{"id":4412,"date":"2021-05-16T06:00:46","date_gmt":"2021-05-16T04:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=4412"},"modified":"2022-05-24T14:55:49","modified_gmt":"2022-05-24T12:55:49","slug":"comment-choisir-un-coupe-frites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-un-coupe-frites\/","title":{"rendered":"Comment choisir un coupe-frites\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Coupe-frite manuel ou \u00e9lectrique ? Les choix sont multiples parmi les diff\u00e9rents mod\u00e8les<\/strong> et tailles<\/strong> de cet ustensile de cuisine. Pour un usage m\u00e9nager ou professionnel, il convient de choisir un coupe-frite pouvant r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins en quantit\u00e9<\/strong>. En effet, parmi les coupe-l\u00e9gumes indispensables dans une cuisine, le coupe-frites<\/a><\/strong> est un outil incontournable pour d\u00e9couper des frites<\/strong> rapidement avec le bon calibre. Cependant, tous les coupe-frites poss\u00e8dent leurs propres caract\u00e9ristiques. Voici donc quelques notions<\/strong> que vous devez savoir si vous comptez faire l\u2019achat de cet appareil de cuisine<\/strong>.<\/p>\n

7 crit\u00e8res de choix avant l\u2019achat d\u2019un coupe-frites<\/h2>\n

Les points \u00e0 prendre en consid\u00e9ration lors de votre achat sont\u00a0:<\/p>\n

La taille du coupe-frites et le rangement<\/h3>\n

La plupart des mod\u00e8les de coupe-frites sont compacts<\/strong> et peuvent \u00eatre rang\u00e9s<\/strong> facilement<\/strong> s\u2019ils ne sont pas utilis\u00e9s. Les coupes-frites automatiques<\/strong> sont de tailles plus grandes<\/strong> du fait des composants \u00e9lectriques de l\u2019appareil \u00e0 d\u00e9couper.<\/p>\n

Pour une meilleure utilisation<\/strong>, optez pour un coupe-frites munis de ventouses<\/strong> pour fixer l\u2019appareil sur le plan de travail pendant que vous d\u00e9coupez les pommes de terre.<\/p>\n

\"Chip<\/a><\/p>\n

Le mat\u00e9riau de fabrication du coupe-frites<\/h3>\n

Le corps d\u2019un coupe-frites<\/strong> est soit en plastique<\/strong>, soit en acier inoxydable<\/strong> pour la plupart des mod\u00e8les. Les coupe-frites en plastique<\/strong> ont l\u2019avantage d\u2019\u00eatre plus l\u00e9gers<\/strong> avec un prix plus abordable<\/strong> que les appareils \u00e0 d\u00e9couper en acier inox. Un coupe-frites en inox<\/strong> est en revanche beaucoup plus robuste<\/strong> avec un rapport-qualit\u00e9-prix int\u00e9ressant<\/strong> et une long\u00e9vit\u00e9<\/strong> de plus d\u2019une dizaine d\u2019ann\u00e9es.<\/p>\n

Le prix d\u2019un coupe-frites en inox<\/strong> est naturellement plus \u00e9lev\u00e9, mais c\u2019est un excellent investissement<\/strong> sur le long terme. Ce type d\u2019appareil \u00e0 d\u00e9couper a \u00e9galement plus de classe qu\u2019une machine en plastique.<\/p>\n

Des mod\u00e8les de coupe-frites en simple acier<\/strong> sont n\u00e9anmoins disponibles, mais ils sont sujets \u00e0 la rouille<\/strong> apr\u00e8s une p\u00e9riode donn\u00e9e d\u2019utilisation.<\/p>\n

Si le mod\u00e8le de coupe-frites est en plastique, v\u00e9rifiez que la machine comporte la mention sans BPA.<\/strong> Le BPA (bisph\u00e9nol A) est une substance pr\u00e9sente dans les plastiques consid\u00e9r\u00e9e comme un perturbateur endocrinien<\/strong>. Pour vous rassurer, demandez l\u2019avis d\u2019un professionnel.<\/p>\n

