{"id":4494,"date":"2021-05-19T13:00:34","date_gmt":"2021-05-19T11:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=4494"},"modified":"2023-11-15T15:02:39","modified_gmt":"2023-11-15T14:02:39","slug":"quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/","title":{"rendered":"Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ?"},"content":{"rendered":"<p>Un couteau est un <strong>outil tranchant<\/strong> essentiel \u00e0 poss\u00e9der dans la cuisine. Cependant, le <strong>choix des <\/strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/couteau-de-cuisine-professionnel\/\"><strong>couteaux<\/strong> <strong>professionnels<\/strong><\/a> doit se faire en fonction de la <strong>qualit\u00e9<\/strong>, de <strong>l\u2019utilisation<\/strong>, du <strong>design<\/strong> et du <strong>type<\/strong> des <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelle-est-la-meilleure-marque-de-couteau-de-cuisine-professionnel\/\">couteaux de cuisine<\/a>. Vous trouverez ci-dessous les <strong>diff\u00e9rents types de couteaux<\/strong> dont vous devez vous souvenir avec quelques conseils pour que vous puissiez acqu\u00e9rir un <strong>meilleur mod\u00e8le<\/strong> pour votre cuisine<\/p>\n<h2>Quels sont les diff\u00e9rents types de couteaux de cuisine ?<\/h2>\n<p>Dans la cuisine, le couteau est l\u2019un des <strong>pi\u00e8ces de base<\/strong> n\u00e9cessaires pour <strong>pr\u00e9parer<\/strong> et <strong>d\u00e9couper<\/strong> les aliments tels que la viande ou les l\u00e9gumes. Votre couteau doit donc \u00eatre <strong>adapt\u00e9<\/strong> \u00e0 votre cuisine. Pour faciliter le choix du type de <strong>lame de couteau<\/strong>, voici un aper\u00e7u de la forme des <strong>diff\u00e9rents couteaux<\/strong> en fonction de leur utilisation :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Couteau \u00e0 tomate\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Couteau d\u2019office\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Couteau universel\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Couteau de chef\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Couteau japonais ou santoku\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Couteau \u00e0 poisson ou filet de sole\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Couteau \u00e0 d\u00e9sosser\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Couteau \u00e0 pains\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>La feuille de boucher\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Le tranchelard\u00a0;<\/strong><\/li>\n<li><strong>Le couteau \u00e0 jambon ou \u00e0 saumon.<\/strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteau-de-cuisine..png\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-4499 size-medium alignright\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteau-de-cuisine.-296x300.png\" alt=\"couteau de cuisine.\" width=\"296\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteau-de-cuisine.-296x300.png 296w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteau-de-cuisine.-768x778.png 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteau-de-cuisine..png 1012w\" sizes=\"(max-width: 296px) 100vw, 296px\" \/><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Bien choisir le couteau de cuisine professionnel<\/h2>\n<p><strong>Deux crit\u00e8res<\/strong> sont importants dans le choix d\u2019un couteau de cuisine professionnel. Ils s\u2019agit du <strong>mat\u00e9riau<\/strong> de la lame ainsi que le <strong>manche<\/strong> du couteau.<\/p>\n<h3>Le mat\u00e9riau de la lame<\/h3>\n<p>On recense principalement <strong>4 types de mat\u00e9riaux<\/strong> pour une lame de couteau\u00a0: en acier, en c\u00e9ramique, en inox et en acier Damas.<\/p>\n<h4>Couteaux en acier<\/h4>\n<p>Ce sont des mod\u00e8les dot\u00e9s d\u2019une <strong>long\u00e9vit\u00e9 exceptionnelle<\/strong> en plus d\u2019un <strong>pouvoir de coupe consid\u00e9rable<\/strong>. Plus la lame contient du <strong>carbone<\/strong> dans sa conception, plus elle sera solide.<\/p>\n<h4>Couteaux en c\u00e9ramique<\/h4>\n<p>Ayant un excellent <strong>pouvoir de coupe<\/strong> et un <strong>beau design<\/strong>, les couteaux en c\u00e9ramique envahissent les cuisines professionnelles. De plus, ils ne requi\u00e8rent presque pas un entretien et ne demandent pas un <strong>affutage r\u00e9gulier<\/strong>.<\/p>\n<h4>Couteaux en inox<\/h4>\n<p>Ils sont dot\u00e9s d\u2019une <strong>l\u00e9g\u00e8ret\u00e9<\/strong>. De plus, ils r\u00e9sistent <strong>parfaitement \u00e0 l\u2019oxydation et \u00e0 la corrosion<\/strong>.