{"id":1757,"date":"2020-10-07T11:53:44","date_gmt":"2020-10-07T09:53:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=1757"},"modified":"2022-05-24T14:52:14","modified_gmt":"2022-05-24T12:52:14","slug":"les-cinq-equipements-indispensables-pour-equiper-une-sandwicherie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/les-cinq-equipements-indispensables-pour-equiper-une-sandwicherie\/","title":{"rendered":"Les cinq \u00e9quipements indispensables pour \u00e9quiper une sandwicherie"},"content":{"rendered":"<p>La mise en place de votre sandwicherie ne doit pas \u00eatre sous-estim\u00e9e: le type de mat\u00e9riel de cuisine professionnel, sa fiabilit\u00e9, ses sp\u00e9cificit\u00e9s &#8230; Dans cet article nous vous pr\u00e9sentons les cinq \u00e9quipements indispensables pour \u00e9quiper votre toute nouvelle sandwicherie, ainsi que les sp\u00e9cificit\u00e9s \u00e0 conna\u00eetre pour faire le choix le plus adapt\u00e9.<\/p>\n<h2>La plaque \u00e0 snacker<\/h2>\n<p>Outre les avantages nutritionnels et di\u00e9t\u00e9tiques, les m\u00e9thodes professionnelles de cuisson \u00e0 la plancha professionnelle, qu\u2019elle soit \u00e9lectrique ou \u00e0 gaz, sont \u00e9galement rapides et faciles \u00e0 mettre en \u0153uvre. La temp\u00e9rature monte en quelques minutes et la chaleur est uniform\u00e9ment r\u00e9partie dans toute la zone de cuisson. Une plaque \u00e0 snack est utile en sandwicherie pour pouvoir cuire et griller la viande avec pr\u00e9cision en quelques minutes.<\/p>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11577-plaque-a-snacker-gaz-double-surface-emaillee-ftg-60-ss-diamond-3000000115770.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/70153-home_default\/plaque-a-snacker-gaz-double-surface-emaillee-ftg-60-ss-diamond.jpg\" alt=\"Plaque \u00e0 snacker gaz, double, surface \u00e9maill\u00e9e - Diamond - FTG-60\/SS\">\n                            <\/a>\n                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11577-plaque-a-snacker-gaz-double-surface-emaillee-ftg-60-ss-diamond-3000000115770.html\">Plaque \u00e0 snacker gaz, double, surface \u00e9maill\u00e9e - Diamond - FTG-60\/SS<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">769,78\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"11577\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11577-plaque-a-snacker-gaz-double-surface-emaillee-ftg-60-ss-diamond-3000000115770.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<h3><em>Une plaque de cuisson \u00e0 rainures ou lisse\u00a0?<\/em><\/h3>\n<p>Le choix du type de la plaque de cuisson d\u00e9pendra du type d\u2019aliment utilis\u00e9 : les plaques \u00e0 rainures sont id\u00e9ales pour la cuisson de la viande ou des saucisses, tandis que les plaques lisses sont meilleures pour la cuisson du poisson et des crustac\u00e9s.<\/p>\n<h3><em>Une plaque \u00e0 snacker \u00e9lectrique ou au gaz\u00a0?<\/em><\/h3>\n<p>Sachez aussi que l&#8217;alimentation d\u2019une plaque \u00e9lectrique professionnelle n\u00e9cessite des connexions \u00e9lectriques sp\u00e9cifiques. N&#8217;oubliez pas de v\u00e9rifier ces sp\u00e9cificit\u00e9s avant de passer commande : elle est syst\u00e9matiquement pr\u00e9cis\u00e9e dans les sp\u00e9cificit\u00e9s du produit.<\/p>\n<p>Une plaque \u00e0 snack \u00e9lectrique professionnelle ne peut \u00eatre utilis\u00e9e qu&#8217;\u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur. Puisque le thermostat peut \u00eatre r\u00e9gler manuellement, la cuisson des aliments est tr\u00e8s pr\u00e9cise. Par contre, du fait de la diffusion, la vitesse de mont\u00e9e en temp\u00e9rature sera plus lente que celle d\u2019une plaque \u00e0 snacker au gaz professionnelle (environ 12 minutes pour arriver \u00e0 250\u00b0C).