{"id":21030,"date":"2022-05-24T16:06:04","date_gmt":"2022-05-24T14:06:04","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=21030"},"modified":"2023-11-13T09:51:45","modified_gmt":"2023-11-13T08:51:45","slug":"comment-choisir-sa-vitrine-refrigeree","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-sa-vitrine-refrigeree\/","title":{"rendered":"Comment choisir sa vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ?"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dans la restauration professionnelle, la concurrence est rude. De ce fait, pour rester dans la course, vous devez vous donner les moyens en investissant dans un appareil pour la cuisine professionnelle. Vous avez toute une liste de mat\u00e9riels \u00e0 prendre dans votre cuisine : <\/span><b><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/926-vitrine-refrigeree\">armoire frigorifique verticale<\/a>, vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e \u00e0 poser ou une <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/conseils\/\">vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e horizontale<\/a>.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> Ce sont des exemples parmi tant d\u2019autres mais votre choix se fera suivant votre activit\u00e9. Ce que vous devez comprendre avant tout, c\u2019est qu\u2019opter pour une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e pr\u00e9sente quelques atouts ind\u00e9niables. De plus, une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e a des traits sp\u00e9cifiques qui pourront vous convaincre dans votre choix.<\/span><\/p>\n<h2>Les atouts diverses pour l\u2019utilisation d\u2019une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-21107 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace.jpeg\" alt=\"vitrine\" width=\"1200\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace-500x334.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace-1024x684.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace-768x513.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace-610x407.jpeg 610w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace-1080x721.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace-980x654.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace-480x320.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-glace-144x96.jpeg 144w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 demander l\u2019avis d\u2019un technicien sp\u00e9cialis\u00e9 pour choisir le r\u00e9frig\u00e9rateur. Un professionnel pourra mieux vous orienter sur le meilleur appareil de r\u00e9frig\u00e9ration \u00e0 avoir. Par exemple, quelle vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e serait adapt\u00e9e pour l\u2019\u00e9talage de vos produits de boucherie ou de p\u00e2tisserie ? Quelle armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e choisir pour une meilleure cong\u00e9lation et pr\u00e9sentation des aliments en magasin ? Beaucoup de questions n\u00e9cessitent qu\u2019on s\u2019y int\u00e9resse.\u00a0<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les points positifs \u00e0 retenir pour choisir votre vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e.<\/span><\/p>\n<p><b>L\u2019utilisation de <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/926-vitrine-refrigeree\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">vitrines r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es<\/a> est incontournable dans une entreprise de p\u00e2tisserie.<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> De ce fait, il est important de citer ses divers atouts :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00c9talage et pr\u00e9sentation des produits alimentaires ;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Pr\u00e9servation de la fra\u00eecheur et du go\u00fbt des viandes ;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Facilit\u00e9 d\u2019acc\u00e8s des aliments.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3>\u00c9talage et pr\u00e9sentation des produits<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gr\u00e2ce \u00e0 sa vitrine, une armoire vitr\u00e9e permet d\u2019<\/span><b>exposer tous vos produits<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> en vente \u00e0 la vue des consommateurs. La vitrine fait \u00e9galement office de table de pr\u00e9sentation afin d\u2019optimiser les ventes dans vos magasins. Sachez que la vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e est <\/span><b>adapt\u00e9e \u00e0 toutes les activit\u00e9s<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> telles que la boucherie, la p\u00e2tisserie ou un service traiteur.<\/span><\/p>\n<h3>Conservation de la fra\u00eecheur et go\u00fbt des denr\u00e9es<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Dot\u00e9e d\u2019un circuit de froid efficace, les vitrines r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es sont con\u00e7ues pour vous permettre de conserver \u00e0 bonne temp\u00e9rature la qualit\u00e9 de vos viandes.<\/span><\/p>\n<h3>Accessibilit\u00e9 des produits<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Certaines vitrines r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es verticales \u00e0 \u00e9tag\u00e8res sont pratiques pour les clients. En effet, ces vitrines permettent \u00e0 ce que les consommateurs se servent directement dans l\u2019armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e. Cela concerne surtout <\/span><b>les produits alimentaires comme les boissons ou les viandes<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Tels sont les points positifs \u00e0 retenir dans l\u2019utilisation des vitrines r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es au sein de votre cuisine professionnelle. Cependant, pour mieux vous guider dans l\u2019acquisition d\u2019un appareil de r\u00e9frig\u00e9ration, les caract\u00e9ristiques d\u2019une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e sont \u00e9galement des traits cruciaux \u00e0 aborder.