<\/p>\n<h4>Couteaux acier Damas<\/h4>\n<p>Ces types sont compos\u00e9s de <strong>fines couches d\u2019acier blotties<\/strong> sur elles-m\u00eames plusieurs fois. Ces couteaux en acier Damas sont \u00e0 la fois tr\u00e8s <strong>r\u00e9sistants<\/strong> et <strong>tranchants<\/strong>. Gr\u00e2ce \u00e0 cette grande qualit\u00e9, ils sont assez chers par rapports aux autres mod\u00e8les.<\/p>\n<p>Le mat\u00e9riau de construction pr\u00e9sente l\u2019un des caract\u00e9ristiques des couteaux. Le choix d\u00e9pend de la <strong>pr\u00e9f\u00e9rence<\/strong> de chacun, mais \u00e9galement du <strong>budget<\/strong> allou\u00e9 \u00e0 cet ustensile de cuisine.<\/p>\n<div id=\"g1-fluid-wrapper-counter-1\" class=\"g1-fluid-wrapper \" style=\"width:662px;\" data-g1-fluid-width=\"662\" data-g1-fluid-height=\"372\">\n<div class=\"g1-fluid-wrapper-inner\" style=\"padding-bottom:56.19335347432%;\">\n\t       <iframe title=\"Couteau de cuisine professionnel de qualit\u00e9 - Mat\u00e9riel Horeca\" width=\"662\" height=\"372\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eOw4iXKGIYU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n\t       <\/div>\n<\/p><\/div>\n<h3>Le manche du couteau<\/h3>\n<p>Apr\u00e8s la lame, le <strong>manche du coute<\/strong>au est un crit\u00e8re de choix important. Son utilisation ainsi que son entretien se d\u00e9clinent suivant son <strong>mode de conception<\/strong> et sa <strong>composition<\/strong>.<\/p>\n<h4>Couteaux avec un manche fix\u00e9 par injection directe<\/h4>\n<p>Ce sont les pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des professionnels de cuisine. En effet, ces couteaux ne pr\u00e9sentent <strong>aucun creux<\/strong>, ce qui ne permet pas aux aliments ainsi que les bact\u00e9ries de se cacher pour g\u00e2cher l\u2019hygi\u00e8ne.<\/p>\n<p>De plus, ils sont con\u00e7us avec un <strong>manche de couleur<\/strong> ou pr\u00e9sentent une <strong>pastille color\u00e9e<\/strong> afin de prouver qu\u2019ils suivent les <strong>normes d\u2019hygi\u00e8ne HACCP<\/strong>. Ils sont <strong>r\u00e9sistants \u00e0 la chaleur<\/strong> et aux d\u00e9tergents en plus d\u2019\u00eatre dot\u00e9 d\u2019un <strong>rev\u00eatement antid\u00e9rapant<\/strong> pour un usage en s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n<h4>Couteaux avec un manche en bois<\/h4>\n<p>Ces mod\u00e8les pr\u00e9sentent un <strong>design \u00e9l\u00e9gant<\/strong>. Toutefois, le point faible de ces couteaux se voit dans leur <strong>entretien<\/strong>, car le bois <strong>absorbe l\u2019eau <\/strong>pendant le nettoyage.<\/p>\n<h4>Couteau avec manche en bois compress\u00e9<\/h4>\n<p>Ces types de couteaux est <strong>plus avantageux<\/strong> face \u00e0 ceux munis d\u2019un manche en simple bois vu qu\u2019il n\u2019absorbe pas l\u2019eau. Un <strong>lavage au <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"lave-vaisselle\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/230-lave-vaisselle-professionnel\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">lave-vaisselle<\/a><\/strong> est donc permis sans probl\u00e8me.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/kitchen-knives.png\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-4500 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/kitchen-knives.png\" alt=\"kitchen knives\" width=\"599\" height=\"599\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/kitchen-knives.png 900w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/kitchen-knives-300x300.png 300w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/kitchen-knives-150x150.png 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/kitchen-knives-768x768.png 768w\" sizes=\"(max-width: 599px) 100vw, 599px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>Quel mod\u00e8le de couteau choisir pour une cuisine professionnelle ?<\/h2>\n<p>\u00cates-vous un <strong>professionnel<\/strong> ou un <strong>particulier qui aime cuisiner<\/strong> ? Sachez que l\u2019utilisation des meilleurs couteaux peut faciliter votre cuisine quotidienne.<\/p>\n<p>Avec une <strong>lame de couteau bien aiguis\u00e9e<\/strong>, vous pouvez couper vos aliments rapidement. M\u00eame un chef cuisinier peut faciliter son travail avec des couteaux professionnels.<\/p>\n<p>D\u2019ailleurs, la plupart des <strong>marques de couteaux<\/strong> proposent une <strong>large gamme de produits<\/strong> avec des lames tout aussi <strong>tranchantes<\/strong>. Pour choisir votre couteau, d\u00e9couvrez un avis comparatif sur nos s\u00e9lections de produits en termes de <strong>qualit\u00e9<\/strong> et de <strong>prix<\/strong>, suivant les diff\u00e9rentes <strong>marques<\/strong> de fabrication et les <strong>types<\/strong>.