{"id":17968,"date":"2022-03-11T11:34:58","date_gmt":"2022-03-11T10:34:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=17968"},"modified":"2026-08-25T12:58:38","modified_gmt":"2026-08-25T10:58:38","slug":"percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/","title":{"rendered":"Percolateur : D\u00e9finition, utilisation, fonctionnement, &#8230; tout conna\u00eetre !\u00a0"},"content":{"rendered":"<section class=\"mh-guide-linkbox mh-guide-linkbox--traffic\" data-phase=\"traffic-seo-batch2-20260825\" aria-label=\"R\u00e9ponse professionnelle et orientation achat\">\n<h2 id=\"reponse-rapide-pour-un-usage-professionnel\">R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel<\/h2>\n<p>Un percolateur est fait pour produire du caf\u00e9 en volume et le maintenir disponible. En CHR, il r\u00e9pond aux buffets, r\u00e9unions, collectivit\u00e9s et services longs.<\/p>\n<p class=\"mh-guide-linkbox__cta\">Besoin d\u2019\u00e9quiper un \u00e9tablissement ? <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/256-percolateur\" data-mhg-shop=\"category\">Voir la s\u00e9lection : percolateur professionnel<\/a> sur Mat\u00e9riel Horeca.<\/p>\n<\/section>\n<p>Le caf\u00e9 est une des boissons les plus consomm\u00e9es au monde avec 8 millions par an. Il est appr\u00e9ci\u00e9 par sa saveur et la qualit\u00e9 de ses grains. Pour mieux savourer cette boisson, il vous faut un percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel. \u00c0 l\u2019origine, cette\u00a0 machine \u00e0 caf\u00e9 \u00e9tait destin\u00e9e uniquement \u00e0 un usage professionnel. Le <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/machine-cafe\/\">percolateur\u00a0<\/a> <\/strong>permet de pr\u00e9parer plusieurs tasses de caf\u00e9 facilement. Il se distingue par son mode d\u2019extraction du caf\u00e9 reposant sur le principe de la vapeur, combin\u00e9 \u00e0 une haute pression. Voici nos avis sur le <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/256-percolateur\" data-mhg-shop=\"category\">percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel<\/a><\/strong>.<\/p>\n<h2 id=\"quest-ce-quun-percolateur\">Qu\u2019est ce qu\u2019un percolateur\u00a0?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-17969 alignright\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-48-tasses-casselin-cpc48-1.png\" alt=\" percolateur-a-cafe-\" width=\"505\" height=\"505\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-48-tasses-casselin-cpc48-1.png 800w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-48-tasses-casselin-cpc48-1-360x360.png 360w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-48-tasses-casselin-cpc48-1-150x150.png 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-48-tasses-casselin-cpc48-1-768x768.png 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-48-tasses-casselin-cpc48-1-480x480.png 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-48-tasses-casselin-cpc48-1-48x48.png 48w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-48-tasses-casselin-cpc48-1-96x96.png 96w\" sizes=\"auto, (max-width: 505px) 100vw, 505px\"><b>Un percolateur est un appareil indispensable pour vos \u00e9v\u00e8nements<\/b>. Cet appareil a pour fonction d\u2019extraction du caf\u00e9 reposant\u00a0 sur la vapeur. Ce syst\u00e8me est utilis\u00e9\u00a0 pour une machine \u00e0 caf\u00e9 professionnelle et une machine \u00e0 caf\u00e9 expresso.<\/p>\n<p>La t\u00eate du percolateur permet un maintien de l\u2019eau \u00e0 une temp\u00e9rature d\u2019environ 90\u00b0 et production de la pression. Le percolateur peut pr\u00e9voir une sortie buse \u00e0 vapeur sp\u00e9cifique afin de\u00a0 faire de la mousse de lait.<\/p>\n<p>Le percolateur \u00e0 caf\u00e9 ne n\u00e9cessite pas l\u2019utilisation d\u2019un\u00a0 filtre \u00e0 caf\u00e9 tout en proposant une bonne qualit\u00e9 de caf\u00e9.<\/p>\n<h2 id=\"quels-sont-les-caracteristiques-du-percolateur\">Quels sont les caract\u00e9ristiques du percolateur\u00a0?