{"id":3918,"date":"2021-04-14T13:00:20","date_gmt":"2021-04-14T11:00:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=3918"},"modified":"2022-05-24T15:06:18","modified_gmt":"2022-05-24T13:06:18","slug":"quel-interet-davoir-un-deshydrateur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-interet-davoir-un-deshydrateur\/","title":{"rendered":"Quel int\u00e9r\u00eat d’avoir un d\u00e9shydrateur ?"},"content":{"rendered":"

Le d\u00e9shydrateur<\/strong> <\/a>est l\u2019un des meilleurs dispositifs de conservation des aliments<\/strong>, \u00e9galement connue sous le nom de d\u00e9shydratation alimentaire<\/strong> ou s\u00e9choir des aliments<\/strong>. Cette technique de s\u00e9chage<\/strong> des aliments convient \u00e0 tous les types d\u2019aliments<\/strong>, que ce soient des fruits<\/strong>, des l\u00e9gumes<\/strong> ou d\u2019autres produits alimentaires<\/strong>. Il existe plusieurs fa\u00e7ons de les d\u00e9shydrater<\/strong>, mais l\u2019utilisation de cet appareil d\u00e9shydrateur est aujourd\u2019hui le proc\u00e9d\u00e9 le plus simple<\/strong> et le plus courant.<\/strong><\/p>\n

D\u00e9shydrateur de nourriture : pour les aliments hypo-toxiques<\/h2>\n

Certaines personnes choisissent le v\u00e9g\u00e9talisme<\/strong> ou le v\u00e9ganisme<\/strong> comme mode d\u2019alimentation<\/strong> pour des raisons de sant\u00e9<\/strong> et de consommation de produits frais<\/strong>. La qualit\u00e9 des produits, tels que les fruits et l\u00e9gumes, joue un r\u00f4le important<\/strong> pour avoir un bon m\u00e9tabolisme<\/strong>.<\/p>\n

Plusieurs mod\u00e8les de d\u00e9shydrateurs sont disponibles pour faire s\u00e9cher les fruits<\/strong>, les l\u00e9gumes<\/strong>, la viande<\/strong> et les herbes aromatiques<\/strong>. En effet, les nutriments de chaque produit alimentaire s\u00e9ch\u00e9<\/strong> sont pr\u00e9serv\u00e9s, notamment les vitamines, les min\u00e9raux et autres. Seule la texture change.<\/p>\n

G\u00e9n\u00e9ralit\u00e9s sur la d\u00e9shydratation des aliments<\/h2>\n

L\u2019histoire de la d\u00e9shydratation des aliments<\/strong> remonte \u00e0 plusieurs si\u00e8cles. Au tout d\u00e9but, cette technique \u00e9tait r\u00e9alis\u00e9e manuellement<\/strong>, autrement dit, il s\u2019agissait d\u2019une technique artisanale<\/strong>. Les denr\u00e9es p\u00e9rissables<\/strong> sont mieux conserv\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 la d\u00e9shydratation<\/strong>.<\/p>\n

De nos jours, la d\u00e9shydratation des aliments est toujours utilis\u00e9e, mais sous une autre forme, en utilisant un appareil appel\u00e9 d\u00e9shydrateur. C\u2019est une m\u00e9thode 2 en 1<\/strong> puisqu\u2019elle permet d\u2019une part, de conserver, et d\u2019autre part, de pr\u00e9parer des fruits<\/strong>, des l\u00e9gumes<\/strong>, de la viande<\/strong> et des herbes s\u00e9ch\u00e9es<\/strong>.<\/p>\n

La d\u00e9shydratation des aliments<\/strong> consiste \u00e0 s\u00e9cher la teneur<\/strong> en eau de l\u2019aliment. Le proc\u00e9d\u00e9 permet dans un premier temps de vider le liquide<\/strong> contenu par l\u2019aliment et dans un second temps de le placer dans des r\u00e9cipients<\/strong> comme des bocaux.<\/p>\n

\"machine<\/a><\/p>\n

Les avantages de l\u2019utilisation d\u2019un d\u00e9shydrateur alimentaire<\/h2>\n

