{"id":4636,"date":"2021-05-27T13:00:31","date_gmt":"2021-05-27T11:00:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=4636"},"modified":"2023-11-13T13:46:24","modified_gmt":"2023-11-13T12:46:24","slug":"comment-se-servir-dune-trancheuse-a-jambon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-se-servir-dune-trancheuse-a-jambon\/","title":{"rendered":"Comment se servir d\u2019une trancheuse \u00e0 jambon\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Permettant une d\u00e9coupe rapide<\/strong> et pr\u00e9cise<\/strong> des aliments, la trancheuse professionnelle<\/a><\/strong> est un appareil indispensable pour les professionnels de la boucherie<\/strong>, de la charcuterie<\/strong> et de la restauration<\/strong>. En effet, cette machine permet de d\u00e9couper des tranches fines de viande<\/strong>, charcuterie<\/strong>, fromage<\/strong> et pain<\/strong> et de diff\u00e9rentes sortes de produits alimentaires. Nonobstant, son utilisation requiert certaines pr\u00e9cautions. Alors, d\u00e9couvrez dans ces quelques lignes suivantes comment utiliser correctement votre trancheuse \u00e0 jambon \u00e9lectrique<\/strong>.<\/p>\n

Bien lire le mode d\u2019emploi de la trancheuse<\/h2>\n

Tout professionnel doit principalement se poser cette question avant toute manipulation de machine professionnelle<\/strong>. Effectivement, avant d\u2019utiliser la trancheuse professionnelle<\/a>, il convient de lire attentivement son mode d\u2019emploi<\/strong> et de comprendre les instructions donn\u00e9es<\/strong> par les fabricants. D\u2019ailleurs, les trancheuses ne pr\u00e9sentent pas toutes les m\u00eames modes d\u2019utilisation. De ce fait, il est primordial d\u2019assimiler comment fonctionne le mod\u00e8le<\/strong> dont vous disposez.<\/p>\n

\"se-servir-dune-trancheuse-a-jambon\"<\/a><\/p>\n

Les 4 \u00e9tapes pour bien utiliser une trancheuse<\/h2>\n

Pour d\u00e9couper convenablement vos aliments<\/strong> (jambon, pain, viande, fromage\u2026), il faut\u00a0:<\/p>\n

    \n
  1. V\u00e9rifie que votre appareil de cuisine professionnelle soit bien fix\u00e9 \u00e0 votre plan de travail.<\/strong><\/li>\n
  2. Se munir de gants anti-coupure pour tenir le jambon vers la lame de votre machine \u00e0 d\u00e9couper professionnelle<\/strong><\/li>\n
  3. Disposer le jambon sur le chariot et laissez-le l\u00e9g\u00e8rement d\u00e9passer du chariot. Puis, fixez-le avec la presse<\/strong><\/li>\n
  4. Proc\u00e9der au r\u00e9glage de l\u2019\u00e9paisseur de coupe puis de rapprocher le chariot de la trancheuse \u00e0 jambon \u00e0 1 mm de la lame.\u00a0<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Ces \u00e9tapes respect\u00e9es, vous pouvez actionner la lame<\/strong> de votre trancheuse pour morceler le jambon<\/strong>. Puis, le nettoyage<\/strong> reste obligatoire<\/strong> apr\u00e8s chaque utilisation. Ci-dessous les d\u00e9tails.<\/p>\n

    Installation de la trancheuse<\/h3>\n

    Pour une utilisation avec stabilit\u00e9<\/strong>, il convient d\u2019installer la trancheuse professionnelle<\/strong> sur un support capable de la supporter avec \u00e9quilibre. Tout objet pouvant encombrer la trancheuse doit \u00eatre d\u00e9gag\u00e9 pour un confort et une s\u00e9curit\u00e9 d\u2019usage. Cela permet \u00e9galement une rapidit\u00e9<\/strong> dans l\u2019usage du mat\u00e9riel.<\/p>\n

    La concentration<\/strong> reste \u00e9galement un point important lorsque vous maniez ce genre d\u2019appareil. En effet, il faut rester concentr\u00e9<\/strong>, sans parler avec votre entourage pour \u00e9viter tout accident.\u00a0Comme c\u2019est un \u00e9quipement \u00e0 lames tranchantes<\/strong>, tout manque d\u2019attention provoquerait de graves accidents. En tout, il faut bien installer l\u2019apparei<\/strong>l et l\u2019utiliser avec vigilance<\/strong>.<\/p>\n

    \"<\/a><\/p>\n

    Port des gants de s\u00e9curit\u00e9<\/h3>\n

    Pour la protection de vos mains<\/strong>, couvrez-les avec des gants de s\u00e9curit\u00e9<\/strong> avent m\u00eame de d\u00e9marrer la machine. Les gants de s\u00e9curit\u00e9 sont ceux qui r\u00e9sistent aux coupures<\/strong>. Certains fabricants de ce type d\u2019appareil \u00e0 d\u00e9couper recommande m\u00eame des gants \u00e0 porter pour un usage s\u00e9curitaire. En plus de cela, veillez \u00e0 ne jamais utiliser vos mains<\/strong> pour pousser le jambon \u00e0 trancher. L’usage d\u2019un poussoir<\/strong> est recommand\u00e9 \u00e0 cet effet.<\/p>\n

    Mise en place des aliments \u00e0 trancher<\/h3>\n

    Comme anticip\u00e9 en haut, pendant le d\u00e9coupage<\/strong> proprement dit, rester concentr\u00e9<\/strong> reste primordial. Pour cette \u00e9tape, maintenez la viande \u00e0 trancher<\/strong> sur la table. Veillez \u00e0 ce que celle-ci soit bien fix\u00e9e sur le plan de travail<\/strong> pour \u00e9viter qu\u2019elle ne glisse pas.<\/p>\n

    En effet, si une partie de la viande \u00e0 charcuter vient \u00e0 tomber, cela m\u00e8nera \u00e0 une distraction. Pour conseils, n\u2019oubliez jamais d\u2019\u00e9teindre la machine<\/strong> si quelque chose vous distrait pour \u00e9viter tout type d\u2019accident. Par exemple, si le jambon \u00e0 d\u00e9couper tombe<\/strong>, \u00e9teignez la machine pour le ramasser puis red\u00e9marrez-la afin de poursuivre le d\u00e9coupage.<\/p>\n

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