Les lames<\/h3>\n

Les lames sont les accessoires les plus importants<\/strong> d\u2019un coupe-frites. Ces lames peuvent \u00eatre en acier<\/strong> ou en inox<\/strong> pour d\u00e9couper les pommes de terre. La grille \u00e0 d\u00e9couper<\/strong> doit offrir assez d\u2019espaces pour obtenir des b\u00e2tonnets de frites parfaits<\/strong> et de tailles uniformes<\/strong>.<\/p>\n

Certains mod\u00e8les de coupe-frites sont vendus avec un jeu de lames<\/strong>. Vous pouvez d\u00e9finir la forme<\/strong> de vos b\u00e2tonnets de frites \u00e0 votre convenance. Certaines lames servent \u00e0 d\u00e9couper des frites droites<\/strong>, et d\u2019autres des frites en quartiers<\/strong>. Toutefois, il y a diff\u00e9rentes lames pour les frites droites, chacune produisant des frites d\u2019un calibre diff\u00e9rent<\/strong>.<\/p>\n

Le levier<\/h3>\n

La poign\u00e9e permet de presser les pommes de terre<\/strong> et doit faire partie de vos crit\u00e8res de choix. Lors de l\u2019achat, on peut tester le m\u00e9canisme<\/strong> afin de d\u00e9terminer la praticit\u00e9<\/strong> de l\u2019accessoire.<\/p>\n

La poign\u00e9e du coupe-frites<\/strong> peut se pr\u00e9senter sous diff\u00e9rentes formes en fonction des mod\u00e8les. La poign\u00e9e peut \u00eatre un simple levier<\/strong> standard, d\u2019autres poign\u00e9es sont des manches \u00e0 manivelle<\/strong>. Vous pouvez opter pour la poign\u00e9e qui demandera peu d\u2019effort pour sa manipulation<\/strong>.<\/p>\n

\"Chip<\/a><\/p>\n

Les accessoires du coupe-frites<\/h3>\n

Cet ustensile de cuisine est polyvalent<\/strong> gr\u00e2ce \u00e0 ses lames interchangeables<\/strong>. Selon des mod\u00e8les, diff\u00e9rents accessoires peuvent accompagner les coupe-frites dont une planche \u00e0 d\u00e9couper<\/a><\/strong>. L\u2019appareil de cuisine professionnel peut \u00eatre \u00e9galement accompagn\u00e9 d\u2019un poussoir<\/strong> et d\u2019un bac de r\u00e9cup\u00e9ration<\/strong> pour le produit obtenu (ici des frites), d\u2019une housse de protection<\/strong> contre la poussi\u00e8re lorsque le coupe-frites est au repos.<\/p>\n

La s\u00e9curit\u00e9<\/h3>\n

Les meilleurs mod\u00e8les de coupe-frites peuvent pr\u00e9senter des lames \u00e0 d\u00e9couper tr\u00e8s tranchantes. Pour \u00e9viter les accidents, optez pour un coupe-frites munis d\u2019une protection pour les lames<\/strong>. Ainsi, les enfants ne se blesseront pas en voulant fourrer leurs doigts dans tous les trous.<\/p>\n

Le nettoyage du coupe-frites<\/h3>\n

V\u00e9rifiez que les lames \u00e0 d\u00e9couper sont d\u00e9montables<\/strong> pour le nettoyage facile de la grille<\/strong>. Toutes les zones d\u2019acc\u00e8s du coupe-frites devraient \u00eatre facilement accessibles. Les miettes de pommes de terre peuvent en effet s\u2019incruster entre les interstices. Un coupe-frite manuel<\/strong> devrait passer au lave-vaisselle<\/a><\/strong>. Pour un coupe-frites \u00e9lectrique professionnel<\/strong>, l\u2019appareil devrait \u00eatre d\u00e9mont\u00e9 facilement<\/strong> pour faciliter le nettoyage<\/strong> ou l\u2019essuyage<\/strong> des diff\u00e9rents composants.<\/p>\n

