{"id":4469,"date":"2021-05-19T06:00:56","date_gmt":"2021-05-19T04:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=4469"},"modified":"2026-08-31T22:07:43","modified_gmt":"2026-08-31T20:07:43","slug":"comment-se-servir-d-une-machine-a-panini","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-se-servir-d-une-machine-a-panini\/","title":{"rendered":"Comment se servir d\u2019une machine \u00e0 panini ?"},"content":{"rendered":"

Beaucoup ne connaissent pas encore comment manier une machine \u00e0 panini<\/strong><\/a>, l\u2019appareil \u00e9lectrique de cuisine sp\u00e9cialement con\u00e7u pour la cuisson du sandwich panini<\/strong>. Appel\u00e9e \u00e9galement \u201cgrill \u00e0 panini<\/strong>\u201d, cette machine \u00e0 sandwichs offre de nombreux avantages<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 la facult\u00e9 d\u2019adaptation<\/strong> et la facilit\u00e9 d\u2019utilisation<\/strong>. La machine \u00e0 panini est adapt\u00e9e aussi bien pour les particuliers<\/strong> que pour les professionnels<\/strong> de la restauration rapide et de la\u00a0vente \u00e0 emporter (snacks, sandwicheries, \u2026). Ci-apr\u00e8s quelques conseils concernant l\u2019utilisation d\u2019une machine \u00e0 panini<\/strong>.<\/p>\n

L\u2019utilisation du grill \u00e0 panini<\/h2>\n

Le panini est un sandwich provenant d\u2019Italie agr\u00e9ment\u00e9 de diff\u00e9rents ingr\u00e9dients comme du poulet, tomate, fromage, l\u00e9gumes. C\u2019est un mets tr\u00e8s facile \u00e0 pr\u00e9parer<\/strong>, notamment en utilisant l\u2019appareil ad\u00e9quat. L\u2019utilisation de ce dernier doit se faire correctement, surtout en sachant de quoi il est constitu\u00e9.<\/p>\n

\n

R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n

Pour utiliser une machine \u00e0 panini en snack ou sandwicherie, pr\u00e9chauffez les plaques, garnissez sans exc\u00e8s, posez le pain au centre, refermez sans \u00e9craser totalement le produit, puis nettoyez les plaques entre deux s\u00e9ries. Le choix d\u2019un grill pro d\u00e9pend surtout de la cadence, de la largeur des plaques, du type de rainurage et de la facilit\u00e9 de nettoyage.<\/p>\n

Pr\u00e9caution CHR :<\/strong> les plaques deviennent tr\u00e8s chaudes : pr\u00e9voyez pinces ou gants, \u00e9vitez les c\u00e2bles dans le passage, contr\u00f4lez la cuisson des garnitures sensibles et d\u00e9graissez r\u00e9guli\u00e8rement l\u2019appareil pour limiter fum\u00e9es, odeurs et contamination crois\u00e9e.<\/p>\n

Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? Voir la s\u00e9lection : machine \u00e0 panini professionnelle<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca.<\/p>\n<\/section>\n

Une machine \u00e0\u00a0panini est compos\u00e9e de deux plaques de cuisson<\/strong> servant \u00e0 exercer une pression sur le sandwich<\/strong>. Le panini se retrouve donc press\u00e9 entre les deux plaques de cuisson lorsqu\u2019on abaisse celle de dessus. En plus d\u2019une cuisson parfaite<\/strong>, des rainures sont visibles sur le pain, marque caract\u00e9ristique du panini.<\/p>\n

\"machine<\/a><\/p>\n

4 \u00e9tapes pour un usage parfait<\/h3>\n

Pour la cuisson d\u2019un panini<\/strong>, il est n\u00e9cessaire de se doter d\u2019une machine \u00e0 panini professionnelle \u00e9quip\u00e9e de plaques de cuisson mesurant au moins 33 cm<\/strong> pour obtenir une cuisson homog\u00e8ne<\/strong> du panini.<\/p>\n