<\/h2>\n<p>Le percolateur est une machine \u00e0 caf\u00e9 utilis\u00e9e pour les bars et la restauration. En effet, le caf\u00e9 est consomm\u00e9 dans toutes les villes des centres de caf\u00e9. Il existe de nombreuses machines \u00e0 caf\u00e9, mais toutes les machines ne disposent\u00a0 pas de la m\u00eame efficacit\u00e9.<\/p>\n<h3 id=\"sa-fonction\">Sa fonction<\/h3>\n<p>Le <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-faire-un-bon-cafe-au-percolateur\/\">percolateur permet de <\/a><\/strong><b><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-faire-un-bon-cafe-au-percolateur\/\">r\u00e9aliser du caf\u00e9 en grande quantit\u00e9 pour offrir du bon caf\u00e9<\/a> \u00e0 vos clients<\/b>. Les professionnels de la restauration dans le besoin de cafeti\u00e8re peuvent donc acheter cette cafeti\u00e8re.<\/p>\n<p>L\u2019eau chaude contenue dans la machine passe par le tube afin de se m\u00e9langer avec le caf\u00e9 moulu pour produire du caf\u00e9. Vous pouvez retrouver les percolateurs dans de nombreux bars et caf\u00e9t\u00e9rias, mais les particuliers peuvent s\u2019offrir cette machine \u00e0 caf\u00e9. Vous devez conna\u00eetre les diff\u00e9rentes sp\u00e9cificit\u00e9s des marques pour pouvoir faire le bon choix.<\/p>\n<h3 id=\"les-categories-des-machines-a-cafe-percolateur\">Les cat\u00e9gories des machines \u00e0 caf\u00e9 percolateur<\/h3>\n<p>Il s\u2019agit des <b>percolateurs \u00e0 moulure, des percolateurs \u00e0 dosettes<\/b> et de la\u00a0 cafeti\u00e8re expresso. Mat\u00e9riel Horeca vous offre\u00a0 une gamme de percolateurs et des machines \u00e0 caf\u00e9 \u00e0 petits prix.<\/p>\n<h2 id=\"comment-utiliser-un-percolateur-a-cafe\">Comment utiliser un percolateur \u00e0 caf\u00e9\u00a0?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-17970\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-bartscher.png\" alt=\"percolateur-a-cafe-silver-1300-bartscher\" width=\"632\" height=\"632\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-bartscher.png 800w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-bartscher-360x360.png 360w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-bartscher-150x150.png 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-bartscher-768x768.png 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-bartscher-480x480.png 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-bartscher-48x48.png 48w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-bartscher-96x96.png 96w\" sizes=\"auto, (max-width: 632px) 100vw, 632px\"><\/p>\n<p>Le Percolateur \u00e0 caf\u00e9 est un appareil indispensable dans des bars, pour les \u00e9v\u00e8nements, pour les associations et les collectivit\u00e9s.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Remplissez\u00a0 votre percolateur d\u2019eau froide. Veillez\u00a0 \u00e0 respecter la quantit\u00e9 minimale et maximale,<\/b><\/li>\n<li><b>Placez le tube de remont\u00e9e dans le filtre et dans le percolateur,<\/b><\/li>\n<li><b>Disposez\u00a0 votre caf\u00e9 moulu\u00a0dans le filtre,<\/b><\/li>\n<li><b>Fermez\u00a0 le couvercle et mettez\u00a0 en marche votre percolateur,<\/b><\/li>\n<li><b>Laissez\u00a0 passer le caf\u00e9 environ 45 minutes.<\/b><\/li>\n<li><b>Vous pouvez servir votre caf\u00e9 avec le robinet une fois votre caf\u00e9 pr\u00eat !<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"comment-fonctionne-le-percolateur\">Comment fonctionne le\u00a0 percolateur\u00a0?