{"id":3130,"date":"2021-02-28T13:00:18","date_gmt":"2021-02-28T12:00:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=3130"},"modified":"2022-05-24T14:52:41","modified_gmt":"2022-05-24T12:52:41","slug":"pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/","title":{"rendered":"Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ?"},"content":{"rendered":"

Vous avez peut-\u00eatre une cuisine impeccable et n\u2019utilisez que les ingr\u00e9dients les plus frais, mais si les personnes qui manipulent les aliments ne se lavent pas correctement les mains, cela peut \u00eatre une tr\u00e8s mauvaise nouvelle pour les normes de sant\u00e9 et de s\u00e9curit\u00e9 de votre restaurant<\/a>.<\/p>\n

Une bonne hygi\u00e8ne des mains est l\u2019une des principales protections contre le risque de propagation de contaminations et des maladies. Que vous pr\u00e9pariez des aliments dans un restaurant ou que vous cr\u00e9iez des produits alimentaires \u00e0 vendre \u00e0 partir de votre cuisine personnelle, lisez ces lignes directrices sur le lavage des mains dans les restaurants et les services de restauration.<\/p>\n

Quelle est la proc\u00e9dure de lavage des mains en mati\u00e8re\u00a0?<\/h2>\n

En mati\u00e8re d\u2019hygi\u00e8ne et de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire, il existe 6 \u00e9tapes. Ces six \u00e9tapes simples sont recommand\u00e9es pour assurer une s\u00e9curit\u00e9 alimentaire optimale. Les voici.<\/p>\n

\"Lave<\/a><\/p>\n

Se mouiller les mains<\/em><\/h3>\n

Se mouiller les mains partout avec de l\u2019eau du robinet. L\u2019eau chaude ou ti\u00e8de est la meilleure solution pour \u00e9liminer la salet\u00e9 et les huiles ainsi que les bact\u00e9ries\u00a0qui pourraient s\u2019accumuler sur les mains.<\/p>\n

Appliquez du savon<\/em><\/h3>\n

Le savon liquide provenant d\u2019un distributeur de savon<\/a> automatique est tr\u00e8s efficace, car vous n\u2019avez pas besoin de toucher le distributeur et vous ne risquez pas la contamination.<\/p>\n

Faites mousser et frottez vos mains<\/em><\/h3>\n

Frottez vos mains ensemble pendant au moins 20 secondes tout en faisant mousser le savon, en nettoyant entre les doigts, sous les ongles et sur le dos de vos mains.<\/p>\n

Rincez vos mains<\/em><\/h3>\n

Rincez vos mains empreintes de savon \u00e0 l\u2019eau courante chaude pendant au moins 20 secondes, en pointant les doigts vers le bas pour assurer un rin\u00e7age complet.<\/p>\n

Fermez le robinet avec pr\u00e9caution<\/em><\/h3>\n

Prenez soin de fermer le robinet \u00e0 l\u2019aide d\u2019une serviette en papier (ou installez un d\u00e9tecteur automatique de robinet) pour minimiser le risque de contamination.<\/p>\n

S\u00e9chez-vous les mains<\/em><\/h3>\n

S\u00e9chez-vous compl\u00e8tement les mains \u00e0 l\u2019aide d\u2019un s\u00e8che-mains ou d\u2019un essuie-tout \u00e0 usage unique \u2013 pas d\u2019un tablier ou d\u2019un torchon<\/a>.<\/p>\n

Pourquoi utiliser un lave-mains\u00a0?<\/h2>\n

L\u2019utilisation de solutions de nettoyage des mains garantissent une hygi\u00e8ne optimale des mains du personnel \u00e0 son entr\u00e9e dans la zone de production. Un lavage et une d\u00e9sinfection efficaces des mains sont essentiels pour pr\u00e9venir le risque de contaminations des produits et r\u00e9pondre aux normes d\u2019hygi\u00e8ne. Les lave-mains<\/a> sont con\u00e7us de mani\u00e8re \u00e0 inciter le personnel \u00e0 les utiliser correctement tout en restant \u00e9conomiques, ce qui \u00e9vite un nettoyage insuffisant des mains.<\/p>\n

Le processus de nettoyage des mains commence par un savonnage efficace, suivi d\u2019un rin\u00e7age complet \u00e0 l\u2019eau courante. Apr\u00e8s le s\u00e9chage des mains, une d\u00e9sinfection des mains a lieu, d\u00e9truisant les germes et les bact\u00e9ries. Gr\u00e2ce au lave-main ce processus est bien planifi\u00e9 et g\u00e9r\u00e9, les salari\u00e9s devant suivrent toutes les \u00e9tapes sans en sauter aucune.<\/p>\n

