f\u00e9rez le <strong>bois fendu<\/strong> pour votre four \u00e0 pain\u00a0: le bois fendu est sec et s\u2019enflamme plus rapidement. Le bois fendu est <strong>meilleur pour faire chauffer le four<\/strong> et pour des <strong>cuissons rapides<\/strong> comme le <strong><a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/239-barbecue\"  title=\"barbecue\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">barbecue<\/a><\/strong> et la <strong>cuisson de la p\u00e2te \u00e0 pains et pizzas<\/strong>. La b\u00fbche de bois d\u00e9j\u00e0 fendue peut \u00eatre refendue.<\/p>\n<p>On peut toutefois utiliser de b\u00fbche de bois de <strong>8 \u00e0 10 cm<\/strong> de diam\u00e8tre pour faire chauffer le four \u00e0 bois ou four traditionnel pour une longue dur\u00e9e lors de la cuisson de gratins par exemple.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13463 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Four-a-pizza-1.gif\" alt=\"four \u00e0 pizza\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n<h2>Les bois \u00e0 \u00e9viter pour le four \u00e0 pizza<\/h2>\n<p>Comme dit plus haut, tout type de bois ne convient pas au <strong>chauffage du four \u00e0 pizza \u00e0 bois<\/strong>. En effet, le bois comme le <strong>merisier<\/strong> est le bois qu\u2019il faut \u00e9viter pour le four \u00e0 pizza \u00e0 bois. Ce type de bois cr\u00e9pite beaucoup et <strong>\u00e9met des flamm\u00e8ches<\/strong>.<\/p>\n<p>En outre, toute famille des <strong>bois r\u00e9sineux ou conif\u00e8res<\/strong> tels que le <strong>pin<\/strong> reste \u00e0 \u00e9viter. Ces bois br\u00fblent tr\u00e8s vite et font beaucoup de fum\u00e9e et encrassent rapidement les conduits du four.<\/p>\n<h2>Les avantages d\u2019un four \u00e0 pizza \u00e0 bois<\/h2>\n<p>Le four \u00e0 pizza \u00e0 bois sert \u00e0 chauffer, mais \u00e9galement pour apporter une touche brais\u00e9e \u00e0 la pr\u00e9paration. Ces accessoires sont indispensables pour les <strong>pizzerias traditionnelles<\/strong>. Le four \u00e0 pizza \u00e0 bois <strong>chauffe<\/strong> <strong>rapidement<\/strong> et donne une <strong>saveur brais\u00e9e<\/strong> inimitable de la pizza ou pain.<\/p>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/10562-four-a-pizzas-traditionnel-a-bois-1540-mm-demonte-diamond-3000000105627.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/16815-home_default\/four-a-pizzas-traditionnel-a-bois-1540-mm-demonte-diamond.jpg\" alt=\"Four \u00e0 pizzas traditionnel \u00e0 bois \u00d8 1540 mm - D\u00e9mont\u00e9 - Diamond - FBK-1540\">\n                            <\/a>\n                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/10562-four-a-pizzas-traditionnel-a-bois-1540-mm-demonte-diamond-3000000105627.html\">Four \u00e0 pizzas traditionnel \u00e0 bois \u00d8 1540 mm - D\u00e9mont\u00e9 - Diamond - FBK-1540<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">9\u202f780,65\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"10562\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/10562-four-a-pizzas-traditionnel-a-bois-1540-mm-demonte-diamond-3000000105627.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<h3>Qualit\u00e9 de cuisson<\/h3>\n<p>L\u2019un des avantages d\u2019un four \u00e0 pizza \u00e0 bois est que cet \u00e9quipement de cuisine donne un <strong>go\u00fbt d\u2019exception \u00e0 la pizza<\/strong>. En effet, il existe une <strong>grande diff\u00e9rence<\/strong> entre le four \u00e0 pizza \u00e0 bois et le four \u00e0 pizza \u00e9lectrique ou \u00e0 gaz en ce qui concerne la cuisson des aliments.