<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\" wp-image-17971 alignright\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300.png\" alt=\" percolateur-a-cafe\" width=\"601\" height=\"601\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300.png 800w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-360x360.png 360w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-150x150.png 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-768x768.png 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-480x480.png 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-48x48.png 48w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-a-cafe-silver-1300-96x96.png 96w\" sizes=\"auto, (max-width: 601px) 100vw, 601px\"><strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-fonctionne-un-percolateur-a-cafe\/\">Le percolateur \u00e0 caf\u00e9 est une machine \u00e0 caf\u00e9 la plus simple\u00a0 \u00e0 fonctionner<\/a><\/strong>\u00a0:<\/p>\n<h3 id=\"facile-dutilisation\">Facile d\u2019utilisation<\/h3>\n<p>Un percolateur professionnel est une des machines \u00e0 caf\u00e9 les plus simples \u00e0 utiliser. <b>Le choix de votre caf\u00e9 moulu est important<\/b>. Le\u00a0 percolateur \u00e0 caf\u00e9\u00a0 a comme\u00a0 avantage de mettre tous types de caf\u00e9 moulu, c\u2019est \u00e0 vous de choisir celui qui vous tente le plus.<\/p>\n<h3 id=\"avant-de-demarrer-le-percolateur-a-cafe\">Avant de d\u00e9marrer le percolateur \u00e0 caf\u00e9<\/h3>\n<p>Ouvrez le couvercle et retirez le filtre pour ins\u00e9rer de l\u2019eau \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la cuve. Pour produire du caf\u00e9, respectez le niveau d\u2019eau minimale du percolateur. Certains disposent d\u2019un indicateur de niveau afin de vous permettre de savoir avec exactitude le nombre de litres se trouvant \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la cuve int\u00e9rieure.<\/p>\n<h3 id=\"une-fois-leau-mise-a-linterieur\">Une fois l\u2019eau mise \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur<\/h3>\n<p>Remettez <b>l<\/b>e filtre permanent du percolateur tout en mettant le caf\u00e9 moulu. Pour le percolateur fonctionnant\u00a0 avec des filtres papier, mettez le filtre papier adapt\u00e9 \u00e0 la machine.<\/p>\n<p>Ensuite, rabattez\u00a0 le couvercle du percolateur professionnel et mettez\u00a0 la machine en marche<b>.<\/b><\/p>\n<h3 id=\"le-temps-de-preparation-du-cafe\">Le temps de pr\u00e9paration du caf\u00e9<\/h3>\n<p>Selon les mod\u00e8les, pour la pr\u00e9paration du caf\u00e9, <b>le percolateur peut prendre entre<\/b> <b>30 et 50 minutes<\/b>. En effet, plus la capacit\u00e9 du percolateur \u00e0 caf\u00e9 est grande, plus le temps de pr\u00e9paration est allong\u00e9. Les voyants lumineux du percolateur ont pour fonction de savoir quand la pr\u00e9paration est pr\u00eate.<\/p>\n<p>Lorsque le caf\u00e9 est pr\u00eat, cette cafeti\u00e8re se met en mode <b>\u00ab\u00a0<\/b>Maintien en temp\u00e9rature\u00a0<b>\u00bb.<\/b> Ne d\u00e9branchez pas\u00a0 le percolateur, sinon cela risque\u00a0 la coupure de la chauffe du caf\u00e9.<\/p>\n<p>A partir de l\u00e0,\u00a0 tout en ouvrant le robinet, vous et vos clients auront la possibilit\u00e9 de se servir du caf\u00e9.<\/p>\n<h2 id=\"comment-choisir-le-percolateur-a-cafe\">Comment choisir le percolateur \u00e0 caf\u00e9 ?<\/h2>\n<div class=\"mhg-products\" data-count=\"2\"><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/5001-percolateur-buffalo-15l-100-tasses-5050984450648.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/53244-home_default\/percolateur-buffalo-15l-100-tasses.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/a><div class=\"mhg-prod__body\"><p class=\"mhg-prod__name\"><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/5001-percolateur-buffalo-15l-100-tasses-5050984450648.html\" data-mhg-shop=\"product\">Percolateur Buffalo 15L 100 tasses - CN295 - Buffalo<\/a><\/p><\/div><div class=\"mhg-prod__foot\"><p class=\"mhg-prod__price\"><span>190,24 \u20ac<small>TTC<\/small><\/span><\/p><a class=\"mhg-prod__btn\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/5001-percolateur-buffalo-15l-100-tasses-5050984450648.html\" data-mhg-shop=\"product\" aria-label=\"Voir Percolateur Buffalo 15L 100 tasses - CN295 - Buffalo sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><article class=\"mhg-prod\"><a