{"id":2684,"date":"2021-02-05T06:00:55","date_gmt":"2021-02-05T05:00:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=2684"},"modified":"2023-11-13T09:34:33","modified_gmt":"2023-11-13T08:34:33","slug":"hachoir-a-viande-manuel-ou-electrique-lequel-choisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/hachoir-a-viande-manuel-ou-electrique-lequel-choisir\/","title":{"rendered":"Hachoir \u00e0 viande manuel ou \u00e9lectrique : lequel choisir ?"},"content":{"rendered":"

Le hachoir \u00e0 viande est un appareil indispensable dans toute cuisine. Il est utilis\u00e9 pour hacher une importante quantit\u00e9 de viandes. L\u2019utilisation du hachoir \u00e0 viande permet d\u2019explorer de nombreuses possibilit\u00e9s culinaires. On distingue deux mod\u00e8les de hachoirs \u00e0 viande : le hachoir \u00e0 viande \u00e9lectrique<\/a> et le hachoir \u00e0 viande manuel. Ces deux appareils pr\u00e9sentent de nombreux avantages mais \u00e9galement quelques inconv\u00e9nients. Le choix entre ses deux mod\u00e8les de hachoirs doit se baser sur quelques crit\u00e8res sp\u00e9cifiques.<\/p>\n

Le hachoir \u00e0 viande manuel<\/h2>\n

Anc\u00eatre des hachoirs \u00e0 viande<\/a> disponibles sur le march\u00e9, le hachoir \u00e0 viande manuel demeure tout aussi performant que son mod\u00e8le \u00e9lectrique. Contrairement aux hachoirs \u00e9lectriques qui fonctionnent \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9, le hachoir manuel n\u00e9cessite l\u2019intervention des deux mains. Il se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre plus \u00e9conomique. Il existe toutefois la possibilit\u00e9 d\u2019ajouter un moteur au hachoir \u00e0 viande manuel<\/a> pour le rendre plus performant.<\/p>\n

\"Hachoir<\/a><\/p>\n

Sp\u00e9cificit\u00e9s de l\u2019appareil<\/em><\/h3>\n

Le hachoir \u00e0 viande manuel permet de d\u00e9couper les aliments le plus souvent d\u2019origines animales (saucisses, steak, b\u0153uf) en diff\u00e9rentes formes. Il est fabriqu\u00e9 en aluminium ou en acier inoxydable, ce qui rend son entretien facile. Le hachoir \u00e0 viande manuel est tr\u00e8s \u00e9conomique et \u00e9cologique puisqu\u2019il ne fonctionne pas \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9. Cet appareil dispose de deux manivelles que l\u2019on fait tourner avec les mains afin d\u2019obtenir le r\u00e9sultat escompt\u00e9.<\/p>\n

De plus, il est \u00e9quip\u00e9 d\u2019accessoires compl\u00e9mentaires. Ces derniers permettent le traitement d\u2019autres aliments comme les l\u00e9gumes, les \u00e9pices ou tous autres aliments utilis\u00e9s dans les recettes de cuisine. Il est \u00e9galement muni de grilles dont le diam\u00e8tre des trous peut varier compte tenu de son utilit\u00e9.<\/p>\n

Les utilisations du hachoir \u00e0 viande manuel<\/em><\/h3>\n

L\u2019utilisation principale du hachoir \u00e0 viande manuel est de hacher la viande en diff\u00e9rentes formes afin d\u2019explorer le maximum de recettes culinaires. Toutefois, cet ustensile permet \u00e9galement d\u2019effectuer d\u2019autres t\u00e2ches sur les aliments. En effet, il dispose d\u2019une grille \u00e0 biscuit permettant de confectionner des biscuits, beignet ou encore de sabl\u00e9s. Il est aussi constitu\u00e9 d\u2019autres accessoires ou grilles permettant de r\u00e9aliser diff\u00e9rentes t\u00e2ches en cuisines.<\/p>\n

