{"id":3465,"date":"2021-03-16T13:00:19","date_gmt":"2021-03-16T12:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=3465"},"modified":"2023-11-13T15:40:58","modified_gmt":"2023-11-13T14:40:58","slug":"quelle-est-la-difference-entre-une-hotte-professionnelle-et-hotte-pour-particulier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelle-est-la-difference-entre-une-hotte-professionnelle-et-hotte-pour-particulier\/","title":{"rendered":"Quelle est la diff\u00e9rence entre une hotte professionnelle et hotte pour particulier ?"},"content":{"rendered":"

Au m\u00eame titre qu\u2019une plaque chauffante ou qu\u2019un meuble r\u00e9frig\u00e9r\u00e9, une hotte aspirante professionnelle<\/a><\/strong> est un mat\u00e9riel indispensable dans une pi\u00e8ce de cuisine. Dans un restaurant ou m\u00eame \u00e0 la maison, une hotte de cuisine, qu\u2019elle soit de recyclage (avec filtres \u00e0 charbon) ou \u00e0 \u00e9vacuation (sans filtres), figurent dans la liste des \u00e9quipements incontournables.<\/p>\n

Voulant acheter un mod\u00e8le professionnel, la m\u00e8re ou le p\u00e8re de famille pourrait tomber sur une hotte de type maison. Pourtant, quelques diff\u00e9rences existent entre ces deux mod\u00e8les de syst\u00e8me d\u2019aspiration. Se rendre compte de la diversit\u00e9 entre ces types de hottes permet d\u2019en faciliter le choix. Nos conseils.<\/p>\n

L\u2019importance d\u2019installer hotte aspirante dans une cuisine<\/h2>\n

Qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une cuisine \u00e0 domicile ou d\u2019une cuisine professionnelle, l\u2019installation d\u2019une hotte aspirante<\/a> offre plusieurs avantages.<\/p>\n

D\u00e9barrasse les odeurs de cuisson<\/em><\/h3>\n

Un must d\u2019une cuisine moderne, une hotte professionnelle<\/a> permet de se d\u00e9barrasser des vapeurs et les odeurs de cuisson. Effectivement, elle dispose d\u2019un c\u00f4ne d\u2019aspiration, d\u2019un ventilateur et\/ou des filtres. Il convient de distinguer deux types d\u2019hottes de cuisine : les hottes \u00e0 extraction ou \u00e0 \u00e9vacuation et les hottes \u00e0 recyclage. Peu importe le type de la hotte aspirante<\/a>, les odeurs de cuisson sont aspir\u00e9es \u00e0 travers le c\u00f4ne par le syst\u00e8me de ventilation. Les filtres purifient l\u2019air d\u00e9gag\u00e9 et \u00e9liminent les \u00e9l\u00e9ments nuisibles. L\u2019\u00e9vacuation des vapeurs de cuisson permet \u00e0 la hotte de limiter les d\u00e9p\u00f4ts de graisse sur le meuble et les fa\u00e7ades murales. Cela \u00e9limine aussi les odeurs fortes dans la pi\u00e8ce.<\/p>\n

\"Vapeur<\/a><\/p>\n

Purifie l\u2019air de la cuisine<\/em><\/h3>\n

Le deuxi\u00e8me avantage de l\u2019utilisation d\u2019une hotte d\u2019aspiration r\u00e9side dans le fait qu\u2019elle purifie l\u2019air et donc l\u2019environnement dans la pi\u00e8ce de cuisine. Pour un rendu optimal, il faut choisir le mod\u00e8le \u00e0 filtres. Les vapeurs de cuisson peuvent se pr\u00e9senter sous forme d\u2019eau volatile, de vapeurs d\u2019huile et de graisses qui pourraient causer des dangers sur la sant\u00e9, dont celle des poumons. Une hotte d\u2019\u00e9vacuation permet d\u2019expulser l\u2019air \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, bien qu\u2019une hotte \u00e0 recyclage r\u00e9injecte l\u2019air purifi\u00e9 \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur. Ce syst\u00e8me de recyclage permet \u00e9galement d\u2019\u00e9viter la ventilation artificielle.<\/p>\n

