{"id":4664,"date":"2021-05-29T06:00:36","date_gmt":"2021-05-29T04:00:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=4664"},"modified":"2022-05-24T14:55:12","modified_gmt":"2022-05-24T12:55:12","slug":"cest-quoi-un-lave-batterie-industriel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/cest-quoi-un-lave-batterie-industriel\/","title":{"rendered":"C\u2019est quoi un lave-batterie industriel\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Que vous soyez un professionnel de l\u2019h\u00f4tellerie<\/strong> ou de la restauration<\/strong>, que vous travaillez dans un bar<\/strong> ou dans une collectivit\u00e9<\/strong>, vous serez confront\u00e9s quotidiennement \u00e0 une grosse charge de vaisselle<\/strong> et d\u2019ustensiles de cuisine<\/strong> \u00e0 laver.<\/p>\n

Pour le lavage, vous aurez besoin d\u2019un \u00e9quipement professionnel<\/strong> qui r\u00e9pondra \u00e0 vos besoins. A la diff\u00e9rence d\u2019un lave-vaisselle pro<\/a>, un lave-batterie permet de proc\u00e9der au nettoyage des accessoires r\u00e9cipients imposants utilis\u00e9s en cuisine<\/strong>. D\u00e9couvrez \u00e0 travers ce texte ce qu\u2019est un lave-batterie industriel<\/strong><\/a>.<\/p>\n

Caract\u00e9ristiques d\u2019un lave-batterie professionnel\u00a0?<\/h2>\n

Commen\u00e7ons tout d\u2019abord par les caract\u00e9ristiques d\u2019un lave-batterie industriel\u00a0: quel est son fonctionnement<\/strong>\u00a0? Quel est sa capacit\u00e9<\/strong> ou encore ses avantages<\/strong>\u00a0?<\/p>\n

\"<\/a><\/p>\n

Son fonctionnement<\/h3>\n

Le lave-batterie professionnel est un appareil de lavage incontournable<\/strong> pour tous les professionnels de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration. Ce type de lave-vaisselle professionnel diff\u00e8re du lave-vaisselle domestique par sa temp\u00e9rature de chauffe \u00e9lev\u00e9e<\/strong> pour une eau constamment chaude de mani\u00e8re \u00e0 d\u00e9graisser les marmites<\/strong>, les vaisselles<\/strong>, mais \u00e9galement les verres<\/strong> et les couverts<\/strong> en assurant une action optimale des produits lave-vaisselle<\/a>. Le lave-batterie professionnel est id\u00e9al pour le lavage des ustensiles de grandes dimensions<\/strong> dans le domaine de le restauration comme dans les p\u00e2tisseries, etc.<\/p>\n

Sa capacit\u00e9<\/h3>\n

La plupart des mod\u00e8les de lave-vaisselle professionnels<\/a> sont \u00e9quip\u00e9s d\u2019une pompe de vidange<\/strong> assez puissante id\u00e9ale pour \u00e9liminer les traces d\u2019aliments<\/strong> sur les couverts.<\/p>\n

La capacit\u00e9 du lave-batterie professionnel concerne le nombre de couverts<\/strong>, d\u2019assiettes<\/strong>, et d\u2019ustensiles de cuisine<\/strong> qu\u2019il peut traiter en une heure<\/strong>. Le choix de cette capacit\u00e9 du lave-vaisselle professionnel d\u00e9pend du type d\u2019\u00e9tablissement<\/strong>\u00a0: un lave-vaisselle professionnel de restaurant<\/strong> devrait-\u00eatre plus productif qu\u2019un lave-vaisselle de bar<\/strong>. Un lave-batterie professionnel doit \u00eatre puissant, robuste<\/strong> et conforme<\/strong> \u00e0 l\u2019activit\u00e9 de l\u2019\u00e9tablissement pour une utilisation optimale.<\/p>\n

Les diff\u00e9rents mod\u00e8les de lave-batterie<\/h2>\n

Le lave-batterie peut se pr\u00e9senter sous diff\u00e9rentes formes.<\/p>\n

\"lave-vaisselle<\/a><\/h2>\n

Le lave-batterie professionnel frontal<\/h3>\n

Le lave-vaisselle professionnel frontal<\/strong> est un mod\u00e8le g\u00e9n\u00e9ralement adapt\u00e9 pour la petite et moyenne restauration<\/strong>. C\u2019est l\u2019appareil de lavage id\u00e9al pour les restaurants qui re\u00e7oivent beaucoup de clients (40 \u00e0 120 couverts<\/strong>).<\/p>\n

Une utilisation de ce type de machine est \u00e9galement possible en h\u00f4tellerie<\/strong> et en restauration rapide<\/strong>. Le lave-batterie frontal permet de nettoyer les assiettes<\/strong>, tasses<\/strong>, couverts<\/strong> et ustensiles<\/strong> en tous genres.<\/p>\n

Les dimensions de l\u2019appareil de cuisine lui permettent de trouver sa place sous la table de travail<\/strong> ou en hauteur pour une plus grande facilit\u00e9 d\u2019utilisation.<\/p>\n

Certains mod\u00e8les de lave-batterie sont dot\u00e9s de fonctions sp\u00e9cifiques dont\u00a0:<\/p>\n