Les aliments s\u00e9ch\u00e9s ne sont donc pas toxiques<\/strong> et ne perdent pas leur valeur nutritionnelle<\/strong> et leur qualit\u00e9 gustative<\/strong>. Une fois tromp\u00e9s dans un liquide<\/strong> comme l\u2019eau ou dans une texture fluide<\/strong> comme le yaourt<\/strong>, les fruits<\/strong> et l\u00e9gumes s\u00e9ch\u00e9s<\/strong> retrouvent le m\u00eame go\u00fbt et deviennent comme dans l\u2019original. D\u2019ailleurs, la d\u00e9shydratation des aliments<\/strong> pr\u00e9sente d\u2019autres avantages :<\/p>\n

    \n
  1. Elle \u00e9limine les bact\u00e9ries<\/strong> et les microbes<\/strong> contenus dans les aliments. Ils peuvent \u00eatre consomm\u00e9s \u00e0 tout moment avec la m\u00eame valeur nutritionnelle<\/strong>. La qualit\u00e9 du produit<\/strong> est pr\u00e9serv\u00e9e<\/strong> malgr\u00e9 le processus de s\u00e9chage.<\/li>\n
  2. Elle est \u00e9conomique<\/strong> en termes de stockage<\/strong>, d\u2019approvisionnement<\/strong> et de budget<\/strong> puisqu\u2019il r\u00e9duit vos d\u00e9penses de moiti\u00e9 par rapport \u00e0 l\u2019achat de produits frais. En d\u2019autres termes, vous gagnez en rapport qualit\u00e9 prix.<\/li>\n
  3. Elle vous permet de stocker une grande quantit\u00e9<\/strong> d\u2019aliments puisque les aliments s\u00e9ch\u00e9s sont 2 \u00e0 3 fois moins volumineux <\/strong>et moins lourds que les aliments frais.<\/li>\n
  4. Elle r\u00e9duit, voire \u00e9vite, le gaspillage alimentaire<\/strong>. L\u2019achat d\u2019un d\u00e9shydrateur alimentaire favorise la conservation des fruits et l\u00e9gumes sur une longue p\u00e9riode.<\/li>\n<\/ol>\n

    De plus, l\u2019utilisation d\u2019un d\u00e9shydrateur ne se limite pas au s\u00e9chage des aliments<\/strong>. L\u2019appareil, souvent fabriqu\u00e9 en inox, est un appareil de cuisson \u00e0 part enti\u00e8re<\/strong>. Avec certains mod\u00e8les, vous pouvez pr\u00e9parer une grande vari\u00e9t\u00e9 d\u2019aliments<\/strong> et de recettes<\/strong> tels que de la viande, des yaourts, du poisson, des galettes parmi tant d\u2019autres.<\/p>\n

    Les d\u00e9shydrateurs d\u2019aliments pr\u00e9sentent une alternative<\/strong> \u00e0 certains \u00e9quipements de cuisine tels que le four<\/a><\/strong>, le bain-marie<\/strong> et les micro-ondes.<\/strong> Tout d\u00e9pend du type de cuisson pr\u00e9vu<\/strong>. C\u2019est aussi une alternative \u00e0 la cong\u00e9lation et \u00e0 la mise en conserve.<\/p>\n

    Les d\u00e9shydrateurs alimentaires, quel mod\u00e8le choisir ?<\/h2>\n\n

    Comme nous l\u2019avons d\u00e9j\u00e0 mentionn\u00e9, les d\u00e9shydrateurs alimentaires<\/strong> se d\u00e9clinent en plusieurs mod\u00e8les<\/strong>, dont les plus c\u00e9l\u00e8bres sont les mod\u00e8les Buffalo et Excalibur<\/strong>. Vous pouvez choisir le mod\u00e8le qu\u2019il vous faut en fonction de vos besoins et de votre budget.<\/p>\n

    D\u00e9shydrateur Excalibur 5 plateaux avec minuteur 26 heures<\/h3>\n

    Tous les mod\u00e8les de ce d\u00e9shydrateur de la marque Excalibur<\/strong> sont exclusivement \u00e9quip\u00e9s de plateaux en acier inoxydable ou inox<\/strong>. Celui-ci est disponible en stock avec ses 5 plateaux<\/strong>. Il est muni d\u2019un minuteur, d\u2019un r\u00e9glage de temp\u00e9rature et de 2 ventilateurs int\u00e9gr\u00e9s<\/strong>. Ces plateaux en acier inoxydable<\/strong> sont plus grands et disposent d\u2019une surface de s\u00e9chage<\/strong>.<\/p>\n