class=\"mhg-prod__media\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11928-percolateur-15l-caterchef-emga-688092-8712591143340.html\" tabindex=\"-1\" aria-hidden=\"true\" data-mhg-shop=\"product\"><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/17883-home_default\/percolateur-15l-caterchef-emga-688092.jpg\" alt=\"\" width=\"250\" height=\"250\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><\/a><div class=\"mhg-prod__body\"><p class=\"mhg-prod__name\"><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11928-percolateur-15l-caterchef-emga-688092-8712591143340.html\" data-mhg-shop=\"product\">Percolateur 15L - CaterChef - EMGA 688092<\/a><\/p><\/div><div class=\"mhg-prod__foot\"><p class=\"mhg-prod__price\"><span>168,26 \u20ac<small>TTC<\/small><\/span><\/p><a class=\"mhg-prod__btn\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11928-percolateur-15l-caterchef-emga-688092-8712591143340.html\" data-mhg-shop=\"product\" aria-label=\"Voir Percolateur 15L - CaterChef - EMGA 688092 sur la boutique\"><svg viewbox=\"0 0 24 24\" width=\"18\" height=\"18\" fill=\"none\" stroke=\"currentColor\" stroke-width=\"2\" stroke-linecap=\"round\" stroke-linejoin=\"round\" aria-hidden=\"true\"><path d=\"M5 12h14\"><\/path><path d=\"m13 6 6 6-6 6\"><\/path><\/svg><\/a><\/div><\/article><\/div>\n<p>Quand vous choisissez un percolateur \u00e0 usage professionnel, la capacit\u00e9 n\u2019est pas le seul crit\u00e8re \u00e0 prendre en compte\u00a0:<\/p>\n<h3 id=\"la-pression-et-le-type-de-cafe\">La pression et le type de caf\u00e9<\/h3>\n<p>Vous devez accorder une attention particuli\u00e8re \u00e0 la pression fournie par le dispositif lors du choix d\u2019un percolateur performant. <b>L\u2019id\u00e9al est d\u2019avoir un minimum de 15 bars<\/b>. Plus cette pression sera \u00e9lev\u00e9e, plus la qualit\u00e9 du caf\u00e9 qui en ressort sera meilleure et riche en ar\u00f4mes. V\u00e9rifiez \u00e9galement que l\u2019appareil est \u00e9quip\u00e9 d\u2019une pompe performante conduisant rapidement l\u2019eau froide au niveau de la cuve ou du tube principal, pour optimiser ce niveau de pression.<\/p>\n<p>Prenez le temps de vous informer sur l\u2019utilisation du type de caf\u00e9. Vous avez le choix entre le caf\u00e9 moulu, en dosette ou en capsule pour ce type d\u2019appareil. Certains mod\u00e8les de machines\u00a0 performantes proposent tout de m\u00eame la possibilit\u00e9 d\u2019utiliser du caf\u00e9 en grain. <b>Assurez-vous que votre appareil est muni d\u2019un broyeur \u00e0 grains si vous optez pour ce type de caf\u00e9.<\/b><\/p>\n<h3 id=\"le-service\">Le service<\/h3>\n<p>Le percolateur professionnel simplifie grandement le service. Par cons\u00e9quent, gr\u00e2ce au robinet situ\u00e9 en bas de la machine, chaque convive peut se servir tr\u00e8s facilement. Certes, tous les mod\u00e8les de\u00a0 percolateurs professionnels ne se valent pas en termes de robinet. Certains mod\u00e8les\u00a0 disposent d\u2019un syst\u00e8me simple, tandis que d\u2019autres offrent un robinet anti-goutte permettant une utilisation propre.<\/p>\n<p>Il vous faut une cafeti\u00e8re parfaitement s\u00e9curis\u00e9e pour les convives qui g\u00e8rent le service eux-m\u00eames. L\u2019enjeu est d\u2019\u00e9chapper \u00e0 tout risque de br\u00fblure ou de renversement de l\u2019appareil. Pour cela, <b>choisissez un mod\u00e8le parfaitement stable<\/b>. Notamment<b>, optez pour un mod\u00e8le \u00e0 <\/b>double paroi<b> parfaitement isol\u00e9 pour \u00e9viter les br\u00fblures.<\/b><\/p>\n<p>En outre, la pr\u00e9sence d\u2019un thermostat \u00e0 r\u00e9armement automatique assure un caf\u00e9 maintenu au chaud pendant la dur\u00e9e de l\u2019\u00e9v\u00e9nement. \u00c9tudiez donc les d\u00e9tails de cette option avant d\u2019acheter votre appareil.<\/p>\n<h3 id=\"lentretien-du-percolateur-professionnel\">L\u2019entretien du percolateur professionnel<\/h3>\n<p>En outre, pensez aussi \u00e0 l\u2019aspect pratique li\u00e9 au nettoyage. Pour l\u2019achat de votre\u00a0 percolateur professionnel, veillez \u00e0 ce qu\u2019il soit facilement d\u00e9montable. Vous pouvez nettoyer bien plus facilement des composants amovibles comme le couvercle et le filtre<b>.