<\/p>\n<p>Le four professionnel \u00e0 bois chauffe rapidement. En outre,\u00a0il permet la <strong>coction parfaite<\/strong> de la pizza et du pain. De plus, le four \u00e0 pizza \u00e0 bois maintient une <strong>temp\u00e9rature homog\u00e8ne<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 sa masse r\u00e9fractaire.<\/p>\n\n<h3>Temp\u00e9rature r\u00e9glable<\/h3>\n<p>Comme le four \u00e0 pizza \u00e0 gaz, les temp\u00e9ratures du four \u00e0 pizza \u00e0 bois peuvent \u00eatre <strong>r\u00e9gl\u00e9es<\/strong>. En effet, la chaleur du four \u00e0 bois peut \u00eatre r\u00e9gl\u00e9e afin de s\u2019adapter \u00e0 la cuisson. La temp\u00e9rature du four doit correspondre aux aliments \u00e0 y cuisiner. D\u2019ailleurs, selon le <strong>nombre de pizzas<\/strong> \u00e0 mettre dans le four, il suffit d\u2019ajuster la chaleur pour garantir leur <strong>parfaite cuisson<\/strong>.<\/p>\n<h3>Four multifonction<\/h3>\n<p>Le four \u00e0 bois professionnel peut servir \u00e0 cuisiner de <strong>nombreux autres plats<\/strong> comme les <strong>grillades<\/strong>, <strong>pain<\/strong> \u2026 Il suffit de mettre les aliments \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du four \u00e0 bois et attendre que la flamme de bois se charge de la cuisson.<\/p>\n<h3>Robustesse et efficacit\u00e9<\/h3>\n<p>Certains mod\u00e8les de four \u00e0 pizza \u00e0 bois ou four traditionnel sont compos\u00e9s d\u2019une <strong>sole<\/strong>, de <strong>terre<\/strong> en <strong>r\u00e9fractaire<\/strong> et d\u2019une <strong>vo\u00fbte<\/strong>. Ce type de four permet \u00e0 la chaleur de circuler de mani\u00e8re optimale dans la chambre de cuisson, ce qui d\u00e9niche un meilleur rendu.<\/p>\n<div id=\"g1-fluid-wrapper-counter-1\" class=\"g1-fluid-wrapper \" style=\"width:662px;\" data-g1-fluid-width=\"662\" data-g1-fluid-height=\"372\">\n<div class=\"g1-fluid-wrapper-inner\" style=\"padding-bottom:56.19335347432%;\">\n\t       <iframe title=\"Tutoriel - Comment allumer un four \u00e0 pizza au feu de bois ? - Mat\u00e9riel-Horeca\" width=\"662\" height=\"372\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/gXWEcW-HsKw?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n\t       <\/div>\n<\/p><\/div>\n<h2>Pr\u00e9cautions pour allumer un four \u00e0 pizza au bois<\/h2>\n<p>Il est important de <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-utiliser-un-four-a-pizza-au-feu-a-bois\/\"><strong>bien utiliser un four \u00e0 pizza au bois<\/strong><\/a>, une fois qu\u2019il est allum\u00e9. Il est important de proc\u00e9der \u00e0 une s\u00e9rie de <strong>petits feux<\/strong> pour faire <strong>\u00e9vacuer l\u2019humidit\u00e9<\/strong> \u00e0 son int\u00e9rieur. Effectivement, la mise en service trop h\u00e2tive pourrait d\u00e9t\u00e9riorer l\u2019appareil professionnel. Pour ce faire, il convient de placer <strong>quelques b\u00fbches bien s\u00e8ches<\/strong> (b\u00fbches fendues de pr\u00e9f\u00e9rence) \u00e0 l\u2019entr\u00e9e du four \u00e0 bois et l\u2019allumer ensuite.<\/p>\n<p>Il faut ensuite <strong>laisser les bois se consumer<\/strong> enti\u00e8rement jusqu\u2019\u00e0 ce que le feu s\u2019\u00e9teigne. Ce technique de d\u00e9rhumage doit se faire pendant <strong>quelques jours<\/strong>, voire une <strong>semaine<\/strong> avant d\u2019utiliser le four \u00e0 bois. Ceci est \u00e9galement valable pour un <strong>four \u00e0 pizza \u00e0 bois rest\u00e9 inactif<\/strong> pendant une longue p\u00e9riode.