    \n
  1. Un lave-vaisselle \u00e9quip\u00e9 d\u2019une pompe de vidange\u00a0;<\/strong><\/li>\n
  2. Un adoucisseur d\u2019eau<\/a> int\u00e9gr\u00e9\u00a0;<\/strong><\/li>\n
  3. Une double isolation des parois de la lave-batterie\u00a0;<\/strong><\/li>\n
  4. Une fonction de rin\u00e7age et s\u00e9chage\u00a0;<\/strong><\/li>\n
  5. Un passage d\u2019ouverture de porte d\u2019au moins 310 mm\u00a0;<\/strong><\/li>\n
  6. Un tableau de commande \u00e0 affichage digital.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Le lave-batterie \u00e0 capot<\/h3>\n

    Le lave-vaisselle\u00a0\u00e0 capot<\/a> est un mod\u00e8le destin\u00e9 g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 la moyenne et grande restauration<\/strong> (de 100 \u00e0 300 couverts).<\/p>\n

    Le lave-batterie professionnel \u00e0 capot est dot\u00e9 de grands plans de travail<\/strong> en longueur ou \u00e0 angle droit. Ce type de machine permet d\u2019\u00e9conomiser de la place<\/strong> dans la cuisine professionnelle. Le mod\u00e8le \u00e0 capot est reconnu comme l\u2019un des meilleurs lave-vaisselle professionnels<\/strong>. Il permet le lavage d\u2019un maximum de vaisselle<\/strong>, de couverts<\/strong>, de batteries<\/strong> de cuisine<\/strong> en seulement quelques minutes avec un usage intensif.<\/p>\n

    Contrairement au mod\u00e8le\u00a0frontal qui se charge manuellement<\/strong>, le lave-batterie professionnel \u00e0 capot est \u00e9quip\u00e9 d\u2019un syst\u00e8me de glissement<\/strong>. L\u2019appareil se place ainsi entre une table d\u2019entr\u00e9e et une table de sortie.<\/p>\n

      \n
    1. Les paniers charg\u00e9s de vaisselle pr\u00e9lav\u00e9e glissent \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur du lave-vaisselle \u00e0 capot\u00a0;<\/strong><\/li>\n
    2. Le capot du lave-vaisselle se referme puis commence le cycle de lavage\u00a0;<\/strong><\/li>\n
    3. A la fin du cycle de lavage, le panier rejoint la table de sortie pour \u00eatre d\u00e9charg\u00e9\u00a0;<\/strong><\/li>\n
    4. La vaisselle s\u00e9ch\u00e9e est alors rang\u00e9e avec le stock \u00ab\u00a0vaisselle propre\u00a0\u00bb.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

      \"<\/a><\/p>\n

      L\u2019utilisation du lave-batterie professionnel<\/h2>\n

      Bien qu\u2019un lave-batterie soit un \u00e9quipement de cuisine imposant<\/strong> destin\u00e9 au lavage des accessoires de grande taille tels que les marmites et les casseroles, il permet \u00e9galement de laver les verres<\/strong> et les diff\u00e9rents couverts de petite taille<\/strong>.<\/p>\n

      Le cycle de lavage d\u2019un lave-batterie<\/h3>\n

      Le cycle de lavage du lave-vaisselle comprend deux \u00e9tapes\u00a0: le remplissage<\/strong> et le rin\u00e7age<\/strong>.<\/p>\n

      Le cycle de lavage se divise en quatre phases\u00a0:<\/p>\n

        \n
      1. L\u2019action thermique\u00a0:<\/strong><\/li>\n
      2. L\u2019action chimique\u00a0;<\/strong><\/li>\n
      3. L\u2019action m\u00e9canique\u00a0;<\/strong><\/li>\n
      4. L\u2019action hydraulique.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

        Les produits de nettoyage<\/h3>\n

        Pour garantir l\u2019hygi\u00e8ne et la propret\u00e9 de la vaisselle et de vos batteries de cuisine, il est conseill\u00e9 d\u2019utiliser un produit de lavage liquide<\/strong>. Les autres produits de lavage ne conviennent pas au cycle de lavage tr\u00e8s court du lave-vaisselle professionnel.<\/p>\n

        Certains mod\u00e8les de lave-vaisselle professionnel sont \u00e9quip\u00e9s d\u2019un syst\u00e8me de dosage<\/strong> de produit de lavage. Pour le rin\u00e7age de la vaisselle<\/strong>, l\u2019utilisation d\u2019un produit de rin\u00e7age de qualit\u00e9 est pr\u00e9conis\u00e9e pour une vaisselle propre sans traces.<\/p>\n

        2 mod\u00e8les de lave-batterie \u00e0 adopter<\/h2>\n

        Mat\u00e9riel-Hor\u00e9-eca propose une large gamme de lave-batteries professionnelles selon les mod\u00e8les.<\/p>\n

        Lave-batteries panier 550×610 mm + Break Tank – Diamond<\/h3>\n
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        \n \n \"Lave-batteries\n <\/a>\n <\/div>\n
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        \n Lave-batteries panier 550x610 mm + Break Tank - Diamond - D701\/8P<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
        \n 7\u202f852,32\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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