{"id":20637,"date":"2022-05-28T15:54:07","date_gmt":"2022-05-28T13:54:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=20637"},"modified":"2022-05-24T16:05:53","modified_gmt":"2022-05-24T14:05:53","slug":"comment-bien-choisir-sa-sorbetiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-bien-choisir-sa-sorbetiere\/","title":{"rendered":"Comment bien choisir sa sorbeti\u00e8re ?"},"content":{"rendered":"

Une sorbeti\u00e8re<\/b><\/a> ou encore une turbine \u00e0 glace est un appareil tr\u00e8s r\u00e9pandu gr\u00e2ce \u00e0 son utilisation tr\u00e8s facile. Ce genre de machine \u00e0 sorbet<\/b><\/a> se pr\u00e9sente sous deux types bien distincts, qui sont les sorbeti\u00e8res accumulateurs de froid et les sorbeti\u00e8res autonomes. Quelques vari\u00e9t\u00e9s de ce type de machine \u00e0 glace poss\u00e8dent la capacit\u00e9 de faire tourner les recettes automatiquement pour obtenir un d\u00e9licieux sorbet. Eh oui, il suffit de mettre les m\u00e9langes dans la cuve de la machine pour que vos glaces soient pr\u00eates.<\/p>\n

\u201c<\/i>Utiliser un appareil \u00e0 glace complexe est une perte de temps alors, achetez une sorbeti\u00e8re. Cette machine existe d\u2019ailleurs sous d\u2019innombrables mod\u00e8les.\u201d<\/i><\/p><\/blockquote>\n

Les diff\u00e9rentes fonctionnalit\u00e9s d\u2019une sorbeti\u00e8re professionnelle<\/h2>\n

\"machine<\/p>\n

Avant de penser \u00e0 acheter une sorbeti\u00e8re<\/b> professionnelle, il convient de savoir comment cette machine marche vraiment. Les informations suivantes vous permettront de commencer \u00e0 imaginer le mod\u00e8le de machine \u00e0 sorbet qui vous int\u00e9resserait le plus.\u00a0<\/p>\n

Les activit\u00e9s initiales d\u2019une sorbeti\u00e8re professionnelle<\/h3>\n

Quel que soit le type de sorbeti\u00e8re, tous les mod\u00e8les pr\u00e9sentent une certaine similarit\u00e9 au niveau de leur fonction. La structure de ces appareils est g\u00e9n\u00e9ralement constitu\u00e9e d\u2019une pale pour m\u00e9langer les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires pour la r\u00e9alisation des glaces<\/a><\/strong> et d\u2019une cuve amovible pour simplifier leur assainissement. Toutefois, chaque turbine \u00e0 glaces est cr\u00e9\u00e9e dans le but de pouvoir pr\u00e9parer une cr\u00e8me glac\u00e9e et des sorbets dans toute cuisine, que ce soit \u00e0 la maison ou dans un \u00e9tablissement professionnel.<\/p>\n

Quelques fonctions exceptionnelles de chaque mod\u00e8le d\u2019une turbine \u00e0 glaces<\/h3>\n

Mis \u00e0 part les capacit\u00e9s de base des turbines \u00e0 glaces, il existe quelques fonctions propres \u00e0 chaque mod\u00e8le, dont\u00a0:<\/p>\n