{"id":3609,"date":"2021-03-26T06:00:07","date_gmt":"2021-03-26T05:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=3609"},"modified":"2022-05-24T14:47:19","modified_gmt":"2022-05-24T12:47:19","slug":"5-astuces-pour-rendre-votre-dark-kitchen-rentable","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/5-astuces-pour-rendre-votre-dark-kitchen-rentable\/","title":{"rendered":"5 astuces pour rendre votre Dark Kitchen rentable"},"content":{"rendered":"

Une Dark Kitchen est le nouveau concept de la restauration en 2021<\/a>. C\u2019est une cuisine fant\u00f4me qui consiste \u00e0 faire des livraisons des repas \u00e0 domicile. Ce genre de restaurant offre de la livraison, le restaurant n\u2019a pas de local, en revanche, il doit poss\u00e9der une cuisine professionnelle afin de fournir les commandes. Opter pour ce genre de marketing en ligne peut \u00eatre extr\u00eamement rentable si on connait les conseils et astuces. En ces temps de confinement \u00e0 cause de la covid, la Dark Kitchen peut \u00eatre une affaire parfaitement florissante. Bien s\u00fbr, les outils de vente sont les r\u00e9seaux sociaux ce qui laisse un champ de travail plus \u00e9tendue. Voici quelques astuces pour rendre votre dark kitchen rentable.<\/p>\n

Les avantages d\u2019ouvrir une Dark kitchen<\/h2>\n

Ouvrir une Dark Kitchen<\/a> offre plusieurs avantages. En plus, ces temps de crise favorisent la livraison. En plus, le Dark kitchen est d\u2019ailleurs devenu une nouvelle tendance depuis 2020 jusqu\u2019\u00e0 maintenant.<\/p>\n

Peu d\u2019investissement<\/em><\/h3>\n

Les Dark kitchen ne demandent pas beaucoup d\u2019investissement, car pas besoin d\u2019une salle de restaurant ni de masse salariale on\u00e9reuse, tout ce sont vous avez besoin, c\u2019est d\u2019avoir un petit personnel pour la cuisine et la pr\u00e9paration. Les seules d\u00e9penses \u00e0 faire seront pour les ingr\u00e9dients et les produits, ainsi que les machines de conservation et de pr\u00e9paration des plats.<\/p>\n

\"Conseils<\/a><\/p>\n

Nouvelle tendance depuis la Covid-19<\/em><\/h3>\n

Avoir un restaurant en ligne est d\u2019ailleurs devenu \u00e0 la mode depuis l\u2019apparition de la covid en 2020. Il r\u00e9duit le risque de contact, mais aussi permet en m\u00eame temps de g\u00e2ter votre client\u00e8le gr\u00e2ce aux livraisons chez soi. Il suffit de lancer les commandes et les plats chauds leur seront servis au bout de quelques minutes seulement. Ce service de livraison est tr\u00e8s \u00e9tendu en France depuis le d\u00e9but du confinement et continue de s\u2019\u00e9tendre de jour en jour.<\/p>\n

Conseils pour rendre le Dark kitchen rentable<\/h2>\n

Chaque type d\u2019\u00e9tablissement de restauration a ses propres fonctionnalit\u00e9s. La rentabilit\u00e9 de chaque activit\u00e9 d\u00e9pend de l\u2019\u00e9tude de march\u00e9<\/a> men\u00e9e au moment de sa cr\u00e9ation. En effet, la Dark kitchen peut tr\u00e8s bien \u00eatre une activit\u00e9 rentable m\u00eame si vous \u00eates \u00e0 Paris. Toutefois, il y a quelques r\u00e8gles \u00e0 suivre afin de mener votre op\u00e9ration \u00e0 bien. Voici un guide sur comment rendre votre \u00e9tablissement de restauration rentable.<\/p>\n

\u00catre agile et rapide<\/em><\/h3>\n

L\u2019agilit\u00e9 et la rapidit\u00e9 sont primordiales, car la concurrence est rude \u00e0 cause de l\u2019existence de diff\u00e9rentes plateformes. La gestion du temps est n\u00e9cessaire surtout si l\u2019on veut livrer des repas encore chauds pour les consommateurs. Le service de livraison doit \u00eatre rapide et efficace pour satisfaire le client et ainsi, les inciter \u00e0 revenir. Cela s\u2019applique aussi sur l\u2019agilit\u00e9 du personnel lors de la pr\u00e9paration des plats en cuisine. Le mieux serait d\u2019engager des personnes ayant une ann\u00e9e d\u2019exp\u00e9rience ou plus dans la restauration.<\/p>\n

\"Cuisine<\/a><\/p>\n

Poster r\u00e9guli\u00e8rement des photos de nouveau plat sur le site<\/em><\/h3>\n

La qualit\u00e9 du service est certes tr\u00e8s importante, mais il n\u2019en est pas moins de capter l\u2019attention des clients. Pour ce faire, le mieux est de poster r\u00e9guli\u00e8rement de nouvelles photos sur le site du restaurant. Il faudrait aussi mettre \u00e0 jour de temps en temps le menu en y incorporant de nouvelles choses. Il existe des plateformes de livraison des plats \u00e0 domicile comme Uber Eats ou Deliveroo pour faciliter votre organisation.<\/p>\n

