{"id":2736,"date":"2021-02-08T06:00:52","date_gmt":"2021-02-08T05:00:52","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=2736"},"modified":"2022-05-24T14:50:36","modified_gmt":"2022-05-24T12:50:36","slug":"comment-rafraichir-rapidement-une-bouteille-de-champagne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-rafraichir-rapidement-une-bouteille-de-champagne\/","title":{"rendered":"Comment rafra\u00eechir rapidement une bouteille de champagne ?"},"content":{"rendered":"

Tr\u00e8s c\u00e9l\u00e8bres dans le monde entier, les qualit\u00e9s et le style unique du champagne lui ont fait gagner en plus d\u2019une notori\u00e9t\u00e9, une d\u00e9fense farouche de l\u2019appellation AOC. Consid\u00e9r\u00e9 \u00e9galement comme le roi des vins, il est utilis\u00e9 lors des grandes c\u00e9l\u00e9brations, notamment les mariages, les promotions professionnelles, No\u00ebl, etc. Toutefois, d\u00e9guster le champagne \u00e0 une temp\u00e9rature ambiante n\u2019est pas vraiment agr\u00e9able. Il est donc important de bien conserver les bouteilles au frais et \u00e0 la bonne temp\u00e9rature avant d\u00e9gustation. D\u00e9couvrez ici quelques astuces sur les m\u00e9thodes de conservation d\u2019une bouteille de champagne et aussi celle de son rafra\u00eechissement\u00a0: cong\u00e9lateur<\/a>\u00a0? r\u00e9frig\u00e9rateur\u00a0? gla\u00e7ons\u00a0? seau \u00e0 champagne\u00a0<\/a>? D\u00e9couvrons tout d\u2019abord l\u2019origine de cette boisson avant de connaitre les astuces pour bien la rafraichir.<\/p>\n

Qui a invent\u00e9 le champagne\u2009?<\/h2>\n

Il s’agit d’une question dont la r\u00e9ponse peut sembler \u00e9vidente pour la plupart des connaisseurs. L\u2019inventeur du champagne n\u2019est autre que le dom Pierre P\u00e9rignon, Moine b\u00e9n\u00e9dictin et procureur charg\u00e9 de la gestion des biens de 1668 jusqu\u2019en 1715 (date de sa mort).<\/p>\n

Il trouva une technique appel\u00e9e la m\u00e9thode champenoise gr\u00e2ce \u00e0 laquelle il pouvait obtenir avec certitude une mousse r\u00e9guli\u00e8re dans la fabrication du champagne. Que ce soit dans les dictionnaires ou dans la plupart des ouvrages consacr\u00e9s au champagne, la version de vin de dom Pierre P\u00e9rignon a connu bon nombre de louanges.<\/p>\n

Pourquoi le champagne est un produit de luxe ?<\/h2>\n

L\u2019imaginaire qui gravite autour de cette boisson et son appellation sont deux \u00e9l\u00e9ments qui vendent du r\u00eave aux consommateurs. Pour ce qui est de son appellation, il est rudement d\u00e9fendu par le Comit\u00e9 Interprofessionnel du Vin de Champagne (CIVC). Vous n\u2019\u00eates pas loin d\u2019un proc\u00e8s si vous utilisez l\u2019appellation d\u2019une marque de champagne pour faire conna\u00eetre votre produit, comme c\u2019\u00e9tait le cas de la maison de couture Yves Saint-Laurent.<\/p>\n

Les bouteilles de champagne de moyenne gamme peuvent se retrouver dans la tranche de 300 \u20ac et 1\u2009000 \u20ac. Cependant, si vous \u00eates \u00e0 la recherche des vraies bouteilles de luxe, on peut se r\u00e9f\u00e9rer Boerl & Kroff Brut Rose, dont le prix est de 2\u2009850 \u20ac ou encore du Louis Roederer Cristal ‘Gold Medalion’ Orfevres Limited Edition Brut Millesime dont le prix est de 3\u2009955 \u20ac.<\/p>\n

Pour la petite histoire, la bouteille de champagne la plus ch\u00e8re au monde a \u00e9t\u00e9 vendue \u00e0 1\u2009838\u2009000 d\u2019euros. Pr\u00e9sent\u00e9e par la marque anglaise de champagne Go\u00fbt de diamants en juin 2013, la bouteille avec le logo “S” comme celui de Superman est celle qui d\u00e9tient le prix record du monde.<\/p>\n

\"Bouteille<\/a><\/p>\n

Comment rafra\u00eechir le champagne\u2009?<\/h2>\n

Il n\u2019est pas tr\u00e8s agr\u00e9able de boire une boisson \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, qu\u2019il s\u2019agisse d\u2019une bi\u00e8re, d\u2019un soda, d\u2019un vin blanc et bien s\u00fbr de champagne. La meilleure fa\u00e7on de servir ces boissons dans les verres est qu\u2019elles soient fra\u00eeches. En ce qui concerne le champagne, voici comment la conserver avant et apr\u00e8s ouverture.<\/p>\n

Comment conserver le champagne au frigo\u2009?<\/em><\/h3>\n

Boisson festive par excellence pour les f\u00eates de No\u00ebl ou tout autre \u00e9v\u00e9nement important, il est important de la conserver dans de bonnes conditions.<\/p>\n

