{"id":18328,"date":"2022-03-23T08:21:46","date_gmt":"2022-03-23T07:21:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=18328"},"modified":"2026-09-02T01:07:02","modified_gmt":"2026-09-01T23:07:02","slug":"comment-nettoyer-un-percolateur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-nettoyer-un-percolateur\/","title":{"rendered":"Comment nettoyer un percolateur ?"},"content":{"rendered":"
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R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n

Pour nettoyer un percolateur professionnel, videz le marc apr\u00e8s le service, d\u00e9branchez l\u2019appareil, laissez-le refroidir, puis lavez la cuve, le tube, le filtre et le couvercle avec de l\u2019eau chaude et un produit compatible contact alimentaire. Rincez abondamment pour \u00e9viter le go\u00fbt de savon, s\u00e9chez les pi\u00e8ces et programmez un d\u00e9tartrage selon la duret\u00e9 de l\u2019eau. En buffet, h\u00f4tel, collectivit\u00e9 ou traiteur, ce nettoyage prot\u00e8ge le go\u00fbt du caf\u00e9, le d\u00e9bit, la s\u00e9curit\u00e9 \u00e9lectrique et la dur\u00e9e de vie de la machine.<\/p>\n

Pr\u00e9caution CHR :<\/strong> Un percolateur m\u00e9lange eau chaude, \u00e9lectricit\u00e9, vapeur et calcaire : ne l\u2019immergez jamais, n\u2019utilisez pas de javel ou produit abrasif dans la cuve, et respectez la notice pour le d\u00e9tartrage. Si le c\u00e2ble, la r\u00e9sistance, le robinet ou le thermostat montre un d\u00e9faut, arr\u00eatez l\u2019appareil et faites contr\u00f4ler la machine avant le service suivant.<\/p>\n

Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? Voir la s\u00e9lection : percolateurs professionnels<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca. Vous pouvez aussi voir les machines \u00e0 caf\u00e9<\/a>.<\/p>\n<\/section>\n

C\u2019est plus pratique de s\u2019\u00e9quiper d\u2019un appareil \u00e0 expresso professionnel, notamment un percolateur<\/a> <\/strong>\u00e0 bon prix, pour avoir du caf\u00e9 finement moulu et torr\u00e9fi\u00e9 dans nos tasses gr\u00e2ce \u00e0 la percolation sous haute pression. Les percolateurs professionnels sont des machines \u00e0 caf\u00e9 \u00e0 grande capacit\u00e9 et capables de produire une plusieurs tasses de caf\u00e9 rapidement avec une capacit\u00e9 de 6 litres et d\u2019offrir des produits de qualit\u00e9, au service des CHR, bars, etc.<\/p>\n

Cependant comme toute machine \u00e0 caf\u00e9, votre percolateur n\u00e9cessite \u00e9galement un entretien r\u00e9gulier.\u00a0Un percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel<\/a> propre qui marche bien produit un caf\u00e9 de bonne qualit\u00e9, et assure la long\u00e9vit\u00e9 du percolateur<\/b>. Focus sur le nettoyage d\u2019un percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel.<\/p>\n

Le percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel<\/h2>\n

\"Le percolateur professionnel est un gros appareil \u00e0 caf\u00e9 expresso de bars. Un percolateur<\/b> \u00e0 expresso ou caf\u00e9 professionnel sont des produits \u00e9conome en \u00e9nergie permettant d\u2019obtenir plusieurs tasses de caf\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 sa grande capacit\u00e9.<\/b> Cette machine \u00e0 caf\u00e9 s\u2019adapte \u00e0 tous types d\u2019utilisation dans un \u00e9tablissement CHR, bars, business du caf\u00e9, etc. Le fonctionnement d\u2019un percolateur \u00e0 caf\u00e9<\/a> <\/strong>est relativement simple. L\u2019eau du r\u00e9servoir s\u2019\u00e9coule dans une cuve situ\u00e9e dans une r\u00e9sistance chauffante du percolateur professionnel. La pression augmente par la chaleur et s\u2019\u00e9vapore par la cuve de l\u2019appareil \u00e0 caf\u00e9. Comme l\u2019entr\u00e9e dispose d\u2019une soupape anti-retour, l\u2019eau est conduite vers l\u2019\u00e9vacuation du caf\u00e9. Ensuite, la pression redescend pour permettre \u00e0 de l\u2019eau froide issue du r\u00e9servoir d\u2019entrer dans la cuve de l\u2019appareil \u00e0 caf\u00e9 expresso afin de recommencer le processus.<\/p>\n

Les percolateurs \u00e0 caf\u00e9 professionnels, quelle que soit la gamme de mod\u00e8les, offrent une grande performance. Tous les mod\u00e8les de percolateurs professionnels sont des machines au meilleur rapport qualit\u00e9-prix.<\/p>\n

