{"id":3884,"date":"2021-04-13T13:00:39","date_gmt":"2021-04-13T11:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=3884"},"modified":"2022-05-24T15:10:35","modified_gmt":"2022-05-24T13:10:35","slug":"restaurant-sans-contact-la-nouvelle-tendance-apres-la-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/restaurant-sans-contact-la-nouvelle-tendance-apres-la-covid-19\/","title":{"rendered":"Restaurant sans contact : La nouvelle tendance apr\u00e8s la Covid-19"},"content":{"rendered":"

Beaucoup de pays en Europe sont encore en confinement en ce moment. Certains pays, comme la France, se sont reconfin\u00e9s \u00e0 cause de la hausse des cas confirm\u00e9s de la Covid-19. La plupart des entreprises se sont lanc\u00e9es dans le t\u00e9l\u00e9travail afin de garantir le fonctionnement de la soci\u00e9t\u00e9. La restauration est le secteur le plus touch\u00e9 par le confinement.<\/p>\n

En effet, de nouveaux d\u00e9fis \u00e9mergent pour les restaurateurs<\/a>. Ils sont entre-autres oblig\u00e9s d\u2019instaurer de nouvelles r\u00e8gles surtout en mati\u00e8re d\u2019hygi\u00e8ne sanitaire. Ils sont dans l\u2019obligation d\u2019utiliser les moyens technologiques possibles : ouverture d\u2019un site internet, instauration des commandes en ligne, le service livraison, paiement via carte bancaire, pr\u00e9sentation du ticket restaurant sur Edenred ou autre plateforme, etc. Que se passera-t-il apr\u00e8s cette pand\u00e9mie ? Parlons de la nouvelle tendance du restaurant sans contact apr\u00e8s la crise sanitaire.<\/p>\n

Comment la restauration sans contact a-t-elle vu le jour ?<\/h2>\n

La pand\u00e9mie n\u2019a pas toujours eu d\u2019effet n\u00e9gatif, malgr\u00e9 son impact \u00e9conomique. Il existe des syst\u00e8mes technologiques afin de faciliter la commande, le paiement et le forum de discussion avec les clients pour chaque restaurant.<\/p>\n

Le syst\u00e8me de caisse en ligne a fait son apparition avec l\u2019arriv\u00e9e du confinement. Ce service a acc\u00e9l\u00e9r\u00e9 la transformation num\u00e9rique en ce qui concerne le secteur de la restauration. Malgr\u00e9 la r\u00e9sistance des restaurants par rapport \u00e0 la technologie, avec la fermeture progressive de la restauration sur place, ils se sont tourn\u00e9s vers la livraison et la vente ou des plats \u00e0 emporter afin de ne pas subir beaucoup de perte.<\/p>\n

La restauration sans contact a donc vu le jour, c\u2019est une nouvelle tendance en 2021<\/a>. Alors que les restaurants en France s\u2019appr\u00eatent \u00e0 accueillir la moiti\u00e9 de ses clients. Les cartes de menu font aussi partie de cette transformation num\u00e9rique.<\/p>\n

La restauration sans contact est un nouveau syst\u00e8me afin de respecter la distanciation sociale. La France qui est en reconfinement a adopt\u00e9 cette strat\u00e9gie ou aussi le syst\u00e8me de la livraison sans contact. En effet, faire preuve de cr\u00e9ativit\u00e9 limite tous contacts physiques et favorise le respect des mesures n\u00e9cessaires.<\/p>\n

\"Paiement<\/a><\/p>\n

Quelles sont les tendances \u00e0 suivre dans la restauration apr\u00e8s la Covid-19 ?<\/h2>\n

Les restaurants ont de la chance avec l\u2019\u00e9volution du num\u00e9rique. Tout comme un commer\u00e7ant, ils peuvent aussi faire de la publicit\u00e9 sur internet afin de limiter toute propagation du virus ou aussi favoriser le respect de la distanciation sociale. Aujourd\u2019hui, un restaurant n\u2019a pas besoin d\u2019un grand espace pour accueillir ses clients. Il a juste besoin d\u2019une plateforme de commande, la mise en place d\u2019un service de livraison, un moyen de paiement s\u00fbr, toutes les formalit\u00e9s n\u00e9cessaires, et hop, le restaurant est ouvert. Pour vous donner une id\u00e9e pr\u00e9cise, voici les tendances \u00e0 suivre dans la restauration apr\u00e8s la covid-19.<\/p>\n

La contrainte sanitaire et les liens humains<\/em><\/h3>\n

Avec la distanciation sociale et la fermeture des restaurants, il n\u2019est pas \u00e9vident que trouver l\u2019\u00e9quilibre face aux contraintes sanitaire et le contact humain est difficile. Le recours \u00e0 la technologie moderne, sans contact direct rend l\u2019interaction humaine un peu difficile. En fait, la commande, le paiement par carte bancaire, par ch\u00e8que ou le choix du menu via une application mobile sont les tendances.<\/p>\n

