{"id":2668,"date":"2021-02-04T06:00:13","date_gmt":"2021-02-04T05:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=2668"},"modified":"2022-05-24T14:53:56","modified_gmt":"2022-05-24T12:53:56","slug":"quelle-friteuse-choisir-pour-faire-des-beignets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelle-friteuse-choisir-pour-faire-des-beignets\/","title":{"rendered":"Quelle friteuse choisir pour faire des beignets ?"},"content":{"rendered":"

La gamme des friteuses \u00e0 beignets<\/strong><\/a> disponibles en chez Mat\u00e9riel-Horeca va de la friteuse traditionnelle \u00e0 la friteuse \u00e9lectrique professionnelle en passant par la friteuses sans huile. Outre les beignets, les chips, frites et l\u00e9gumes pan\u00e9s<\/strong> sont quelques-unes des pr\u00e9parations qu’on peut faire dans cet appareil.<\/p>\n

La friteuse \u00e0 beignets est destin\u00e9e aussi bien \u00e0 une utilisation domestique que professionnelle. En particulier, le choix d’un mod\u00e8le adapt\u00e9 n\u00e9cessite de s’appuyer sur des crit\u00e8res pr\u00e9cis. Parmi ceux-ci figurent par exemple la capacit\u00e9 de la friteuse<\/a>, sa puissance, le nombre de cuves install\u00e9 ou encore l’int\u00e9gration d\u2019un filtre<\/strong>. Le guide suivant vous permettra d’optimiser davantage votre achat.<\/p>\n

\"friteuse\"<\/a><\/p>\n

Que frire dans une friteuse \u00e0 beignets ?<\/h2>\n

Les friteuses \u00e0 beignets sont sp\u00e9cifiquement destin\u00e9es \u00e0 faciliter la pr\u00e9paration de beignets<\/strong><\/a>. Trois mod\u00e8les de friteuses sont g\u00e9n\u00e9ralement con\u00e7us par les fabricants de ce type de produits. Il s’agit notamment de la friteuse traditionnelle<\/strong><\/a>, de la friteuse \u00e9lectrique<\/strong><\/a> \u00e0 bain d’huile de friture et la friteuse sans huile. En utilisant le premier mod\u00e8le pour r\u00e9aliser vos beignets, vous aurez l’avantage de pouvoir nettoyer rapidement les r\u00e9sidus de friture. En effet, l’ensemble de ses pi\u00e8ces peut \u00eatre pass\u00e9 au lave-vaisselle professionnel<\/a>.<\/p>\n

Des beignets authentiques<\/h3>\n

Toutefois, pour \u00eatre s\u00fbr de r\u00e9duire les risques d’odeurs de fritures ant\u00e9rieures<\/strong>, le choix d’une friteuse sans huile appara\u00eet plus opportun. Ce sp\u00e9cimen est encore d\u00e9nomm\u00e9 friteuse \u00e0 air chaud puis\u00e9. Non seulement vous sentirez le parfum authentique des beignets mais en plus vous avez la garantie de ne pas obtenir des beignets trop huileux.<\/p>\n

\"Beignets\"<\/a><\/p>\n

Des frites croustillantes et moelleuses<\/h3>\n

Par ailleurs, comme l’indique son appellation, la friteuse \u00e0 beignets reste avant tout une friteuse<\/strong>. Autrement dit, c’est un mat\u00e9riel appropri\u00e9 et pratique pour r\u00e9aliser des frites<\/strong>. Pour cuisiner vos frites dans une friteuse \u00e0 huile, veillez \u00e0 ce que les frites soient bien s\u00e9ch\u00e9es. Incorporez-les \u00e9galement dans l’huile de friture par petites quantit\u00e9s. \u00c0 ces conditions, vous vous r\u00e9galerez de frites croustillantes<\/strong><\/a>. En outre, confectionner les frites avec une friteuse sans huile pr\u00e9sente l’int\u00e9r\u00eat de r\u00e9duire le taux de mati\u00e8res grasses dans votre plat.<\/p>\n

Des chips maison<\/h3>\n

Avoir une friteuse sous la main donne \u00e9galement l’occasion de r\u00e9aliser des chips<\/strong>. Un appareil de friture traditionnel se pr\u00eate tr\u00e8s peu \u00e0 ce type de recette. Ceci n’est pas le cas avec une friteuse sans huile. Gr\u00e2ce \u00e0 l’absence d’huile et aux options de r\u00e9glage de la cuisson, les chips pr\u00e9sentent une texture, un go\u00fbt de loin sup\u00e9rieur \u00e0 ceux des chips industriels.<\/p>\n