<\/b><\/p>\n<p>Si vous envisagez de porter ou transporter r\u00e9guli\u00e8rement votre percolateur, renseignez bien sa structure. Pour cela, <b>choisissez\u00a0 un mod\u00e8le avec des <\/b>poign\u00e9es robustes et positionn\u00e9es intelligemment<b> offrant\u00a0 une meilleure prise et plus de confort lors de la manipulation.<\/b><\/p>\n<h3 id=\"la-capacite\">La capacit\u00e9<\/h3>\n<p>Le percolateur professionnel permet une pr\u00e9paration en importante quantit\u00e9 de caf\u00e9. N\u00e9anmoins, il existe diff\u00e9rents mod\u00e8les\u00a0 avec une contenance plus ou moins importante. <b>Exprim\u00e9e en litres<\/b>, cette contenance \u00e9quivaut au nombre de tasses. Le fabricant indique ce nombre en consid\u00e9rant une tasse \u00e0 caf\u00e9 <b>d\u2019environ 15 cl<\/b> en vigueur.<\/p>\n<p>Pour vous aider \u00e0 la contenance adapt\u00e9e \u00e0 vos besoins, <b>comptez 2 \u00e0 3 tasses par personne<\/b>. En effet :<\/p>\n<ul>\n<li><b>Un percolateur professionnel de 5 litres est suffisant pour une r\u00e9union d\u2019une vingtaine de personnes.<\/b><\/li>\n<li><b>Optez un appareil de 6 \u00e0 8 litre si vous accueillez entre 25 et 40 convives,\u00a0<\/b><\/li>\n<li><b>Mieux vaut opter pour un percolateur d\u2019au moins 10 litres pour un gros \u00e9v\u00e8nement.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"quels-sont-les-differents-types-de-percolateurs\">Quels sont les diff\u00e9rents types de percolateurs\u00a0?<\/h2>\n<p>Un percolateur \u00e0 caf\u00e9 peut \u00eatre\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>Automatique ou semi-automatique<\/b>\u00a0: Pour la plupart des machines \u00e0 expresso de particuliers, son utilisation et l\u2019entretien\u00a0 est tr\u00e8s pratique.<\/li>\n<li><b>A\u00a0 pompe<\/b>\u00a0: il est moins automatis\u00e9 et moins r\u00e9pandu pour les cafeti\u00e8res non professionnelles. Ainsi, son utilisation est rare.<\/li>\n<li><b>Combin\u00e9<\/b>\u00a0: il pr\u00e9voit un percolateur et\u00a0 une cafeti\u00e8re \u00e0 filtre classique\u00a0;<\/li>\n<li><b>\u00c0 pression<\/b>\u00a0: c\u2019est la cafeti\u00e8re la\u00a0 plus sophistiqu\u00e9e offrant une pression moins importante. En effet, vous\u00a0 obtiendrez un caf\u00e9 moins fort qu\u2019avec une vraie machine \u00e0 expresso.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"le-type-du-cafe-pouvant-realiser-avec-cette-machine\">Le type du caf\u00e9\u00a0 pouvant\u00a0 r\u00e9aliser avec cette machine<\/h3>\n<p>Vous pouvez pr\u00e9parer tout type de caf\u00e9s avec cette machine\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>en dosette ou en capsule\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>en grains et dans ce cas, il dispose \u00e9galement\u00a0 d\u2019un moulin \u00e0 caf\u00e9\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>moulu,<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"un-percolateur-a-cafe-pour-plusieurs-options\">Un percolateur \u00e0 caf\u00e9 pour plusieurs options<\/h3>\n<p>Vous pouvez utiliser cette gamme de cafeti\u00e8res avec diff\u00e9rentes options comme\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li><b>La pr\u00e9paration du th\u00e9\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Plusieurs becs verseurs\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>La plaque chauffante\u00a0;<\/b><\/li>\n<li><b>Le porte-tasse,<\/b><\/li>\n<li><b>\u00a0La buse pour mousse de lait, etc.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>Cette cafeti\u00e8re est un outil indispensable dans une restauration professionnelle ou bars \u00e0 caf\u00e9s. Mat\u00e9riel Horeca vous propose une gamme de mod\u00e8les de percolateurs \u00e0 diff\u00e9rentes marques comme Krups et Bartscher, produits \u00e0 petits prix. Ainsi, nous vous offrons un service de livraison.