<\/p>\n<h3>Le couteau de cuisine de la marque Wusthof<\/h3>\n\n<p>Les <strong>couteaux de cuisine Wusthof<\/strong>, que ce soient des types pour chef, <strong>santoku ou<\/strong> <strong>classic<\/strong>, sont des couteaux de cuisine <strong>allemands<\/strong>. La marque Wusthof offre des produits au design et qualit\u00e9 sup\u00e9rieurs qui correspondent aux besoins des professionnels de la cuisine et des chefs. Les professionnels de la cuisine du monde entier choisissent les <strong>couteaux Wusthof<\/strong>, con\u00e7us en <strong>acier inoxydable<\/strong> ou non. Le <strong>design<\/strong> et le <strong>tranchant<\/strong> de la lame ces mod\u00e8les de couteau professionnel sont parfaits pour une utilisation en cuisine.<\/p>\n<p>Nous vous proposons ce mod\u00e8le de couteau \u00e0 filet flexible, avec une lame <strong>de 15 cm de longueur<\/strong>. Tout type d\u2019aliment sera facilement d\u00e9coup\u00e9 avec ce couteau professionnel.<\/p>\n<h3>Le couteau de cuisine Victorinox<\/h3>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/3670-couteau-de-cuisine-victorinox-305mm-gastronoble-c658-7611160501349.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/50331-home_default\/couteau-de-cuisine-victorinox-305mm-gastronoble-c658.jpg\" alt=\"Couteau de cuisine Victorinox 305mm - Gastronoble - C658\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-20%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/3670-couteau-de-cuisine-victorinox-305mm-gastronoble-c658-7611160501349.html\">Couteau de cuisine Victorinox 305mm - Gastronoble - C658<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">103,31\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">82,64\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"3670\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/3670-couteau-de-cuisine-victorinox-305mm-gastronoble-c658-7611160501349.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<p>Le couteau de la maison de fabrication <strong><a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"Victorinox\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/23_victorinox\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Victorinox<\/a><\/strong> est connu dans le monde entier pour sa <strong>qualit\u00e9<\/strong> et son <strong>design original<\/strong>. Les couteaux Victorinox sont la plupart du temps fabriqu\u00e9s en <strong>acier inoxydable<\/strong>.<\/p>\n<p>La gamme Victorinox propose de <strong>nombreuses collections de couteaux c\u00e9l\u00e8bres<\/strong>, comme le <strong>Swibo<\/strong> ou le <strong>Swiss-Classic<\/strong> \u00e0 usage professionnel d\u00e9di\u00e9 aux bouchers. Gr\u00e2ce \u00e0 ces nombreux mod\u00e8les de <strong>couteaux de chef<\/strong>, <strong>couteaux d\u2019office<\/strong> et <strong>couteaux de cuisine<\/strong>, vous pourrez couper ou trancher facilement vos aliments.<\/p>\n<p>Le <strong>fil tranchant de la lame du couteau<\/strong> de la marque Victorinox est un <strong>atout suppl\u00e9mentaire<\/strong> pour vos outils de d\u00e9coupage. D\u00e9couvrez sur notre site toutes les gammes de couteaux de cuisine de la marque Victorinox \u00e0 prix comp\u00e9titifs.<\/p>\n<h3>Les couteaux japonais Santoku<\/h3>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/4014-couteau-santoku-vogue-soft-grip-180mm-gastronoble-gd759-5050984318887.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/59625-home_default\/couteau-santoku-vogue-soft-grip-180mm-gastronoble-gd759.jpg\" alt=\"Couteau Santoku Vogue Soft Grip 180mm - Gastronoble - GD759\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-20%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/4014-couteau-santoku-vogue-soft-grip-180mm-gastronoble-gd759-5050984318887.html\">Couteau Santoku Vogue Soft Grip 180mm - Gastronoble - GD759<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">48,86\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">39,08\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"4014\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/4014-couteau-santoku-vogue-soft-grip-180mm-gastronoble-gd759-5050984318887.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<p>Le terme <strong>Santoku<\/strong> en japonais fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 une sorte de trois qualit\u00e9s, illustrant la capacit\u00e9 de ce mod\u00e8le de couteau de cuisine \u00e0 d\u00e9couper les aliments. Cette polyvalence est similaire \u00e0 celle d\u2019un couteau de chef. La lame d\u2019un <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/311-couteaux-japonais\">couteau Santoku<\/a> est fabriqu\u00e9e en <strong>RVS<\/strong>, en <strong>acier inoxydable<\/strong> avec du carbone ou autre.