{"id":162350,"date":"2026-11-06T16:22:25","date_gmt":"2026-11-06T15:22:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/meilleurs-bains-marie-professionnels-2026-comparatif\/"},"modified":"2026-11-06T16:22:25","modified_gmt":"2026-11-06T15:22:25","slug":"meilleurs-bains-marie-professionnels-2026-comparatif","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/meilleurs-bains-marie-professionnels-2026-comparatif\/","title":{"rendered":"Les 5 meilleurs bains-marie professionnels en 2026 : comparatif"},"content":{"rendered":"<p><strong>En bref :<\/strong> le meilleur choix global est le <strong>bain-marie GDBM165BT de Materiel Horeca<\/strong> : 1200 W, robinet de vidange et 3 bacs GN 1\/3 inclus pour d\u00e9marrer le service sans achat compl\u00e9mentaire. Pour les gros volumes en buffet ou chez un traiteur, le <strong>Bartscher 200207<\/strong> accepte des bacs GN jusqu\u2019\u00e0 200 mm de profondeur ; pour les sauces au poste de snack, le <strong>Bartscher 200233<\/strong> est livr\u00e9 avec 3 bacs GN 1\/3 et leurs couvercles \u00e0 fente pour cuill\u00e8re. Le <strong>Buffalo FT692<\/strong> (21 L annonc\u00e9s) vise les soupes et plats en sauce, et le <strong>Maxima 09300009<\/strong> est le plus abordable de la s\u00e9lection. Ce comparatif repose sur les fiches techniques, les prix publics HT relev\u00e9s le 6 novembre 2026 et les mod\u00e8les demand\u00e9s par nos clients professionnels.<\/p>\n<h2 id=\"comparatif-des-5-meilleurs-bains-marie-professionnels-en-un-coup-doeil\">Comparatif des 5 meilleurs bains-marie professionnels en un coup d\u2019\u0153il<\/h2>\n<div class=\"mhg-table\"><table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Rang<\/th>\n<th>Mod\u00e8le<\/th>\n<th>Id\u00e9al pour<\/th>\n<th>Points cl\u00e9s chiffr\u00e9s<\/th>\n<th>Prix HT indicatif<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>1<\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/42696-bain-marie-avec-robinet--0761885991844.html\" data-mhg-shop=\"product\">Bain-marie GDBM165BT \u2013 Materiel Horeca<\/a><\/td>\n<td>Le meilleur choix global, pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi<\/td>\n<td>1200 W ; 3 bacs GN 1\/3 inclus ; robinet de vidange ; 577 \u00d7 340 \u00d7 240 mm (L \u00d7 P \u00d7 H)<\/td>\n<td>environ 175,29\u00a0\u20ac HT (prix relev\u00e9 le 6 novembre 2026)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>2<\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/29929-bain-marie-11-gn-200-mm-robinet-bartscher-200207-4015613379678.html\" data-mhg-shop=\"product\">Bain-marie 200207 \u2013 Bartscher<\/a><\/td>\n<td>Gros volumes, buffets et traiteurs<\/td>\n<td>1200 W \/ 230 V ; GN 1\/1 jusqu\u2019\u00e0 200 mm de profondeur ; 30 \u00e0 100 \u00b0C ; robinet ; 355 \u00d7 550 \u00d7 295 mm ; 9,5 kg<\/td>\n<td>environ 176,21\u00a0\u20ac HT (prix relev\u00e9 le 6 novembre 2026)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>3<\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11436-bain-marie-3-x-13-gn-150-mm-bartscher-200233-4015613423678.html\" data-mhg-shop=\"product\">Bain-marie 3 x 1\/3 GN 200233 \u2013 Bartscher<\/a><\/td>\n<td>Sauces et garnitures au snack<\/td>\n<td>1200 W \/ 230 V ; 3 bacs GN 1\/3 et 3 