La mont\u00e9e de la commande en ligne<\/em><\/h3>\n

C\u2019est le nouveau b\u00e9b\u00e9 des restaurants. Ce genre de service est en pleine expansion depuis la crise sanitaire de 2020. En fait, avoir recours \u00e0 cette commande fait maintenant partie du quotidien de chaque restaurant. C\u2019est-\u00e0-dire que ce genre de service sur le site est une tendance de la restauration apr\u00e8s la pand\u00e9mie. Le d\u00e9roulement de la commande se passe comme suit.<\/p>\n

D\u2019abord, le restaurant pr\u00e9sente son menu via une application mobile ou des sites partenaires. Ensuite, le client passe ses commandes via ces applications. Puis, le paiement, le client peut directement payer via le site partenaire ou sa carte bancaire. Le restaurant re\u00e7oit directement le montant de chaque menu apr\u00e8s paiement. Enfin, il organise la livraison des plats selon le lieu de la livraison. Les restaurants poss\u00e8dent alors une \u00e9quipe comp\u00e9tente afin d\u2019assurer ce genre de mission. Mais, il se peut aussi que le client scanne seulement le QR code de sa carte de fid\u00e9lit\u00e9 pour faire passer sa commande.<\/p>\n

En effet, ce changement et cette nouvelle adaptation favorise la cr\u00e9ation de nouvelles opportunit\u00e9s surtout en ces temps de crises internationale, comme le concept de Dark Kitchen<\/a> qui surfe sur les commandes. Un d\u00e9veloppeur peut cr\u00e9er sa propre application mobile via son Smartphone ou son ordinateur pour passer la commande pour le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener. En plus, cette nouvelle strat\u00e9gie s\u2019associe avec les plateformes de livraison comme Deliveroo ou UberEats, etc. Afin d\u2019\u00e9viter tout contact, les restaurants la mise en place d\u2019un site ou d\u2019une plateforme pour passer le commandes sur internet.<\/p>\n

\"Livraison<\/a><\/p>\n

La nouvelle technologie au service des \u00e9tablissements de restauration<\/em><\/h3>\n

La technologie est d\u00e9j\u00e0 la meilleure amie des restaurants, mais cette-fois-ci elle va s\u2019implanter dans tous les enseignes, les \u00e9quipes et les consommateurs, c\u2019est-\u00e0-dire, le virtuel. Le restaurant aura un site internet sur lequel il pourra proposer le menu disponible, il pourra aussi chatter avec ces clients afin d\u2019am\u00e9liorer sa qualit\u00e9 de service, de discuter du probl\u00e8me du client : par rapport \u00e0 la livraison par exemple, etc. L\u2019utilisation de la technologie sera en faveur du restaurant. Les plats sur le menu seront propos\u00e9s sur le site du restaurant avec son prix. Le restaurant n\u2019aura plus recours \u00e0 la carte de menu en papier imprim\u00e9 pour pr\u00e9senter ses plats. Le restaurant pourra fid\u00e9liser sa client\u00e8le gr\u00e2ce au solde (un terme des commer\u00e7ants). En plus, le client n\u2019a plus besoin de ticket restaurant, il passe seulement ses commandes, et paie en euros via sa carte bancaire ou un ch\u00e8que.<\/p>\n

L\u2019avantage de la nouvelle technologie dans le monde de la restauration, c\u2019est surtout par rapport au respect des gestes barri\u00e8res. Il est possible que la pand\u00e9mie soit lev\u00e9e, mais la protection face au virus est toujours demand\u00e9e. Les cartes de menu sont d\u00e9j\u00e0 sur des plateformes sur le net. Le client effectue son paiement via les plateformes de paiement en sur le net, puis le restaurant pourra v\u00e9rifier son solde d\u00e8s que le virement est effectu\u00e9. Une solution simple et rapide et limite les contacts physiques. D\u2019ailleurs il existe aussi des plateformes fournisseur de ticket restaurant comme Edenred. C\u2019est une plateforme qui existe en France pour les salari\u00e9s qui veulent commander leur d\u00e9jeuner et se faire livrer.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 tous ces syst\u00e8mes, il n\u2019est plus indispensable de poss\u00e9der un espace de vente avec beaucoup de personnel pour son restaurant, le nombre du personnel de la restauration a aussi un plafond ou un seuil \u00e0 ne pas atteindre. Le titre reste toujours un restaurant, toutefois, le restaurant favorise la commande en ligne.<\/p>\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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