{"id":20591,"date":"2022-05-26T14:51:14","date_gmt":"2022-05-26T12:51:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=20591"},"modified":"2022-05-24T14:46:32","modified_gmt":"2022-05-24T12:46:32","slug":"quelle-est-la-difference-entre-un-lave-batterie-et-un-lave-vaisselle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelle-est-la-difference-entre-un-lave-batterie-et-un-lave-vaisselle\/","title":{"rendered":"Quelle est la diff\u00e9rence entre un lave-batterie et un lave-vaisselle ?"},"content":{"rendered":"

Le lavage d\u2019un nombre important d\u2019ustensiles de cuisine, de vaisselles et de couverts est une t\u00e2che que les professionnels \u0153uvrant dans le domaine de la restauration doivent faire face tous les jours. De nombreux \u00e9quipements ont \u00e9t\u00e9 con\u00e7us afin d\u2019all\u00e9ger ce travail. Parmi les plus incontournables, on distingue le lave-vaisselle et le lave-batterie<\/a><\/strong>. <\/span>L\u2019utilisation de ces deux appareils permet un nettoyage et un rin\u00e7age facile et rapide dans la cuisine<\/b>. Quelles sont les diff\u00e9rences entre eux ? Trouvez ci-dessous les d\u00e9tails.<\/span><\/p>\n

Lave-vaisselle et lave-batterie\u00a0: le m\u00eame fonctionnement<\/h2>\n

\"lave-vaisselle-batteries\"<\/p>\n

Un lave-vaisselle professionnel<\/a> <\/strong>et un lave-batterie professionnel poss\u00e8dent le m\u00eame fonctionnement. Ces appareils comprennent g\u00e9n\u00e9ralement 3 paniers (inf\u00e9rieur, sup\u00e9rieur et \u00e0 couvert) et une bo\u00eete \u00e0 produit qui sert \u00e0 stocker des produits utilis\u00e9s lors du lavage. En effet, le lave-vaisselle et le lave-batterie fonctionnent avec un liquide de rin\u00e7age et un sel r\u00e9g\u00e9n\u00e9rant. Certains mod\u00e8les plus professionnels poss\u00e8dent aussi un tiroir \u00e0 couverts.<\/span><\/p>\n

Le fonctionnement d\u2019un lave-vaisselle et d\u2019un lave-batterie se r\u00e9sume par :<\/span><\/p>\n

La vidange<\/h3>\n

Tout au d\u00e9but du processus, l\u2019appareil effectue une vidange. Ce processus consiste \u00e0 enlever les restes de r\u00e9sidus alimentaires sur les vaisselles, les couverts, les verres et les ustensiles de cuisine. Ces r\u00e9sidus alimentaires seront \u00e9vacu\u00e9s dans un tuyau d\u2019\u00e9vacuation plac\u00e9 au dos de la machine.<\/span><\/p>\n

Le lavage<\/h3>\n

\u00a0Une fois la vidange finie, le cycle de lavage commence. L\u2019eau est d\u2019abord purifi\u00e9e par l\u2019adoucisseur. Elle passe ensuite dans la boite \u00e0 produit. <\/span>Le m\u00e9lange de l\u2019eau et du produit de lavage sera dispers\u00e9 \u00e0 leur tour dans les paniers contenant les ustensiles de cuisine par l\u2019interm\u00e9diaire des bras d\u2019aspersion de l\u2019appareil.\u00a0<\/b><\/p>\n

En alternance, le thermoplongeur du lave-vaisselle ou du lave-batterie augmentera la temp\u00e9rature de l\u2019eau pour un lavage optimal, \u00e9tant donn\u00e9 que l\u2019eau froide est moins efficace que l\u2019eau chaude pour d\u00e9coller les salet\u00e9s. Quand cette salve d\u2019eau sera ensuite \u00e9vacu\u00e9e de la m\u00eame fa\u00e7on que la vidange, le rin\u00e7age d\u00e9bute.\u00a0<\/span><\/p>\n

Le rin\u00e7age et le s\u00e9chage<\/h3>\n

Le rin\u00e7age se d\u00e9roule en deux\u00a0\u00e9tapes : par de l\u2019eau froide et ensuite par de l\u2019eau chaude. Le cycle se termine par le rin\u00e7age. Certains mod\u00e8les de lave-vaisselle et lave-batterie professionnels utilisent un s\u00e9chage naturel tandis que d\u2019autres emploient des produits sp\u00e9cifiques.<\/span><\/p>\n

Diff\u00e9rence entre un lave-batterie et un lave-vaisselle<\/h2>\n

\"<\/p>\n

Si le fonctionnement d\u2019un lave-vaisselle et de lave-batterie pr\u00e9sente une ressemblance, ils se diff\u00e8rent par\u00a0:<\/span><\/p>\n

Les ustensiles qu\u2019ils peuvent laver<\/h3>\n

Le lave-vaisselle et le lave-batterie permettent de laver et de s\u00e9cher les vaisselles et les ustensiles de cuisine tels que les assiettes, les verres ou les couverts. D\u00e9sormais, un lave-batterie poss\u00e8de la capacit\u00e9 de nettoyer les r\u00e9cipients de grandes dimensions dans la cuisine. Cet appareil professionnel pourra accueillir facilement les marmites et les gros paniers\u00a0!<\/span><\/p>\n

La temp\u00e9rature de chauffe<\/h3>\n

La temp\u00e9rature de chauffe d\u2019un lave-batterie est plus \u00e9lev\u00e9e par rapport \u00e0 celle du lave-vaisselle.<\/b> L\u2019eau chaude agit plus rapidement sur les produits lave-vaisselle. La mont\u00e9e rapide de la temp\u00e9rature de l\u2019eau permet d\u2019ailleurs un d\u00e9graissage plus rapide des ustensiles de cuisine et des vaisselles.<\/span><\/p>\n

La dimension<\/h3>\n

Comme vous vous en doutez, un lave-batterie professionnel est plus imposant qu\u2019un lave-vaisselle professionnel. A cet effet, il occupe plus de place dans votre \u00e9tablissement.<\/span><\/p>\n

Quelles machines choisir\u00a0?<\/h2>\n

Le march\u00e9 propose \u00e0 l\u2019achat plusieurs mod\u00e8les de lave-vaisselle et de lave-batterie professionnels<\/span>. Le mod\u00e8le \u00e0 capot reste le plus sollicit\u00e9 de par sa rapidit\u00e9 et sa praticit\u00e9 par rapport au mod\u00e8le frontal.<\/b> Un appareil \u00e0 capot est id\u00e9al pour les moyens et les grands \u00e9tablissements de restauration gr\u00e2ce \u00e0 sa capacit\u00e9. Disposant d\u2019un syst\u00e8me de glissement, un lave-vaisselle et un lave-batterie en capot s\u2019installe entre une table d\u2019entr\u00e9e et une table de sortie.<\/span><\/p>\n

Mat\u00e9riel Horeca met \u00e0 votre disposition des appareils professionnels de bonne qualit\u00e9 au meilleur prix. A titre d\u2019exemple, vous trouverez dans leur site\u00a0ces produits de la marque Diamond :<\/span><\/p>\n

Lave-vaisselle et batterie \u00e0 capot Crossover, r\u00e9f\u00a0: DCR37\/6-AC<\/h3>\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n \n \"Lave-vaisselle\n <\/a>\n <\/div>\n
\n
\n
\n

\n Lave-vaisselle & batteries \u00e0 capot, panier 600x500 mm + Adoucisseur en continu - Diamond - DCR37\/6-AC<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
\n 6\u202f950,12\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
\n
\n
\n \n \n \n \n