<\/p>\n<p>Une plaque \u00e0 snack fonctionnant au gaz pr\u00e9sente un gros avantage : aucune connexion \u00e9lectrique n&#8217;est requise, ce qui vous permet de placer la machine n&#8217;importe o\u00f9 \u00e0 l&#8217;int\u00e9rieur ou \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur d&#8217;une cuisine professionnelle. Le temps de chauffe est tr\u00e8s rapide (moins de 8 minutes en moyenne), ce qui est \u00e9galement un avantage suppl\u00e9mentaire par rapport au mod\u00e8le \u00e9lectrique.<\/p>\n<p>Cependant, la cuisson au gaz n&#8217;est pas aussi pr\u00e9cise que la cuisson \u00e0 l&#8217;\u00e9lectricit\u00e9, car ce genre de plaque \u00e0 snack ne dispose pas d&#8217;un thermostat permettant de r\u00e9gler la temp\u00e9rature.<\/p>\n<h3><em>Quels nombres de zones de cuisson choisir\u00a0?<\/em><\/h3>\n<p>Notez que le nombre de br\u00fbleurs d\u00e9termine le rendement : un mat\u00e9riel professionnel haut de gamme peut avoir jusqu&#8217;\u00e0 quatre br\u00fbleurs r\u00e9glables ind\u00e9pendamment. Vous pouvez \u00e9galement utiliser plusieurs zones de cuisson sur le m\u00eame grill pour cuire diff\u00e9rents aliments en m\u00eame temps.<\/p>\n<p>Le nombre de zones de cuisson d\u00e9pend principalement de la puissance requise : si vous utilisez beaucoup votre <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/28-plancha-electrique\"  title=\"plancha professionnelle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">plancha professionnelle<\/a> tous les jours, il est pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019en choisir une avec 2 zones de cuisson. Cette machine vous offre une plus grande flexibilit\u00e9 et vous ne pouvez tout de m\u00eame utiliser qu&#8217;une seule zone. Pour une utilisation moins fr\u00e9quente, une zone de cuisson suffit.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/saladette-refrigeree.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1764 size-full\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/saladette-refrigeree.jpeg\" alt=\"saladette-refrigeree\" width=\"750\" height=\"500\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/saladette-refrigeree.jpeg 750w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/saladette-refrigeree-300x200.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n<h2>La saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/h2>\n<p>La <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/73-saladette-refrigeree\">saladette r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a> ou station de salade r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e est indispensable dans le secteur de la restauration\u00a0qui se servent de produits frais ; sandwicherie, restaurant ou encore pizzeria.<\/p>\n<p>Assurez-vous de faire attention \u00e0 la taille du meuble pour l&#8217;adapter au mieux \u00e0 votre espace de travail ! Si vous n&#8217;avez pas assez d&#8217;espace, une saladette trop grande peut \u00eatre un probl\u00e8me. \u00c0 l&#8217;inverse, un mat\u00e9riel professionnel trop petit peut ne pas \u00eatre adapt\u00e9 et ne pas suffire \u00e0 votre cuisine ou votre salle.<\/p>\n<p>Vous pouvez d\u00e9poser les produits dans l&#8217;espace de stockage (sous l&#8217;armoire) ou dans la <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/918-vitrines-refrigerees\"  title=\"vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/a> pr\u00e9vue \u00e0 cet effet. Ce r\u00e9frig\u00e9rateur professionnel vous offrira un grand espace de travail.