couvercles \u00e0 fente inclus ; bacs jusqu\u2019\u00e0 150 mm ; 338 \u00d7 540 \u00d7 248 mm ; 10,6 kg<\/td>\n<td>environ 157,83\u00a0\u20ac HT (prix relev\u00e9 le 6 novembre 2026)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>4<\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/42923-bain-marie-avec-robinet-et-bacs-buffalo.html\" data-mhg-shop=\"product\">Bain-marie FT692 \u2013 Buffalo<\/a><\/td>\n<td>Soupes et plats en sauce<\/td>\n<td>21 L annonc\u00e9s ; 30 \u00e0 90 \u00b0C ; 220-240 V ; protection contre la surchauffe ; 645 \u00d7 432 \u00d7 327 mm (L \u00d7 P \u00d7 H) ; 10,8 kg<\/td>\n<td>environ 157,40\u00a0\u20ac HT (prix relev\u00e9 le 6 novembre 2026)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>5<\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/65445-bain-marie-avec-robinet-incl-1-1-gn-set-electrique-maxima-09300009-8719632121329.html\" data-mhg-shop=\"product\">Bain-marie 09300009 \u2013 Maxima<\/a><\/td>\n<td>Petit budget<\/td>\n<td>1200 W \/ 230 V ; thermostat 30 \u00e0 95 \u00b0C ; bac GN 1\/1 et couvercle inclus ; bacs jusqu\u2019\u00e0 15 cm ; 8 kg<\/td>\n<td>environ 119,00\u00a0\u20ac HT (prix relev\u00e9 le 6 novembre 2026)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table><\/div>\n<p><small>Les prix \u00e9voluent : le prix et les conditions affich\u00e9s sur la fiche produit font foi. Disponibilit\u00e9 et d\u00e9lai sur la fiche produit.<\/small><\/p>\n<h2 id=\"nos-criteres-de-comparaison\">Nos crit\u00e8res de comparaison<\/h2>\n<ul>\n<li><strong>Format et nombre de bacs :<\/strong> un bac GN 1\/1 unique ou plusieurs bacs GN 1\/3 ne r\u00e9pondent pas au m\u00eame service, et tous les mod\u00e8les ne sont pas livr\u00e9s avec les m\u00eames bacs.<\/li>\n<li><strong>Profondeur de bac accept\u00e9e :<\/strong> elle conditionne la quantit\u00e9 de pr\u00e9paration que vous gardez au chaud sans r\u00e9assort (150 mm ou 200 mm selon les mod\u00e8les).<\/li>\n<li><strong>Puissance et alimentation \u00e9lectrique :<\/strong> nous relevons la puissance et la tension indiqu\u00e9es sur chaque fiche, sachant qu\u2019elles ne sont pas toujours renseign\u00e9es.<\/li>\n<li><strong>Plage de temp\u00e9rature :<\/strong> lorsqu\u2019elle est indiqu\u00e9e, elle pr\u00e9cise les r\u00e9glages possibles (de 30 \u00b0C \u00e0 90, 95 ou 100 \u00b0C dans cette s\u00e9lection).<\/li>\n<li><strong>Encombrement et poids :<\/strong> largeur, profondeur et hauteur d\u00e9terminent la place prise sur le comptoir ou la ligne de buffet.<\/li>\n<li><strong>Entretien :<\/strong> la pr\u00e9sence d\u2019un robinet de vidange et le mat\u00e9riau de la cuve facilitent le nettoyage quotidien.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"1-bain-marie-gdbm165bt-materiel-horeca-le-meilleur-choix-global\">1. Bain-marie GDBM165BT \u2013 Materiel Horeca : le meilleur choix global<\/h2>\n<figure><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/90713-large_default\/bain-marie-avec-robinet-.jpg\" alt=\"Bain-marie \u00e9lectrique GDBM165BT avec robinet et 3 bacs GN 1\/3 \u2013 Materiel Horeca\" width=\"800\" height=\"800\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>Bain-marie avec robinet GDBM165BT \u2013 Materiel Horeca, r\u00e9f. GDBM165BT<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le GDBM165BT s\u2019adresse aux cuisines qui veulent un appareil complet d\u00e8s le d\u00e9ballage. Il est livr\u00e9 avec 3 bacs GN 1\/3, ce qui permet de s\u00e9parer trois pr\u00e9parations : sauces, soupes ou plats cuisin\u00e9s, les usages cit\u00e9s par la fiche. Sa puissance est de 1200 W et sa structure est en acier inoxydable.