{"id":20545,"date":"2022-05-23T13:59:49","date_gmt":"2022-05-23T11:59:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=20545"},"modified":"2022-05-24T14:43:23","modified_gmt":"2022-05-24T12:43:23","slug":"comment-choisir-un-tiroir-chauffant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-un-tiroir-chauffant\/","title":{"rendered":"Comment choisir un tiroir chauffant ?"},"content":{"rendered":"

On a souvent besoin d\u2019une temp\u00e9rature constante pour maintenir nos plats au chaud. L\u2019usage d\u2019un ustensile de cuisine<\/b> ad\u00e9quat est ainsi sollicit\u00e9. Le tiroir chauffant<\/b> ou armoire chauffante en inox est indispensable pour votre cuisine. On s\u2019est toujours pos\u00e9 la question suivante. Comment les professionnels ont-ils pu s\u00e9lectionner leur armoire ou tiroir chauffant en inox<\/a><\/strong> parmi ceux qui sont propos\u00e9s sur le march\u00e9 ?\u00a0<\/p>\n

Sachez qu\u2019avant de trancher, il est imp\u00e9ratif de conna\u00eetre les raisons de son utilisation. Voyons dans cet article pourquoi utiliser un tiroir chauffant<\/a> <\/strong>et comment axer son choix\u00a0?<\/p>\n

Pourquoi utiliser un tiroir chauffant<\/h2>\n

\"tirroir-chauffant\"<\/p>\n

La possession d\u2019un tiroir chauffant est incontournable dans la cuisine. Cet ustensile de cuisine en inox a pour but de maintenir au chaud nos plats et pr\u00e9parations jusqu\u2019\u00e0 sa d\u00e9gustation. Outre ce point, allons voir pourquoi faut-il utiliser un tiroir chauffant.\u00a0<\/p>\n

R\u00e9chauffe les assiettes<\/h3>\n

Avant le repas ou avant de servir un plat, l\u2019usage d\u2019une armoire ou tiroir chauffant est pratique pour chauffer les assiettes. Outre sa capacit\u00e9 \u00e0 maintenir la chaleur des assiettes, les plats garderont toujours leur qualit\u00e9 nutritionnelle et gustative.\u00a0<\/p>\n

Pour profiter d\u2019une temp\u00e9rature appropri\u00e9e pour chaque plat, il suffit de les mettre dans le tiroir chauffant.\u00a0<\/p>\n

\u00c9vite les plats refroidis<\/h3>\n

Rien de plus inconfortable pour un client que de d\u00e9guster un plat froid alors qu\u2019il est cens\u00e9 \u00eatre \u00e0 une temp\u00e9rature parfaite. C\u2019est l\u00e0 que le tiroir chauffant en inox entre en jeu afin de garder au moins les plats au chaud jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il soit servi. Le tiroir chauffant est plus adapt\u00e9 au lieu de mettre les assiettes dans un four micro-onde ou encore d\u2019aller le faire chauffer \u00e0 la po\u00eale ou \u00e0 la mijoteuse, voire, four \u00e9lectrique. M\u00eame si ces derniers font partie de nos habitudes, le tiroir chauffant est plus facile et pratique \u00e0 utiliser.\u00a0\u00a0<\/p>\n

\u00a0Facilite la pr\u00e9paration des plats<\/h3>\n

Pour gagner du temps en cuisine, cuisiner des plats et avoir un marge de temps de pr\u00e9paration est \u00e9galement un avantage pour les \u00e9tablissements CHR. Avoir du temps en cuisine n\u2019est jamais donn\u00e9. Pourtant lors d\u2019un coup de feu, il faut que tous les repas soient pr\u00eats \u00e0 un moment donn\u00e9, le poisson et le steak qui doit \u00eatre cuit, la soupe et les sauces devront rester au chaud et tous les autres, sans parler des services. Alors l\u00e0, l\u2019armoire ou tiroir chauffant en inox est votre solution en chauffant et gardant tous vos plats au chaud avec un espace assez vaste. Vous pouvez montrer \u00e0 vos clients que vous pouvez leur servir des plats et produits chauds en gardant votre calme et en montrant tout votre talent.\u00a0<\/p>\n

