{"id":4479,"date":"2021-05-18T11:00:40","date_gmt":"2021-05-18T09:00:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=4479"},"modified":"2022-05-24T15:01:01","modified_gmt":"2022-05-24T13:01:01","slug":"decouvrez-les-friteuses-professionnelles-de-materiel-horeca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/decouvrez-les-friteuses-professionnelles-de-materiel-horeca\/","title":{"rendered":"D\u00e9couvrez les friteuses professionnelles de Mat\u00e9riel-Horeca !"},"content":{"rendered":"<p>La <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/friteuse-professionnelle\/\">friteuse<\/a> <\/strong>est l\u2019appareil de cuisson indispensable pour un professionnel de la restauration traditionnelle ou ambulante (food-truck, forain, etc.). En accompagnement de plats ou en simple cornet accompagn\u00e9 de mayonnaise ou de ketchup, les frites sont un mets recherch\u00e9 pour leur go\u00fbt, leur prix et leur caract\u00e8re convivial et festif. Pour ne pas risquer de d\u00e9cevoir sa client\u00e8le par des frites trop grasses ou trop cuites, il est n\u00e9cessaire de se doter <b>d&#8217;une<\/b> <b>friteuse professionnelle de qualit\u00e9<\/b>.<\/p>\n<p><b>Mat\u00e9riel-Horeca<\/b> est le sp\u00e9cialiste <b>HoReCa<\/b> qui vous guide au mieux dans vos choix. Profitez de nos conseils, de nos offres commerciales et de nos prix pour bien vous \u00e9quiper et \u00e0 moindre co\u00fbt.<\/p>\n<p>Vous d\u00e9couvrirez dans notre boutique en ligne pas moins de 240 produits d\u00e9di\u00e9s \u00e0 l\u2019univers des friteuses, ainsi que tous les accessoires essentiels \u00e0 leur utilisation. Bartscher, Combisteel, Sofinor, <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/196_diamond\"  title=\"Diamond\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Diamond<\/a> et bien d\u2019autres marques de renom sont disponibles dans notre catalogue. Le meilleur du march\u00e9 \u00e0 port\u00e9 de clic.<\/p>\n<p>S\u00e9lectionnez votre friteuse selon leurs crit\u00e8res sp\u00e9cifiques :<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>la capacit\u00e9 de la cuve <\/b>: du petit mod\u00e8le de 3\u00a0L \u00e0 celles pourvues de 2 cuves de 23\u00a0L, vous trouverez chez Mat\u00e9riel-Horeca une importante diversit\u00e9 qui r\u00e9pondra en tout point \u00e0 vos activit\u00e9s ;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>production horaire<\/b> : la quantit\u00e9 de frites r\u00e9alis\u00e9es par heure d\u00e9pend de la puissance de la friteuse, du nombre de cuves, de la dimension des frites et de leur nature, \u00e0 savoir fra\u00eeches ou surgel\u00e9es. D\u2019une fabrication de 5 \u00a0kg\/heure \u00e0 pr\u00e8s de 40\u00a0kg\/heure pour une friteuse \u00e9lectrique \u00e0 double cuve comme la Diamond F14+14E\/M, vous vous proposons un large \u00e9ventail de possibilit\u00e9s ;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>zone froide<\/b> : indispensable pour pr\u00e9server l\u2019huile et la conserver propre durablement, elle isole les d\u00e9chets et morceaux de pomme de terre de la cuve et \u00e9vite ainsi qu\u2019ils br\u00fblent et donnent un mauvais go\u00fbt \u00e0 l\u2019huile\u00a0;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>robinet de vidange<\/b> : une friteuse \u00e9quip\u00e9e d\u2019un robinet de vidange voit sa long\u00e9vit\u00e9 s\u2019accro\u00eetre. En effet, la simplification et la rapidit\u00e9 de nettoyage de votre cuve offrent un entretien plus r\u00e9gulier et plus efficace\u00a0;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>friteuse \u00e0 poser<\/b> : son poids plus l\u00e9ger permet de la d\u00e9placer ais\u00e9ment au gr\u00e9 des occasions. Elle autorise des productions horaires faibles \u00e0 \u00e9lev\u00e9es\u00a0;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>friteuse sur coffre<\/b> : \u00e0 l\u2019inverse, la friteuse sur coffre est destin\u00e9e \u00e0 des \u00e9tablissements r\u00e9alisant des quantit\u00e9s importantes. (Pratique : accessoires ou bonbonne de gaz seront rang\u00e9s dans son coffre.)