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13463 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/Four-a-pizza-1.gif\" alt=\"four \u00e0 pizza\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n<blockquote><p><strong>Pour <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-four-a-pizza-professionnel-choisir\/\">l\u2019achat d\u2019un four \u00e0 pizza<\/a>, n\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 visualiser les mod\u00e8les que nous proposons. Nous vous en offrons une large gamme id\u00e9ale pour un \u00e9tablissement professionnel ou \u00e0 utiliser \u00e0 la maison si vous voulez, avec une palette de prix. Consultez-y les avis post\u00e9s par ceux qui en ont d\u00e9j\u00e0 achet\u00e9. Nous proposons \u00e9galement un service de livraison suivant votre achat.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<section class=\"mh-guide-linkbox mh-guide-linkbox--faq\" style=\"box-sizing:border-box;max-width:100%;overflow-wrap:anywhere;word-break:break-word;\" data-phase=\"traffic-seo-faq-batch46-20260902\" aria-label=\"FAQ professionnelle\">\n<h2>FAQ professionnelle<\/h2>\n<h3>Peut-on utiliser du bois de palette dans un four \u00e0 pizza professionnel ?<\/h3>\n<p>Non, ce n\u2019est pas recommand\u00e9. Une palette peut \u00eatre trait\u00e9e, souill\u00e9e, clou\u00e9e ou trop s\u00e8che de mani\u00e8re irr\u00e9guli\u00e8re. Pour une cuisson alimentaire r\u00e9guli\u00e8re et une image professionnelle, utilisez un bois dur identifi\u00e9, sec, propre et stock\u00e9 correctement. Le co\u00fbt du bois est faible par rapport au risque de fum\u00e9e, d\u2019odeur, d\u2019encrassement ou de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n<p><strong>\u00c0 contr\u00f4ler avant d\u2019acheter :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Essence de bois dur v\u00e9rifi\u00e9e : h\u00eatre, ch\u00eane, charme, fr\u00eane ou \u00e9quivalent propre.<\/li>\n<li>Bois sec, non trait\u00e9, non verni, non peint et stock\u00e9 \u00e0 l\u2019abri de l\u2019humidit\u00e9.<\/li>\n<li>Conduit, ventilation, d\u00e9cendrage et extincteur adapt\u00e9s au local professionnel.<\/li>\n<li>D\u00e9bit de pizzas par service compar\u00e9 \u00e0 la taille de sole et \u00e0 la r\u00e9serve de braises.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour continuer la lecture, consultez aussi le guide <a style=\"overflow-wrap:anywhere;word-break:break-word;\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/four-a-pizza\/\">four \u00e0 pizza professionnel<\/a>.<\/p>\n<\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel Pour un four \u00e0 pizza professionnel, privil\u00e9giez un bois dur, bien sec, non trait\u00e9 et adapt\u00e9 au contact alimentaire indirect : h\u00eatre, ch\u00eane, charme ou fr\u00eane sont les choix les plus courants. \u00c9vitez les bois r\u00e9sineux, peints, vernis, trait\u00e9s, humides ou issus de palettes, car ils fument trop, encrassent [&hellip;] <a class=\"g1-link g1-link-more\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-bois-pour-le-four-a-pizza\/\">More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4688,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[86],"tags":[],"class_list":{"0":"post-4684","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-four-pizza-bois"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quel bois pour le four \u00e0 pizza\u00a0? 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