{"id":1716,"date":"2020-09-30T11:15:56","date_gmt":"2020-09-30T09:15:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=1716"},"modified":"2022-05-24T14:50:16","modified_gmt":"2022-05-24T12:50:16","slug":"comment-nettoyer-une-friteuse-professionnelle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-nettoyer-une-friteuse-professionnelle\/","title":{"rendered":"Comment nettoyer une friteuse professionnelle ?"},"content":{"rendered":"<p>L\u2019entretien r\u00e9gulier d\u2019une friteuse professionnelle est essentiel pour <strong>garantir sa durabilit\u00e9 et sa qualit\u00e9<\/strong>. Comme toutes machines, plus le nettoyage est minutieux, plus l\u2019esp\u00e9rance de vie est \u00e9lev\u00e9e. Pourtant, le nettoyage de <strong>l\u2019huile de friture<\/strong> dans le bac, des r\u00e9sidus graisseux qui s\u2019incrustent sur les parois du panier ou encore le voile huileux sur le couvercle peuvent rapidement d\u00e9courager. Beaucoup s\u2019imaginent que l\u2019usage de produits chimiques et toxiques est n\u00e9cessaire pour le nettoyage, afin de d\u00e9graisser en profondeur. Vous serez surpris de savoir que<strong> quelques astuces \u00e0 base de produits 100 % naturels suffisent<\/strong> pour entretenir <strong>votre <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/friteuse-professionnelle\/\">friteuse professionnelle<\/a> <\/strong>sur du long, tr\u00e8s long terme.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12838 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Friteuse-professionnelle.gif\" alt=\"friteuse\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n<h2>Comment bien entretenir sa friteuse professionnelle\u2009?<\/h2>\n<p>Un <strong>entretien rapide et \u00e9cologique<\/strong> vous permet de garder votre <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/59-friteuse-professionnelle\"  title=\"friteuse professionnelle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">friteuse professionnelle<\/a>, ainsi que garantir une qualit\u00e9 sup\u00e9rieure d\u2019hygi\u00e8ne. <strong>Le nettoyage doit \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 apr\u00e8s chaque utilisation.<\/strong><\/p>\n<p>Apr\u00e8s avoir d\u00e9branch\u00e9 votre appareil et attendu que l\u2019huile ait refroidi, vous pouvez soit<a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-conserver-de-lhuile-de-friture\/\"><strong> garder l\u2019huile au frigo<\/strong><\/a> pour la r\u00e9utiliser, soit jeter l\u2019huile dans un sac \u00e0 part et l\u2019emmener \u00e0 la d\u00e9chetterie. L\u2019huile alimentaire, dont<a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-savoir-si-lhuile-de-la-friteuse-est-encore-bonne\/\"><strong> l\u2019huile de friture<\/strong><\/a> ne peut se jeter dans l\u2019\u00e9vier, car les stations d\u2019\u00e9purations ne peuvent pas les traiter. En effet, les bact\u00e9ries qui servent \u00e0 nettoyer l\u2019eau sont asphyxi\u00e9es par l\u2019huile et meurent sans achever leur travail de nettoyage. Le plus simple est de verser l\u2019huile dans un sac ou une bouteille et de l\u2019emmener \u00e0 la d\u00e9chetterie.<\/p>\n<div id=\"g1-fluid-wrapper-counter-1\" class=\"g1-fluid-wrapper \" style=\"width:662px;\" data-g1-fluid-width=\"662\" data-g1-fluid-height=\"372\">\n<div class=\"g1-fluid-wrapper-inner\" style=\"padding-bottom:56.19335347432%;\">\n\t       <iframe title=\"Entretien et Vidange d&#039;une Friteuse professionnelle - Mat\u00e9riel Horeca\" width=\"662\" height=\"372\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/goQH5SYdzZ4?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen><\/iframe>\n\t       <\/div>\n<\/p><\/div>\n<h3>Bien nettoyer tous les \u00e9l\u00e9ments de la friteuse<\/h3>\n<p>Les <strong>\u00e9l\u00e9ments de votre friteuse sont amovibles<\/strong> (panier, grille, couvercle) et vous permettent de nettoyer en profondeur chaque recoin de votre appareil sans grand effort. Afin d\u2019\u00e9viter la cr\u00e9ation de bact\u00e9ries, chaque partie de la machine doit \u00eatre soigneusement <strong>nettoy\u00e9e, d\u00e9graiss\u00e9e et s\u00e9ch\u00e9e<\/strong>.<\/p>\n<p>Au-del\u00e0 du nettoyage de l\u2019int\u00e9rieur de la friteuse, l\u2019ext\u00e9rieur doit aussi \u00eatre lav\u00e9. En quelques minutes seulement, vous pouvez nettoyer le couvercle et essuyer les coulures d\u2019huile avec une \u00e9ponge et du <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/440-produit-lave-vaisselle\"  title=\"produit vaisselle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">produit vaisselle<\/a>. Dans le cas o\u00f9 vous repoussez le nettoyage au lendemain, sachez qu\u2019en plus de ne pas respecter les r\u00e8gles d\u2019hygi\u00e8ne, le travail sera deux fois plus laborieux.