\u00a0;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>friteuse \u00e0 beignets<\/b> : pour les beignets, le crit\u00e8re principal \u00e0 prendre en compte est la longueur de la cuve et non sa profondeur. Les beignets flottent et il est de fait essentiel d\u2019avoir une grande surface de cuve.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/friteuse-professionnelle.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4485\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/friteuse-professionnelle.jpeg\" alt=\"Friteuse professionnelle\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/friteuse-professionnelle.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/friteuse-professionnelle-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/friteuse-professionnelle-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/friteuse-professionnelle-768x512.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>D\u00e9couvrez notre offre de friteuses professionnelles<\/h2>\n<p>Vous souhaitez acqu\u00e9rir une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/59-friteuse-professionnelle\"  title=\"friteuse professionnelle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">friteuse professionnelle<\/a> ou renouveler un mat\u00e9riel usag\u00e9 ? Profitez de l\u2019exp\u00e9rience et de la certification de <b>Mat\u00e9riel-Horeca<\/b> pour vous \u00e9quiper en parfaite s\u00e9r\u00e9nit\u00e9. Afin de satisfaire \u00e0 vos exigences et \u00e0 vos productions quotidiennes, nous vous proposons un choix diversifi\u00e9 de <b>friteuses professionnelles<\/b> de marques reconnues pour leur qualit\u00e9.<\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><b>friteuse gaz<\/b> : retrouvez plus de cinquante r\u00e9f\u00e9rences de friteuses \u00e0 gaz professionnelles dans notre boutique en ligne\u00a0;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>friteuse \u00e9lectrique<\/b> : de la cuve unique \u00e0 la double cuve, de la friteuse de comptoir \u00e0 la friteuse sur coffre, effectuez votre choix parmi plus d\u2019une centaine de friteuses \u00e9lectriques professionnelles\u00a0;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>friteuses \u00e0 beignets<\/b> : adapt\u00e9s \u00e0 merveille \u00e0 la cuisson des beignets, nos appareils \u00e0 beignets combleront la gourmandise des enfants comme des parents\u00a0;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>chauffe frites <\/b>: parfait pour conserver vos frites au chaud et pr\u00e9senter si besoin un buffet libre-service service, le <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/321-chauffe-frites-professionnel\"  title=\"chauffe frites professionnel\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chauffe frites professionnel<\/a> se r\u00e9v\u00e8le vite indispensable\u00a0;<\/li>\n<li aria-level=\"1\"><b>accessoires friteuses<\/b> : panier et pelle \u00e0 frites, passoire en aluminium ou inox, filtres et \u00e9gouttoirs, retrouvez tous les accessoires disponibles pour les friteuses professionnelles.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Friteuse professionnelle \u00e9lectrique ou gaz : Comment choisir\u00a0?