{"id":21286,"date":"2022-05-07T19:56:44","date_gmt":"2022-05-07T17:56:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=21286"},"modified":"2022-06-08T10:24:21","modified_gmt":"2022-06-08T08:24:21","slug":"comment-placer-les-bouteilles-dans-une-cave-a-vin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-placer-les-bouteilles-dans-une-cave-a-vin\/","title":{"rendered":"Comment placer les bouteilles dans une cave \u00e0 vin ?"},"content":{"rendered":"<p>Plusieurs crit\u00e8res sont importants pour la conservation des vins dans <b>une <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/863-accessoire-cave-a-vin\" data-mhg-shop=\"category\">cave \u00e0 vin<\/a><\/b>. En effet, les bouteilles de vin doivent \u00eatre stock\u00e9es \u00e0 bonne temp\u00e9rature, \u00e0 un niveau d\u2019humidit\u00e9 optimal, \u00e0 un niveau sonore assez faible et dans l\u2019obscurit\u00e9. Ces conditions sont valables peu importe le type de cave \u00e0 vin : <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/864-cave-de-vieillissement\" data-mhg-shop=\"category\"><b>cave \u00e0 vin de vieillissement <\/b><\/a>ou <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/conseils\/\"><b>cave \u00e0 vin de service<\/b><\/a>. D\u2019ailleurs, pour que la conservation soit optimale, le rangement et la disposition des bouteilles sont \u00e0 effectuer correctement. Voici des conseils et quelques astuces pour organiser et placer ses bouteilles dans sa cave \u00e0 vin professionnelle.\u00a0<\/p>\n<h2 id=\"quelles-conditions-pour-stocker-les-bouteilles-de-vin-dans-sa-cave-a-vin\">Quelles conditions pour stocker les bouteilles de vin dans sa cave \u00e0 vin ?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-21390 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins.jpeg\" alt=\"cave \u00e0 vins\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins-610x407.jpeg 610w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins-480x320.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/cave-a-vins-144x96.jpeg 144w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<p><b>Stocker les bouteilles de vin ne s\u2019improvise pas<\/b>. En plus de devoir g\u00e9rer la temp\u00e9rature et l\u2019humidit\u00e9 dans la cave de stockage, la disposition des bouteilles est importante afin que le vieillissement du vin soit optimis\u00e9. Il faut ainsi respecter les r\u00e8gles d\u2019or suivants pour les\u00a0conserver :<\/p>\n<ul>\n<li>La temp\u00e9rature de stockage id\u00e9ale est de 15\u00b0C maximum ;<\/li>\n<li>L\u2019humidit\u00e9 est vitale pour un stockage ou un vieillissement (70% \u00e0 90%) ;<\/li>\n<li>L\u2019odeur et la lumi\u00e8re sont les grands ennemis du vin, alors isolez vos bouteilles de vos clayettes de rangement pour le laisser un vieillissement au calme ;<\/li>\n<li>Le rangement des bouteilles de vin sur les clayettes en bois.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"comment-ranger-ses-bouteilles-de-vin-dans-sa-cave\">\u00a0Comment ranger ses bouteilles de vin dans sa cave ?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-21392 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1.jpeg\" alt=\"ranger bouteilles de vin\" width=\"1200\" height=\"797\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1-500x332.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1-1024x680.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1-768x510.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1-610x405.jpeg 610w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1-1080x717.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1-980x651.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1-480x319.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/Bouteilles-de-vin-1-145x96.jpeg 145w\" sizes=\"auto, (max-width: 1200px) 100vw, 1200px\"><\/p>\n<blockquote><p><b><i>Le rangement des bouteilles de vin dans sa cave n\u2019est pas un travail \u00e0 n\u00e9gliger. En effet, le stockage du vin d\u00e9pend \u00e9galement de la position des bouteilles.