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12838 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Friteuse-professionnelle.gif\" alt=\"friteuse\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n<h3>Bien filtrer l\u2019huile de friture<\/h3>\n<p>Si votre <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-reussir-la-cuisson-des-frites-avec-une-friteuse-professionnelle\/\"><strong>production de frites<\/strong><\/a> est importante, le filtrage de votre huile doit \u00eatre \u00e0 m\u00eame hauteur. En effet, \u00e0 l\u2019aide <strong>d\u2019un filtre chinois, une passoire fine \u00e0 grille en forme conique ou sph\u00e9rique<\/strong>, filtrez votre huile plusieurs fois par jour afin de retirer les r\u00e9sidus, les miettes qui s\u2019accumulent.<strong> Ce geste simple vous pr\u00e9serve de la d\u00e9gradation rapide de l\u2019huile ainsi que des risques d\u2019inflammation<\/strong>. L\u2019huile usag\u00e9e se garde au frais et permet un usage <strong>allant de 8 \u00e0 10 fois<\/strong>, sauf si l\u2019huile pr\u00e9sente des signes de d\u00e9gradation (huile brunie, visqueuse, apparition de fum\u00e9e, mousse\u2026).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/resistance-friteuse-electrique.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-1722 size-full\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/resistance-friteuse-electrique.jpeg\" alt=\"resistance-friteuse-electrique\" width=\"750\" height=\"499\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/resistance-friteuse-electrique.jpeg 750w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2020\/09\/resistance-friteuse-electrique-300x200.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 750px) 100vw, 750px\" \/><\/a><\/p>\n<h3>Bien nettoyer la r\u00e9sistance de la friteuse<\/h3>\n<p>Votre <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/friteuse-professionnelle\/friteuse-electrique\/\"><strong>friteuse \u00e9lectrique professionnelle<\/strong> <\/a>est votre outil de travail, son entretien est primordial pour votre activit\u00e9. Le manuel fourni avec votre appareil peut vous servir afin de d\u00e9monter soigneusement les diff\u00e9rentes parties. En effet,<a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-reparer-une-resistance-de-friteuse\/\"><strong> la r\u00e9sistance de la machine<\/strong> <\/a>doit \u00eatre nettoy\u00e9e dans des conditions s\u00e9curis\u00e9es, pour vous et la friteuse.<strong> Afin de la nettoyer correctement<\/strong>, veillez \u00e0 la d\u00e9brancher et vidanger l\u2019huile \u00e0 l\u2019aide de la vanne. Vous pouvez ensuite retirer facilement le panier et la grille afin de les nettoyer en profondeur sans ab\u00eemer la r\u00e9sistance.<strong> Dans le cas o\u00f9 vous branchez votre friteuse professionnelle sans huile, sachez que cela peut d\u00e9truire votre machine.<\/strong><\/p>\n<h2>Comment bien d\u00e9graisser sa friteuse professionnelle\u2009? 3 conseils<\/h2>\n<p>Apr\u00e8s avoir d\u00e9mont\u00e9 votre appareil dans les r\u00e8gles de l\u2019art,<strong> voici trois conseils de produits naturels qui d\u00e9graissent facilement votre friteuse professionnelle.<\/strong> Vendus dans tous les commerces, ces produits agissent efficacement sur le nettoyage en profondeur de votre machine, <strong>mais ne sont ni toxiques ni nocifs pour l\u2019environnement.<\/strong> Ces trois astuces ne sont pas exhaustives, mais rassemblent les solutions les plus simples et les plus pratiques \u00e0 appliquer.<\/p>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/10164-friteuse-iii-2-cuves-4-litres-bartscher-a165112-0686082044943.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/15902-home_default\/friteuse-iii-2-cuves-4-litres-bartscher-a165112.jpg\" alt=\"Friteuse \\&#039;III\\&#039; double 4L - Professionnelle - A165112 - Bartscher\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-20%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/10164-friteuse-iii-2-cuves-4-litres-bartscher-a165112-0686082044943.html\">Friteuse &#039;III&#039; double 4L - Professionnelle - A165112 - Bartscher<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">190,38\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">152,30\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"10164\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/10164-friteuse-iii-2-cuves-4-litres-bartscher-a165112-0686082044943.