Pour faire un panini\u00a0:<\/p>\n

    \n
  1. Branchez la machine \u00e0 panini pour pr\u00e9chauffer les plaques de cuisson.<\/strong><\/li>\n
  2. Garnissez les sandwichs avec les ingr\u00e9dients de votre choix.<\/strong><\/li>\n
  3. Enduisez d\u2019huile les plaques de cuisson \u00e0 l\u2019aide d\u2019une petite brosse.<\/strong><\/li>\n
  4. \u00a0Disposez les sandwichs sur les plaques de cuisson et fermez le couvercle de l\u2019appareil.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n
    \"\"-100\u00a0%<\/span><\/a>

    Roband \u00b7 R\u00e9f. ROB-3080-000<\/p>

    Grill de contact pour 8 sandwiches avec plaque sup\u00e9rieure lisse - Roband - ROB-3080-000<\/a><\/p>

    En stock<\/p><\/div>

    1\u202f552,76\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>1\u202f863,31\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>2\u202f893\u202f276,34\u00a0\u20ac<\/s>1\u202f863,31\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

    Pr\u00e9cautions \u00e0 prendre<\/h3>\n

    Avant d\u2019utiliser la machine \u00e0 panini, on doit prendre certaines dispositions<\/strong>.<\/p>\n

    Pour commencer, on doit s\u2019assurer que la machine \u00e0 panini est bien propre<\/strong> et qu\u2019il ne reste aucune miette d\u2019aliments. Sinon, proc\u00e9dez au nettoyage de la machine \u00e0 panini<\/a>, ensuite vous pouvez la mettre sous tension et la d\u00e9marrer. Cette op\u00e9ration permettra \u00e0 la machine \u00e0 panini d\u2019atteindre sa temp\u00e9rature de cuisson<\/strong> pendant la confection de vos sandwichs.<\/p>\n

    Lors de la pr\u00e9paration de vos sandwichs<\/strong>, assurez-vous que tous les ingr\u00e9dients comme la graisse puissent rester dans le pain et ne d\u00e9bordent pas lorsqu\u2019ils seront chauff\u00e9s, ce qui compliquera le nettoyage de l\u2019appareil.<\/p>\n

    \"\u00e9quipement<\/a><\/p>\n

    Cuisiner avec une machine \u00e0 panini<\/h2>\n

    Les possibilit\u00e9s d\u2019utilisation de la machine \u00e0 panini sont multiples. Cet appareil \u00e0 sandwich \u00e9lectrique permet \u00e9galement de concevoir d\u2019autres recettes de snacks ou de sandwich<\/strong>. Avec une seule machine \u00e0 panini, on peut pr\u00e9parer des hamburgers<\/strong>, des tacos<\/strong>, des croque-monsieur<\/strong>, \u2026<\/p>\n

    Cet appareil\u00a0de cuisson \u00e0 usage multiple permet aussi de griller la viande<\/strong> et le poisson<\/strong> comme le thon ou encore l\u2019espadon.<\/p>\n

    \"\"<\/a>

    Emga \u00b7 R\u00e9f. 688455<\/p>

    grill de contact Duo-Compact (lisse\/lisse) EMGA - 688455<\/a><\/p>

    Sur commande<\/p><\/div>

    502,43\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>602,92\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article>
    \"\"-20\u00a0%<\/span><\/a>

    Combisteel \u00b7 R\u00e9f. 7455.0460<\/p>

    Grill \u00e0 panini professionnel - 2 plaques - Combisteel - 7455.0460<\/a><\/p>

    En stock<\/p><\/div>

    293,63\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>352,36\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>367,41\u00a0\u20ac<\/s>440,45\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

    Le mode de cuisson de la machine \u00e0 panini<\/h2>\n

    La machine \u00e0 panini utilise le mode de cuisson par contact avec les aliments<\/strong>. Ce mode de cuisson consiste \u00e0 transf\u00e9rer la chaleur aux plaques de cuisson<\/strong> qui sont en contact direct avec les sandwichs.<\/p>\n

    Quel que soit le mat\u00e9riau des plaques de cuisson de la machine \u00e9lectrique \u00e0 panini, optez pour les mod\u00e8les de machine dont la plaque de cuisson inf\u00e9rieure est lisse<\/strong> et la plaque de cuisson sup\u00e9rieure pourvue de rainures<\/strong>.<\/p>\n