Ainsi, outre sa propri\u00e9t\u00e9 d\u00e9corative, la hotte aspirante s\u2019agit d\u2019un meuble dont une cuisine ne peut pas se passer. Elle peut \u00eatre install\u00e9e sur une plaque de cuisson pour pouvoir cuisiner dans les meilleures conditions.<\/p>\n

La hotte de cuisine pour particulier<\/h2>\n

Compte tenu des avantages que procure une hotte aspirante, chaque foyer a l\u2019int\u00e9r\u00eat de s\u2019en procurer dans sa cuisine. L\u2019essentiel, c\u2019est que ce meuble offre non seulement un look tr\u00e8s actuel, mais aussi et surtout un environnement sain.<\/p>\n

\"Hotte<\/a><\/p>\n

Quel est le prix d\u2019une hotte de cuisine\u00a0? <\/em><\/h3>\n

Le prix d\u2019un mod\u00e8le professionnel \u00e9tant plus \u00e9lev\u00e9 par rapport \u00e0 celui d\u2019un mod\u00e8le destin\u00e9 pour usage \u00e0 la maison \u2013 ce qui va de soi \u2013 des mod\u00e8les d\u2019hottes pour particulier peuvent \u00eatre trouv\u00e9s sur le march\u00e9. La plupart du temps, il s\u2019agit d\u2019une hotte aspirante \u00e0 extraction.<\/p>\n

Cependant, cela n\u2019emp\u00eache que la cuisine soit \u00e9quip\u00e9e d\u2019un syst\u00e8me d\u2019aspiration \u00e0 recyclage de vapeurs de cuisson. Le meilleur choix porte sur un mod\u00e8le \u00e0 filtre.<\/p>\n

Quelle hotte pour particulier choisir ?<\/em><\/h3>\n

Les hottes pour cuisines non professionnelles sont g\u00e9n\u00e9ralement con\u00e7ues en petites dimensions, afin de convenir \u00e0 l\u2019espace am\u00e9nageable dans la cuisine. Toutefois, le choix de la taille d\u2019une hotte d\u2019aspiration d\u00e9pend de celle de la cuisine. Pour gagner plus d\u2019espace dans la pi\u00e8ce, il vaut mieux opter pour une hotte murale<\/a> ou un mod\u00e8le encastrable.<\/p>\n

Pas besoin d\u2019une hotte de grande puissance \u00e9lectrique, du fait que la quantit\u00e9 de plats \u00e0 pr\u00e9parer et la surface de la cuisine sont moindres par rapport \u00e0 celles des cuisines professionnelles. De plus, la puissance \u00e9lectrique de la hotte aspirante d\u00e9terminerait sa consommation \u00e9nerg\u00e9tique et son d\u00e9bit sonore. Les hottes professionnelles, notamment les anciens mod\u00e8les, sont \u00e9nergivores et produisent moins d\u2019effet sonore.<\/p>\n

La hotte aspirante professionnelle<\/h2>\n
\"\"-17\u00a0%<\/span><\/a>

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Les hottes professionnelles qui sont fabriqu\u00e9es en inox sont des mod\u00e8les d\u2019hottes de cuisine destin\u00e9s pour les \u00e9tablissements CHR professionnels. Elles s\u2019adaptent, par leurs dimensions et leur niveau technologique, \u00e0 l\u2019agencement d\u2019une cuisine professionnelle pour en assurer un fonctionnement optimal. Dans la restauration, les r\u00e8gles d\u2019\u00e9vacuation de fum\u00e9e<\/a> sont tr\u00e8s strictes.<\/p>\n