    Les d\u00e9shydrateurs de la marque Excalibur disposent \u00e9galement de nombreuses options de s\u00e9chage<\/strong> pour r\u00e9pondre \u00e0 vos besoins. \u00c9quip\u00e9 d\u2019une minuterie<\/a><\/strong> et d\u2019un thermostat<\/strong>, le bo\u00eetier ext\u00e9rieur de cet appareil de s\u00e9chage et de d\u00e9shydratation de qualit\u00e9 est fabriqu\u00e9 en polypropyl\u00e8ne<\/strong> sans BPA. Ce d\u00e9shydrateur Excalibur de 5 plateaux permet la traitement<\/strong> et la conservation les produits<\/strong> avec qualit\u00e9. Ce d\u00e9shydrateur de la marque Excalibur ravira tout utilisateur<\/strong>.<\/p>\n

    D\u00e9shydrateur Excalibur 9 plateaux avec minuteur 26 heures<\/h3>\n

    Ce mod\u00e8le de d\u00e9shydrateur alimentaire est l\u2019un des meilleurs en termes de performance<\/strong>, de fonctionnalit\u00e9s<\/strong> et de configuration<\/strong>. Il dispose d\u2019une plage de temp\u00e9rature de chauffe allant de 41 \u00b0C \u00e0 74 \u00b0C.<\/strong> Cet appareil de d\u00e9shydratation alimentaire est \u00e9galement \u00e9quip\u00e9 d\u2019un minuteur et d\u2019un r\u00e9glage de la temp\u00e9rature selon votre choix.<\/p>\n

    Concernant le syst\u00e8me de ventilation<\/strong>, le mod\u00e8le Excalibur est \u00e9quip\u00e9 d\u2019un syst\u00e8me de ventilation horizontal<\/strong>, permettant de r\u00e9partir l\u2019air chaud<\/strong> horizontalement, afin que la d\u00e9shydratation se fasse de mani\u00e8re homog\u00e8ne<\/strong>.<\/p>\n

    Il est \u00e9quip\u00e9 de 9 plateaux tiroirs<\/strong> en acier inoxydable. Ce d\u00e9shydrateur Excalibur avec minuteur<\/strong> \u00e9vite les r\u00e9sidus d\u2019humidit\u00e9 notamment avec les tranches de fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n

    D\u00e9shydrateur alimentaire 10 plateaux avec minuteur de Buffalo<\/h3>\n

    Le d\u00e9shydrateur alimentaire de la marque Buffalo est dot\u00e9 de 10 plateaux<\/strong> en plastique amovible, l\u00e9g\u00e8re et solide. Cette machine de s\u00e9choirs des aliments permet de d\u00e9shydrater de nombreux aliments comme les fruits<\/strong>, l\u00e9gumes<\/strong> et les poissons<\/strong> afin de les rendre aux secs.<\/p>\n

    \u00c9galement, ce mod\u00e8le de d\u00e9shydrateur permet la conservation des produits<\/strong> plus longtemps gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019extraction de l\u2019eau dans les aliments. Gr\u00e2ce \u00e0 son minuteur<\/strong>, le d\u00e9shydrateur alimentaire de Buffalo donne la possibilit\u00e9 de r\u00e9gler le temps<\/strong> ainsi que le processus de d\u00e9shydratation des produits alimentaires.<\/p>\n

    En ce qui concerne sa caract\u00e9ristique, le d\u00e9shydrateur dispose d\u2019un thermostat<\/strong>, d\u2019une plage de temp\u00e9rature<\/strong> de +35 \u00e0 70 \u00b0C, d\u2019une dimension de 362x415x480 mm<\/strong> et d\u2019une puissance de 800 W. <\/strong><\/p>\n

    Ces d\u00e9shydrateurs alimentaires sont vendus chez Mat\u00e9riel Horeca<\/strong>, passez votre commande en ligne d\u00e8s maintenant. Ce sont les meilleurs appareils<\/strong> qui ont re\u00e7u les meilleurs avis post\u00e9s en ligne par les internautes pour une utilisation quotidienne<\/strong> pour votre \u00e9tablissement.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Le d\u00e9shydrateur est l\u2019un des meilleurs dispositifs de conservation des aliments, \u00e9galement connue sous le nom de d\u00e9shydratation alimentaire ou s\u00e9choir des aliments. 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