{"id":17323,"date":"2022-02-22T12:18:15","date_gmt":"2022-02-22T11:18:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=17323"},"modified":"2023-11-14T09:29:40","modified_gmt":"2023-11-14T08:29:40","slug":"quelles-sont-les-causes-dusure-dun-thermoplongeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelles-sont-les-causes-dusure-dun-thermoplongeur\/","title":{"rendered":"Quelles sont les causes d\u2019usure d\u2019un thermoplongeur\u00a0?"},"content":{"rendered":"

Le fo<\/a>nctionnement d\u2019un thermoplongeur<\/a><\/strong> est bas\u00e9 sur le chauffage d\u2019une r\u00e9sistance \u00e9lectrique qui se charge de faire bouillir le liquide ou faire cuire les aliments<\/b>. Le mod\u00e8le classique comme on le conna\u00eet est un \u00e9l\u00e9ment chauffant qui se fixe sur le haut d\u2019un r\u00e9servoir ou d\u2019une cuve de chauffage. La partie qui produit la chaleur est immerg\u00e9e dans l\u2019eau ou toute autre liquide afin de l\u2019amener \u00e0 \u00e9bullition ou \u00e0 faire cuire les aliments. La r\u00e9sistance chauffe uniform\u00e9ment le liquide \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de la cuve ou du r\u00e9servoir. Un autre mod\u00e8le, c\u2019est ce que les cuisiniers utilisent comme un cuiseur sous vide<\/b><\/a>. Ce type de machine est parfaitement capable de cuire uniform\u00e9ment les aliments dans un contenant sous vide.<\/p>\n

Quel que soit le mod\u00e8le de votre appareil sous vide<\/a><\/strong>, au fil de son utilisation, des dysfonctionnements surviennent, comme tout accessoire \u00e9lectrique d\u2019ailleurs. Ci-dessous quelques sympt\u00f4mes d\u2019une usure \u00e9minente de votre appareil.<\/p>\n

Les pannes fr\u00e9quentes de cette machine<\/h2>\n

\"sous-vide\"<\/p>\n

Quand vous vous servez de votre accessoire chauffant fr\u00e9quemment et depuis une assez longue p\u00e9riode, il est normal que les pi\u00e8ces soient soumises \u00e0 diff\u00e9rentes pannes ou usures comme la corrosion ou le dysfonctionnement de certains \u00e9l\u00e9ments<\/b>. Les thermoplongeurs<\/a>, quel que soit leur type, ont le m\u00eame mode de fonctionnement. Machine pour chauffage de liquide ou pour cuisson, chacun poss\u00e8de un syst\u00e8me de r\u00e9gulation de temp\u00e9rature et de s\u00e9curit\u00e9.<\/p>\n

Pour le mod\u00e8le pour chauffage d\u2019eau, l\u2019une des causes d\u2019usure les plus fr\u00e9quentes est la corrosion de la r\u00e9sistance<\/b>. En effet, comme cet \u00e9l\u00e9ment est tr\u00e8s fr\u00e9quemment expos\u00e9 au contact de l\u2019eau, le risque de corrosion existe malgr\u00e9 que le mat\u00e9riau de fabrication d\u2019une r\u00e9sistance soit de qualit\u00e9.<\/p>\n

Quant au mod\u00e8le \u00e0 cuisson sous vide, la cause des pannes est souvent l\u2019usure des \u00e9l\u00e9ments qui le constituent<\/b>.<\/p>\n

Le thermostat, le syst\u00e8me \u00e9lectrique ou m\u00e9canique, etc, peuvent \u00eatre mis en cause. Il est possible d\u2019identifier la source du probl\u00e8me \u00e0 l\u2019aide des sympt\u00f4mes que pr\u00e9sente la machine. Par exemple, les voyants t\u00e9moins s\u2019allument mais la r\u00e9sistance ne chauffe pas, cela peut signifier que les pi\u00e8ces dans le bo\u00eetier \u00e9lectrique fonctionnent et le probl\u00e8me pourrait provenir de la r\u00e9sistance elle-m\u00eame.<\/p>\n

Les principales causes d\u2019usure de ce type de machine<\/h2>\n

\"<\/p>\n

L\u2019usure d\u2019un thermoplongeur vient g\u00e9n\u00e9ralement d\u2019un probl\u00e8me provenant de l\u2019un des 5 principaux \u00e9l\u00e9ments constituant l\u2019appareil. Si l\u2019un de ces \u00e9l\u00e9ments des parties \u00e9lectronique, \u00e9lectrique ou m\u00e9canique sont d\u00e9faillants, une r\u00e9paration ou un remplacement est n\u00e9cessaire. Ci-dessous ces \u00e9l\u00e9ments essentiels pouvant \u00eatre \u00e0 l\u2019origine de l\u2019usure :<\/p>\n