\u00a0Avec quel produit nettoyer un percolateur ?<\/h2>\n

Pour nettoyer ce type de machine \u00e0 caf\u00e9, utilisez uniquement un produit lavant doux<\/b>. A titre d\u2019exemple, un produit vaisselle, un savon noir ou de Marseille. Pour une suggestion plus haute, employez du vinaigre m\u00e9nager et du bicarbonate,<\/b> ils sont tr\u00e8s int\u00e9ressants pour un entretien plus \u00e9cologique<\/b> de votre percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel.<\/p>\n

Respectez l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de votre appareil \u00e0 caf\u00e9 professionnel et notez que les cafeti\u00e8res sont seulement con\u00e7ues pour usage alimentaire. Donc, vous devez bannir tout produit d\u00e9tergent nocif pour la sant\u00e9 comme de l\u2019 eau de Javel ou de la cr\u00e8me \u00e0 r\u00e9curer<\/b>.<\/p>\n

Avec quoi nettoyer les filtres de percolateur ?<\/h2>\n

Nettoyer les accessoires amovibles de la cafeti\u00e8re est important, notamment le filtre permanent ou le porte-filtre. M\u00eame si vous employez un filtre jetable, le porte-filtre peut s\u2019encrasser avec le temps. En cours d\u2019utilisation, le percolateur filtre le caf\u00e9, contenant des d\u00e9bris de calcaire et de marc de caf\u00e9. Pour savourer de bonnes tasses, nettoyer l\u2019appareil \u00e0 expresso correctement et r\u00e9guli\u00e8rement.<\/p>\n

Pour le nettoyage du filtre permanent et le porte-filtre de votre cafeti\u00e8re, utilisez de l\u2019eau chaude et du savon.<\/b> Vous pouvez aussi passer cette partie au lave-vaisselle.<\/p>\n

Le nettoyage d\u2019un percolateur<\/h2>\n

Apr\u00e8s chaque utilisation du percolateur \u00e0 caf\u00e9, il faut laver l\u2019appareil pour le garder en bon \u00e9tat.<\/p>\n

Le nettoyage d\u2019une cafeti\u00e8re se fait comme suit :<\/p>\n

    \n
  1. D\u00e9branchez d\u2019abord la machine \u00e0 caf\u00e9.<\/b><\/li>\n
  2. Vu que c\u2019est un appareil \u00e9lectrique, le percolateur \u00e0 caf\u00e9 ne doit pas \u00eatre plong\u00e9 dans l\u2019eau. Ainsi veillez \u00e0 ce que toutes les parties de l\u2019appareil ne soient pas en contact avec cette derni\u00e8re.<\/b><\/li>\n
  3. Pour un percolateur amovible, retirez tous les \u00e9l\u00e9ments d\u00e9montables de la machine \u00e0 caf\u00e9.<\/b><\/li>\n
  4. Enlevez le couvercle et le filtre du percolateur \u00e0 caf\u00e9.<\/b><\/li>\n
  5. Utilisez de l\u2019eau chaude\u00a0afin que tous les r\u00e9sidus et les salet\u00e9s soient \u00e9limin\u00e9s plus vite et m\u00e9langez-la avec un savon\u00a0acide dans le r\u00e9servoir de l\u2019appareil.<\/b><\/li>\n
  6. Avec une \u00e9ponge ou un chiffon, frottez doucement les parois du percolateur \u00e0 caf\u00e9.<\/b><\/li>\n
  7. Versez la pr\u00e9paration chaude dans le r\u00e9servoir de la machine \u00e0 caf\u00e9 et rincez doucement avec de l\u2019eau claire afin d\u2019\u00e9viter que la cafeti\u00e8re subsiste un go\u00fbt de savon.<\/b><\/li>\n<\/ol>\n

    Comment d\u00e9tartrer un percolateur \u00e0 caf\u00e9 ?<\/h2>\n\n

    L\u2019utilisation du percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel<\/a> <\/strong>avec la grande capacit\u00e9 en tasses de caf\u00e9, il est n\u00e9cessaire de faire un d\u00e9tartrage.<\/p>\n

    Lors de la pr\u00e9paration du caf\u00e9, la machine chauffe l\u2019eau. Cela cause un d\u00e9p\u00f4t de calcaire au fond de ces machines. Ces d\u00e9bris s\u2019installent au niveau des parois des machines \u00e0 caf\u00e9 \u00e0 force d\u2019usage. L\u2019\u00e9coulement du liquide est emp\u00each\u00e9 par l\u2019entassement des calcaires et influent sur la quantit\u00e9 et la qualit\u00e9 des tasses de caf\u00e9.<\/p>\n

    D\u00e9tartrer votre machine \u00e0 caf\u00e9 r\u00e9guli\u00e8rement, pour \u00e9viter un \u00e9ventuel dysfonctionnement. Comment? Nos<\/b> astuces<\/b>\u00a0pour le d\u00e9tartrage d\u2019une machine \u00e0 caf\u00e9<\/a><\/b> :<\/p>\n