Avant ouverture<\/u><\/h4>\n

\u00c0 l\u2019oppos\u00e9 des vins (blanc, rouge, ou ros\u00e9), le champagne n\u2019a pas cette capacit\u00e9 de bonification avec le temps. Ce n\u2019est qu\u2019une fois arriv\u00e9 \u00e0 maturit\u00e9 qu\u2019il est mis en vente sur les march\u00e9s proposant cette cat\u00e9gorie d\u2019articles. Cependant, il est possible de conserver sa bouteille de champagne, et ce, pendant quelques ann\u00e9es sans que la qualit\u00e9 de ce dernier se d\u00e9t\u00e9riore. Sachez d\u2019avance que le champagne est un alcool sensible \u00e0 la lumi\u00e8re, aux courants d\u2019air, ainsi qu’\u00e0 la chaleur.<\/p>\n

Pour le stocker, l\u2019astuce id\u00e9ale est de le placer dans une cave \u00e0 une temp\u00e9rature qui se situe entre 10\u2009\u00b0C et 15\u2009\u00b0C. Aussi, il faut le positionner soit debout, soit coucher. Pendant que certaines personnes pr\u00e9conisent la technique de conservation couch\u00e9e de la bouteille de champagne, d\u2019autres pr\u00e9f\u00e8rent la technique de conservation debout, car cela minimise le risque de contact entre le li\u00e8ge et le vin. Pour ceux n\u2019ayant pas de cave chez eux, l\u2019id\u00e9al est de conserver sa bouteille de champagne allong\u00e9e dans son carton.<\/p>\n

Apr\u00e8s ouverture<\/u><\/h4>\n

La conservation de sa boisson de luxe dans le cas pr\u00e9sent n\u2019est pas chose facile. Avec un bouchon herm\u00e9tique sp\u00e9cial vin p\u00e9tillant vendu \u00e0 une dizaine d\u2019euros, rebouchez votre bouteille avant de le mettre dans votre cong\u00e9lateur, loin de la lumi\u00e8re ou des courants d\u2019air. Cela permet \u00e9galement de conserver les bulles jusqu\u2019\u00e0 48 h si vous le placez dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. Une petite astuce, placez la bouteille couch\u00e9e et dans la zone du r\u00e9frig\u00e9rateur o\u00f9 le degr\u00e9 de froid correspond \u00e0 celui qu\u2019on veut obtenir.<\/p>\n

Si vos invit\u00e9s viennent d\u2019arriver et que vous cherchez le moyen de rafraichir rapidement votre bouteille, m\u00eame en le mettant au frigo\/cong\u00e9lateur, il faudra attendre jusqu\u2019\u00e0 20 minutes avant de pouvoir le servir. Pas de panique, prenez quelques feuilles d\u2019essuie-tout ou une serviette dans la cuisine, trempez-le, puis enroulez-le autour de votre bouteille avant de la mettre dans le frigo. 5 min suffiront pour rapidement avoir une boisson bien fra\u00eeche.<\/p>\n

\"Rafraichir<\/a><\/p>\n

Pourquoi utiliser un seau \u00e0 champagne\u2009?<\/em><\/h3>\n

Encore appel\u00e9 le seau \u00e0 rafraichir, le seau \u00e0 champagne est sans contexte l\u2019une des meilleures astuces pour rafra\u00eechir son champagne. Son avantage est qu\u2019il peut refroidir progressivement la bouteille tout en le gardant \u00e0 la m\u00eame temp\u00e9rature avec de l\u2019eau froide et des gla\u00e7ons<\/a>.<\/p>\n

Apr\u00e8s quelques minutes, le seau d\u2019eau sera rempli uniquement d\u2019eau. La temp\u00e9rature va baisser \u00e0 un moment donn\u00e9 et votre boisson ne pourra plus \u00eatre servie \u00e0 vos invit\u00e9s. Si vous constatez cela, remplissez \u00e0 nouveau le seau de gla\u00e7ons ou encore de glace pil\u00e9e<\/a> pour le maintenir \u00e0 la bonne temp\u00e9rature et conserver les bulles. Le seau \u00e0 champagne est la meilleure solution pour rafraichir rapidement votre bouteille.<\/p>\n

Comment garder le champagne\u2009lors d\u2019un service ?<\/h2>\n

Que ce soit \u00e0 vos invit\u00e9s ou \u00e0 vos clients, il est important de savoir comment servir cette boisson de luxe. Tout d\u2019abord, les r\u00e8gles du versement du liquide exigent que cela se fasse de fa\u00e7on lente et r\u00e9guli\u00e8re. En effet, cette technique permet \u00e0 la collerette de s\u2019\u00e9tablir harmonieusement. Une fois sorti du frigo, pensez \u00e0 tenir la bouteille par la base, et non par le col, puis versez la boisson en plusieurs fois et selon la taille du verre au maximum aux deux tiers. Ajoutez un torchon<\/a> sur votre bras si le service se fait dans un restaurant.<\/p>\n

La notori\u00e9t\u00e9 des champagnes est \u00e9galement due au sens marketing des grandes maisons qui ont d\u00e9cid\u00e9 de le placer au firmament du vin. Il faut dire qu\u2019aucune version de vin qu\u2019il soit blanc, rouge, ou ros\u00e9 ne b\u00e9n\u00e9ficie d\u2019un tel marketing qui lui permettrait de rivaliser avec le champagne. Il existe aujourd\u2019hui plusieurs recettes de cuisine \u00e0 base d\u2019alcool dans lesquelles appara\u00eet le champagne. En outre, le champagne permet aussi de compenser la perte d\u2019\u00e9nergie apr\u00e8s une fi\u00e8vre, \u00e0 en croire les r\u00e9cits.<\/p>\n

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\n \n \"Seau\n <\/a>\n -15%<\/span>\n <\/div>\n
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\n Seau \u00e0 champagne transparent 6bouteilles<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
\n 54,85\u00a0\u20ac<\/span>\n 46,62\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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