En tant que syst\u00e8me d\u2019aspiration, une hotte professionnelle aspire les fum\u00e9es et les odeurs de cuisson pour \u00e9viter leur dissipation dans la salle de cuisine et dans tout l\u2019\u00e9tablissement. Or, beaucoup de monde circulent dans ce genre d\u2019\u00e9tablissements : cuisiniers, clients, serveurs\u2026<\/p>\n

L\u2019utilisation d\u2019une hotte professionnelle assure donc un certain niveau de sant\u00e9, de s\u00e9curit\u00e9 et de confort \u00e0 tout le personnel de la cuisine et tous les clients du restaurant. La plupart des pr\u00e9parations mijot\u00e9es ou chauff\u00e9es d\u00e9gagent effectivement des fum\u00e9es qui peuvent \u00eatre incommodes voire toxiques.<\/p>\n

Non seulement que cela r\u00e9pond aux exigences de la norme ISO 22000 qui concerne la m\u00e9thode HACCP<\/a>, l\u2019utilisation d\u2019une hotte permet \u00e9galement servir d\u2019un excellent outil marketing. Premi\u00e8rement, sa pr\u00e9sence convainc les clients \u00e0 entrer dans l\u2019\u00e9tablissement parce qu\u2019ils sont rassur\u00e9s de ne pas attraper des fum\u00e9es. Deuxi\u00e8mement, opter pour une hotte de cuisine murale embellit la pi\u00e8ce, compte tenu qu\u2019il s\u2019agit d\u2019un v\u00e9ritable meuble d\u00e9coratif.<\/p>\n

Quels sont les types d\u2019hottes professionnelles\u00a0?<\/em><\/h3>\n

\"Hotte<\/a><\/p>\n

Il existe deux types de hottes professionnelles : hotte aspirante professionnelle et hotte murale professionnelle.<\/p>\n

Si le premier mod\u00e8le offre la possibilit\u00e9 de capter les fum\u00e9es de cuisson dans la cuisine en \u00e9tant install\u00e9e au-dessus d\u2019une plaque de cuisson, le second type d\u2019hottes professionnelles comprend un syst\u00e8me d\u2019\u00e9clairage en plus d\u2019un syst\u00e8me de ventilation.<\/p>\n

En inox, une hotte professionnelle murale dispose d\u2019un variateur de puissance, ce qui lui permet d\u2019\u00eatre r\u00e9glable. La puissance d\u2019aspiration de la machine d\u00e9pend de son moteur. Le variateur est d\u2019ailleurs \u00e9quip\u00e9 d\u2019un filtre qui absorbe les odeurs.<\/p>\n

Comment choisir une hotte professionnelle ?<\/em><\/h3>\n

Choisir une hotte professionnelle<\/a> d\u00e9pend surtout des besoins aff\u00e9rents \u00e0 l\u2019activit\u00e9 professionnelle. Ce qui est s\u00fbre, c\u2019est la meilleure qualit\u00e9 hygi\u00e9nique et pratique de l\u2019inox. Le choix peut ainsi \u00eatre effectu\u00e9 en fonction des dimensions, des accessoires, de la ventilation, du filtre, de la puissance et du moteur. Dans cette optique, Mat\u00e9riel-Horeca propose une large gamme de produits pour que chaque responsable de cuisine trouve le mod\u00e8le de hottes professionnelles qui lui faut. Ces hottes, lorsque l\u2019espace le permet, pourront \u00e9galement \u00eatre install\u00e9es dans une maison pour usage familial. Cela ne fait qu\u2019am\u00e9liorer le bien-\u00eatre physique et le confort de tous.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Au m\u00eame titre qu\u2019une plaque chauffante ou qu\u2019un meuble r\u00e9frig\u00e9r\u00e9, une hotte aspirante professionnelle est un mat\u00e9riel indispensable dans une pi\u00e8ce de cuisine. Dans\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3478,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[36],"tags":[],"class_list":["post-3465","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-hotte"],"yoast_head":"\nQuelle est la diff\u00e9rence entre une hotte professionnelle et hotte pour particulier ? 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