{"id":19492,"date":"2022-04-27T07:56:08","date_gmt":"2022-04-27T05:56:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=19492"},"modified":"2022-05-24T14:44:57","modified_gmt":"2022-05-24T12:44:57","slug":"fumoir-electrique-diamond-un-fumage-de-la-viande-a-la-perfection","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/fumoir-electrique-diamond-un-fumage-de-la-viande-a-la-perfection\/","title":{"rendered":"Fumoir \u00e9lectrique Diamond : un fumage de la viande \u00e0 la perfection"},"content":{"rendered":"

Le fumage consiste \u00e0 cuire des aliments \u00e0 l’action de la fum\u00e9e provenant de la calcination de bois tels que la sciure de h\u00eatre, l\u2019aulne, le sapin ou d\u2019autres types de bois. Gr\u00e2ce \u00e0 la technologie, nous pouvons utiliser un <\/span>fumoir \u00e9lectrique<\/b><\/a> ou <\/span>fumoir professionnel<\/b><\/a> lors de la cuisson de nos aliments. Le fumage est utilis\u00e9 pour donner un ar\u00f4me fum\u00e9 et une coloration sp\u00e9cifique aux aliments. Pour fumer vos viandes<\/a><\/strong> ou vos aliments \u00e0 temp\u00e9rature basse dans votre cuisine, nous vous s\u00e9lectionnons les meilleures machines \u00e0 fumer. Nous vous proposons le <\/span>fumoir \u00e9lectrique Diamond r\u00e9f FAS-164<\/b> pour un fumage de la viande et du saumon \u00e0 la perfection.<\/span><\/p>\n

Fonctionnement de ce fumoir \u00e9lectrique<\/h2>\n

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Pour pouvoir<\/span> fumer du poisson ou de la viande avec<\/span> fumoir \u00e9lectrique<\/b>, il suffit de les exposer \u00e0 de la fum\u00e9e qui se d\u00e9gage durant la combustion lente. Ce fumoir cuit les aliments au <\/span>fumage froid.<\/b> Il dispose d’une \u00e9pingle de chauffage avec minuterie qui permet l’allumage automatique et le br\u00fblage de la sciure. Il comporte trois \u00e9tapes cons\u00e9cutives pour la cuisson : <\/span>le salage<\/b>, <\/span>le s\u00e9chage<\/b> et le<\/span> fumage<\/b>. A l\u2019inverse d\u2019un fumoir \u00e0 gaz, cette machine consomme de l\u2019\u00e9nergie \u00e9lectrique pour fumer vos produits. En effet, le fumage se fait \u00e0 froid pour \u00e9liminer l’eau libre sans d\u00e9shydrater ou cro\u00fbter le produit. Gr\u00e2ce \u00e0 la sciure de ch\u00eane, la combustion lente cr\u00e9e une fum\u00e9e. Cela est indispensable pour obtenir ce go\u00fbt et ces saveurs uniques. De plus, cette fum\u00e9e se refroidit dans l’appareil pour <\/span>un fumage homog\u00e8ne<\/b>.<\/span><\/p>\n

Particularit\u00e9 du fumoir \u00e9lectrique FAS-164 Diamond<\/h2>\n
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\n \n \"Fumoir\n <\/a>\n -20%<\/span>\n <\/div>\n
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\n Fumoir \u00e9lectrique Diamond FAS-164 - Saveurs Exceptionnelles - Diamond<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n\n
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Ce fumoir Diamond de r\u00e9f FAS-164 se distingue des autres fumoirs (\u00e0 gaz, grille fumoir) par sa source \u00e9nerg\u00e9tique. Il fonctionne gr\u00e2ce \u00e0 <\/span>une source \u00e9lectrique<\/b> comme un four, un grille\/grille pizza. R\u00e9alis\u00e9 en acier inoxydable, ce type de grill fumoir \u00e9lectrique est un produit de qualit\u00e9.<\/span><\/p>\n

Fiche technique du produits<\/h3>\n

Voici une fiche comportant une liste des caract\u00e9ristiques de ce mod\u00e8le de <\/span>fumoir<\/b> inox \u00e9lectrique 1 \u00e9tage<\/b> :<\/span><\/p>\n