Ce m\u00eame avantage est disponible lorsque vous vous servez de la friteuse sans huile pour cuisiner des l\u00e9gumes. C’est probablement la raison pour laquelle bien des passionn\u00e9s de cuisine la privil\u00e9gient pour pr\u00e9parer des poissons pan\u00e9s ou des croquettes.<\/strong><\/p>\n

\"friteuse\"<\/a><\/p>\n

Quelles utilisations faire avec une friteuse \u00e0 beignets ?<\/h2>\n

Deux possibilit\u00e9s d’utilisations existent pour se servir d’une friteuse \u00e0 beignets<\/strong>, l’usage domestique ou professionnel. En g\u00e9n\u00e9ral, la friteuse traditionnelle et la friteuse \u00e9lectrique \u00e0 huile se retrouvent souvent dans les m\u00e9nages. Cependant, les friteuses sans huile figurent de plus en plus parmi les produits \u00e9lectrom\u00e9nagers tr\u00e8s pris\u00e9s actuellement.<\/p>\n

La friteuse \u00e0 beignets pour les m\u00e9nages<\/h3>\n

Compte tenu de son prix mini pour l’acqu\u00e9rir, la friteuse \u00e9lectrique traditionnelle est un choix fr\u00e9quent dans les familles<\/strong>. Toutefois, les caract\u00e9ristiques techniques expliquent aussi cette utilisation courante. Il s’agit par exemple de la possibilit\u00e9 de contr\u00f4le de la temp\u00e9rature, la pr\u00e9sence d’un couvercle pouvant faire office de plat au besoin<\/strong>. Les m\u00e9nag\u00e8res appr\u00e9cient moins sa faible stabilit\u00e9 \u00e0 plat. Les sp\u00e9cialistes d’appareils \u00e9lectrom\u00e9nagers recommandent en particulier de choisir un exemplaire dot\u00e9 d’un mod\u00e8le avec une cuve en acier, tr\u00e8s r\u00e9sistante.<\/p>\n

La friteuse sans huile jouit quant \u00e0 elle d’un int\u00e9r\u00eat grandissant pour plusieurs raisons. Elle est en premier lieu un appareil permettant de faire une cuisine di\u00e9t\u00e9tique. C’est le sp\u00e9cimen \u00e0 adopter si vous souhaitez \u00e9liminer tout risque de prise de poids en mangeant vos beignets<\/strong>. Mieux, cette friteuse offre la possibilit\u00e9 de confectionner un large \u00e9ventail de pr\u00e9parations gastronomiques. Son principal inconv\u00e9nient est que la cuisson se fait assez lentement. Cette friteuse convient pour les personnes qui souhaitent limiter leur consommation de lipides et garder une bonne ligne.<\/p>\n

\"Cuisson<\/a><\/p>\n

La friteuse \u00e0 beignets pour professionnels<\/h3>\n

La seconde option d’utilisation d’une friteuse \u00e0 beignets est l’usage exclusivement professionnel.<\/strong> Dans ce cadre, les friteuses \u00e0 beignets professionnelles ont \u00e9t\u00e9 mises sur le march\u00e9 par les marques sp\u00e9cialis\u00e9es. Il s’agit principalement des friteuses \u00e9lectriques et des friteuses \u00e0 gaz<\/strong><\/a>. Ces friteuses sont faciles \u00e0 manipuler et permettent d’obtenir un bon rendement commercial. Ces appareils sont actuellement les meilleurs choix pour ouvrir une boutique foraine ou une p\u00e2tisserie.<\/p>\n

Comment choisir une friteuse \u00e0 beignets ?<\/h2>\n

Choisir une bonne friteuse \u00e0 beignets<\/strong>, c’est avant tout conna\u00eetre les crit\u00e8res techniques sur lesquels baser son achat.<\/p>\n

\"friteuse\"<\/a><\/p>\n

Capacit\u00e9 de la friteuse<\/h3>\n

La capacit\u00e9 de la friteuse indique la quantit\u00e9 de beignets<\/strong> que l’on peut faire en une cuisson. Un appareil de capacit\u00e9 optimale doit pouvoir recevoir en moyenne 1,3 kilogramme d’aliments<\/strong>. Une telle capacit\u00e9 pourrait servir \u00e0 satisfaire trois \u00e0 quatre personnes.<\/p>\n

Du c\u00f4t\u00e9 des friteuses professionnelles, elles sont plus adapt\u00e9es pour les foires et les restaurants. Suivant la taille du commerce, l’artisan restaurateur aura besoin d’une friteuse de 30 litres, 20 litres, 16 litres etc<\/strong>.<\/p>\n

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\n \n \"Friteuse\n <\/a>\n -20%<\/span>\n <\/div>\n
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\n Friteuse \u00e0 beignets 20L \u00e0 gaz - Haute Performance - 1014113 - Bartscher<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
\n 4\u202f074,66\u00a0\u20ac<\/span>\n 3\u202f259,73\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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