Un lave-main est un des \u00e9quipements sanitaires impos\u00e9 par la r\u00e9glementation. Son utilisation est due \u00e0 de nombreux avantages. D\u2019une part, ces \u00e9quipements se trouvent g\u00e9n\u00e9ralement loin des zones de pr\u00e9paration et d\u2019\u00e9laboration des plats. De ce fait, le personnel se lave les mains dans un endroit sp\u00e9cifique. De plus, utiliser un lave-mains est davantage adapt\u00e9 au secteur de la restauration et du secteur de l\u2019alimentaire, car plusieurs mod\u00e8les nombre des mod\u00e8les ne disposent pas de commandes manuelles.<\/p>\n

\"\"-20\u00a0%<\/span><\/a>

Combisteel \u00b7 R\u00e9f. 7013.0785<\/p>

Lavabo \u00e0 mains en inox - Combisteel - 7013.0785<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

180,69\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>216,83\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>226,73\u00a0\u20ac<\/s>271,04\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article>
\"\"<\/a>

Sofinor \u00b7 R\u00e9f. LMASW<\/p>

Lave-avant-bras \u00e0 commande f\u00e9morale - Sofinor - LMASW<\/a><\/p>

Sur commande<\/p><\/div>

308,72\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>370,46\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article>
\"\"<\/a>

Sofinor \u00b7 R\u00e9f. LMASDD<\/p>

Lave-mains \u00e0 commande f\u00e9morale + Distributeur de savon - Sofinor - LMASDD<\/a><\/p>

Sur commande<\/p><\/div>

262,19\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>314,63\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Quels sont les avantages d\u2019un s\u00e8che-mains professionnel\u00a0?<\/h2>\n

En plus du lave-mains, le s\u00e8che-main professionnel<\/a> permet lui aussi de garantir une bonne hygi\u00e8ne en cuisine. Voyons ensemble les avantages de cet appareil.<\/p>\n

Faire de l\u2019\u00e9conomie<\/em><\/h3>\n

Lorsque vous vous laver les mains, combien de serviettes en papier utilisez-vous ? Non, pas combien \u00eates-vous cens\u00e9 en utiliser \u2013 combien en utilisez-vous r\u00e9ellement ?<\/p>\n

Outre le simple co\u00fbt des mat\u00e9riaux, utiliser un\u00a0s\u00e8che-mains permet \u00e9galement de r\u00e9duire les co\u00fbts de main-d\u2019\u0153uvre. Les serviettes en papier usag\u00e9es peuvent se retrouver n\u2019importe. Quel que soit l\u2019endroit o\u00f9 elles se retrouvent, les installations doivent payer des salari\u00e9s pour les nettoyer. Cela inclut m\u00eame celles qui finissent dans une poubelle<\/a>, car celle-ci doit \u00eatre vid\u00e9e p\u00e9riodiquement en fonction du trafic (tous les jours, deux fois par jour, toutes les heures, etc.).<\/p>\n

Les s\u00e8che-mains des restaurants \u00e9liminent ce co\u00fbt suppl\u00e9mentaire de main-d\u2019\u0153uvre. Plut\u00f4t que d\u2019envoyer vos employ\u00e9s nettoyer apr\u00e8s vos clients, vous pouvez leur faire passer plus de temps \u00e0 am\u00e9liorer l\u2019exp\u00e9rience des clients.<\/p>\n

Hygi\u00e8ne et \u00e9cologie<\/em><\/h3>\n

L\u2019une des meilleures strat\u00e9gies pour faire de l\u2019argent dans les restaurants est de capitaliser sur les clients qui reviennent et qui sont fid\u00e8les. Vous avez d\u00e9j\u00e0 fait le plus dur pour les faire entrer pour la premi\u00e8re fois.<\/p>\n

Les s\u00e8che-mains \u00e0 grande vitesse pour les restaurants constituent une solution plus hygi\u00e9nique et plus \u00e9cologique que les serviettes en papier et les s\u00e8che-mains classiques. Les essuie-mains en papier sont, alerte spoiler, fabriqu\u00e9s \u00e0 partir de papier. Comme vous le savez, le papier vient des arbres. Les s\u00e8che-mains \u00e9liminent la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019abattre les arbres pour les essuie-mains en papier, ce qui r\u00e9duit consid\u00e9rablement l\u2019empreinte carbone d\u2019une installation.<\/p>\n

\"\"-20\u00a0%<\/span><\/a>

Combisteel \u00b7 R\u00e9f. 7270.0030<\/p>

S\u00e8che-mains professionnel HD-20 - Combisteel - 7270.0030<\/a><\/p>

Sur commande<\/p><\/div>

145,48\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>174,58\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>182,45\u00a0\u20ac<\/s>218,22\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Comment \u00e9viter la contamination alimentaire en restaurant\u00a0?<\/h2>\n