<\/p>\n<section class=\"mh-guide-linkbox mh-guide-linkbox--faq\" data-phase=\"traffic-seo-faq-batch2-20260825\" aria-label=\"Question fr\u00e9quente professionnelle\">\n<section class=\"mhg-faq\"><h2 id=\"question-frequente-cote-professionnel\">Question fr\u00e9quente c\u00f4t\u00e9 professionnel<\/h2>\n<details class=\"mhg-faq__item\"><summary><h3 id=\"a-quoi-sert-un-percolateur-professionnel\">\u00c0 quoi sert un percolateur professionnel ?<\/h3><\/summary><div class=\"mhg-faq__a\">\n<p>\u00c0 servir beaucoup de caf\u00e9 de mani\u00e8re r\u00e9guli\u00e8re, sans relancer de petites cafeti\u00e8res pendant le service.<\/p>\n<p><strong>\u00c0 contr\u00f4ler avant d\u2019acheter :<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Volume utile<\/li>\n<li>Temps de chauffe<\/li>\n<li>Robinet et maintien au chaud<\/li>\n<\/ul>\n<p>Pour comparer les usages, consultez aussi le guide <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelle-quantite-de-cafe-dans-un-percolateur\/\">quantit\u00e9 caf\u00e9 percolateur<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/details><\/section><\/section>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00e9ponse rapide pour un usage professionnel Un percolateur est fait pour produire du caf\u00e9 en volume et le maintenir disponible. En CHR, il r\u00e9pond\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":17972,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[77],"tags":[],"class_list":["post-17968","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-machine-cafe"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Percolateur : D\u00e9finition, utilisation, fonctionnement, ... tout conna\u00eetre !\u00a0<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel : d\u00e9finition, fonctionnement \u00e0 la vapeur sous haute pression, buse \u00e0 mousse de lait et usages en bar ou restauration.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Percolateur : D\u00e9finition, utilisation, fonctionnement, ... tout conna\u00eetre !\u00a0\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel : d\u00e9finition, fonctionnement \u00e0 la vapeur sous haute pression, buse \u00e0 mousse de lait et usages en bar ou restauration.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-03-11T10:34:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-08-25T10:58:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-cafe.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1366\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"768\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mauro Stramare\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@materielhoreca\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"\u00c9crit par\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mauro Stramare\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutes\" \/>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Percolateur : D\u00e9finition, utilisation, fonctionnement, ... tout conna\u00eetre !\u00a0","description":"Percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel : d\u00e9finition, fonctionnement \u00e0 la vapeur sous haute pression, buse \u00e0 mousse de lait et usages en bar ou restauration.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Percolateur : D\u00e9finition, utilisation, fonctionnement, ... tout conna\u00eetre !\u00a0","og_description":"Percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel : d\u00e9finition, fonctionnement \u00e0 la vapeur sous haute pression, buse \u00e0 mousse de lait et usages en bar ou restauration.","og_url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/","og_site_name":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","article_published_time":"2022-03-11T10:34:58+00:00","article_modified_time":"2026-08-25T10:58:38+00:00","og_image":[{"width":1366,"height":768,"url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-cafe.webp","type":"image\/jpeg"}],"author":"Mauro Stramare","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@materielhoreca","twitter_site":"@materielhoreca","twitter_misc":{"\u00c9crit par":"Mauro Stramare","Dur\u00e9e de lecture estim\u00e9e":"9 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/"},"author":{"name":"Mauro Stramare","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/person\/6900dc313620282239c2759e1458cae1"},"headline":"Percolateur : D\u00e9finition, utilisation, fonctionnement, &#8230; tout conna\u00eetre !