<\/i><\/b><\/p><\/blockquote>\n<p>Pour les mettre sur les clayettes ou sur les casiers de la cave, suivez ces astuces :<\/p>\n<ul>\n<li>Rangez <b>les bouteilles couch\u00e9es<\/b> en assurant que le vin soit en contact avec le bouchon en li\u00e8ge ;<\/li>\n<li>Classez les vins selon leurs\u00a0 temp\u00e9ratures,\u00a0 les meilleurs crus en haut, les vins l\u00e9gers en milieu et les plus doux en bas ;<\/li>\n<li>Faites un petit inventaire selon les \u00e9tiquettes de bouteille en v\u00e9rifiant le mill\u00e9sime et l\u2019ann\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n<p>N\u2019oubliez pas qu\u2019il faut bien choisir les \u00e9tag\u00e8res ou les casiers de sa cave \u00e0 vin pour mieux am\u00e9nager les bouteilles. <b>Les clayettes en bois sont les plus utilis\u00e9es par les professionnels. <\/b>Cependant, le nombre de bouteilles \u00e0 stocker d\u00e9pend du volume de votre cave \u00e0 vin.<\/p>\n<h2 id=\"comment-organiser-les-bouteilles-de-sa-cave-a-vin\">Comment organiser les bouteilles de sa cave \u00e0 vin ?<\/h2>\n<div class=\"mhg-products\" data-count=\"3\"><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/34734-grille-de-fond-en-bois-pour-wcb-16-diamond-3000000347348.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/73374-home_default\/grille-de-fond-en-bois-pour-wcb-16-diamond.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><span class=\"mhg-prod__discount\">-20\u00a0%<\/span><\/a><div class=\"mhg-prod__body\"><p class=\"mhg-prod__meta\">Diamond \u00b7 R\u00e9f. FWC-18<\/p><p class=\"mhg-prod__name\"><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/34734-grille-de-fond-en-bois-pour-wcb-16-diamond-3000000347348.html\" data-mhg-shop=\"product\">Grille de fond en bois pour WCB \/16... - Diamond - FWC-18<\/a><\/p><p class=\"mhg-prod__stock mhg-prod__stock--in\">En stock<\/p><\/div><div class=\"mhg-prod__foot\"><p class=\"mhg-prod__price\"><span data-mh-tax=\"excl\">72,50\u00a0\u20ac<small>HT<\/small><\/span><span data-mh-tax=\"incl\">87,00\u00a0\u20ac<small>TTC<\/small><\/span><s data-mh-tax=\"excl\">90,63\u00a0\u20ac<\/s><s data-mh-tax=\"incl\">108,75\u00a0\u20ac<\/s><\/p><a class=\"mhg-prod__btn\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/34734-grille-de-fond-en-bois-pour-wcb-16-diamond-3000000347348.html\" data-mhg-shop=\"product\" aria-label=\"Voir Grille de fond en bois pour WCB \/16... - Diamond - FWC-18 sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/34732-presentoir-a-vin-2z-180fl-bartscher-700137-4015613738086.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/73371-home_default\/presentoir-a-vin-2z-180fl-bartscher-700137.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><span class=\"mhg-prod__discount\">-20\u00a0%<\/span><\/a><div class=\"mhg-prod__body\"><p class=\"mhg-prod__meta\">Bartscher \u00b7 R\u00e9f. 700137<\/p><p class=\"mhg-prod__name\"><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/34732-presentoir-a-vin-2z-180fl-bartscher-700137-4015613738086.html\" data-mhg-shop=\"product\">Pr\u00e9sentoir \u00e0 vin \u00e0 angle ajustable 2Z 180FL - Bartscher 700137<\/a><\/p><p class=\"mhg-prod__stock mhg-prod__stock--in\">En stock<\/p><\/div><div class=\"mhg-prod__foot\"><p class=\"mhg-prod__price\"><span data-mh-tax=\"excl\">55,97\u00a0\u20ac<small>HT<\/small><\/span><span data-mh-tax=\"incl\">67,16\u00a0\u20ac<small>TTC<\/small><\/span><s data-mh-tax=\"excl\">70,13\u00a0\u20ac<\/s><s data-mh-tax=\"incl\">83,96\u00a0\u20ac<\/s><\/p><a class=\"mhg-prod__btn\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/34732-presentoir-a-vin-2z-180fl-bartscher-700137-4015613738086.html\" data-mhg-shop=\"product\" aria-label=\"Voir Pr\u00e9sentoir \u00e0 vin \u00e0 angle ajustable 2Z 180FL - Bartscher 700137 sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/34736-grille-en-bois-pour-wcb-16-diamond-3000000347362.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/73376-home_default\/grille-en-bois-pour-wcb-16-diamond.