<\/h2>\n<p>Offrir \u00e0 ses clientes et \u00e0 ses clients <b>des frites bien cuites, dor\u00e9es et croustillantes<\/b> est primordial. Le choix d\u2019une friteuse professionnelle doit r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins et \u00e0 votre activit\u00e9. Acheter une friteuse non adapt\u00e9e, c\u2019est courir le risque d\u2019obtenir des frites trop grasses ou trop cuites. Pour \u00e9viter cela, deux crit\u00e8res sont \u00e0 prendre en compte :<b> la source d\u2019\u00e9nergie et la puissance<\/b>.<\/p>\n<h3>Friteuse professionnelle \u00e9lectrique<\/h3>\n<p>\u00c9quip\u00e9e d\u2019une ou deux cuves, l\u2019huile est chauff\u00e9e par des r\u00e9sistances (\u00e0 noter que les friteuses \u00e0 deux cuves permettent des cuissons diff\u00e9rentes). L\u2019\u00e9lectricit\u00e9 autorise un <b>r\u00e9glage pr\u00e9cis<\/b> de la temp\u00e9rature et offre un <b>rendement important<\/b>. Int\u00e9r\u00eat non n\u00e9gligeable, la grande surface entre l\u2019huile et les \u00e9l\u00e9ments de chauffe r\u00e9gule la mise en temp\u00e9rature de l\u2019huile et lui \u00e9vite de br\u00fbler. Ainsi, elle se conserve mieux et pr\u00e9serve le go\u00fbt de la friture.<\/p>\n<div id=\"g1-fluid-wrapper-counter-1\" class=\"g1-fluid-wrapper \" style=\"width:662px;\" data-g1-fluid-width=\"662\" data-g1-fluid-height=\"372\">\n<div class=\"g1-fluid-wrapper-inner\" style=\"padding-bottom:56.19335347432%;\">\n\t       <iframe title=\"Pr\u00e9sentation - Friteuse \u00e0 induction Buffalo - Mat\u00e9riel-Horeca\" width=\"662\" height=\"372\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/SnSlJQGJMbE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n\t       <\/div>\n<\/p><\/div>\n<h4>Friteuse \u00e0 induction<\/h4>\n<p>L\u2019induction offre l\u2019avantage d\u2019assurer un <b>contr\u00f4le tr\u00e8s pr\u00e9cis<\/b> de la temp\u00e9rature et de la maintenir de mani\u00e8re constante. Compar\u00e9 \u00e0 la friteuse \u00e9lectrique ou \u00e0 gaz, <b>la productivit\u00e9 de la friteuse \u00e0 induction est sup\u00e9rieure<\/b>. La pr\u00e9servation de la temp\u00e9rature et sa r\u00e9partition homog\u00e8ne garantissent une cuisson optimale des frites. L\u2019induction permet un <b>meilleur rendement de la cuisson des frites surgel\u00e9es<\/b> gr\u00e2ce \u00e0 la remont\u00e9e rapide de la temp\u00e9rature, apr\u00e8s la plong\u00e9e des frites surgel\u00e9es. (\u00c0 noter que l\u2019absence de r\u00e9sistances dans la cuve facilite de mani\u00e8re cons\u00e9quente le nettoyage de la friteuse professionnelle \u00e0 induction.)<\/p>\n<h3>Friteuse professionnelle gaz<\/h3>\n<p>Les friteuses \u00e0 gaz sont \u00e9quip\u00e9es d\u2019une cuve chauff\u00e9e, selon les mod\u00e8les, par un ou plusieurs br\u00fbleurs. Si elles sont principalement utilis\u00e9es en <b>ext\u00e9rieur<\/b>, elles peuvent \u00e9galement \u00eatre employ\u00e9es en int\u00e9rieur (sous r\u00e9serve de r\u00e9glementations particuli\u00e8res en fonction du lieu). Pour obtenir un rendement similaire \u00e0 une friteuse \u00e9lectrique, la friteuse \u00e0 gaz n\u00e9cessite plus de puissance. En contrepartie, <b>sa consommation d\u2019\u00e9nergie est inf\u00e9rieure<\/b>.<\/p>\n<h3>Quelle puissance pour votre friteuse professionnelle ?<\/h3>\n<p>Elle varie, selon les friteuses, de 2 kW jusqu\u2019\u00e0 90 kW. Le choix de votre mod\u00e8le doit donc s\u2019effectuer en fonction de son usage. La quantit\u00e9 de frites \u00e0 r\u00e9aliser par heure, l\u2019utilisation de produits congel\u00e9s influent sur la puissance. Vous trouverez des informations plus compl\u00e8tes ainsi que des astuces dans notre guide \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-sa-friteuse-professionnelle\/#Contenance\">Comment choisir sa friteuse professionnelle ?