<br \/>\nGr\u00e2ce \u00e0 la saladette, vous pouvez faire un sandwich directement devant vos clients, ce qui est bien plus vendeur !<\/p>\n<h2>L&#8217;appareil \u00e0 panini et le toaster-convoyeur<\/h2>\n<p>Afin de cuire et griller tout type de pain pour vos pr\u00e9parations (hot dog, panini, sandwich chaud, hamburger, \u2026), vous aurez besoin d\u2019appareil \u00e0 panini et\/ou d\u2019un toaster\/convoyeur. Les deux appareils professionnels sont tr\u00e8s utiles pour une sandwicherie, voici les raisons.<\/p>\n<h3><em>L\u2019appareil \u00e0 panini<\/em><\/h3>\n<p>L\u2019appareil \u00e0 panini est une petite machine avec une ouverture rabattable. Cet appareil \u00e9lectrique grille tout type de pain afin de leur donner des rayures dor\u00e9es.<\/p>\n<p>La machine permet d\u2019aplatir le sandwich tout en le chauffant et en faisant l\u00e9g\u00e8rement fondre le fromage pour le rendre plus app\u00e9tissant pour le client. Cependant, la plupart des mod\u00e8les sont multifonctions et ont diff\u00e9rentes plaques interchangeables afin que d&#8217;autres produits puissent \u00eatre cuits (gaufres, croque-monsieur, etc).<\/p>\n<p>Il est \u00e0 noter que les performances de la machine ne d\u00e9pendent pas de sa puissance. Le choix d&#8217;une puissance sup\u00e9rieure ou inf\u00e9rieure est avant tout une question de vitesse de cuisson. Certains appareils professionnels ont une puissance allant jusqu\u2019\u00e0 2500 watts, peuvent cuire les aliments tr\u00e8s rapidement.<\/p>\n<p>En termes de durabilit\u00e9, nous vous recommandons de choisir des \u00e9quipements en acier inoxydable (inox) ou en aluminium car ce mat\u00e9riau est solide et facile \u00e0 nettoyer.<\/p>\n<p>En ce qui concerne les cuisini\u00e8res \u00e9lectriques, rien ne peut cuire les aliments de mani\u00e8re parfaitement plus efficace que la fonte d&#8217;aluminium. Le rev\u00eatement antiadh\u00e9sif peut \u00e9galement emp\u00eacher le pain ou les r\u00e9sidus de viande de s&#8217;accrocher<\/p>\n<div id=\"g1-fluid-wrapper-counter-1\" class=\"g1-fluid-wrapper \" style=\"width:662px;\" data-g1-fluid-width=\"662\" data-g1-fluid-height=\"372\">\n<div class=\"g1-fluid-wrapper-inner\" style=\"padding-bottom:56.19335347432%;\">\n\t       <iframe title=\"Que faire avec un grill panini ? Cuisson, toaster, griller... - Mat\u00e9riel Horeca\" width=\"662\" height=\"372\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/VS-D6R1QjIY?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n\t       <\/div>\n<\/p><\/div>\n<h3><em>Toaster-convoyeur<\/em><\/h3>\n<p>Les <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/381-toaster-convoyeur\">toaster-convoyeur<\/a> permettent \u00e0 votre pain grill\u00e9 de circuler sur un petit tapis roulant qui fera circuler votre pain \u00e0 travers le grill. Par cons\u00e9quent, ce type de grille-pain est tr\u00e8s utile pour faire des quiches, des cr\u00eapes et m\u00eame des pizzas.<\/p>\n<p>Ces appareils professionnels peuvent cuire une vari\u00e9t\u00e9 de produits, des bagels aux muffins, en passant par les petits pains et les pains de sp\u00e9cialit\u00e9. La vitesse du tapis roulant et la vitesse des composants sup\u00e9rieurs et inf\u00e9rieurs peuvent \u00eatre ajust\u00e9es pour obtenir un contr\u00f4le de cuisson pr\u00e9cis et multifonctionnel.