{"id":4446,"date":"2021-05-17T13:00:16","date_gmt":"2021-05-17T11:00:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=4446"},"modified":"2023-11-13T13:51:30","modified_gmt":"2023-11-13T12:51:30","slug":"comment-choisir-une-bonne-trancheuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-une-bonne-trancheuse\/","title":{"rendered":"Comment choisir une bonne trancheuse ?"},"content":{"rendered":"

Pour vos plats de salades<\/strong>, sandwichs<\/strong> et vos autres recettes de cuisine, la trancheuse \u00e9lectrique<\/a><\/strong> s\u2019av\u00e8re \u00eatre un appareil indispensable<\/strong> pour r\u00e9aliser des tranches fines de pain<\/strong>, de fromage<\/strong> ou de diff\u00e9rentes sortes de viandes<\/strong> et de charcuterie<\/strong>.<\/p>\n

Avec tous les mod\u00e8les de trancheuses disponibles, le choix d\u2019une bonne trancheuse<\/a> n\u2019est pas facile. Voici donc quelques points que vous devrez consid\u00e9rer lors de l\u2019achat d\u2019une trancheuse \u00e9lectrique professionnelle.<\/p>\n

D\u00e9finir ses besoins<\/h2>\n

Avant l\u2019achat d\u2019une trancheuse professionnelle<\/a> \u00e9lectrique, vous devez d\u2019abord d\u00e9finir vos besoins<\/strong> en fonction de votre activit\u00e9 professionnelle<\/strong>.<\/p>\n

Si c\u2019est pour une utilisation occasionnelle<\/strong> de la trancheuse \u00e9lectrique, un appareil d\u2019entr\u00e9e de gamme<\/strong> sera suffisant.<\/p>\n

Si en revanche, votre activit\u00e9 professionnelle<\/strong> exige un usage inten<\/strong>sif de la trancheuse \u00e9lectrique (plusieurs heures par jour), tournez-vous vers un mod\u00e8le de trancheuse haut de gamme<\/strong> garantissant la qualit\u00e9<\/strong> de votre machine \u00e0 d\u00e9couper sur le long terme<\/strong>.<\/p>\n

Quelle que soit votre activit\u00e9, la trancheuse \u00e9lectrique peut aussi bien d\u00e9couper de la charcuterie<\/strong> que du pain<\/strong>, de la viande<\/strong> ou du fromage<\/strong>. Les besoins seront aussi diff\u00e9rents en fonction de la quantit\u00e9 de produits<\/strong> \u00e0 d\u00e9couper en tranches. Si vous travaillez dans la restauration, l\u2019utilisation d\u2019une trancheuse vous permettra de toujours avoir des produits frais \u00e0 disposition, et non des tranches congel\u00e9es en sachet.<\/p>\n

\"trancheuse<\/a><\/p>\n

Quels sont les types de trancheuse professionnelle ?<\/h2>\n

La trancheuse \u00e9lectrique en acier ou inox sert donc \u00e0 d\u00e9couper n\u2019importe quel type de produit alimentaire<\/strong> en fonction de l\u2019\u00e9paisseur d\u00e9sir\u00e9e<\/strong>. L\u2019appareil \u00e9lectrique est \u00e9quip\u00e9 d\u2019une lame<\/strong> de d\u00e9coupe, et d\u2019un plateau<\/strong> destin\u00e9 \u00e0 recueillir les tranches d\u2019aliments<\/strong> (pain, fromage, jambon, viande, charcuterie).<\/p>\n

Il existe diff\u00e9rents mod\u00e8les de trancheuse professionnelle<\/a>, on recense principalement celles \u00e0 courroie<\/strong> et celles \u00e0 pignon<\/strong>.<\/p>\n

La trancheuse \u00e9lectrique \u00e0 courroie<\/h3>\n

Ce type de machine est adapt\u00e9 aux moyens commerces<\/strong> tels que bar \u00e0 tapas<\/strong>, restaurants<\/strong>, collectivit\u00e9s<\/strong>. La trancheuse est con\u00e7ue pour une utilisation ponctuelle<\/strong> et moyennement intensive<\/strong>. Les courroies les plus r\u00e9centes sont fabriqu\u00e9es avec des mat\u00e9riaux d\u2019excellente qualit\u00e9<\/strong>, ce qui les rend quasiment inusables.<\/p>\n

La trancheuse \u00e9lectrique \u00e0 pignon<\/h3>\n

Cet appareil est id\u00e9al pour une grosse charge de travail<\/strong>. Ce type de trancheuse \u00e9lectrique convient \u00e0 un usage moyennement intensif \u00e0 intensif<\/strong>. On trouve ce mod\u00e8le de trancheuse surtout dans un supermarch\u00e9<\/strong>, une boucherie<\/strong> ou une charcuterie<\/strong>.<\/p>\n

\"trancheuse<\/a><\/p>\n

6 Crit\u00e8res de choix d\u2019une trancheuse professionnelle<\/h2>\n

Voici les principaux crit\u00e8res pour bien choisir votre trancheuse professionnelle \u00e9lectrique.<\/p>\n

Le prix de la trancheuse<\/h3>\n

Sur le march\u00e9 des trancheuses, on trouve des mod\u00e8les d\u2019appareil \u00e0 tous les prix. Avant de vous lancer dans l\u2019achat d\u2019une trancheuse \u00e9lectrique, vous devez \u00e9tablir une fourchette de prix raisonnable selon vos moyens.<\/span><\/p>\n

Les mod\u00e8les de trancheuses d\u2019entr\u00e9e de gamme sont propos\u00e9es \u00e0 moins de \u00a0 50 \u20ac et les trancheuses semi-professionnelles avoisinent les 250 ou 300 \u20ac.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n

La puissance de l\u2019appareil<\/h3>\n

Les mod\u00e8les de trancheuses sont \u00e9quip\u00e9s de moteurs de puissance vari\u00e9e. Par exemple, la puissance d\u2019une trancheuse \u00e9lectrique \u00e0 jambon varie de 80 watts \u00e0 1\u00a0000 watts. Sur Mat\u00e9riel-Horeca, de nombreux mod\u00e8les de trancheuses \u00e9lectriques sont disponibles \u00e0 tous les prix.\u00a0<\/span><\/p>\n

La puissance (en watts) du moteur de la trancheuse \u00e9lectrique d\u00e9termine la vitesse de rotation (en tours minutes) de la lame. Une vitesse de rotation suffisamment \u00e9lev\u00e9e de la trancheuse \u00e9lectrique permet d\u2019obtenir des d\u00e9coupes pr\u00e9cises, faciles et rapides.<\/span><\/p>\n

Les vitesses de rotation de la machine \u00e0 trancher se situent entre 250 et 400 tours par minute. Sachez que plus la lame de la trancheuse \u00e9lectrique est grande, plus la vitesse sera lente. Par contre, plus la lame est petite, plus la trancheuse sera rapide. Optez donc pour une machine assez puissante si vous utilisez une grande lame.<\/span><\/p>\n

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\n \n \"Trancheuse\n <\/a>\n -20%<\/span>\n <\/div>\n
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\n Trancheuse \u00e0 Jambon Professionnelle - Performante et Facile \u00e0 Nettoyer - GH489 - Caterlite<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
\n 163,23\u00a0\u20ac<\/span>\n 130,58\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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