<\/p>\n<p>Il se place en t\u00eate pour son \u00e9quilibre entre \u00e9quipement fourni et prix, environ 175,29 \u20ac HT. Il mesure 577 mm de largeur, 340 mm de profondeur et 240 mm de hauteur.<\/p>\n<h3 id=\"points-forts\">Points forts<\/h3>\n<ul>\n<li>3 bacs GN 1\/3 inclus, sans achat compl\u00e9mentaire pour commencer.<\/li>\n<li>Puissance de 1200 W et structure en acier inoxydable.<\/li>\n<li>Robinet de vidange pour \u00e9vacuer l\u2019eau lors de l\u2019entretien.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"a-savoir-avant-dacheter\">\u00c0 savoir avant d\u2019acheter<\/h3>\n<ul>\n<li>La fiche n\u2019indique ni plage de temp\u00e9rature chiffr\u00e9e, ni tension, ni profondeur des bacs fournis : v\u00e9rifiez-les si ces points comptent pour vous.<\/li>\n<li>Sa largeur de 577 mm demande plus de place en fa\u00e7ade qu\u2019un mod\u00e8le \u00e9troit comme le Bartscher 200233 (338 mm).<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/42696-bain-marie-avec-robinet--0761885991844.html\" data-mhg-shop=\"product\">Voir la fiche du bain-marie GDBM165BT<\/a><\/p>\n<h2 id=\"2-bain-marie-200207-bartscher-le-meilleur-pour-les-gros-volumes\">2. Bain-marie 200207 \u2013 Bartscher : le meilleur pour les gros volumes<\/h2>\n<figure><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/43451-large_default\/bain-marie-11-gn-200-mm-robinet-bartscher-200207.jpg\" alt=\"Bain-marie \u00e9lectrique Bartscher 200207 GN 1\/1 200 mm avec robinet\" width=\"800\" height=\"800\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>Bain-marie 1\/1 GN 200 mm avec robinet \u2013 Bartscher, r\u00e9f. 200207<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le Bartscher 200207 vise les buffets chauds et les traiteurs. Sa cuve accepte un bac GN 1\/1 ou toute combinaison de bacs GN conforme jusqu\u2019\u00e0 200 mm de profondeur, la plus grande de cette s\u00e9lection : moins de r\u00e9assorts pendant le service.<\/p>\n<p>Il mesure 355 mm de largeur, 550 mm de profondeur et 295 mm de hauteur, pour 9,5 kg, et il est fabriqu\u00e9 en acier au nickel-chrome.<\/p>\n<h3 id=\"points-forts-2\">Points forts<\/h3>\n<ul>\n<li>Bacs GN jusqu\u2019\u00e0 200 mm de profondeur, en GN 1\/1 ou en combinaisons.<\/li>\n<li>Plage de temp\u00e9rature de 30 \u00b0C \u00e0 100 \u00b0C.<\/li>\n<li>1200 W en 230 V.<\/li>\n<li>Largeur de 355 mm et robinet de vidange.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"a-savoir-avant-dacheter-2\">\u00c0 savoir avant d\u2019acheter<\/h3>\n<ul>\n<li>La fiche renvoie aux conteneurs Gastronorm pour les accessoires : v\u00e9rifiez si des bacs sont fournis et pr\u00e9voyez leur budget le cas \u00e9ch\u00e9ant.<\/li>\n<li>Avec 295 mm de hauteur et 550 mm de profondeur, c\u2019est le mod\u00e8le le plus haut de la s\u00e9lection : contr\u00f4lez la profondeur de votre plan de travail.