{"id":3621,"date":"2021-03-26T13:00:13","date_gmt":"2021-03-26T12:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=3621"},"modified":"2022-05-24T14:50:28","modified_gmt":"2022-05-24T12:50:28","slug":"comment-ouvrir-un-restaurant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-restaurant\/","title":{"rendered":"Comment ouvrir un restaurant ?"},"content":{"rendered":"

La France est un endroit o\u00f9 la plupart de la population est amoureuse de la cuisine. D\u2019autant plus que le secteur de la restauration est un domaine d\u2019exploitation tout \u00e0 fait rentable en France. Pour pouvoir briller dans ce domaine, il faut un guide, des normes \u00e0 suivre et des d\u00e9marches ou m\u00eame une formation. En effet, il ne suffit pas seulement d\u2019ouvrir un restaurant et d\u2019offrir des plats ou un caf\u00e9. Un restaurant n\u00e9cessite un statut : franchise ou SARL, etc. Voici un guide sur comment ouvrir un restaurant.<\/p>\n

Quelle est votre motivation pour ouvrir un restaurant\u00a0?<\/h2>\n

Ouvrir un restaurant est une chose. La rentabilit\u00e9 de cette activit\u00e9 en est une autre. N\u2019importe qui peut ouvrir un restaurant<\/a>, mais ce n\u2019est pas n\u2019importe qui qui pourra s\u2019immiscer dans le monde professionnel pour s\u2019y \u00e9panouir et construire quelque chose de durable.<\/p>\n

La cr\u00e9ation d\u2019un \u00e9tablissement de restauration n\u2019est pas une mince affaire. En fait, toute cr\u00e9ation d\u2019un restaurant n\u00e9cessite de la motivation afin de faire face \u00e0 toutes les difficult\u00e9s en tant que restaurateur. Il faut se poser la bonne question : qu\u2019est-ce qui pousse la personne \u00e0 cr\u00e9er un restaurant ? Quels sont ses objectifs ? Est-ce que ces objectifs sont compatibles avec la vie personnelle ? Mais surtout, est ce que la motivation est assez solide pour r\u00e9aliser le projet jusqu\u2019au bout et suis-je qualifi\u00e9 pour cr\u00e9er une entreprise ?<\/p>\n

C\u2019est \u00e0 partir de cette motivation qu\u2019on peut faire l\u2019exploitation d\u2019une id\u00e9e pour se d\u00e9marquer. Pour trouver le concept du restaurant<\/a>, c\u2019est un peu plus difficile car il faut bien penser au nom de l\u2019\u00e9tablissement, les diff\u00e9rents plats \u00e0 proposer, le menu, la d\u00e9coration, le choix du local et l\u2019emplacement de l\u2019\u00e9tablissement etc. Qui plus est, dans ce secteur-l\u00e0, il y a beaucoup de restaurants concurrents donc il faut savoir se d\u00e9marquer des autres.<\/p>\n

\"Accueil<\/a><\/p>\n

Comment choisir l\u2019emplacement id\u00e9al\u00a0?<\/h2>\n

Pour la cr\u00e9ation d\u2019un restaurant, il est essentiel de trouver l\u2019emplacement ad\u00e9quat pour cibler le plus de clients potentiels. Choisir un endroit qui se trouve \u00e0 l\u2019angle d\u2019une route est plus appropri\u00e9. Il faut aussi choisir un endroit o\u00f9 il y a de nombreux passants, par exemple choisir un local<\/a> qui se trouve pr\u00e8s d\u2019une \u00e9cole, des entreprises pour cibler les travailleurs ou pr\u00e8s d\u2019une soci\u00e9t\u00e9. Ce qui compte c\u2019est de choisir le bon endroit pour un apport positif.<\/p>\n

Comment bien conna\u00eetre le march\u00e9 de la restauration\u00a0?<\/h2>\n

Pour pouvoir s\u2019y aventurer, il faut avant tout conna\u00eetre dans quoi s\u2019avancer. Conna\u00eetre le march\u00e9 de la restauration est primordial pour pouvoir se rep\u00e9rer et conna\u00eetre tous les acteurs, et ainsi, v\u00e9rifier s\u2019il serait judicieux ou non de s\u2019y aventurer.<\/p>\n

Il faut aussi bien \u00e9tudier le projet que l\u2019on veut mettre en place, pour ce faire cr\u00e9er un hypoth\u00e8se sur le projet pour montrer qu\u2019il est fiable et ainsi convaincre les futurs associ\u00e9s qui voudront travailler avec le nouveau restaurateur. Il faut assumer pleinement le r\u00f4le d\u2019entrepreneur pour hisser l\u2019entreprise vers le haut.<\/p>\n

