{"id":2466,"date":"2021-01-13T06:00:46","date_gmt":"2021-01-13T05:00:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=2466"},"modified":"2026-08-27T17:34:47","modified_gmt":"2026-08-27T15:34:47","slug":"quelle-huile-mettre-dans-une-friteuse-electrique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelle-huile-mettre-dans-une-friteuse-electrique\/","title":{"rendered":"Quelle huile mettre dans une friteuse \u00e9lectrique ?"},"content":{"rendered":"
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R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n

Le choix de l\u2019huile en friteuse \u00e9lectrique d\u00e9pend de la temp\u00e9rature, des produits frits et de la fr\u00e9quence de filtration. En CHR, une huile adapt\u00e9e prot\u00e8ge le go\u00fbt, la s\u00e9curit\u00e9 et le co\u00fbt portion.<\/p>\n

Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? Voir la s\u00e9lection : friteuse professionnelle<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca.<\/p>\n<\/section>\n

Vous aimez faire vos frites maison pour votre \u00e9tablissement\u2009<\/strong>? Cependant, vous vous interrogez sur la qualit\u00e9 de l\u2019huile<\/strong> \u00e0 mettre dans votre friteuse \u00e9lectrique professionnelle<\/a><\/strong>\u2009? Sachez que vous avez raison, car chaque huile convient \u00e0 un mode de cuisson d\u00e9fini, en plus d\u2019\u00eatre bon pour la sant\u00e9.<\/p>\n

Voici l\u2019essentiel \u00e0 savoir sur l\u2019huile \u00e0 utiliser dans une friteuse \u00e9lectrique pour cuire des frites<\/strong> et vous d\u00e9lecter.<\/p>\n

\"Friteuse<\/a><\/p>\n

Quelle est la meilleure huile pour faire des frites ?<\/h2>\n

Huile v\u00e9g\u00e9tale, de coco, de noix ou encore d\u2019arachide<\/strong>, quelle est la meilleure huile pour frire les frites\u00a0? Quid des graisses\u00a0?<\/p>\n

L’huile v\u00e9g\u00e9tale<\/h3>\n

L\u2019huile v\u00e9g\u00e9tale est la meilleure graisse pour frire des frites<\/strong>, car sa teneur en mauvais cholest\u00e9rol est faible.<\/p>\n

Si vous devez choisir parmi les meilleures huiles pour cuire vos aliments, optez pour l\u2019huile d\u2019arachide et l\u2019huile d\u2019olive<\/strong>. Ces graisses contiennent des acides gras mono-insatur\u00e9s qui ont la capacit\u00e9 de r\u00e9sister \u00e0 de fortes temp\u00e9ratures<\/strong>. De plus, elles courent moins le risque \u00e0 l\u2019alt\u00e9ration et produisent des substances toxiques en petite quantit\u00e9.<\/strong> Cela peut causer la br\u00fblure de vos voies respiratoires et votre syst\u00e8me digestif.<\/p>\n

Si vous optez pour l\u2019huile d\u2019arachide<\/strong>, vous profiteriez de ses vertus nutritionnelles qui permettent de pr\u00e9venir les anomalies cardio-vasculaires. De plus, son go\u00fbt est peu marqu\u00e9, ce qui ne change pas la saveur des frites. Cependant, si vous portez votre choix sur l\u2019huile d\u2019olive, vous devez savoir qu\u2019elle se compose \u00e0 60 % de vitamines E et d\u2019om\u00e9ga 9<\/strong>. Sa teneur en om\u00e9ga 3 est faible compar\u00e9e \u00e0 celle de l\u2019huile d\u2019arachide.<\/p>\n

Pour r\u00e9aliser la friture, nous vous conseillons de faire usage d\u2019une huile capable de supporter de fortes temp\u00e9ratures au moment de la cuisson de vos frites<\/a>.<\/strong> Pr\u00e9f\u00e9rez une graisse extra-vierge<\/strong> avec une extraction \u00e0 froid. Pour faire vos fritures express, optez pour des huiles \u00e0 base de noix de coco ou de beurre.<\/strong><\/p>\n

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\n \n \"Friteuse\n <\/a>\n -20%<\/span>\n <\/div>\n
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\n Friteuse \u00e9lectrique de comptoir Caterlite - 3,5L peu intensive - GG198 - Caterlite<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
\n 111,54\u00a0\u20ac<\/span>\n 89,23\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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