Les avantages de la machine \u00e0 hacher la viande manuellement<\/em><\/h3>\n

Le hachoir \u00e0 viande manuel est tr\u00e8s \u00e9cologique puisqu\u2019il ne consomme pas d\u2019\u00e9lectricit\u00e9. En plus d\u2019\u00eatre efficace et \u00e9conomique, son utilisation est simple et ne demande que peu d\u2019effort. Le hachoir \u00e0 viande manuel est peu encombrant et peut \u00eatre facilement transport\u00e9. Son entretien est simple et facile. Cet appareil est compos\u00e9 d\u2019autres accessoires optionnels permettant d\u2019effectuer des t\u00e2ches suppl\u00e9mentaires.<\/p>\n

Sa capacit\u00e9 de traitement de viande est adapt\u00e9e aux particuliers. Par ailleurs, le prix du hachoir \u00e0 viandes et saucisses est tr\u00e8s abordable et il offre un excellent rapport qualit\u00e9\/prix. Le hachoir \u00e0 viande manuel peut \u00eatre utilis\u00e9 en toutes circonstances. \u00c0 titre illustratif, le hachoir \u00e0 viande manuel inox Louis Tellier<\/a> est efficace, simple et prix mini.<\/p>\n

Le hachoir \u00e0 viande \u00e9lectrique<\/h2>\n

Si vous \u00eates un boucher, faites le choix d\u2019un hachoir \u00e0 viande \u00e9lectrique professionnel<\/a> qui cumule puissance et rapidit\u00e9 afin de satisfaire ses utilisateurs. Le hachoir \u00e9lectrique fonctionne \u00e0 l\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et permet de produire une grande quantit\u00e9 de viande hach\u00e9e et saucisses.<\/p>\n

\"Hachoir<\/a><\/p>\n

Sp\u00e9cificit\u00e9 de la machine<\/em><\/h3>\n

Le hachoir \u00e0 viande \u00e9lectrique ou hachoir \u00e0 viande professionnel est principalement caract\u00e9ris\u00e9 par la puissance de son moteur et sa capacit\u00e9. Il existe en plusieurs mod\u00e8les poss\u00e9dant chacun des caract\u00e9ristiques propres \u00e0 lui. Il est constitu\u00e9 d\u2019un poussoir d\u2019aliment, d\u2019un couteau et d\u2019une grille. Le hachoir \u00e0 viande \u00e9lectrique fonctionne \u00e0 base d\u2019\u00e9lectricit\u00e9 et s\u2019av\u00e8re \u00eatre beaucoup plus rapide que les hachoirs manuels.<\/p>\n

La puissance du hachoir \u00e9lectrique d\u00e9termine sa rapidit\u00e9 et \u00e9galement sa consommation en \u00e9lectricit\u00e9. Plus la puissance est grande, plus l\u2019appareil sera rapide et elle consommera plus d\u2019\u00e9lectricit\u00e9. La puissance du hachoir \u00e9lectrique peut varier entre 250 et 1 500 watts. Il dispose d\u2019un bouton de r\u00e9glage permettant de contr\u00f4ler la vitesse de l\u2019appareil.<\/p>\n

De plus, les hachoirs \u00e9lectriques sont \u00e9galement caract\u00e9ris\u00e9s par leur grande capacit\u00e9 qui permet de broyer et hacher une quantit\u00e9 assez importante de viande. La taille de la grille joue \u00e9galement un r\u00f4le important. En effet, le diam\u00e8tre de la grille peut diff\u00e9rer selon un mod\u00e8le \u00e0 un autre et vous pouvez l\u2019adapter en fonction de vos besoins.<\/p>\n

Les usages du hachoir \u00e0 viande \u00e9lectrique<\/em><\/h3>\n

Le fonctionnement du hachoir \u00e9lectrique ne diff\u00e8re pas en tant que telle de celui du hachoir manuel. Cet appareil est utilis\u00e9 pour d\u00e9couper et hacher les produits comme certaines viandes en cuisine. Il s\u2019av\u00e8re \u00eatre un appareil tr\u00e8s polyvalent et peut effectuer d\u2019autres t\u00e2ches suppl\u00e9mentaires en plus de sa fonction principale. En effet, le hachoir \u00e9lectrique est constitu\u00e9 de couteaux utilis\u00e9s pour le d\u00e9pe\u00e7age de la viande. Il dispose \u00e9galement d\u2019autres accessoires sans manivelles permettant d\u2019\u00e9craser plusieurs types de produits.<\/p>\n