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><span class=\"mhg-prod__discount\">-21\u00a0%<\/span><\/a><div class=\"mhg-prod__body\"><p class=\"mhg-prod__meta\">Diamond \u00b7 R\u00e9f. GWC-18<\/p><p class=\"mhg-prod__name\"><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/34736-grille-en-bois-pour-wcb-16-diamond-3000000347362.html\" data-mhg-shop=\"product\">Grille en bois pour WCB \/16... - Diamond - GWC-18<\/a><\/p><p class=\"mhg-prod__stock mhg-prod__stock--order\">Sur commande<\/p><\/div><div class=\"mhg-prod__foot\"><p class=\"mhg-prod__price\"><span data-mh-tax=\"excl\">79,00\u00a0\u20ac<small>HT<\/small><\/span><span data-mh-tax=\"incl\">94,80\u00a0\u20ac<small>TTC<\/small><\/span><s data-mh-tax=\"excl\">99,59\u00a0\u20ac<\/s><s data-mh-tax=\"incl\">118,50\u00a0\u20ac<\/s><\/p><a class=\"mhg-prod__btn\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/34736-grille-en-bois-pour-wcb-16-diamond-3000000347362.html\" data-mhg-shop=\"product\" aria-label=\"Voir Grille en bois pour WCB \/16... - Diamond - GWC-18 sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n<p>Pour une conservation r\u00e9ussie des bouteilles de vin, voici des conseils pratiques sur leur mode de rangement dans votre cave \u00e0 vin.<\/p>\n<h3 id=\"attribuer-des-casiers-par-type-de-vin\">\u00a0Attribuer des casiers par type de vin<\/h3>\n<p>Vins rouges, vins blancs, et d\u2019autres,\u00a0 selon l\u2019ampleur de votre collection de vin, mettre les flacons \u00e0 diff\u00e9rente place peut \u00e0 la fois \u00eatre esth\u00e9tique et organis\u00e9. N\u2019oubliez pas de <b>s\u00e9parer<\/b> <b>les vins en diff\u00e9rentes cat\u00e9gories pour faciliter<\/b> la t\u00e2che lorsque vous devez chercher un vin en particulier et pour vous alerter lorsque leur volume diminue.<\/p>\n<h3 id=\"mettre-les-bouteilles-en-fonction-de-leur-age\">Mettre les bouteilles en fonction de leur \u00e2ge<\/h3>\n<p>Ranger les flacons par leurs mill\u00e9simes est \u00e9galement une mani\u00e8re pratique de ranger vos bouteilles de vin. Les plus sp\u00e9ciaux en haut pour ne pas \u00eatre tent\u00e9 de les ouvrir trop t\u00f4t, et ceux qui arrivent \u00e0 un vieillissement \u00e0 port\u00e9e de main pour en faciliter l\u2019acc\u00e8s. <b>Cela vous permettra d\u2019acc\u00e9der plus facilement \u00e0 votre bouteille pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e.<\/b><\/p>\n<h3 id=\"etiqueter-les-bouchons-de-bouteille\">\u00c9tiqueter les bouchons de bouteille<\/h3>\n<p>Stocker \u00e0 l\u2019horizontale la bouteille permet au bouchon de li\u00e8ge de rester humide et d\u2019\u00e9viter l\u2019oxyg\u00e8ne d\u2019entrer. Alors, mettre<b> des \u00e9tiquettes indiquant<\/b> le type de vin, le mill\u00e9sime et le nom de la cave serait une tr\u00e8s bonne id\u00e9e.<\/p>\n<h3 id=\"utiliser-une-application-ou-un-logiciel-dinventaire\">Utiliser une application ou un logiciel d\u2019inventaire<\/h3>\n<p>Avec cette fa\u00e7on vous permettra entre autres de :<\/p>\n<ul>\n<li>Guider chaque mill\u00e9sime ;<\/li>\n<li>Savoir quand il faut d\u00e9guster le vin ;<\/li>\n<li>Conna\u00eetre la date optimale du stockage ;<\/li>\n<li>Lire les avis des autres personnes sur le mill\u00e9sime.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vous pouvez t\u00e9l\u00e9charger ses applications sur votre smartphone ou tablette : <b>Vivino<\/b>, <b>Wine Advisor<\/b>, <b>Vino Cell<\/b> et d\u2019autres.<\/p>\n<h3 id=\"mettre-en-place-votre-propre-technique-de-rangement\">Mettre en place votre propre technique de rangement<\/h3>\n<p>Si vous souhaitez organiser votre cave \u00e0 vin efficacement, il est important que la technique choisie soit adapt\u00e9e au fonctionnement de votre \u00e9tablissement et \u00e0 votre m\u00e9canisme d\u2019organisation.<\/p>\n<p><b>Le contenu de votre collection<\/b>, <b>l\u2019espace de stockage<\/b>, <b>le prix de vos bouteilles<\/b>, notamment pour les meilleurs crus, sont quelques exemples de crit\u00e8res pour le type de rangement \u00e0 adopter dans votre cave \u00e0 vin.\u00a0<\/p>\n<p><i>Les possibilit\u00e9s sont infinies en termes d\u2019organisation des bouteilles dans votre cave, optez pour celle qui vous parle le mieux.<\/i><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Plusieurs crit\u00e8res sont importants pour la conservation des vins dans une cave \u00e0 vin. 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Nous avons quelques astuces pour vous aider \u00e0 ranger vos bouteilles.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-placer-les-bouteilles-dans-une-cave-a-vin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comment placer les bouteilles dans une cave \u00e0 vin ?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le rangement de vos bouteilles de vin vous rend la recherche de votre pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 plus facile. 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