Quel mod\u00e8le de coupe-frite choisir ?<\/h2>\n

Pour les professionnels de la restauration rapide comme les friteries<\/strong>, les snacks<\/strong>, les sandwicheries<\/strong>, les coupes pomme de terre offrent de nombreux avantages<\/strong> en permettent de r\u00e9aliser 4 \u00e0 5 kg de frites croustillantes en moins de 5 minutes<\/strong>. Les coupe-frites, \u00e0 usage manuel ou \u00e9lectrique, permettent \u00e9galement de confectionner des b\u00e2tonnets de l\u00e9gumes et de fruits tels que les pommes ou les ananas<\/p>\n

Diff\u00e9rents mod\u00e8les sont disponibles avec des marques reconnues comme Tellier<\/a><\/strong>, Matfer<\/strong> ou Westmark<\/strong>. Vous aurez aussi une large gamme de choix \u00e0 tous les prix <\/strong>sur Mat\u00e9riel-Horeca.<\/p>\n

Coupe-frites domestique Tellier<\/h3>\n
\"\"<\/a>

Louis Tellier \u00b7 R\u00e9f. N3023VLT<\/p>

Coupe-frites domestique - Louis Tellier - N3023VLT<\/a><\/p>

Sur commande<\/p><\/div>

149,17\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>179,00\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Ce mod\u00e8le est parfait pour un usage m\u00e9nager avec ses petites dimensions<\/strong>. De plus, il est con\u00e7u en acier inoxydable<\/strong> pour assurer une durabilit\u00e9 dans son utilisation. Il est fourni avec un poussoir<\/strong> et deux grilles interchangeables<\/strong>. La petite grille est munie de carr\u00e9s de 9 mm la grande grille en en a 12 mm.<\/strong><\/p>\n

Coupe-frites \u2013 Westmark<\/h3>\n\n

Ce mod\u00e8le est \u00e9galement parfait pour un usage domestique, mais peut aussi \u00eatre utilis\u00e9 dans un domaine professionne<\/strong>l. Tr\u00e8s pratique\u00a0pour obtenir des fruits<\/strong>, l\u00e9gumes<\/strong> et surtout des frites<\/strong> bien d\u00e9coup\u00e9es en b\u00e2tonnets. Cette machine permet d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer les t\u00e2ches en cuisine. Comme accessoires, ce produit 3 grilles en inox\u00a0de 9, 10 et 12 mm et un poussoir<\/strong>.<\/p>\n

De plus, il est dot\u00e9 de ventouse \u00e0 son pied<\/strong> pour garantir une s\u00e9curit\u00e9 d\u2019utilisation. Il est fabriqu\u00e9 totalement en acier inoxydable<\/strong>, ce qui fait sa qualit\u00e9 et sa robustesse. Nonobstant, son prix est raisonnable.<\/p>\n

Couteaux coupe-frites \u2013 Matfer Bourgeat<\/h3>\n\n

De mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, il suffit de d\u00e9poser la pomme de terre pr\u00e9alablement \u00e9pluch\u00e9e pr\u00e8s de la grille \u00e0 d\u00e9couper puis d\u2019actionner la poign\u00e9e du coupe-frites. Ainsi, les b\u00e2tonnets de frites seront r\u00e9alis\u00e9s sans effort. Utilis\u00e9 avec un support multi-coupe<\/strong>, ce coupe-frite permet de produire une grande quantit\u00e9 de frites en toute vitesse<\/strong>. Avec ce mod\u00e8le, vous pouvez choisir entre plusieurs dimensions<\/strong> selon les tailles de frites voulues<\/strong>. Les lames de ce produit sont\u00a0de dimensions 8\u00d78 mm, 10\u00d710 mm et 16\u00d78 mm.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Coupe-frite manuel ou \u00e9lectrique ? Les choix sont multiples parmi les diff\u00e9rents mod\u00e8les et tailles de cet ustensile de cuisine. 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