<\/p>\n<p>La longueur de la lame d\u2019un couteau Santoku est comprise entre <strong>10 et 20 cm<\/strong>. Il s\u2019agit d\u2019un outil de cuisine <strong>plus l\u00e9ger<\/strong> et <strong>plus pratique<\/strong> que les couteaux de chef de style occidental.<\/p>\n<p>De plus, son <strong>fil tranchant est presque<\/strong> plat et sa pointe est incurv\u00e9e \u00e0 <strong>60<\/strong>\u00b0. Le couteau Santoku est g\u00e9n\u00e9ralement \u00e9quip\u00e9 d\u2019une lame en <strong>forme d\u2019alv\u00e9ole<\/strong> et <strong>d\u00e9coup\u00e9e<\/strong>. La lame du couteau Santoku est relativement longue, ce qui permet de d\u00e9couper facilement des produits allong\u00e9s.<\/p>\n<p>Nous vous proposons par exemple le mod\u00e8le <strong>Couteau Santoku <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"Vogue\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/14_vogue\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Vogue<\/a> Soft Grip 18 cm<\/strong>. C\u2019est un couteau tr\u00e8s pratique et muni d\u2019une rapidit\u00e9 pour trancher diff\u00e9rents types d\u2019aliments.<\/p>\n<p>Un couteau n\u2019est pas seulement un <strong>accessoire professionnel de cuisine<\/strong>, c\u2019est aussi un accessoire de table indispensable pour <strong>trancher les aliments<\/strong> comme la <strong>viande<\/strong>, les <strong>l\u00e9gumes<\/strong> et bien d\u2019autres. Les couteaux <strong>Sabatier<\/strong>, <strong>Victorinox<\/strong>, <strong>Wusthof Classic<\/strong>, <strong>Japonnais Tsuki<\/strong> et <strong>Santoku<\/strong> sont parmi les meilleurs mod\u00e8les que vous puissiez acheter sur <strong>Mat\u00e9riel-Horeca<\/strong>. Nous vous proposons \u00e9galement d\u2019autres produits comme le <strong>bloc de couteaux en bois<\/strong>, la <strong><a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"planche \u00e0 d\u00e9couper en bois\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/579-planche-a-decouper-bois\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">planche \u00e0 d\u00e9couper en bois<\/a><\/strong> et le <strong>fusil pour aiguiser<\/strong> le tranchant du couteau avec diff\u00e9rents prix.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un couteau est un outil tranchant essentiel \u00e0 poss\u00e9der dans la cuisine. Cependant, le choix des couteaux professionnels doit se faire en fonction de la qualit\u00e9, de l\u2019utilisation, du design et du type des couteaux de cuisine. Vous trouverez ci-dessous les diff\u00e9rents types de couteaux dont vous devez vous souvenir avec quelques conseils pour que [&hellip;] <a class=\"g1-link g1-link-more\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/\">More<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4501,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rop_custom_images_group":[],"rop_custom_messages_group":[],"rop_publish_now":"initial","rop_publish_now_accounts":[],"rop_publish_now_history":[],"rop_publish_now_status":"pending","footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_google_business_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[132],"tags":[],"class_list":{"0":"post-4494","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-couteau-de-cuisine-professionnel"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ? - Fiches conseils et Guides Pratiques<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca : Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ? - Fiches conseils et Guides Pratiques\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca : Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-19T11:00:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-11-15T14:02:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteaux.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"528\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mauro Stramare\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:image\" content=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteaux.png\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mauro Stramare\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6 minutes\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","description":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca : Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","og_description":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca : Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ?","og_url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/","og_site_name":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","article_published_time":"2021-05-19T11:00:34+00:00","article_modified_time":"2023-11-15T14:02:39+00:00","og_image":[{"width":528,"height":500,"url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteaux.png","type":"image\/png"}],"author":"Mauro Stramare","twitter_card":"summary_large_image","twitter_image":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteaux.png","twitter_creator":"@materielhoreca","twitter_site":"@materielhoreca","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Mauro Stramare","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"6 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/"},"author":{"name":"Mauro Stramare","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/person\/d8f0f904925e66ad287ebd38eb6165ed"},"headline":"Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ?","datePublished":"2021-05-19T11:00:34+00:00","dateModified":"2023-11-15T14:02:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/"},"wordCount":1315,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteaux.png","articleSection":["Couteau de cuisine professionnel"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/","name":"Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteaux.png","datePublished":"2021-05-19T11:00:34+00:00","dateModified":"2023-11-15T14:02:39+00:00","description":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca : Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteaux.png","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/couteaux.png","width":528,"height":500,"caption":"couteaux"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-sont-les-meilleurs-couteaux-de-cuisine-professionnels\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Le Guide","item":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Couteau de cuisine professionnel","item":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/couteau-de-cuisine-professionnel\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Quels sont les meilleurs couteaux de cuisine professionnels ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#website","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/","name":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel","description":"Mat\u00e9riel Horeca vous propose guide ultra complet et des conseils pour faire le bon choix sur votre mat\u00e9riel professionnel CHR - HORECA.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization","name":"Mat\u00e9riel Horeca","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo-mh-le-guide.png","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo-mh-le-guide.png","width":400,"height":130,"caption":"Mat\u00e9riel Horeca"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","https:\/\/x.com\/materielhoreca","https:\/\/www.instagram.com\/materielhoreca\/","https:\/\/co.pinterest.com\/materielhhoreca\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCqCRdOFjZ4mGEWBCcIRCHbQ"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/person\/d8f0f904925e66ad287ebd38eb6165ed","name":"Mauro Stramare","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare-96x96.png","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare-96x96.png","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare-96x96.png","caption":"Mauro Stramare"},"description":"Je suis Mauro Stramare, passionn\u00e9 de cuisine et sp\u00e9cialis\u00e9 dans les \u00e9quipements CHR \u2013 HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels \u00e0 \u00e9quiper leur \u00e9tablissement de mani\u00e8re optimale.","sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mauro-stramare-43254b240\/","https:\/\/plus.wikimonde.com\/wiki\/Mauro_Stramare"],"url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/author\/iceprod\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4494","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4494"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4494\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":160138,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4494\/revisions\/160138"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4501"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4494"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4494"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4494"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}