Il existe plusieurs moyens de pr\u00e9venir la contamination dans les restaurants. L\u2019une des choses les plus productives que votre entreprise peut faire est de cr\u00e9er une liste de contr\u00f4le de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire dans les restaurants. Votre liste de contr\u00f4le doit refl\u00e9ter les pratiques les plus importantes pour vous dans votre restaurant. Il faut toujours y inclure quelques conseils de base sur la contamination afin d\u2019assurer la s\u00e9curit\u00e9 de tous.<\/p>\n

Voici quelques conseils utiles en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire \u00e0 ajouter \u00e0 votre liste :<\/p>\n

    \n
  1. Rappelez aux employ\u00e9s de se laver les mains apr\u00e8s avoir manipul\u00e9 de la viande ou du poisson cru et apr\u00e8s avoir utilis\u00e9 les toilettes.<\/strong><\/li>\n
  2. Utiliser des \u00e9quipements distincts pour les diff\u00e9rents aliments. Cela comprend les planches \u00e0 d\u00e9couper, les ustensiles, les appareils, les couverts, etc.<\/strong><\/li>\n
  3. D\u00e9sinfecter toutes les surfaces de travail apr\u00e8s leur utilisation.<\/strong><\/li>\n
  4. Votre restaurant doit \u00e9galement pr\u00e9voir un programme d\u2019hygi\u00e8ne dans votre manuel ou dans le cadre de la formation de vos employ\u00e9s. Lorsque tout le monde est sur la m\u00eame longueur d\u2019onde quant au type d\u2019hygi\u00e8ne personnelle attendu, il est plus facile de maintenir une cuisine propre et saine.<\/strong><\/li>\n
  5. Surveillance de la temp\u00e9rature du restaurant<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n

    Une autre fa\u00e7on de garantir la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est de vous assurer que vous utilisez un registre des temp\u00e9ratures des aliments. Lorsque certains aliments descendent en dessous des temp\u00e9ratures s\u00fbres, ils peuvent devenir un terrain propice \u00e0 la prolif\u00e9ration de bact\u00e9ries nocives. C\u2019est particuli\u00e8rement vrai pour les viandes et les poissons cuits.<\/p>\n

    Garder vos aliments \u00e0 la bonne temp\u00e9rature et ne jamais les m\u00e9langer avec des aliments qui ne sont pas \u00e0 la bonne temp\u00e9rature peut faire une grande diff\u00e9rence en mati\u00e8re de contamination crois\u00e9e.<\/p>\n

    \"S\u00e8che<\/a><\/p>\n

    Quelles sont les mesures d\u2019hygi\u00e8ne pour une cuisine propre\u00a0?<\/h2>\n

    Pour r\u00e9duire la propagation des bact\u00e9ries et des virus, il est imp\u00e9ratif de maintenir la propret\u00e9 et la salubrit\u00e9\u00a0de la cuisine du restaurant.<\/p>\n

    Le nettoyage permet d\u2019\u00e9liminer les aliments et autres salet\u00e9s des surfaces, ce qui peut aider les d\u00e9sinfectants \u00e0 fonctionner plus efficacement. La d\u00e9sinfection r\u00e9duit les agents pathog\u00e8nes de surface \u00e0 des niveaux s\u00fbrs pour assurer une cuisine propre cuisine. Lorsque vous formez les membres de l\u2019\u00e9quipe de votre restaurant, veillez \u00e0 fournir des instructions pertinentes concernant les points suivants sur la propret\u00e9 d\u2019un restaurant.<\/p>\n

    Surfaces de travail<\/em><\/h3>\n

    Montrez \u00e0 votre \u00e9quipe comment nettoyer et d\u00e9sinfecter les surfaces, en pr\u00e9cisant la fr\u00e9quence de ces op\u00e9rations. Mettez vos produits et \u00e9quipements de nettoyage et d\u2019assainissement \u00e0 la disposition des employ\u00e9s pour qu\u2019ils puissent les prendre et les utiliser en cas de besoin et pour garantir la propret\u00e9.<\/p>\n

    \u00c9quipement sp\u00e9cialis\u00e9<\/em><\/h3>\n

    D\u00e9montrez comment utiliser correctement tous les \u00e9quipements sp\u00e9cialis\u00e9s, tels que les trancheurs \u00e0 viande et les robots de cuisine. Montrez aux salari\u00e9s comment nettoyer et d\u00e9sinfecter ces \u00e9quipements, qui sont \u00e9galement consid\u00e9r\u00e9s comme des surfaces en contact avec les aliments. Si les articles sont utilis\u00e9s en permanence, nettoyez et d\u00e9sinfectez toutes les quatre heures.<\/p>\n