\u00a0","datePublished":"2022-03-11T10:34:58+00:00","dateModified":"2026-08-25T10:58:38+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/"},"wordCount":1651,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-cafe.webp","articleSection":["Machine \u00e0 caf\u00e9"],"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/","name":"Percolateur : D\u00e9finition, utilisation, fonctionnement, ... tout conna\u00eetre !\u00a0","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-cafe.webp","datePublished":"2022-03-11T10:34:58+00:00","dateModified":"2026-08-25T10:58:38+00:00","description":"Percolateur \u00e0 caf\u00e9 professionnel : d\u00e9finition, fonctionnement \u00e0 la vapeur sous haute pression, buse \u00e0 mousse de lait et usages en bar ou restauration.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-cafe.webp","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/percolateur-cafe.webp","width":1366,"height":768},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/percolateur-definition-utilisation-fonctionnement-tout-connaitre\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Le Guide","item":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Percolateur : D\u00e9finition, utilisation, fonctionnement, &#8230; tout conna\u00eetre !\u00a0"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#website","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/","name":"Le Guide Mat\u00e9riel Horeca - Mat\u00e9riel Professionnel","description":"Mat\u00e9riel Horeca vous propose guide ultra complet et des conseils pour faire le bon choix sur votre mat\u00e9riel professionnel CHR - HORECA.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#organization","name":"Mat\u00e9riel Horeca","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo-mh-le-guide.png","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/logo-mh-le-guide.png","width":400,"height":130,"caption":"Mat\u00e9riel Horeca"},"image":{"@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/MaterielHorecaBe\/","https:\/\/x.com\/materielhoreca","https:\/\/www.instagram.com\/materielhoreca\/","https:\/\/co.pinterest.com\/materielhhoreca\/","https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCqCRdOFjZ4mGEWBCcIRCHbQ"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/#\/schema\/person\/6900dc313620282239c2759e1458cae1","name":"Mauro Stramare","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","contentUrl":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2024\/01\/Mauro-Stramare.png","caption":"Mauro Stramare"},"description":"Je suis Mauro Stramare, passionn\u00e9 de cuisine et sp\u00e9cialis\u00e9 dans les \u00e9quipements CHR \u2013 HoReCa. Mon objectif est de partager mon expertise pour aider les professionnels \u00e0 \u00e9quiper leur \u00e9tablissement de mani\u00e8re optimale.","sameAs":["https:\/\/www.linkedin.com\/in\/mauro-stramare-43254b240\/","https:\/\/plus.wikimonde.com\/wiki\/Mauro_Stramare"],"url":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/author\/iceprod\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17968","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17968"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17968\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17972"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17968"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17968"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17968"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}