<\/p>\n<h2>Le bac gastro<\/h2>\n<p>Les bacs gastronomiques sont des conteneurs utilis\u00e9s par les professionnels de la cuisine et de la restauration pour stocker, pr\u00e9parer, cuisiner et transporter les aliments. Aussi connu sous le nom de conteneur GN, il r\u00e9pond aux normes dimensionnelles tr\u00e8s pr\u00e9cises utilis\u00e9es aujourd&#8217;hui par tous les fabricants europ\u00e9ens de conteneurs.<\/p>\n<p>Il permet \u00e0 tous d&#8217;utiliser le m\u00eame conteneur pour diff\u00e9rentes utilisation et t\u00e2ches. Par cons\u00e9quent, le m\u00eame r\u00e9cipient alimentaire peut \u00eatre utilis\u00e9 de mani\u00e8re interchangeable dans une \u00e9tag\u00e8re, un chariot de transport, un \u00e9vier, une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/867-chambre-froide\"  title=\"chambre froide\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambre froide<\/a>, une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, un four, un bain-marie et m\u00eame dans un lave-vaisselle.<\/p>\n<p>En plus de la taille choisie, les mat\u00e9riaux utilis\u00e9s d\u00e9terminent \u00e9galement votre choix.<\/p>\n<h3><em>Bac gastronome inox<\/em><\/h3>\n<p>Les bacs gastronome en acier inoxydable (inox) sont les plus r\u00e9pandus. R\u00e9sistants au froid et \u00e0 la chaleur, faciles \u00e0 nettoyer et \u00e0 transporter, c&#8217;est un mod\u00e8le incassable et intemporel. Dans la taille la plus courante, il peut \u00eatre \u00e9quip\u00e9 d&#8217;un couvercle ou d&#8217;un grill. Il existe \u00e9galement une version perfor\u00e9e, qui est utilis\u00e9e pour \u00e9goutter et laisser passer la vapeur.<\/p>\n<h3><em>Bac gastronome polypropyl\u00e8ne<\/em><\/h3>\n<p>Les bacs en polypropyl\u00e8ne sont l\u00e9gers et conviennent parfaitement au stockage et \u00e0 la conservation dans les r\u00e9frig\u00e9rateurs et les <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/883-congelateur-coffre\"  title=\"cong\u00e9lateur\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">cong\u00e9lateur<\/a>s. Il peut g\u00e9n\u00e9ralement supporter des temp\u00e9ratures allant de -40\u00b0C \u00e0 +70 \u00b0 C. Avec la bonne taille, il peut aller directement dans le <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/57-four-professionnel\"  title=\"four\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">four<\/a> \u00e0 micro-ondes. Il peut \u00e9galement \u00eatre \u00e9quip\u00e9 de couvercles et de grilles anti-goutte.<\/p>\n<h3><em>Bac gastronome polycarbonate<\/em><\/h3>\n<p>Cette mati\u00e8re est plus ch\u00e8re que les mod\u00e8les classiques et offre l\u2019avantage d\u2019\u00eatre transparente, ce qui vous facilite la pr\u00e9sentation au client. Ce type de bac est \u00e9galement tr\u00e8s l\u00e9ger et peut r\u00e9sister \u00e0 des temp\u00e9ratures extr\u00eames de -100\u00b0C \u00e0 +138\u00b0C.<\/p>\n<h3><em>Bac gastronome m\u00e9lamine<\/em><\/h3>\n<p>Les r\u00e9cipients en m\u00e9lamine sont principalement disponibles en blanc et noir et sont surtout utilis\u00e9s pour la r\u00e9frig\u00e9ration (jusqu&#8217;\u00e0 -40\u00b0C) et utilis\u00e9s dans les salles \u00e0 manger. Ils sont tr\u00e8s faciles \u00e0 nettoyer.<\/p>\n<h3><em>Bac gastronome porcelaine<\/em><\/h3>\n<p>Nous vous recommandons de limiter ce type de conteneur \u00e0 la pr\u00e9sentation en int\u00e9rieur. Vous pouvez les mettre au four, mais attention aux chocs thermiques !<\/p>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/12191-bac-inox-18-10-gn-1-1-vogue-200mm-5050984567964.