{"id":3441,"date":"2021-03-15T06:00:26","date_gmt":"2021-03-15T05:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=3441"},"modified":"2022-05-24T14:54:00","modified_gmt":"2022-05-24T12:54:00","slug":"quelle-matiere-choisir-pour-son-bac-gastro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelle-matiere-choisir-pour-son-bac-gastro\/","title":{"rendered":"Quelle mati\u00e8re choisir pour son bac gastro ?"},"content":{"rendered":"<p>Le bac gastronorme, avec couvercle ou non, est l\u2019un des accessoires indispensables dans le secteur de la restauration. S\u2019ils sont \u00e9galement appr\u00e9ci\u00e9s dans cet environnement, c\u2019est parce qu\u2019ils permettent \u00e0 la cuisson, au transport et au stockage des produits alimentaires en m\u00eame temps.<\/p>\n<p>Par rapport aux mat\u00e9riaux utilis\u00e9s pour fabriquer les <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/bacs-gastro\/\">bacs gastro<\/a>, l\u2019industrie en a plusieurs types ou mod\u00e8les. Pour faire le bon choix, il faut d\u2019abord bien les comprendre. Divers mat\u00e9riaux peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour fabriquer des r\u00e9cipients de gaz gastrique. Chacun d\u2019eux pr\u00e9sente de nombreux avantages et convient donc \u00e0 de nombreuses fins. Quelles que soient les attentes, il y a sans aucun doute un produit qui r\u00e9pond pleinement aux besoins des utilisateurs. Il est conseill\u00e9 de choisir un mod\u00e8le de conteneur conforme \u00e0 la norme EN 631. Il faut adapter le conteneur gastronorme aux chariots de service, \u00e9chelles de transport, fours et autres \u00e9quipements de cuisine conformes GN afin de satisfaire les clients.<\/p>\n<h2>Le bac gastro en acier inoxydable<\/h2>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/1148-bac-gastronorme-en-acier-inoxydable-gn-1-1-20mm-bourgeat-3109617410022.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/2579-home_default\/bac-gastronorme-en-acier-inoxydable-gn-1-1-20mm-bourgeat.jpg\" alt=\"Bac Gastronorme 20mm Bourgeat - GN 1\/1 - K450 - Bourgeat\">\n                            <\/a>\n                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/1148-bac-gastronorme-en-acier-inoxydable-gn-1-1-20mm-bourgeat-3109617410022.html\">Bac Gastronorme 20mm Bourgeat - GN 1\/1 - K450 - Bourgeat<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">45,23\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"1148\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/1148-bac-gastronorme-en-acier-inoxydable-gn-1-1-20mm-bourgeat-3109617410022.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<p>Les bacs gastronormes, avec ou sans couvercle, en acier inoxydable existant en diverses dimensions, selon la hauteur et la profondeur. Ce sont les mod\u00e8les les plus utilis\u00e9s par les professionnels de la cuisine et de la restauration. En effet, ce dernier pr\u00e9sente de nombreux avantages, notamment la qualit\u00e9 conf\u00e9r\u00e9e par les mat\u00e9riaux utilis\u00e9s dans sa fabrication.<\/p>\n<h3><em>Facilit\u00e9 d\u2019entretien<\/em><\/h3>\n<p>L\u2019acier inoxydable a certaines caract\u00e9ristiques qui rendent ce mat\u00e9riel tr\u00e8s appropri\u00e9 pour une utilisation en cuisine professionnelle notamment dans le service de restauration. La facilit\u00e9 d\u2019entretien est l\u2019une des principales raisons pour lesquelles sp\u00e9cifie ce mod\u00e8le. Il va au <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/230-lave-vaisselle-professionnel\"  title=\"lave-vaisselle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">lave-vaisselle<\/a> industriel et permet de gagner beaucoup de temps. Ce mat\u00e9riau conf\u00e8re \u00e9galement au r\u00e9servoir de stockage une excellente r\u00e9sistance aux changements de temp\u00e9rature. De plus, le contenant en acier inoxydable est tr\u00e8s solide.<\/p>\n<h3><em>R\u00e9sistant et robuste<\/em><\/h3>\n<p>Ces bacs gastro sont aussi r\u00e9sistants \u00e0 la corrosion, \u00e0 l\u2019eau, \u00e0 l\u2019humidit\u00e9. Ils sont donc robustes en s\u2019adaptant aussi bien au froid qu\u2019au chaud. Ils permettent \u00e9galement de conserver le froid et le chaud par rapport aux aliments mis dedans. Ils assurent une hygi\u00e8ne parfaite et emp\u00eachent les bact\u00e9ries de se multiplier. Un bac de ce mod\u00e8le est ainsi conforme \u00e0 la norme d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Pour toutes ces raisons, ces outils peuvent \u00eatre utilis\u00e9s \u00e0 des fins multiples. Ils peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s pour la