{"id":161591,"date":"2025-09-09T19:29:35","date_gmt":"2025-09-09T17:29:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/lave-vaisselle-pro-8-causes-cles-de-lavage-inefficace-solutions\/"},"modified":"2025-09-09T19:29:37","modified_gmt":"2025-09-09T17:29:37","slug":"lave-vaisselle-pro-8-causes-cles-de-lavage-inefficace-solutions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/lave-vaisselle-pro-8-causes-cles-de-lavage-inefficace-solutions\/","title":{"rendered":"Lave-vaisselle pro : 8 causes cl\u00e9s de lavage inefficace (+ solutions)"},"content":{"rendered":"

Comprendre le probl\u00e8me : pourquoi un lave-vaisselle professionnel lave-t-il mal ?<\/h2>\n

Un lave-vaisselle professionnel d\u00e9faillant peut ralentir toute une activit\u00e9\u00a0: vaisselle mal lav\u00e9e, verres ternis ou couverts graisseux. Avant d\u2019appeler un technicien, plusieurs v\u00e9rifications simples permettent de cibler l\u2019origine du probl\u00e8me et d\u2019\u00e9viter l\u2019immobilisation de votre machine.<\/p>\n

\"Technicien<\/p>\n

1. V\u00e9rifier l\u2019alimentation en eau<\/h2>\n

Un robinet d\u2019eau mal ouvert, un tuyau pli\u00e9 ou un filtre obstru\u00e9 peuvent g\u00eaner le d\u00e9bit n\u00e9cessaire au bon lavage. Assurez-vous que l\u2019arriv\u00e9e d\u2019eau est totalement libre et que la pression correspond aux normes du fabricant (en g\u00e9n\u00e9ral, 2 \u00e0 4 bars pour un lave-vaisselle professionnel). En cas de doute sur une d\u00e9faillance d\u2019arriv\u00e9e, d\u00e9couvrez quoi faire en cas de probl\u00e8me d\u2019arriv\u00e9e d\u2019eau sur un lave-vaisselle professionnel<\/a>.<\/p>\n

2. Contr\u00f4ler les pompes (lavage et vidange)<\/h2>\n

Les pannes de pompe de vidange<\/strong> repr\u00e9sentent pr\u00e8s de 40\u00a0% des dysfonctionnements rencontr\u00e9s sur ces machines. V\u00e9rifiez l\u2019absence de blocages (nourriture, calcaire, objets \u00e9trangers) dans la pompe de vidange, mais aussi dans la pompe de lavage. Le choix d\u2019un \u00e9quipement dot\u00e9 d\u2019une pompe adapt\u00e9e peut \u00e9galement limiter les risques\u00a0: consultez les avantages d\u2019un lave-vaisselle professionnel avec pompe de vidange<\/a>.<\/p>\n

3. Nettoyer minutieusement les bras de lavage<\/h2>\n

Lorsque les bras de lavage sont partiellement bouch\u00e9s par du tartre ou des r\u00e9sidus, le jet d\u2019eau perd en puissance et la r\u00e9partition devient in\u00e9gale. D\u00e9tachez et passez chaque bras sous l\u2019eau pour d\u00e9sobstruer tous les orifices. Une maintenance toutes les 1 \u00e0 3 semaines est conseill\u00e9e en usage intensif.<\/p>\n

4. Examiner et nettoyer les filtres<\/h2>\n

Filtres bouch\u00e9s = particules sales projet\u00e9es sur la vaisselle. Un filtre encrass\u00e9 r\u00e9duit le d\u00e9bit de l\u2019eau et diminue la performance de toute la machine. Retirez et nettoyez-le avec une brosse douce sous l\u2019eau claire, sans oublier le r\u00e9partiteur d\u2019eau.<\/p>\n

5. Contr\u00f4ler les \u00e9l\u00e9ments chauffants<\/h2>\n

Une eau insuffisamment chaude (moins de 60\u00a0\u00b0C) d\u00e9grade consid\u00e9rablement la qualit\u00e9 de lavage, en particulier pour les graisses. V\u00e9rifiez \u00e0 l\u2019aide d\u2019un multim\u00e8tre le bon fonctionnement de la r\u00e9sistance chauffante et du thermostat. Remplacement conseill\u00e9 en cas de d\u00e9faut d\u00e9tect\u00e9.<\/p>\n

6. Inspecter l\u2019alimentation \u00e9lectrique et les composants \u00e9lectroniques<\/h2>\n

Coupez le courant puis v\u00e9rifiez la continuit\u00e9 des c\u00e2bles, fiches, interrupteurs et carte \u00e9lectronique. Un d\u00e9faut provoque des arr\u00eats intempestifs ou des cycles incomplets, affectant directement le r\u00e9sultat.<\/p>\n

7. Adopter de bonnes pratiques d\u2019utilisation<\/h2>\n