Pour r\u00e9diger l\u2019\u00e9tude du march\u00e9<\/a>, il faut conna\u00eetre les besoins des clients donc il faut entreprendre une descente sur terrain. Il faut recueillir les attentes du client pour la restauration : quels sont les types de plat que le client aime ? Qu\u2019est-ce qui pourrait motiver les clients \u00e0 consommer dans le restaurant ? Quelles sont ses attentes ? On peut tout aussi \u00e9tablir le profil des clients cibl\u00e9s : Age, sexe, profession, habitudes, heures et jour de repas ainsi que leurs niveaux de satisfaction.<\/p>\n

\"R\u00e9diger<\/a><\/p>\n

Quel statut juridique choisir\u00a0?<\/h2>\n

La mise en place du projet de restauration d\u00e9pend totalement du statut juridique. Ce choix de statut d\u00e9pendra les responsabilit\u00e9s financi\u00e8res pour le restaurateur mais aussi ses collaborateurs. Il existe trois types de statut juridique dont : le SARL (soci\u00e9t\u00e9 \u00e0 responsabilit\u00e9 limit\u00e9e) qui est compos\u00e9 de deux associ\u00e9s minimum, l\u2019EURL (entreprise unipersonnelle \u00e0 responsabilit\u00e9 limit\u00e9e) qui est compos\u00e9 d\u2019un seul associ\u00e9, ainsi que l\u2019entreprise individuelle qui est dirig\u00e9 par le restaurateur lui-m\u00eame.<\/p>\n

Quelles d\u00e9marches administratives effectuer ?<\/h2>\n

Pour la d\u00e9marche administrative, il faut tout d\u2019abord enregistrer l\u2019\u00e9tablissement au registre du commerce et des soci\u00e9t\u00e9s. Il faut aussi obtenir des autorisations pour ouvrir votre restaurant<\/a> comme le permis d\u2019exploitation et une licence pour proposer des boissons alcoolis\u00e9es. Il faut aussi avoir une formation sur l\u2019hygi\u00e8ne avant de pouvoir ouvrir un restaurant. En plus de tout cela, le restaurant doit avoir un statut juridique l\u00e9gal comme : la franchise ou le S\u00c0RL. Chaque projet doit avoir un statut l\u00e9gal pour pouvoir s\u2019exercer.<\/p>\n

\"Trouver<\/a><\/p>\n

Comment conna\u00eetre ses atouts pour mettre en marche son business\u00a0?<\/h2>\n

L\u2019investissement\u00a0: Pour mettre en place un projet de restauration, il faut avoir un minimum de budget. La mise en place d\u2019un business plan<\/a> est important pour le bon fonctionnement de votre soci\u00e9t\u00e9. En effet, il faut un minimum de budget pour ouvrir un restaurant<\/a> : par rapport aux mat\u00e9riels \u00e0 l\u2019emplacement, \u00e0 la formation, aux d\u00e9marches juridiques, etc.<\/p>\n

La franchise : Il y a des enseignes de restaurant permettant de rejoindre leur marque, ce qui serait un tr\u00e8s bon atout pour avoir rapidement une client\u00e8le.<\/p>\n

Avoir la passion : une activit\u00e9 de restauration est certes un bien grand projet professionnel, mais c\u2019est avant tout une passion pour le m\u00e9tier. Il faut le faire avec amour et conviction pour son m\u00e9tier. Avoir le sens des affaires c\u2019est bien, mais avoir la passion est encore mieux.<\/p>\n

Pour garantir le succ\u00e8s du restaurant, il faut s\u2019attarder sur quelques points. Le prix des produits propos\u00e9s doit aussi \u00eatre r\u00e8glementaire, ce qui veut dire que le prix du plat le plus cher ne doit pas d\u00e9passer trois fois plus du plat le moins cher. Les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne doivent aussi \u00eatre la priorit\u00e9 pour conserver une bonne image des lieux.<\/p>\n

En effet, la cr\u00e9ation d\u2019un \u00e9tablissement de restauration n\u2019est pas une mince affaire. Certes, la cr\u00e9ation d\u2019un restaurant ne n\u00e9cessite pas de formation, cependant, le restaurateur doit avoir un minimum de connaissance sur la restauration. En plus, une soci\u00e9t\u00e9 doit suivre toutes les d\u00e9marches juridiques afin de pouvoir exploiter son domaine. Si vous voulez avoir un permis d\u2019exploitation, vous devez d\u2019abord respecter les normes d\u2019hygi\u00e8ne impos\u00e9es. Il ne faut pas br\u00fbler chaque \u00e9tape de la cr\u00e9ation d\u2019entreprise. Vos plats et vos produits doivent aussi refl\u00e9ter votre cuisine. Si vous \u00eates jeune entrepreneur, si vous voulez monter votre propre projet, le domaine de la restauration est fait pour vous. Il ne faut quand m\u00eame pas n\u00e9gliger votre place, le lieu o\u00f9 vous allez implanter votre restaurant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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