<\/a>\u00a0\u00bb<\/p>\n<h2>Pourquoi choisir Mat\u00e9riel-Horeca pour l\u2019achat de votre friteuse professionnelle \u00e9lectrique ou gaz\u00a0?<\/h2>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/frites.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4489\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/frites.jpeg\" alt=\"Frites\" width=\"1200\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/frites.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/frites-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/frites-1024x684.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/05\/frites-768x513.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Mat\u00e9riel-Horeca\u00a0: LE sp\u00e9cialiste HoReCa<\/h3>\n<p><b>Mat\u00e9riel-Horeca<\/b> est sp\u00e9cialis\u00e9 dans l\u2019\u00e9quipement professionnel pour le <b>C.H.R. <\/b>(Cuisine, H\u00f4tellerie, Restauration) et collabore avec les plus grandes marques pour assurer \u00e0 sa client\u00e8le les meilleurs produits. Acheter une friteuse professionnelle \u00e9lectrique ou gaz chez Mat\u00e9riel-Horeca c\u2019est la garantie d\u2019investir dans du <b>mat\u00e9riel p\u00e9renne et de qualit\u00e9<\/b>, <b>s\u00e9lectionn\u00e9 avec rigueur par nos experts<\/b>. Nous connaissons les contraintes li\u00e9es \u00e0 l\u2019utilisation intensive et la n\u00e9cessit\u00e9 absolue de se doter d\u2019une friteuse professionnelle fiable. C\u2019est pourquoi nous travaillons au quotidien pour vous offrir les meilleurs produits et un large choix \u00e0 travers plus de 230 r\u00e9f\u00e9rences (friteuses et accessoires) aux meilleurs prix.<\/p>\n<h3>Les prix les plus bas du march\u00e9<\/h3>\n<p>Parce que vous pouvez \u00e9quiper l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 de votre cuisine professionnelle ou votre commerce avec notre gamme compl\u00e8te de produits, nous attachons une importance primordiale <b>au suivi et au relationnel<\/b> avec notre client\u00e8le. Ainsi, vous trouverez aupr\u00e8s de nos commerciaux une \u00e9coute attentive et <b>personnalis\u00e9e <\/b>\u00e0 vos besoins sp\u00e9cifiques. Au fait des fluctuations du march\u00e9 et des innovations, ils sauront <b>vous conseiller<\/b> efficacement et justement pour vous proposer <b>les meilleurs prix<\/b> sur les friteuses \u00e9lectriques ou gaz, et ce, en regard de vos projets.<\/p>\n<h3>Livraison de 24 \u00e0 72 h<\/h3>\n<p>Accessibles dans la cat\u00e9gorie \u00ab\u00a0Cuisson\u00a0\u00bb de notre boutique en ligne, vous trouverez rapidement toutes les friteuses professionnelles ainsi que les accessoires indispensables en stock et disponibles de suite. D\u00e8s la commande de votre friteuse professionnelle, nos \u00e9quipes prennent aussit\u00f4t en charge le conditionnement et la livraison dans les meilleurs d\u00e9lais. Toutes les modalit\u00e9s sont \u00e0 votre disposition sur notre page d\u2019informations \u00ab\u00a0livraison\u00a0\u00bb<\/p>\n<h2>Nouveaut\u00e9 2021 : notre guide audio<\/h2>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\"><a href=\"https:\/\/podcasts.google.com\/feed\/aHR0cHM6Ly9hbmNob3IuZm0vcy80YTA3OWNlNC9wb2RjYXN0L3Jzcw\/episode\/MjIxMWQwZGEtZDAwOS00MGJjLWE3NTctZDUyMjJjNmYyMThm\">Comment choisir une friteuse professionnelle ?<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La friteuse est l\u2019appareil de cuisson indispensable pour un professionnel de la restauration traditionnelle ou ambulante (food-truck, forain, etc.). En accompagnement de plats ou en simple cornet accompagn\u00e9 de mayonnaise ou de ketchup, les frites sont un mets recherch\u00e9 pour leur go\u00fbt, leur prix et leur caract\u00e8re convivial et festif. 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