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/56669-home_default\/bac-inox-18-10-gn-1-1-vogue-200mm.jpg\" alt=\"Bac inox 18\/10 GN 1\/1 Grande Capacit\u00e9 28L - DW436 - Vogue\">\n                            <\/a>\n                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/12191-bac-inox-18-10-gn-1-1-vogue-200mm-5050984567964.html\">Bac inox 18\/10 GN 1\/1 Grande Capacit\u00e9 28L - DW436 - Vogue<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">45,52\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"12191\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/12191-bac-inox-18-10-gn-1-1-vogue-200mm-5050984567964.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<h2>La vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e<\/h2>\n<p>Une <a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/66-vitrines-refrigerees-professionnelles\">vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e professionnelle<\/a> est tr\u00e8s utile pour montrer les produits aux clients tout en les gardant au frais. Elle est m\u00eame indispensable pour certains types de restauration, particuli\u00e8rement dans une sandwicherie. Les clients aiment voir la nourriture qu&#8217;ils s&#8217;appr\u00eatent \u00e0 acheter.<\/p>\n<h3><em>Froid statique ou ventil\u00e9 ?<\/em><\/h3>\n<p>Sachez que la vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e ventil\u00e9e permet d&#8217;obtenir un refroidissement uniforme m\u00eame dans le cas d&#8217;une vitrine \u00e0 grand volume, alors que le froid statique aide \u00e0 garder les produits humides ce qui est tr\u00e8s pratique pour la conservation des fromages et divers produits laitiers.<\/p>\n<h3><em>L\u2019\u00e9conomie d&#8217;\u00e9nergie<\/em><\/h3>\n<p>Afin d&#8217;\u00e9conomiser plus d&#8217;\u00e9nergie, une vitrine opaque est la plus efficace. Mais l&#8217;avantage d\u2019une vitrine en verre est d&#8217;offrir aux clients plus de visibilit\u00e9 : il voit ce que vous vendez, et peut choisir. Certaines vitrines fournissent un \u00e9clairage int\u00e9rieur, ce qui est tr\u00e8s utile pour mettre en valeur le produit et le rendre clairement visible. Cependant, cela est \u00e9galement tr\u00e8s \u00e9nergivore.<\/p>\n<h3><em>La taille<\/em><\/h3>\n<p><a href=\"https:\/\/www.iceshop.fr\/220-vitrine-refrigeree-horizontale-stuart-10-950mm-0686082002707.html\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-1768 size-medium\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/vitrine-refrigeree-stuart10-300x253.jpg\" alt=\"vitrine-refrigeree-stuart10\" width=\"300\" height=\"253\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/vitrine-refrigeree-stuart10-300x253.jpg 300w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/vitrine-refrigeree-stuart10.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>La hauteur de la vitrine d\u00e9pend de la disposition et de la destination de votre espace. Certaines se posent sur le comptoir, certaines sont sur pieds, voire sur roulettes. La hauteur de la vitrine peut aller de 22,5 cm \u00e0 plus de 2 m\u00e8tres.<\/p>\n<p>De m\u00eame, la largeur de la vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e d\u00e9pend de l&#8217;espace dont vous disposez. La plus petite largeur disponible est de 33,5 cm. La plus grande est un r\u00e9frig\u00e9rateur le plus couramment utilis\u00e9 par le secteur de la restauration, et peut mesurer jusqu&#8217;\u00e0 3 m\u00e8tres ou m\u00eame 4 m\u00e8tres de large.<\/p>\n<p>Enfin, une vitrine peu profonde servant \u00e0 pr\u00e9senter des petits produits, comme des petits desserts ou des produits secondaires. La plus profonde peut d\u00e9passer 1 m\u00e8tre. Si vous souhaitez exposer des p\u00e2tisseries, nous vous recommandons d&#8217;utiliser une vitrine r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e de 60 cm de profondeur. Pour pr\u00e9senter le reste de vos produits, il est pr\u00e9f\u00e9rable de choisir un meuble assez large, pour donner l\u2019impression au client qu\u2019il dispose d\u2019un large choix de produits.