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/29929-bain-marie-11-gn-200-mm-robinet-bartscher-200207-4015613379678.html\" data-mhg-shop=\"product\">Voir la fiche du Bartscher 200207<\/a><\/p>\n<h2 id=\"3-bain-marie-3-x-1-3-gn-200233-bartscher-le-meilleur-pour-les-sauces-au-snack\">3. Bain-marie 3 x 1\/3 GN 200233 \u2013 Bartscher : le meilleur pour les sauces au snack<\/h2>\n<figure><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/17165-large_default\/bain-marie-3-x-13-gn-150-mm-bartscher-200233.jpg\" alt=\"Bain-marie \u00e9lectrique Bartscher 200233 avec 3 bacs GN 1\/3 et couvercles\" width=\"800\" height=\"800\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>Bain-marie 3 x 1\/3 GN \u2013 Bartscher, r\u00e9f. 200233<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le 200233 convient au snack ou \u00e0 la friterie qui sert plusieurs sauces ou garnitures chaudes en parall\u00e8le. Il est livr\u00e9 avec 3 r\u00e9cipients GN 1\/3 et 3 couvercles avec fente pour la cuill\u00e8re, et accepte des bacs jusqu\u2019\u00e0 150 mm de profondeur.<\/p>\n<p>Cet appareil de table pr\u00eat \u00e0 \u00eatre branch\u00e9 mesure 540 mm de profondeur et 248 mm de hauteur, pour 10,6 kg.<\/p>\n<h3 id=\"points-forts-3\">Points forts<\/h3>\n<ul>\n<li>3 bacs GN 1\/3 et 3 couvercles \u00e0 fente pour cuill\u00e8re inclus.<\/li>\n<li>Largeur de 338 mm, la plus faible de la s\u00e9lection.<\/li>\n<li>1200 W en 230 V, pr\u00eat \u00e0 \u00eatre branch\u00e9.<\/li>\n<li>Acier au nickel-chrome.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"a-savoir-avant-dacheter-3\">\u00c0 savoir avant d\u2019acheter<\/h3>\n<ul>\n<li>La fiche ne mentionne pas de robinet de vidange : pr\u00e9voyez de vider la cuve autrement ou v\u00e9rifiez ce point aupr\u00e8s de nous.<\/li>\n<li>Aucune plage de temp\u00e9rature chiffr\u00e9e n\u2019est indiqu\u00e9e sur la fiche.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11436-bain-marie-3-x-13-gn-150-mm-bartscher-200233-4015613423678.html\" data-mhg-shop=\"product\">Voir la fiche du Bartscher 200233<\/a><\/p>\n<h2 id=\"4-bain-marie-ft692-buffalo-le-meilleur-pour-les-soupes-et-plats-en-sauce\">4. Bain-marie FT692 \u2013 Buffalo : le meilleur pour les soupes et plats en sauce<\/h2>\n<figure><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/91074-large_default\/bain-marie-avec-robinet-et-bacs-buffalo.jpg\" alt=\"Bain-marie \u00e9lectrique Buffalo FT692 avec robinet et bacs\" width=\"800\" height=\"800\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>Bain-marie avec robinet et bacs FT692 \u2013 Buffalo, r\u00e9f. FT692<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le Buffalo FT692 est pr\u00e9sent\u00e9 pour le maintien au chaud des aliments liquides : soupes, sauces et plats en sauce. Il fonctionne uniquement en chaleur humide douce, avec une commande de temp\u00e9rature \u00e0 cadran de 30 \u00b0C \u00e0 90 \u00b0C et une protection contre la surchauffe dot\u00e9e d\u2019une r\u00e9initialisation simple. Sa capacit\u00e9 annonc\u00e9e est de 21 L.