{"id":19647,"date":"2022-04-28T13:17:03","date_gmt":"2022-04-28T11:17:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=19647"},"modified":"2022-05-24T14:43:45","modified_gmt":"2022-05-24T12:43:45","slug":"comment-donner-une-nouvelle-vie-a-votre-ancien-bac-gastro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-donner-une-nouvelle-vie-a-votre-ancien-bac-gastro\/","title":{"rendered":"Comment donner une nouvelle vie \u00e0 votre ancien bac gastro ?"},"content":{"rendered":"

Dans la cuisine d\u2019une restauration professionnelle, on constate souvent la pr\u00e9sence de <\/span>bacs gastro<\/b><\/a>. La mati\u00e8re de ces bacs est souvent en acier inox, en polycarbonate et en plastique ou polypropyl\u00e8ne. Certains mod\u00e8les poss\u00e8dent de couvercles et de poign\u00e9es pour plus de praticit\u00e9. Ces <\/span>bacs GN<\/a><\/strong> existent sous plusieurs dimensions<\/a><\/strong> pour offrir une capacit\u00e9 diff\u00e9rente. Ces caract\u00e9ristiques techniques nous renvoient \u00e0 une id\u00e9e sur l\u2019importance des <\/span>bacs gastro professionnels<\/b><\/a>. Comme mat\u00e9riel de cuisine pour le stockage alimentaire, son nettoyage est primordial.<\/span><\/p>\n

Restez sur la page pour d\u00e9couvrir les atouts de ces bacs gastro professionnels et comment les nettoyer.<\/span><\/p>\n

A quoi sert un bac GN ?<\/h2>\n

\"bacLes bacs gastronormes sont des accessoires qui sont con\u00e7us <\/span>pour contenir des produits alimentaires<\/b>. On peut les servir pour le stockage des aliments. Gr\u00e2ce \u00e0 leurs dimensions conformes \u00e0 la norme en vigueur, ces bacs ont la capacit\u00e9 de contenir une quantit\u00e9 de plusieurs litres de produits. Ce mat\u00e9riel de cuisine de restauration est souvent utilis\u00e9 pour classer les produits alimentaires.<\/span><\/p>\n

Le mat\u00e9riau de construction de bac est vari\u00e9 selon son fabricant. Le bac peut \u00eatre <\/span>en acier inoxydable<\/b>, <\/span>en plastique\/polypropyl\u00e8ne<\/b> et <\/span>en polycarbonate<\/b>. D\u2019ailleurs, le mat\u00e9riau en acier inoxydable est r\u00e9put\u00e9 pour sa grande r\u00e9sistance et supporte la variation de la temp\u00e9rature.<\/span><\/p>\n

Le bac gastronorme facilite<\/span> le transport des aliments<\/b>. Assembl\u00e9 \u00e0 une poign\u00e9e et un couvercle, faire la livraison des aliments sera facile. A cet effet, les dimensions du bac (hauteur, profondeur avec le volume) vont jouer son r\u00f4le. Les bacs gastro avec des dimensions moyennes sont faciles \u00e0 transporter.<\/span><\/p>\n

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A part le stock des aliments, on utilise aussi les bacs gastro pour <\/span>une mise en cuisson<\/b>. Outre, les accessoires en acier inox sont privil\u00e9gi\u00e9s pour cette cause. Pour cela, mettez le bac sur une plaque chauffante ou en bain-marie. Ensuite, ajoutez vos aliments \u00e0 cuire. \u00c9vitez \u00e0 tout prix d\u2019utiliser des bacs en polypropyl\u00e8ne ou en polycarbonate. La temp\u00e9rature de 138\u00b0C fera fondre des accessoires en plastique ou en polycarbonate. L\u2019acquisition des mod\u00e8les avec couvercle\u00a0 optimisera votre cuisson. N\u00e9anmoins, la quantit\u00e9 des aliments sera limit\u00e9e, car sa profondeur ne permettra pas de stocker une quantit\u00e9 suffisante pour plusieurs couverts.<\/span><\/p>\n

Les bacs gastronormes pro permettent <\/span>d\u2019\u00e9conomiser votre espace de restauration<\/b>, <\/span>sans utiliser toute la vaisselle<\/b>. La restauration avec service rapide utilise souvent ces bacs pour renfermer en toute s\u00e9curit\u00e9 un produit alimentaire.<\/span><\/p>\n

A vous d\u2019en choisir les mod\u00e8les de bacs gastronormes<\/a><\/strong> : petites ou grandes dimensions (hauteur, profondeur, volume), accessoires (couvercles et poign\u00e9es), acier inoxydable ou polypropyl\u00e8ne ou polycarbonate, capacit\u00e9 en litres, prix et d\u2019autres. Le prix du bac varie selon le mod\u00e8le de votre choix.<\/span><\/p>\n

Comment nettoyer un bac gastronome ?<\/h2>\n
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\n \n \"Bac\n <\/a>\n <\/div>\n
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\n Bac Gastronorme inox GN 1\/6 150mm - Utilisation polyvalente - Vogue - K992<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
\n 28,99\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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