<\/p>\n<p>\u00c9videmment, en plus de ces 5 appareils de cuisine professionnels, d\u2019autres sont essentiels selon le type de votre sandwicherie comme une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/59-friteuse-professionnelle\"  title=\"friteuse\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">friteuse<\/a> \u00e9lectrique professionnelle, four ou encore bain-marie.<\/p>\n<h2>Mat\u00e9riel-Horeca et Ice-Shop, votre partenaire en ligne de mat\u00e9riel de cuisine professionnel<\/h2>\n<p>Mat\u00e9riel-Horeca et Ice-Shop sont sp\u00e9cialis\u00e9s dans la vente en ligne de mat\u00e9riel de cuisine professionnel. Ces appareils sont de grande qualit\u00e9 pour une utilisation intensive et professionnelle. Vous trouverez ainsi tout le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire pour votre restaurant mais aussi pour votre sandwicherie\u00a0: friteuse \u00e9lectrique professionnelle, four professionnel, plaque \u00e0 snack, <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/38-bain-marie-professionnel\"  title=\"bain-marie\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">bain-marie<\/a> pour la pr\u00e9paration et la cuisson de vos produits mais aussi une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e, une table de pr\u00e9paration ou encore une vitrine professionnelle pour la conservation au froid de vos produits.<\/p>\n<p>Vous trouverez ainsi des \u00e9quipements sp\u00e9cialement con\u00e7us en acier inoxydable (inox) pour une machine robuste, r\u00e9sistante et facile d\u2019entretien. Vous aurez \u00e9galement le choix parmi plusieurs capacit\u00e9s en litres mais aussi du type de source d\u2019alimentation (\u00e9lectrique ou gaz) selon le type de mat\u00e9riel. Nous vous proposons \u00e9galement toujours un produit de rapport qualit\u00e9\/prix in\u00e9galable. De plus, la livraison se fait rapidement dans toute la France et la Belgique. N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 d\u00e9couvrir dans tous les d\u00e9tails notre large gamme de mat\u00e9riel de cuisine sur nos deux sites de vente en ligne.<\/p>\n<h2>En conclusion \u2026<\/h2>\n<p>En conclusion, choisir son mat\u00e9riel de cuisine professionnel pour \u00e9quiper son restaurant avec soin vous permettra d\u2019attirer plus de clients et de refl\u00e9ter une image professionnelle. Il est n\u00e9cessaire de choisir un \u00e9quipement qui r\u00e9ponde \u00e0 vos besoins et \u00e0 vos capacit\u00e9s : n\u2019allez pas investir dans une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e de tr\u00e8s grande taille si vous savez que vous ne stocker que peu d\u2019aliments ! Les \u00e9quipements que nous vous avons pr\u00e9sent\u00e9 sont, selon nous, les cinq essentiels \u00e0 avoir pour avoir une sandwicherie op\u00e9rationnelle d\u00e8s l\u2019ouverture qui a le potentiel d\u2019attirer beaucoup de clients !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mise en place de votre sandwicherie ne doit pas \u00eatre sous-estim\u00e9e: le type de mat\u00e9riel de cuisine professionnel, sa fiabilit\u00e9, ses sp\u00e9cificit\u00e9s &#8230; Dans cet article nous vous pr\u00e9sentons les cinq \u00e9quipements indispensables pour \u00e9quiper votre toute nouvelle sandwicherie, ainsi que les sp\u00e9cificit\u00e9s \u00e0 conna\u00eetre pour faire le choix le plus adapt\u00e9. 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