<\/p>\n<p>Il accepte les bacs GN jusqu\u2019\u00e0 150 mm de profondeur ; la fiche mentionne des bacs et couvercles aux formats GN 1\/3 et GN 1\/6. Il mesure 645 mm de largeur, 432 mm de profondeur et 327 mm de hauteur, pour 10,8 kg, s\u2019alimente en 220-240 V et sa structure est en inox 201.<\/p>\n<h3 id=\"points-forts-4\">Points forts<\/h3>\n<ul>\n<li>Capacit\u00e9 annonc\u00e9e de 21 L.<\/li>\n<li>Thermostat \u00e0 cadran de 30 \u00b0C \u00e0 90 \u00b0C.<\/li>\n<li>Protection contre la surchauffe avec r\u00e9initialisation simple.<\/li>\n<li>Alimentation en 220-240 V.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"a-savoir-avant-dacheter-4\">\u00c0 savoir avant d\u2019acheter<\/h3>\n<ul>\n<li>La puissance n\u2019est pas indiqu\u00e9e sur la fiche.<\/li>\n<li>Avec 645 mm de largeur, c\u2019est le mod\u00e8le le plus large de la s\u00e9lection.<\/li>\n<li>Le robinet figure dans le nom du produit mais n\u2019est pas d\u00e9taill\u00e9 dans la description : v\u00e9rifiez-le sur la fiche.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/42923-bain-marie-avec-robinet-et-bacs-buffalo.html\" data-mhg-shop=\"product\">Voir la fiche du Buffalo FT692<\/a><\/p>\n<h2 id=\"5-bain-marie-09300009-maxima-le-meilleur-petit-budget\">5. Bain-marie 09300009 \u2013 Maxima : le meilleur petit budget<\/h2>\n<figure><img src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/129312-large_default\/bain-marie-avec-robinet-incl-1-1-gn-set-electrique-maxima-09300009.jpg\" alt=\"Bain-marie \u00e9lectrique Maxima 09300009 avec robinet et bac GN 1\/1\" width=\"800\" height=\"800\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\"><figcaption>Bain-marie avec robinet et set GN 1\/1 \u2013 Maxima, r\u00e9f. 09300009<\/figcaption><\/figure>\n<p>Le Maxima 09300009 est le moins cher de cette s\u00e9lection, \u00e0 environ 119,00 \u20ac HT. Il est livr\u00e9 avec un bac GN 1\/1 et son couvercle, et accepte aussi des bacs GN 1\/2 et 1\/3 d\u2019une hauteur maximale de 15 cm. La fiche cite le chocolat, les sauces et les produits laitiers parmi ses usages.<\/p>\n<p>Son thermostat analogique se r\u00e8gle de 30 \u00b0C \u00e0 95 \u00b0C et des voyants lumineux signalent que l\u2019eau est \u00e0 temp\u00e9rature. Il p\u00e8se 8 kg et, selon la fiche, les bacs GN passent au lave-vaisselle.<\/p>\n<h3 id=\"points-forts-5\">Points forts<\/h3>\n<ul>\n<li>Prix le plus bas de la s\u00e9lection.<\/li>\n<li>Thermostat de 30 \u00b0C \u00e0 95 \u00b0C avec voyants lumineux.<\/li>\n<li>Bac GN 1\/1 et couvercle inclus ; compatible GN 1\/1, 1\/2 et 1\/3.<\/li>\n<li>1200 W en 230 V et robinet de vidange.<\/li>\n<\/ul>\n<h3 id=\"a-savoir-avant-dacheter-5\">\u00c0 savoir avant d\u2019acheter<\/h3>\n<ul>\n<li>Faites confirmer l\u2019encombrement exact avant de commander si votre plan de travail est compt\u00e9.<\/li>\n<li>Un seul bac fourni : pour servir plusieurs pr\u00e9parations s\u00e9par\u00e9es, pr\u00e9voyez des bacs GN 1\/2 ou 1\/3.<\/li>\n<\/ul>\n<p><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/65445-bain-marie-avec-robinet-incl-1-1-gn-set-electrique-maxima-09300009-8719632121329.html\" data-mhg-shop=\"product\">Voir la fiche du Maxima 09300009<\/a><\/p>\n<h2 id=\"quel-bain-marie-professionnel-choisir-selon-votre-usage\">Quel bain-marie professionnel choisir selon votre usage ?