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<h3>Le liquide vaisselle<\/h3>\n<p>Notre premi\u00e8re astuce est<strong> l\u2019utilisation du liquide vaisselle pour nettoyer une friteuse<\/strong>. Ce produit, d\u00e9j\u00e0 utilis\u00e9 par la plupart des personnes, s\u2019av\u00e8re \u00eatre un d\u00e9graissant efficace. Ses propri\u00e9t\u00e9s nettoyantes diluent la graisse pour un nettoyage efficace.<\/p>\n<p>Si vous souhaitez r\u00e9aliser <strong>votre propre liquide vaisselle<\/strong>, il vous suffit de m\u00e9langer une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de bicarbonate de soude, une de vinaigre d\u2019alcool et une de cristaux de soude.<\/p>\n<p>Pour d\u00e9graisser votre friteuse professionnelle :<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Remplissez la cuve d\u2019eau bouillante.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Ajoutez du liquide vaisselle.<\/strong><\/li>\n<li><strong>Frottez avec une \u00e9ponge non abrasive ou un linge propre, puis videz le tout.<\/strong><\/li>\n<li><strong> Rincez plusieurs fois et laissez s\u00e9cher.<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<h3>Le vinaigre blanc<\/h3>\n<p>Tr\u00e8s en <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/14_vogue\"  title=\"vogue\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">vogue<\/a> et bon march\u00e9,<strong> le vinaigre blanc s\u2019av\u00e8re \u00eatre utile dans beaucoup de domaines.<\/strong> Il d\u00e9tartre, d\u00e9graisse, d\u00e9sodorise et n\u2019a pas d\u2019impact n\u00e9gatif sur l\u2019environnement. L\u2019usage du vinaigre blanc sur votre friteuse professionnelle va faire des merveilles.<\/p>\n<p>Si des <strong>r\u00e9sidus graisseux sont coll\u00e9s aux parois de votre appareil,<\/strong> l\u2019ajout de gros sel permet de r\u00e9aliser un nettoyage complet sans effort. Pour m\u00e9langer les deux produits efficacement, faites-les ti\u00e9dir dans une casserole \u00e0 feu tr\u00e8s doux, puis versez le m\u00e9lange dans le bac de votre friteuse. Vous pouvez frotter l\u00e9g\u00e8rement \u00e0 l\u2019aide d\u2019une \u00e9ponge ou d\u2019un linge propre, puis rincez et s\u00e9chez.<\/p>\n\n<h3><em>Les cristaux de soude<\/em><\/h3>\n<p>Tout comme le liquide vaisselle et le vinaigre blanc, <strong>les cristaux de soude ne sont ni toxiques ni nocifs pour l\u2019environnement<\/strong>, mais leur puissance n\u00e9cessite quelques protections. En effet, les cristaux peuvent \u00eatre irritants. Muni de gants et de lunettes de protection, vous pouvez utiliser les cristaux de soude<strong> pour d\u00e9graisser, d\u00e9sinfecter et nettoyer en profondeur<\/strong>. Pour d\u00e9graisser votre friteuse, remplissez-la d\u2019eau bouillante puis ajoutez environ 100 g de cristaux de soude, soit l\u2019\u00e9quivalent d\u2019une poign\u00e9e.<strong> Une r\u00e9action chimique va s\u2019op\u00e9rer et va nettoyer votre friteuse.<\/strong> \u00c0 l\u2019aide d\u2019un linge ou une \u00e9ponge, nettoyez la cuve puis rincez et s\u00e9chez.<\/p>\n<p><strong>De nombreuses techniques existent pour d\u00e9graisser efficacement une friteuse professionnelle tout en \u00e9tant respectueuses de l\u2019environnement.<\/strong> L\u2019entretien r\u00e9gulier avec ces produits naturels vous permet de garder votre appareil longtemps et de conserver sa qualit\u00e9. L\u2019opportunit\u00e9 de faire des frites doit \u00eatre dans les meilleures conditions possible et ces astuces vous aideront. <strong>Bien entretenir sa friteuse professionnelle, c\u2019est garantir un travail de qualit\u00e9.<\/strong><\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12838 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Friteuse-professionnelle.gif\" alt=\"friteuse\" width=\"300\" height=\"300\" \/><\/p>\n<blockquote><p><strong>Si vous comptiez prochainement faire l\u2019acquisition d\u2019une friteuse pour votre \u00e9tablissement, nous vous conseillons de lire notre article \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-sa-friteuse-professionnelle\/\">comment bien choisir sa friteuse professionnelle\u00a0<\/a>\u00bb afin d\u2019avoir toutes les informations n\u00e9cessaires. Retrouvez \u00e9galement nos friteuses professionnelles, \u00e0 gaz ou \u00e9lectriques, sur Mat\u00e9riel-Horeca.<\/strong><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019entretien r\u00e9gulier d\u2019une friteuse professionnelle est essentiel pour garantir sa durabilit\u00e9 et sa qualit\u00e9. Comme toutes machines, plus le nettoyage est minutieux, plus l\u2019esp\u00e9rance de vie est \u00e9lev\u00e9e. 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