{"id":19972,"date":"2022-05-18T10:07:12","date_gmt":"2022-05-18T08:07:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=19972"},"modified":"2023-11-15T14:46:49","modified_gmt":"2023-11-15T13:46:49","slug":"comment-utiliser-un-couteau-bec-doiseau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-utiliser-un-couteau-bec-doiseau\/","title":{"rendered":"Comment utiliser un couteau bec d’oiseau ?"},"content":{"rendered":"

Comptant comme outils indispensables en cuisine, les couteaux<\/a> <\/strong>se pr\u00e9sentent sous plusieurs types et cat\u00e9gories. Les couteaux bec d\u2019oiseau<\/a> <\/strong>en font partie. Ce couteau cuisine<\/a> doit son nom \u00e0 la forme de sa lame qui imite le bec d\u2019un oiseau, un peu courb\u00e9e. Cet ustensile porte \u00e9galement le nom de couteau \u00e0 tourner ou couteau japonais. Tout aussi utile pour les cuisiniers que pour les p\u00e2tissiers, il convient aux professionnels et aux novices. Mais comment s\u2019utilise-t-il<\/a><\/strong>?<\/span><\/p>\n

Caract\u00e9ristiques d\u2019un couteau tourneur<\/h2>\n

\"couteau<\/p>\n

De son c\u00f4t\u00e9 passe-partout, le couteau bec d\u2019oiseau ne sert pas uniquement pour usage personnel. Petit,\u00a0<\/span><\/p>\n

C\u00f4t\u00e9 pratique du couteau<\/h3>\n

Cet ustensile est pris\u00e9 par les professionnels et les apprentis. Il est en effet tr\u00e8s demand\u00e9 dans les cuisines de restaurants \u00e9toil\u00e9es pour tailler les produits alimentaires. Il a \u00e9t\u00e9 d\u00e9montr\u00e9 qu\u2019il est aussi pratique que les couteaux ordinaires et pr\u00e9sente plus de s\u00e9curit\u00e9 dans la manipulation.\u00a0<\/span><\/p>\n

Une manche robuste<\/h3>\n

D\u2019un design simple et avec une manche qui facilite la manipulation, \u00e9plucher, tailler et sculpter vos produits devient un jeu d\u2019enfant. Un seul couteau vous suffit en cuisine,plus besoin de s\u2019encombrer de plusieurs couteaux.<\/span><\/p>\n

Dot\u00e9 d\u2019u<\/span>ne manche en plastique ou en bois, ce couteau est robuste et r\u00e9sistant. Les<\/span> couteaux bec d\u2019oiseau convient de ce fait<\/span> \u00e0 un u<\/span>sage intensif en milieu professionnel<\/span>.<\/span><\/p>\n

Une lame tranchante<\/h3>\n

Tout ce qui facilite l\u2019utilisation d\u2019un couteau, c\u2019est surtout sa lame. Le couteau bec d\u2019oiseau est dot\u00e9 d\u2019une lame en acier inoxydable qui le rend performant. Les lames, de par sa forme,\u00e9pousent parfaitement les fruits et l\u00e9gumes, ce qui vous permet d’\u00e9plucher et de tourner facilement vos produits. Ce couteau a une lame dentel\u00e9e et effil\u00e9e, mais toujours extr\u00eamement tranchante. De petite taille, cette partie du couteau d\u00e9passe rarement les 8 cm. C\u00f4t\u00e9 entretien, veillez \u00e0 aiguisez les lames pour les maintenir aff\u00fbt\u00e9s. Une lame tranchante facilite votre travail mais respecte et pr\u00e9serve \u00e9galement la qualit\u00e9 de vos produits.<\/span><\/p>\n

Avantages d\u2019un couteau japonais<\/h2>\n
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\n \n \"Couteau\n <\/a>\n -20%<\/span>\n <\/div>\n
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\n Couteau bec d'oiseau Dick Pro-Dynamic HACCP vert 50mm - DL362 - Dick<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
\n 27,78\u00a0\u20ac<\/span>\n 22,22\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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