<\/h2>\n<ul>\n<li>Si vous \u00e9quipez un restaurant et voulez un appareil complet avec plusieurs bacs d\u00e8s la livraison \u2192 <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/42696-bain-marie-avec-robinet--0761885991844.html\" data-mhg-shop=\"product\">GDBM165BT de Materiel Horeca<\/a>.<\/li>\n<li>Si vous \u00eates traiteur ou g\u00e9rez un buffet chaud avec de gros volumes \u2192 <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/29929-bain-marie-11-gn-200-mm-robinet-bartscher-200207-4015613379678.html\" data-mhg-shop=\"product\">Bartscher 200207<\/a>, pour ses bacs jusqu\u2019\u00e0 200 mm.<\/li>\n<li>Si vous tenez un snack ou une friterie avec plusieurs sauces chaudes et peu de place \u2192 <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11436-bain-marie-3-x-13-gn-150-mm-bartscher-200233-4015613423678.html\" data-mhg-shop=\"product\">Bartscher 200233<\/a>, 338 mm de large et couvercles \u00e0 fente.<\/li>\n<li>Si votre carte comporte surtout des soupes et des plats en sauce \u2192 <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/42923-bain-marie-avec-robinet-et-bacs-buffalo.html\" data-mhg-shop=\"product\">Buffalo FT692<\/a>, 21 L annonc\u00e9s et protection contre la surchauffe.<\/li>\n<li>Si vous cherchez un premier bain-marie \u00e0 petit budget, par exemple pour un usage d\u2019appoint \u2192 <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/65445-bain-marie-avec-robinet-incl-1-1-gn-set-electrique-maxima-09300009-8719632121329.html\" data-mhg-shop=\"product\">Maxima 09300009<\/a>.<\/li>\n<\/ul>\n<h2 id=\"comment-nous-avons-etabli-ce-comparatif\">Comment nous avons \u00e9tabli ce comparatif<\/h2>\n<p>Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 cinq bains-marie \u00e9lectriques de comptoir parmi le catalogue Mat\u00e9riel Horeca, puis nous les avons class\u00e9s selon leur ad\u00e9quation \u00e0 l\u2019usage, les caract\u00e9ristiques publi\u00e9es sur les fiches et la demande des clients professionnels. Les prix HT ont \u00e9t\u00e9 relev\u00e9s le 6 novembre 2026. Mat\u00e9riel Horeca vend les mod\u00e8les cit\u00e9s ; ce comparatif ne remplace pas la fiche technique, qui fait foi.<\/p>\n<section class=\"mhg-faq\"><h2 id=\"questions-frequentes\">Questions fr\u00e9quentes<\/h2>\n<details class=\"mhg-faq__item\"><summary><h3 id=\"quelle-taille-de-bain-marie-choisir-pour-un-snack-ou-un-restaurant\">Quelle taille de bain-marie choisir pour un snack ou un restaurant ?<\/h3><\/summary><div class=\"mhg-faq__a\">\n<p>Partez du nombre de pr\u00e9parations \u00e0 garder au chaud en m\u00eame temps. Trois bacs GN 1\/3 s\u00e9parent plusieurs sauces ; un bac GN 1\/1 profond convient mieux \u00e0 un seul plat en grande quantit\u00e9. V\u00e9rifiez aussi la place sur votre comptoir.<\/p>\n<\/div><\/details><details class=\"mhg-faq__item\"><summary><h3 id=\"les-bacs-gn-sont-ils-toujours-inclus-avec-un-bain-marie\">Les bacs GN sont-ils toujours inclus avec un bain-marie ?<\/h3><\/summary><div class=\"mhg-faq__a\">\n<p>Non. Dans ce comparatif, certains mod\u00e8les sont livr\u00e9s avec 3 bacs GN 1\/3, d\u2019autres avec un bac GN 1\/1 ou deux bacs, et la fiche du Bartscher 200207 renvoie aux conteneurs Gastronorm pour les accessoires. Lisez la ligne \u00ab inclus \u00bb de chaque fiche avant de commander.