{"id":3936,"date":"2021-04-16T06:00:59","date_gmt":"2021-04-16T04:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=3936"},"modified":"2022-05-24T15:07:29","modified_gmt":"2022-05-24T13:07:29","slug":"quelle-difference-entre-plancha-et-barbecue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelle-difference-entre-plancha-et-barbecue\/","title":{"rendered":"Quelle diff\u00e9rence entre plancha et barbecue ?"},"content":{"rendered":"

Avec la p\u00e9riode estivale qui approche, le barbecue est un accessoire<\/strong> qui va de nouveau \u00eatre sollicit\u00e9. Apr\u00e8s des longs mois \u00e0 avoir \u00e9t\u00e9 oubli\u00e9 dans un coin au fond du garage, il va pouvoir \u00eatre d\u00e9poussi\u00e9r\u00e9 et retrouver sa place dans le jardin<\/strong>. Mais avec le succ\u00e8s de la plancha<\/strong>, il se peut que l\u2019acquisition de cet appareil puisse tenter plus d\u2019une personne. Entre le barbecue \u00e0 charbon ou \u00e0 bois<\/strong> et la plancha<\/a> \u00e9lectrique ou \u00e0 gaz<\/strong>, le choix peut \u00eatre difficile. Alors, quel accessoire choisir<\/strong> pour un apr\u00e8s-midi barbecue<\/a> ? Voici un guide comparatif qui sera d\u2019une grande utilit\u00e9 dans le choix de l\u2019appareil pour les moments de grillade<\/strong> dans le jardin ou sur la terrasse.<\/p>\n

Le barbecue professionnel<\/h2>\n

\"Le<\/a><\/h2>\n

Depuis des ann\u00e9es, le barbecue pr\u00e9sente un appareil incontournable<\/strong> d\u2019une r\u00e9union de famille ou d\u2019un moment entre amis. Le Mexique est le pays d\u2019origine du barbecue, son principe de fonctionnement ainsi que la facilit\u00e9 de son utilisation<\/strong> ont fait de cet objet tr\u00e8s populaire au niveau mondiale. Le barbecue est dot\u00e9 d\u2019une chaleur n\u00e9cessaire<\/strong> pour la cuisson des aliments. Il est compos\u00e9 de grilles<\/strong> qui permettront de disposer les aliments dessus<\/strong>.<\/p>\n

M\u00eame si l\u2019utilisation du barbecue<\/strong> et de la plancha est semblable<\/strong>, le barbecue poss\u00e8de la particularit\u00e9 de se d\u00e9cliner en diff\u00e9rents mod\u00e8les<\/strong> pour tous les go\u00fbts, avec un large \u00e9ventail de prix.<\/p>\n

Un large choix de mod\u00e8les<\/strong> s\u2019offre donc aux amateurs de grillade. Qu\u2019il soit mobile<\/strong>, ambulant<\/strong>, fixe<\/strong>, \u00e0 gaz<\/strong>, \u00e9lectrique<\/strong>, au charbon de bois<\/strong>, c\u2019est un \u00e9quipement pouvant \u00eatre utilis\u00e9 autant sur la terrasse, le balcon ou dans un jardin.<\/p>\n

Les avantages d\u2019un barbecue<\/h3>\n

C\u2019est ind\u00e9niable, le go\u00fbt est la principale raison<\/strong> pour laquelle on opte pour le barbecue classique. Rien ne vaut ces go\u00fbts de fum\u00e9e et grill\u00e9<\/strong> qui ne sont obtenus qu\u2019avec la cuisson au barbecue<\/strong>. Pour la cuisson de pi\u00e8ces de viande, le barbecue est le mieux adapt\u00e9 pour assurer le go\u00fbt fum\u00e9 recherch\u00e9<\/strong>.<\/p>\n

Quelles que soient les recettes, avec le barbecue, il est possible de cuisiner des andouillettes<\/strong>, du poulet<\/strong>, de la viande<\/strong>, du poisson<\/strong>, etc. La cuisine en papillote<\/strong> est id\u00e9ale pour \u00e9viter que les aliments d\u00e9licats ne s\u2019effritent. Pour une parfaite cuisson<\/strong>, le secret de la cuisine fait maison au barbecue r\u00e9side dans une surveillance continue des braises. En effet, quand il s\u2019agit de grillade<\/strong>, il faut savoir entretenir les braises<\/strong> et la plaque de cuisson<\/strong> sans que la temp\u00e9rature ne soit ni trop basse ni trop \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n

Il faut, \u00e9galement, retourner les aliments<\/strong> tr\u00e8s souvent puisque la chaleur n\u2019est pas la m\u00eame sur toute la surface. Une raison pour laquelle il faut choisir les mod\u00e8les<\/strong> o\u00f9 les grilles sont bien \u00e9lev\u00e9es au-dessus des braises<\/strong>. Il faut laisser un espace de 10 cm<\/strong> entre les braises et la grille. En ajustant la hauteur de la grille selon l\u2019intensit\u00e9 des braises<\/strong>, les aliments sur la grille seront \u00e0 l\u2019abri des flammes. Ainsi, l\u2019accumulation de compos\u00e9s ind\u00e9sirables sera \u00e9vit\u00e9e.<\/p>\n

Avec la diversit\u00e9 que le barbecue<\/strong> offre, les lieux pour faire les grillades sont aussi multiples. Et le prix peut varier selon le mod\u00e8le choisit.<\/p>\n