    Mat\u00e9riel cod\u00e9 par couleur<\/em><\/h3>\n

    De nombreux restaurateurs choisissent de mettre un code par couleur \u00e0 certains \u00e9quipements, tels que les planches \u00e0 d\u00e9couper et les ustensiles, afin de r\u00e9duire les possibilit\u00e9s de contamination et la formation de bact\u00e9ries. Le vert est g\u00e9n\u00e9ralement un code utilis\u00e9 pour les fruits et l\u00e9gumes, le rouge pour la viande rouge, le jaune pour la volaille et le bleu pour le poisson. Pour sensibiliser votre personnel, indiquez les couleurs et le code qui correspondent \u00e0 des cat\u00e9gories d\u2019aliments sp\u00e9cifiques dans votre restaurant et expliquez l\u2019importance de s\u00e9parer ces articles lors du nettoyage et de la d\u00e9sinfection.<\/p>\n

    Tenue et \u00e9quipement de protection<\/em><\/h3>\n

    Les v\u00eatements Horeca des pr\u00e9pos\u00e9s \u00e0 la manutention alimentaire doivent avoir une propret\u00e9 impeccable. Si un v\u00eatement se salit, il doit \u00eatre remplac\u00e9 par un v\u00eatement propre. En quittant les zones de pr\u00e9paration des aliments, les employ\u00e9s doivent enlever son tablier et ses gants \u00e0 usage unique. Stockez plusieurs tailles de gants pour assurer une bonne hygi\u00e8ne.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Vous avez peut-\u00eatre une cuisine impeccable et n\u2019utilisez que les ingr\u00e9dients les plus frais, mais si les personnes qui manipulent les aliments ne se\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":3218,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[45],"tags":[],"class_list":["post-3130","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-seche-mains"],"yoast_head":"\nPourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ? - Fiches conseils et Guides Pratiques<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca : Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ? - Fiches conseils et Guides Pratiques\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca : Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-02-28T12:00:18+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-05-24T12:52:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/bien-se-laver-les-mains-en-restauration.jpeg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"801\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mauro Stramare\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mauro Stramare\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7 minutes\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","description":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca : Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","og_description":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca : Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ?","og_url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/","og_site_name":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","article_published_time":"2021-02-28T12:00:18+00:00","article_modified_time":"2022-05-24T12:52:41+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":801,"url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/bien-se-laver-les-mains-en-restauration.jpeg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mauro Stramare","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@materielhoreca","twitter_site":"@materielhoreca","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Mauro Stramare","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"7 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/"},"author":{"name":"Mauro Stramare","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/person\/d8f0f904925e66ad287ebd38eb6165ed"},"headline":"Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ?","datePublished":"2021-02-28T12:00:18+00:00","dateModified":"2022-05-24T12:52:41+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/"},"wordCount":1658,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/bien-se-laver-les-mains-en-restauration.webp","articleSection":["S\u00e8che-mains"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/","name":"Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ? - Fiches conseils et Guides Pratiques","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/bien-se-laver-les-mains-en-restauration.webp","datePublished":"2021-02-28T12:00:18+00:00","dateModified":"2022-05-24T12:52:41+00:00","description":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca : Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/bien-se-laver-les-mains-en-restauration.webp","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/bien-se-laver-les-mains-en-restauration.webp","width":1200,"height":801,"caption":"Bien se laver les mains en restauration"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-avoir-une-bonne-hygiene-des-mains-en-restauration\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Le Guide","item":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pourquoi avoir une bonne hygi\u00e8ne des mains en restauration ?"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#website","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/","name":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel","description":"Mat\u00e9riel Horeca vous propose guide ultra complet et des conseils pour faire le bon choix sur votre mat\u00e9riel professionnel CHR - HORECA.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization","name":"Mat\u00e9riel Horeca","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo-mh-le-guide.png","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo-mh-le-guide.png","width":400,"height":130,"caption":"Mat\u00e9riel Horeca"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","https:\/\/x.com\/materielhoreca","https:\/\/www.instagram.com\/materielhoreca\/","https:\/\/co.pinterest.com\/materielhhoreca\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCqCRdOFjZ4mGEWBCcIRCHbQ"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/person\/d8f0f904925e66ad287ebd38eb6165ed","name":"Mauro Stramare","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","caption":"Mauro Stramare"},"description":"Je suis Mauro Stramare, passionn\u00e9 de cuisine et sp\u00e9cialis\u00e9 dans les \u00e9quipements CHR \u2013 HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels \u00e0 \u00e9quiper leur \u00e9tablissement de mani\u00e8re optimale.","sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mauro-stramare-43254b240\/","https:\/\/plus.wikimonde.com\/wiki\/Mauro_Stramare"],"url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/author\/iceprod\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3130","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3130"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3130\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3218"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3130"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3130"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3130"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}