{"id":20514,"date":"2022-05-24T13:34:45","date_gmt":"2022-05-24T11:34:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=20514"},"modified":"2023-11-15T15:50:03","modified_gmt":"2023-11-15T14:50:03","slug":"quelles-sont-les-causes-dhumidite-dans-une-chambre-froide-negative","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelles-sont-les-causes-dhumidite-dans-une-chambre-froide-negative\/","title":{"rendered":"Quelles sont les causes d’humidit\u00e9 dans une chambre froide n\u00e9gative ?"},"content":{"rendered":"

Une <\/span>chambre froide<\/b><\/a> est la meilleure m\u00e9thode pour la conservation des aliments, surtout dans les \u00e9tablissements CHR. Dans cette optique, on n\u2019\u00e9chappe jamais \u00e0 l\u2019humidit\u00e9 lorsque l\u2019isolation d\u2019une chambre froide a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e \u00e0 la h\u00e2te. L\u2019humidit\u00e9 constat\u00e9e au sol et mur d\u2019une chambre froide<\/a> soumet les produits qui y sont stock\u00e9s \u00e0 des risques de moisissures. M\u00eame si le syst\u00e8me a \u00e9t\u00e9 correctement install\u00e9 r\u00e9cemment, la vapeur d’eau peut se condenser sur le sol, les murs et parois, endommageant ainsi le syst\u00e8me et entra\u00eenant la croissance des moisissures.\u00a0<\/span><\/p>\n

Pour assurer le bon fonctionnement de votre \u00e9quipement et r\u00e9duire la consommation d\u2019\u00e9nergie, il est imp\u00e9ratif de localiser les causes de l\u2019humidit\u00e9 dans une chambre froide<\/a>. Alors, pour le cas d\u2019une chambre froide n\u00e9gative<\/a><\/strong>, quels sont les facteurs qui causent cette humidit\u00e9 ? Focus !<\/span><\/p>\n

Les causes qui engendrent l\u2019humidit\u00e9 dans une chambre froide n\u00e9gative<\/h2>\n

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Plusieurs facteurs peuvent augmenter l\u2019accumulation de l’humidit\u00e9 dans une chambre froide<\/a>. Le fait d\u2019ouvrir constamment la porte d\u2019une chambre froide est l\u2019une des causes les plus fr\u00e9quentes. Si vous laissez entreb\u00e2iller la porte d\u2019une chambre, sachez que l\u2019air chaud m\u00eame au sol va cr\u00e9er une r\u00e9action chimique qui va transformer l\u2019air froid en humidit\u00e9. C\u2019est le ph\u00e9nom\u00e8ne de condensation.<\/span><\/p>\n

G\u00e9n\u00e9ralement, c\u2019est cette condensation de vapeur d’eau qui va produire de l\u2019humidit\u00e9 dans votre chambre froide n\u00e9gative. De plus, la pr\u00e9sence permanente d’air dans une chambre augmente les pertes d’\u00e9nergie. De ce fait, <\/span>le syst\u00e8me de d\u00e9shumidification ne pourra pas d\u00e9geler syst\u00e9matiquement la chambre froide.<\/b><\/p>\n

L\u2019humidit\u00e9 dans une chambre froide doit \u00eatre ma\u00eetris\u00e9e pour optimiser la conservation et la protection des denr\u00e9es alimentaires qui y sont stock\u00e9es. Le d\u00e9givrage ainsi que l\u2019utilisation d\u2019un d\u00e9shumidificateur peuvent y rem\u00e9dier. Si vous voulez avoir une chambre froide haute de gamme, bien \u00e9quip\u00e9e et professionnelle, visitez le site de Mat\u00e9riel Horeca. La boutique a en stock une large gamme d\u2019\u00e9quipement frigorifique (chambres froides, appareils de refroidissement), qui pourrait convenir \u00e0 vos besoins. Voyons d\u2019autres facteurs d\u2019humidit\u00e9 dans une chambre froide n\u00e9gative.\u00a0<\/span><\/p>\n

La variation de temp\u00e9rature dans une chambre froide<\/h2>\n

En principe, la temp\u00e9rature dans une chambre froide est de -18\u00b0C. Changer cette temp\u00e9rature est faisable en fonction des produits qu\u2019on souhaite conserver. Cela est pratique pour la cong\u00e9lation des produits alimentaires tels que les fruits, l\u00e9gumes, viandes, et autres. En rapport avec ce changement fr\u00e9quent et variation de temp\u00e9rature, la formation d\u2019humidit\u00e9 que ce soit au sol ou mur peut \u00eatre constat\u00e9e.\u00a0<\/span><\/p>\n

D\u00e9givrage d\u2019une chambre froide n\u00e9gative qui tourne au vinaigre<\/h2>\n
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\n Chambre froide n\u00e9gative professionnelle 2100x2100 mm<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
\n 7\u202f057,42\u00a0\u20ac<\/span>\n 5\u202f998,80\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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