pr\u00e9paration et la cuisson des aliments et la cong\u00e9lation du produit. Il peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 dans une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/867-chambre-froide\"  title=\"chambre froide\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambre froide<\/a> ou une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e pour la conservation des aliments. Le <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/214-bac-gastro-et-plaque-gastro\"  title=\"bac gastro\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">bac gastro<\/a> en acier facilite la cuisson des produits alimentaires. Le <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/choisir-ses-bacs-gn-professionnels\/\">choix d\u2019un bac gastro<\/a> d\u00e9pend avant tout des besoins et demandes de la personne qui va l\u2019utiliser.<\/p>\n<p>Il est \u00e0 noter que le prix de ces bacs gastronormes peut \u00eatre consult\u00e9 sur les sites internet. Par rapport aux avis des clients, c\u2019est le bac gastro en acier inoxydable qui est le plus utilis\u00e9.<\/p>\n<h2>Le bac gastro en polypropyl\u00e8ne et en polycarbonate<\/h2>\n\n<p>Les contenants alimentaires en polypropyl\u00e8ne sont un excellent choix pour les restaurateurs et les professionnels des services h\u00f4teliers. Ils sont principalement dus \u00e0 leur polyvalence, car ils peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour le stockage, le transport et la pr\u00e9paration des aliments. Ce type ou mod\u00e8le de bac est \u00e9galement recommand\u00e9 aux personnes disposant de r\u00e9frig\u00e9rateurs et m\u00eame aux personnes cuisinant au <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/38-bain-marie-professionnel\"  title=\"bain-marie\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">bain-marie<\/a>. Ces bacs gastro sont \u00e9galement connus pour leur robustesse et leur capacit\u00e9 de s\u2019adapter au chaud et au froid selon les avis et exp\u00e9riences des utilisateurs.<\/p>\n<h3><em>R\u00e9siste aux temp\u00e9ratures extr\u00eames<\/em><\/h3>\n<p>Le polypropyl\u00e8ne est en effet tr\u00e8s r\u00e9sistant aux temp\u00e9ratures extr\u00eames de -30 \u00b0C \u00e0 75 \u00b0C, car, des plats chauds de hautes temp\u00e9ratures vont \u00eatre servis dans ces objets. Par cons\u00e9quent, il convient aux fours \u00e0 micro-onde professionnel et aux aliments surgel\u00e9s. La transparence du polypropyl\u00e8ne est \u00e9galement une qualit\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 cet aspect, il est possible d\u2019identifier \u00e0 tout moment le contenu du r\u00e9servoir de gaz gastrique. Il y a \u00e9galement des atouts dans sa portabilit\u00e9, ce qui facilite son fonctionnement.<\/p>\n<h3><em>Extr\u00eame rigidit\u00e9 et r\u00e9sistance<\/em><\/h3>\n<p>Le polycarbonate est un mat\u00e9riau exceptionnel en raison de sa rigidit\u00e9 et de sa r\u00e9sistance exceptionnelle. Avec ces caract\u00e9ristiques, le mat\u00e9riel d\u2019hormones gastriques en polycarbonate a une forte r\u00e9sistance aux chocs et peut r\u00e9sister \u00e0 des temp\u00e9ratures extr\u00eames de -100 \u00b0C \u00e0 130 \u00b0C. Il convient \u00e9galement de noter que le polycarbonate est un mat\u00e9riau indestructible qui peut permettre \u00e0 la <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/63-poubelle\"  title=\"poubelle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">poubelle<\/a> d\u2019avoir une bonne dur\u00e9e de vie. De plus, la nourriture ne collera pas aux parois de ces accessoires et le mat\u00e9riel peut \u00eatre mis dans le four pro. Cela r\u00e9duit consid\u00e9rablement les pertes de nourriture pendant le stockage. Il existe \u00e9galement des bacs gastro faits de polycarbonate en couleur pour correspondre \u00e0 la fen\u00eatre dans laquelle ils sont affich\u00e9s.<\/p>\n<h2>Le bac gastro en m\u00e9lamine<\/h2>\n\n<p>La m\u00e9lamine pr\u00e9sente de nombreux avantages, quelles que soient <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/les-differents-types-de-bacs-gastro-a-avoir-dans-sa-cuisine-professionnelle\/\">le type de bac gastro<\/a>. Cette mati\u00e8re est ainsi tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e dans l\u2019h\u00f4tellerie. Le r\u00e9cipient gastronorme avec couvercle ou non con\u00e7u avec ce mat\u00e9riau a l\u2019avantage important d\u2019\u00eatre particuli\u00e8rement solide. Ceci est id\u00e9al pour servir les plats. Par cons\u00e9quent, ils ont une bonne r\u00e9sistance aux chocs et aux rayures en tant que mat\u00e9riel de simple cuisine ou cuisine professionnelle. Par cons\u00e9quent, ils conservent leur forme et leur esth\u00e9tique dans tous les cas.