<\/span><\/p>\n<h2>Les traits caract\u00e9ristiques pour choisir un r\u00e9frig\u00e9rateur<\/h2>\n\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Que vous travaillez dans la boucherie, la p\u00e2tisserie ou en tant que service traiteur, vous pouvez avoir un appareil frigorifique sp\u00e9cifique. Vous devez avoir \u00e0 l\u2019esprit que le but dans l\u2019utilisation d\u2019une table r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e vitr\u00e9e reste le m\u00eame malgr\u00e9 la diversit\u00e9 des produits : optimisation des ventes et respect de la qualit\u00e9 de vos viandes. Toutefois, pour choisir l\u2019\u00e9quipement frigorifique qui convient, il y a des points \u00e0 savoir :<\/span><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Syst\u00e8me de refroidissement ;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> \u00c9clairage sur les produits ;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Rev\u00eatement en inox pour le respect d\u2019hygi\u00e8ne ;<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\"> Gain d\u2019espace de travail.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Type de froid pour un \u00e9quipement frigorifique<\/h3>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-21108 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1.jpeg\" alt=\"vitrine refrigeree\" width=\"1200\" height=\"796\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1-500x332.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1-1024x679.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1-768x509.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1-610x405.jpeg 610w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1-1080x716.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1-980x650.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1-480x318.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/vitrine-restaurant-refrigeree-1-145x96.jpeg 145w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les vitrines r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es peuvent \u00eatre dot\u00e9es de <\/span><b>3 circuits de refroidissement<\/b><span style=\"font-weight: 400;\"> : \u00e0 froid statique, \u00e0 froid ventil\u00e9 ou \u00e0 froid semi-statique.<\/span><\/p>\n<p><strong>Appareil r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 \u00e0 froid statique<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Les aliments sont tout de suite refroidis par la temp\u00e9rature de froid g\u00e9n\u00e9r\u00e9 par la vitrine. Ce qui permet une meilleure r\u00e9frig\u00e9ration des denr\u00e9es. Ce type de froid est surtout adapt\u00e9 pour les vitrines r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es en boucherie.<\/span><\/p>\n<p><strong>Appareil r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 \u00e0 froid ventil\u00e9<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Avec une <\/span><b>plage de temp\u00e9rature allant de -1 \u00b0C \u00e0 5\u00b0C<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">, le froid est r\u00e9pandu dans tout l\u2019int\u00e9rieur de la vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e. Un \u00e9quipement frigorifique dot\u00e9 d\u2019un circuit de refroidissement \u00e0 froid ventil\u00e9 est l\u2019id\u00e9al pour conserver les produits surgel\u00e9s ou laitiers.<\/span><\/p>\n<p><strong>Appareil r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 \u00e0 froid semi-statique<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Un appareil r\u00e9frig\u00e9r\u00e9 vitr\u00e9 \u00e0 froid semi-statique est le meilleur pour une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e. En effet, ce type de froid utilise \u00e0 la fois <\/span><b>un froid ventil\u00e9 et un froid statique<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ce qui implique que tous les produits peuvent \u00eatre entrepos\u00e9s dans la vitrine sans qu\u2019il y ait risque d\u2019alt\u00e9ration des denr\u00e9es.<\/span><\/p>\n<h3>Eclairage d\u2019un comptoir r\u00e9frig\u00e9r\u00e9<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019\u00e9clairage \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de l\u2019appareil joue un r\u00f4le important dans la visibilit\u00e9 des produits. En plus, d\u2019optimiser la vente de vos produits en magasin, l\u2019\u00e9clairage interne ajoute une <\/span><b>touche design et moderne dans leur pr\u00e9sentation<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">. Ce qui est un bon point pour attirer la client\u00e8le.<\/span><\/p>\n<h3>Rev\u00eatement r\u00e9sistant en inox<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">L\u2019inox est le mat\u00e9riel qui r\u00e9pond le plus aux normes d\u2019hygi\u00e8ne qui r\u00e9gissent la r\u00e9glementation. Il est facile \u00e0 nettoyer et \u00e0 entretenir en plus d\u2019\u00eatre un mat\u00e9riel r\u00e9sistant. Ce qui assurera \u00e0 votre appareil frigorifique <\/span><b>long\u00e9vit\u00e9 et robustesse<\/b><span style=\"font-weight: 400;\">.<\/span><\/p>\n<h3>Gain d\u2019espace dans votre travail<\/h3>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e est peu encombrante en termes d\u2019espace de travail. De plus, l\u2019utilisation d\u2019une vitrine augmentera votre visibilit\u00e9 et laissera une bonne impression aux consommateurs.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Vous avez en votre possession toutes les informations utiles pour vous aider dans votre choix. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter notre site pour plus de mod\u00e8les, il sera votre meilleur alli\u00e9.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans la restauration professionnelle, la concurrence est rude. De ce fait, pour rester dans la course, vous devez vous donner les moyens en investissant dans un appareil pour la cuisine professionnelle. 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D\u00e9couvrez les aspects positifs concernant les armoires r\u00e9frig\u00e9r\u00e9es professionnelles.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-sa-vitrine-refrigeree\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Comment choisir sa vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ?\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Si vous \u0153uvrez dans le m\u00e9tier de boucherie ou en p\u00e2tisserie, opter pour une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e est une n\u00e9cessit\u00e9 pour votre activit\u00e9. 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