R\u00e9duire les co\u00fbts dans les Dark kitchen<\/em><\/h3>\n

L\u2019automatisation r\u00e9duira les co\u00fbts dans les Dark kitchens car le comptage de la facturation, le comptage des stocks, des co\u00fbts alimentaires ainsi que les d\u00e9penses seront automatiquement effectu\u00e9s par un logiciel. Les donn\u00e9es seront d\u2019ailleurs r\u00e9pertori\u00e9es ce qui facilitera le calcul des comptes au fil du temps. En plus de cela, les donn\u00e9es seront calcul\u00e9es avec pr\u00e9cision \u00e9vitant de se perdre dans les chiffres et le calcul des d\u00e9penses.<\/p>\n

Savoir s\u2019organiser<\/em><\/h3>\n

Mettre en place des restaurants Dark Kitchens n\u2019est pas aussi facile que l\u2019on croit. Il ne suffit pas de claquer du doigt pour que tout le travail se fasse comme il faut. Ce n\u2019est pas comme faire un fast-food o\u00f9 il suffit juste de choisir une place o\u00f9 se garer et o\u00f9 s\u2019installer, puis de servir le client. La vente en ligne est beaucoup plus complexe. L\u2019entreprise doit avoir un maximum d\u2019organisation pour pouvoir suivre et pr\u00e9parer la commande des clients. Il faut passer r\u00e9guli\u00e8rement en revues les syst\u00e8mes d\u2019op\u00e9rations. V\u00e9rifier la qualit\u00e9 des plats ainsi que l\u2019hygi\u00e8ne des employ\u00e9s pour ne pas avoir un mauvais feedback de la part des clients. Il ne faut pas n\u00e9gliger la propret\u00e9 des ustensiles de cuisine<\/a> et des divers mat\u00e9riels de cuisson.<\/p>\n

\"Ouvrir<\/a><\/p>\n

Mettre en place diverses offres pour fid\u00e9liser<\/em><\/h3>\n

Attirer le client est ais\u00e9, cependant le garder est une toute autre histoire. Il faut savoir que pour attirer des consommateurs, il faut avoir les bons moyens. Pour \u00e7a, quoi de mieux que de mettre en marche le concept de \u00ab offre all\u00e9chante \u00bb, c\u2019est-\u00e0-dire opter pour le \u00ab service de livraison gratuite si vous achetez des produits \u00e0 plus de 100 \u20ac \u00bb par exemple. Il faut savoir g\u00e2ter le client en lui offrant de nouvelles choses et non-rester sur des choses basiques. Mettre en place des r\u00e9ductions des prix selon les \u00e9v\u00e8nements ou des f\u00eates est aussi une bonne alternative. Il faut inciter le client \u00e0 s\u2019int\u00e9resser au restaurant et \u00e0 ses divers services. Toutefois, il ne faut pas trop faire baisser le prix pour autant, car dans ce cas-l\u00e0, on risquerait plut\u00f4t d\u2019avoir des pertes.<\/p>\n

En effet, la livraison \u00e0 domicile est une activit\u00e9 parfaitement r\u00e9alisable surtout en ces temps de crise. Le concept de la cuisine fant\u00f4me vise \u00e0 offrir des recettes virtuelles, des plats \u00e0 livrer depuis chez vous. L\u2019ouverture de cette cuisine ne n\u00e9cessite pas de formation particuli\u00e8re, en revanche, il n\u00e9cessite quelques savoirs faire surtout en ce qui concerne les techniques d\u2019entreprenariat. Si vous \u00eates \u00e0 Paris, vous n\u2019avez pas besoin de monter votre activit\u00e9 en plein c\u0153ur de la ville, vous pouvez trouver de la place en p\u00e9riph\u00e9rie pas trop loin pour faciliter la livraison.<\/p>\n

Il ne faut pas quand m\u00eame tomber dans un pi\u00e8ge, m\u00eame si vous \u00eates un \u00e9tablissement fant\u00f4me, vous devez assurer votre production. Du coup, vous devez toujours offrir des recettes qui refl\u00e8tent vos images de marques. Chaque mod\u00e8le des cuisines fant\u00f4mes peuvent offrir des repas tout \u00e0 fait digne des restaurateurs. Toutefois, les Dark Kitchens doivent choisir un mat\u00e9riel de cuisine professionnel<\/a> adapt\u00e9 afin de pr\u00e9parer les commandes. Vous pouvez aussi fid\u00e9liser vos clients gr\u00e2ce \u00e0 vos plats. Le service livraison est aussi important, vous devez assurer la livraison de vos plats, \u00e0 temps selon la demande de votre client\u00e8le.<\/p>\n

Vous voil\u00e0 instruit avec nos 5 conseils pour rendre votre cuisine fant\u00f4me rentable. Il n\u2019y a plus qu\u2019\u00e0 vous lancer\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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