{"id":17573,"date":"2022-02-28T09:53:33","date_gmt":"2022-02-28T08:53:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=17573"},"modified":"2022-05-24T15:26:11","modified_gmt":"2022-05-24T13:26:11","slug":"quest-ce-que-la-portee-dune-balance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quest-ce-que-la-portee-dune-balance\/","title":{"rendered":"Qu\u2019est-ce que la port\u00e9e d’une balance\u00a0?\u00a0"},"content":{"rendered":"

Les balances<\/a> <\/strong>sont des mat\u00e9riels indispensables dans la vie courante que ce soit dans les supermarch\u00e9s, dans la cuisine ou encore dans d\u2019autres milieux. Peser les ingr\u00e9dients et les aliments avec pr\u00e9cision est essentielle pour les professionnels. D\u2019o\u00f9 la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019utiliser une balance de pes\u00e9e professionnelle comme la balance de cuisine \u00e9lectronique ou avec syst\u00e8me m\u00e9canique. D\u2019autres types de balance existent aussi selon son usage. D\u00e9couvrons dans ce texte le quid d\u2019une balance professionnelle<\/a><\/strong> ainsi que les crit\u00e8res de choix importants avant d\u2019acheter cet instrument de mesure.<\/p>\n

Qu\u2019est-ce qu\u2019une balance professionnelle\u00a0?<\/h2>\n

\"balance-pro.\"<\/p>\n

La balance professionnelle est l\u2019un des accessoires et mat\u00e9riels de peser pour professionnelle. Cet instrument de mesure permet de peser et v\u00e9rifier le poids des ingr\u00e9dients et des pr\u00e9parations. <\/b>Les balances professionnelles sont parfaites pour les p\u00e2tissiers et restaurateurs pour la r\u00e9alisation des recettes. La caract\u00e9ristique des balances \u00e9lectroniques professionnelles est sa grande pr\u00e9cision de pesage de 0.01 g.<\/b> Cette pr\u00e9cision convient \u00e0 la justesse de la pes\u00e9e et sa capacit\u00e9 de pesage varie en fonction des mod\u00e8les et de la port\u00e9e.<\/p>\n

Quels sont les crit\u00e8res pour l\u2019achat d\u2019une balance professionnelle ?<\/h2>\n

\"balance\"<\/p>\n

Trouver la balance ad\u00e9quate pour un utilisateur est d\u00e9licat et l\u2019achat de cet instrument de pesage se r\u00e9v\u00e8le \u00eatre difficile. Nombreux sont les types de balances<\/a><\/strong> qui existent, il y en a pour tous les go\u00fbts et pour tous les prix. Aussi, avec les diff\u00e9rentes marques et une multitude de mod\u00e8les propos\u00e9es, il faut bien savoir faire le choix. D\u00e9couvrez les crit\u00e8res principaux \u00e0 retenir.<\/p>\n

La r\u00e9glementation<\/h3>\n

L\u2019utilisation des balances r\u00e9glement\u00e9es en m\u00e9trologie l\u00e9gale est obligatoire en France. Avant de faire l\u2019achat d\u2019une balance, il faut bien d\u00e9terminer si votre activit\u00e9 a besoin d\u2019une balance r\u00e9glement\u00e9e ou non, car l\u2019homologation est impossible apr\u00e8s l\u2019achat<\/b>. Seules les balances r\u00e9glement\u00e9es sont livr\u00e9s avec une vignette verte sign\u00e9e M (signe de la m\u00e9trologie l\u00e9gale) et un carnet m\u00e9trologique. Il faut voir particuli\u00e8rement les caract\u00e9ristiques d\u2019une balance utilis\u00e9e en m\u00e9trologie l\u00e9gale pour d\u00e9terminer ses performances et le choisir correctement pour un usage non r\u00e9glement\u00e9. La v\u00e9rification se fait par des essais techniques et un examen administratif. La conformit\u00e9 est repr\u00e9sent\u00e9e par une vignette verte et la non-conformit\u00e9 par une vignette rouge. Cette vignette verte doit \u00eatre plac\u00e9e sur l\u2019instrument de mesure pour \u00eatre visible par les consommateurs. La r\u00e9glementation est obligatoire pour la\u00a0:<\/p>\n