Les avantages du hachoir \u00e9lectrique<\/em><\/h3>\n

Le hachoir \u00e0 viande \u00e9lectrique est rapide et ne n\u00e9cessite pas l\u2019intervention des mains. Il a une grande capacit\u00e9 de traitement et permet de produire une grande quantit\u00e9 de viande hach\u00e9e sans fournir le moindre effort. Vous n\u2019aurez pas \u00e0 vous g\u00eaner m\u00eame lorsque vous disposez d\u2019un stock assez important. Son utilisation est simple et fiable puis son efficacit\u00e9 est garantie. De plus la quantit\u00e9 de viande broy\u00e9e et hach\u00e9e qu\u2019il produit est nettement sup\u00e9rieure \u00e0 celle des hachoirs manuels.<\/p>\n

Il dispose d\u2019autres accessoires comme les entonnoirs permettant de produire vos propres saucisses. Son entretien est facile et rapide. Le hachoir \u00e9lectrique Reber dispose par exemple d\u2019une puissance de 500 watts et d\u2019une capacit\u00e9 de 60 \u00e0 100 kg par heure. Compte tenu de sa rapidit\u00e9, le hachoir \u00e9lectrique est plus adapt\u00e9 aux professionnels de la cuisine qui ne souhaitent pas avoir des retards de livraison dans leurs commandes.<\/p>\n

Il est aussi facile de nettoyer un hachoir \u00e0 viande professionnel<\/a> puisque les accessoires et pi\u00e8ces peuvent facilement \u00eatre pass\u00e9s au lave-vaisselle.<\/p>\n

Hachoir \u00e0 viande \u00e9lectrique VS manuel<\/h2>\n

Pour mieux choisir un hachoir \u00e0 viande<\/a>, voici un tableau comparatif entre les deux mod\u00e8les\u00a0: \u00e9lectrique vs manuel.<\/p>\n

TYPES<\/th>AVANTAGES<\/th>INCONV\u00c9NIENTS<\/th><\/tr><\/thead>
Hachoir \u00e0 viande manuel<\/td>Il est \u00e9conomique et ne consomme pas d\u2019\u00e9lectricit\u00e9.
\nFacile \u00e0 utiliser le hachoir manuel est efficace et facile \u00e0 entretenir. Il peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 en toutes circonstances.<\/td>		Le hachoir manuel est lent et son utilisation n\u00e9cessite une d\u00e9pense \u00e9nerg\u00e9tique. En plus, il ne permet pas de broyer une grande quantit\u00e9 de viandes<\/td><\/tr>
Hachoir \u00e0 viande \u00e9lectrique<\/td>Cet appareil est rapide performant. Son utilisation est rapide et efficace. Il permet de traiter une grande quantit\u00e9 de viande.<\/td>Le hachoir \u00e9lectrique consomme une importante quantit\u00e9 d\u2019\u00e9lectricit\u00e9. Son prix est beaucoup plus \u00e9lev\u00e9.<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/div>\n

Les hachoirs \u00e0 viande sont des appareils indispensables dans une cuisine surtout pour ceux qui aiment les recettes contenant la viande hach\u00e9e. Vous avez \u00e0 disposition le hachoir \u00e0 viande manuel et le hachoir \u00e0 viande \u00e9lectrique. Le choix de l\u2019un ou l\u2019autre de ces machines doit prendre en compte le budget, l\u2019utilisation et \u00e9galement la rapidit\u00e9 dont vous avez besoin.<\/p>\n

\"\"<\/a>

reber \u00b7 R\u00e9f. HV22-EL<\/p>

Hachoir \u00e0 viande n\u00b022 classique 600 W - Louis Tellier - HV22-EL<\/a><\/p>

En stock<\/p><\/div>

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Le hachoir \u00e0 viande est un appareil indispensable dans toute cuisine. Il est utilis\u00e9 pour hacher une importante quantit\u00e9 de viandes. 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