<\/p>\n<\/div><\/details><details class=\"mhg-faq__item\"><summary><h3 id=\"a-quoi-sert-le-robinet-de-vidange\">\u00c0 quoi sert le robinet de vidange ?<\/h3><\/summary><div class=\"mhg-faq__a\">\n<p>Il permet d\u2019\u00e9vacuer l\u2019eau de la cuve sans soulever ni basculer l\u2019appareil, ce qui simplifie l\u2019entretien quotidien. Laissez refroidir l\u2019eau avant de vidanger et suivez la notice du fabricant.<\/p>\n<\/div><\/details><details class=\"mhg-faq__item\"><summary><h3 id=\"un-bain-marie-peut-il-cuire-des-aliments\">Un bain-marie peut-il cuire des aliments ?<\/h3><\/summary><div class=\"mhg-faq__a\">\n<p>Ces appareils sont pr\u00e9sent\u00e9s avant tout pour le maintien au chaud de pr\u00e9parations d\u00e9j\u00e0 cuites : sauces, soupes, plats cuisin\u00e9s. Pour un usage diff\u00e9rent, v\u00e9rifiez la plage de temp\u00e9rature indiqu\u00e9e sur la fiche et la notice du mod\u00e8le.<\/p>\n<\/div><\/details><details class=\"mhg-faq__item\"><summary><h3 id=\"comment-entretenir-un-bain-marie-professionnel\">Comment entretenir un bain-marie professionnel ?<\/h3><\/summary><div class=\"mhg-faq__a\">\n<p>\u00c9teignez l\u2019appareil, retirez les bacs, vidangez l\u2019eau une fois refroidie, puis nettoyez avec un chiffon humide et un d\u00e9tergent doux avant de s\u00e9cher. La notice de chaque mod\u00e8le fait foi.<\/p>\n<p>Pour comparer d\u2019autres capacit\u00e9s et formats, consultez <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/38-bain-marie-professionnel\" data-mhg-shop=\"category\">tous nos bains-marie professionnels<\/a>. Pour aller plus loin, lisez notre guide <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-bain-marie-professionnel\/\">pour choisir un bain-marie professionnel<\/a> et notre article sur <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-est-le-role-du-bain-marie\/\">le r\u00f4le du bain-marie en cuisine<\/a>.<\/p>\n<\/div><\/details><\/section>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cinq bains-marie \u00e9lectriques de comptoir compar\u00e9s en 2026 : bacs GN, puissance, temp\u00e9rature, encombrement et prix HT, avec le meilleur choix par usage.<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":162349,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wpscppro_dont_share_socialmedia":false,"_wpscppro_custom_social_share_image":0,"_facebook_share_type":"","_twitter_share_type":"","_linkedin_share_type":"","_pinterest_share_type":"","_linkedin_share_type_page":"","_instagram_share_type":"","_medium_share_type":"","_threads_share_type":"","_bluesky_share_type":"","_mastodon_share_type":"","_selected_social_profile":[],"_wpsp_enable_custom_social_template":false,"_wpsp_social_scheduling":{"enabled":false,"datetime":null,"platforms":[],"status":"template_only","dateOption":"","timeOption":"","customDays":"","customHours":"","customDate":"","customTime":"","schedulingType":""},"_wpsp_active_default_template":true},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-162350","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bain-marie"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.2 - 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