\u00a0Action de lever la p\u00e2te<\/h3>\n

Pour la p\u00e2tisserie et la cuisine professionnelle dans l\u2019art de faire du pain, vous avez d\u00e9j\u00e0 essay\u00e9 de faire monter la p\u00e2te et n\u2019a pas r\u00e9ussi\u00a0? Dans ce cas, utilisez un tiroir chauffant qui va faire monter votre p\u00e2te en un rien de temps. Mettez dans votre tiroir chauffant en inox noir, par exemple, un bol d\u2019eau chaude et \u00e0 son c\u00f4t\u00e9 la p\u00e2te \u00e0 lever et attendez un bref instant. En r\u00e9sultat, votre p\u00e2te va monter et va \u00eatre \u00e0 l\u2019abri de toute contamination de bact\u00e9ries. Cela vous permet entre autres de gagner de la place sur votre plan de travail et contribuera \u00e0 r\u00e9duire la consommation en \u00e9nergie. En principe, l\u2019usage d\u2019un tiroir chauffant ou armoire chauffante vous donne l\u2019occasion de ne pas abuser de votre four professionnel.\u00a0\u00a0<\/p>\n

R\u00e9chauffe les serviettes<\/h3>\n

Pour les professionnels de cuisine qui ont d\u00e9j\u00e0 opt\u00e9s pour une armoire en inox noir ou en d\u2019autre coloris, sachez que des tiroirs sp\u00e9ciaux pour linge et tissu existent d\u00e9sormais. Cette armoire a le m\u00eame fonctionnement que les tiroirs pour assiettes. Pour les \u00e9tablissements CHR ou plus pr\u00e9cis\u00e9ment les grands h\u00f4tels, ce tiroir chauffant est con\u00e7u pour les services en buanderie. Ainsi, vous pouvez d\u00e9contaminer les serviettes de vos clients \u00e0 tout moment. En l\u2019utilisant, une petite remarque est \u00e0 retenir est c\u2019est de ne pas confondre l\u2019usage de ce tiroir chauffant de serviette avec le tiroir chauffant des assiettes car leur temp\u00e9rature ne sont pas les m\u00eames.\u00a0<\/i><\/b><\/p>\n

Le tiroir chauffant pour assiettes a une temp\u00e9rature moins \u00e9lev\u00e9e que la temp\u00e9rature du ce tiroir chauffant, les assiettes ne pourront pas supporter sa temp\u00e9rature<\/i>.\u00a0<\/p><\/blockquote>\n

Crit\u00e8res de choix d\u2019un tiroir chauffant<\/h2>\n
\"\"-100\u00a0%<\/span><\/a>

Diamond \u00b7 R\u00e9f. DDW-2<\/p>

Chauffe-aliments \u00e0 poser, 2 tiroirs (GN 1\/1 - 150 mm) - Diamond - DDW-2<\/a><\/p>

Sur commande<\/p><\/div>

4\u202f214,99\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>5\u202f057,99\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>4\u202f263\u202f873,77\u00a0\u20ac<\/s>5\u202f057,99\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article>
\"\"-100\u00a0%<\/span><\/a>

Diamond \u00b7 R\u00e9f. DDW-1<\/p>

Chauffe-aliments \u00e0 poser, 1 tiroir (GN 1\/1 - 150 mm) - Diamond - DDW-1<\/a><\/p>

Sur commande<\/p><\/div>

2\u202f536,69\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>3\u202f044,03\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>2\u202f573\u202f918,46\u00a0\u20ac<\/s>3\u202f044,03\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article>
\"\"-100\u00a0%<\/span><\/a>

Diamond \u00b7 R\u00e9f. DDW-3<\/p>

Chauffe-aliments \u00e0 poser, 3 tiroirs (GN 1\/1 - 150 mm) - Diamond - DDW-3<\/a><\/p>

Sur commande<\/p><\/div>

5\u202f893,30\u00a0\u20acHT<\/small><\/span>7\u202f071,96\u00a0\u20acTTC<\/small><\/span>5\u202f953\u202f883,12\u00a0\u20ac<\/s>7\u202f071,96\u00a0\u20ac<\/s><\/p><\/path><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n

Comment distinguer l\u2019armoire ou tiroir chauffant inox pour une cuisine pro ? C\u2019est la question que nous nous posons depuis le d\u00e9but. Avant d\u2019opter et d\u2019acheter une armoire ou tiroir chauffant, il est imp\u00e9ratif de savoir les crit\u00e8res qu\u2019il faudra prendre en compte, mais comment ? Alors, il faut s\u00e9lectionner votre armoire ou tiroir chauffant pour cuisine suivant les caract\u00e8res suivants\u00a0:\u00a0<\/p>\n

\"tirroir-chauffant-pour-restaurant\"<\/p>\n