<\/p>\n<h3><em>Id\u00e9al pour le service en restauration<\/em><\/h3>\n<p>D\u2019autre part, les contenants alimentaires en m\u00e9lamine sont des outils id\u00e9aux pour le personnel du service de la restauration. En effet, ces bacs sont extr\u00eamement l\u00e9gers, ce qui est un v\u00e9ritable atout pour les chefs et les femmes de m\u00e9nage. De plus, la m\u00e9lamine est un mat\u00e9riau r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur. En cons\u00e9quence, le r\u00e9cipient gourmet en ce mat\u00e9riau conserve une touche de fra\u00eecheur m\u00eame lorsqu\u2019il contient des aliments chauds.<\/p>\n<h3><em>Facile \u00e0 nettoyer<\/em><\/h3>\n<p>Par ailleurs, leur entretien ne n\u00e9cessite aucun effort particulier, car ils peuvent \u00eatre nettoy\u00e9s au lave-vaisselle. En mati\u00e8re d\u2019utilisation, ces appareils pr\u00e9sentent l\u2019avantage ou la qualit\u00e9 de la polyvalence. Ils peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s pour transporter la pr\u00e9paration, pour le stockage et la conservation des aliments et m\u00eame pour servir des plats.<\/p>\n<p>Pour toutes ces raisons, ils sont id\u00e9aux \u00e0 choisir pour ceux qui recherchent des mat\u00e9riels professionnels de cuisson polyvalents, beaux, pratiques et faciles \u00e0 entretenir. Toutefois, le prix de ces bacs gastro est abordable pour tous. L\u2019avis des utilisateurs de ces mod\u00e8les de bac gastro porte surtout sur la facilit\u00e9 de son entretien quotidien.<\/p>\n<h2>Le bac gastro en tritan<\/h2>\n<p>Le tritan est une mati\u00e8re plastique qui peut \u00eatre un bon substitut au polycarbonate. Il pr\u00e9sente des avantages consid\u00e9rables, rendant les cuisini\u00e8res \u00e0 gaz pratiques et polyvalentes.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/bac-gastro-pour-bain-marie.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3456\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/bac-gastro-pour-bain-marie.jpeg\" alt=\"Bac gastro pour bain-marie\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/bac-gastro-pour-bain-marie.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/bac-gastro-pour-bain-marie-300x200.jpeg 300w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/bac-gastro-pour-bain-marie-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/bac-gastro-pour-bain-marie-768x512.jpeg 768w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/a><\/p>\n<h3><em>Un magnifique design<\/em><\/h3>\n<p>Tout d\u2019abord, ceux-ci sont compl\u00e8tement transparents. Cette fonctionnalit\u00e9 est \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9e des clients du personnel de cuisine professionnelle et de restaurant. Il existe plusieurs dimensions ou tailles (hauteur, profondeur) pour les bacs gastro en tritan avec couvercle ou non. Cela permet d\u2019identifier en un coup d\u2019\u0153il les aliments ou les repas contenus dans la bo\u00eete. Pour les buffets, la baignoire Tritan est l\u2019accessoire id\u00e9al. Bien que le plastique ne soit pas le mat\u00e9riau le plus \u00e9cologique, le tritan ne contient pas de BPA et ne contient aucune substance controvers\u00e9e. Ce mat\u00e9riel est recyclable et donc respectueux de l\u2019environnement.<\/p>\n<h3><em>L\u00e9ger et facile \u00e0 utiliser<\/em><\/h3>\n<p>De plus, les bacs gastro en Tritan sont faciles \u00e0 utiliser, notamment en raison de leur faible poids et de leur facilit\u00e9 d\u2019entretien. Il est \u00e9galement tr\u00e8s durable et r\u00e9siste bien \u00e0 l\u2019\u00e9caillage et \u00e0 la fissuration. C\u2019est un mat\u00e9riel id\u00e9al pour servir les plats. Ces mat\u00e9riels professionnels ne jaunissent pas avec le temps et sont connus pour la conservation de leur transparence et leur belle apparence. Cependant, la principale qualit\u00e9 de ces bacs gastro est la polyvalence. Comme d\u2019autres mat\u00e9riaux, ils sont id\u00e9aux pour stocker le produit, pour transporter et pour conserver des aliments. De plus, le prix de ces produits autrement dit, les bacs gastro d\u00e9pend de leur taille et de leur capacit\u00e9.<\/p>\n<p>Quelle que soit la mati\u00e8re choisie de votre bac gastro, Mat\u00e9riel-Horeca vous propose une large gamme. D\u00e9couvrez vite\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le bac gastronorme, avec couvercle ou non, est l\u2019un des accessoires indispensables dans le secteur de la restauration. 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