{"id":13661,"date":"2022-02-01T06:00:05","date_gmt":"2022-02-01T05:00:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=13661"},"modified":"2022-05-24T15:25:47","modified_gmt":"2022-05-24T13:25:47","slug":"pourquoi-des-crepes-a-la-chandeleur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-des-crepes-a-la-chandeleur\/","title":{"rendered":"Pourquoi des cr\u00eapes \u00e0 la chandeleur ?"},"content":{"rendered":"<p><b>La c\u00e9l\u00e9bration de la chandeleur pour cette ann\u00e9e est le Mercredi toujours la m\u00eame date du 02 f\u00e9vrier<\/b>. Eh oui, c\u2019est une journ\u00e9e \u00e0 profiter pour combler le gourmand en ces temps de Covid en concoctant de d\u00e9licieuses cr\u00eapes avec une <b><i><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/crepiere\/\">cr\u00eapi\u00e8re<\/a> professionnelle<\/i><\/b>.<\/p>\n<h2>Quelle est la date de la chandeleur ?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13679 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/crepes-a-la-chandeleur.jpeg\" alt=\" crepes-a-la-chandeleur\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/crepes-a-la-chandeleur.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/crepes-a-la-chandeleur-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/crepes-a-la-chandeleur-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/crepes-a-la-chandeleur-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/crepes-a-la-chandeleur-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/crepes-a-la-chandeleur-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/crepes-a-la-chandeleur-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/crepes-a-la-chandeleur-480x320.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/crepes-a-la-chandeleur-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/crepes-a-la-chandeleur-144x96.jpeg 144w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Avant, une tradition juive ordonnait que les premiers n\u00e9s soient montr\u00e9s au temple dans les 40 jours apr\u00e8s leur naissance. Comme la naissance de J\u00e9sus a \u00e9t\u00e9 fix\u00e9e le 25 d\u00e9cembre, <b>la Chandeleur a lieu chaque ann\u00e9e le 2 f\u00e9vrier,<\/b> c&#8217;est pourquoi ce jour-l\u00e0 est le retrait de la cr\u00e8che dans la tradition proven\u00e7ale. La Chandeleur est donc la f\u00eate des chandelles appel\u00e9e aussi <b>\u201cf\u00eate de la lumi\u00e8re\u201d.<\/b><\/p>\n<h2>Que signifie la chandeleur ?<\/h2>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/25345-crepiere-emga-304025-3322126672679.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/34453-home_default\/crepiere-emga-304025.jpg\" alt=\"Cr\u00eapi\u00e8re Professionnelle - 304025 Emga\">\n                            <\/a>\n                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/25345-crepiere-emga-304025-3322126672679.html\">Cr\u00eapi\u00e8re Professionnelle - 304025 Emga<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">514,00\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"25345\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/25345-crepiere-emga-304025-3322126672679.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<p>Selon l\u2019histoire, la chandeleur est une f\u00eate c\u00e9l\u00e9br\u00e9e par les chr\u00e9tiens et d\u2019origine chr\u00e9tienne en France en souvenir de la date de pr\u00e9sentation du Christ au Temple. Il s&#8217;agit d\u2019une tradition, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e le quaranti\u00e8me jour apr\u00e8s No\u00ebl. La reconnaissance de Sym\u00e9on de la <i>\u00ab\u00a0nature divine\u00a0\u00bb,<\/i> de J\u00e9sus, c\u2019est donc la pr\u00e9sentation du fils de Marie. <b>J\u00e9sus a apport\u00e9 la lumi\u00e8re sur la terre, ce qui est l\u2019origine et le sens du mot Chandeleur ou la f\u00eate des chandelles<\/b>.\u00a0La consommation de cr\u00eapes \u00e0 cette date est alors un hommage au cycle de saisons et plus pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 l&#8217;approche du Printemps chaque ann\u00e9e qui annonce des jours meilleurs. Cette f\u00eate est accompagn\u00e9e d&#8217;une culture de superstitions. Lorsque les paysans ne font pas de cr\u00eapes \u00e0 la Chandeleur, le bl\u00e9 ne sera pas bon l&#8217;ann\u00e9e suivante.<\/p>\n<p>Les enfants retiennent surtout que la chandeleur est le jour des cr\u00eapes, une culture pour \u00e9merveiller les plus gourmands. Comme beaucoup de f\u00eates religieuses,<b> il s&#8217;agit \u00e0 l&#8217;origine d&#8217;une f\u00eate pa\u00efenne plus ancienne r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e par le pape G\u00e9lase 1<\/b><b>er<\/b><b> qui date du V<\/b><b>e<\/b><b> si\u00e8cle, et \u00e9tablit chaque 2 f\u00e9vrier de l\u2019ann\u00e9e<\/b>, une procession religieuse avec des chandelles. C\u2019est pourquoi, la consommation de cr\u00eapes est en rapport au cycle de saisons et plus pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 la date de <b>l&#8217;approche de la saison du printemps, apr\u00e8s l\u2019hiver, qui annonce des jours meilleurs.<\/b><\/p>\n<h2>Pourquoi mange-t-on des cr\u00eapes \u00e0 la chandeleur ?<\/h2>\n<p>La c\u00e9l\u00e9bration de la chandeleur s\u2019accompagne d\u2019une pr\u00e9paration de galettes et de diff\u00e9rentes recettes de cr\u00eapes. La recette se fait avec des \u0153ufs, de la farine, du lait, et du sucre. C\u2019est une recette facile \u00e0 concocter avec une forme ronde et une couleur dor\u00e9e. <b>La forme des cr\u00eapes ou des galettes ressemble au soleil, c\u2019est l\u2019astre qui nous \u00e9claire.<\/b> La chandeleur symbolise la saison o\u00f9 les jours commencent \u00e0 s\u2019allonger plus rapidement. On c\u00e9l\u00e9brait la renaissance en portant des flambeaux, ensuite en disposant des chandelles dans la maison, et terminer la f\u00eate de chandeleur avec des cr\u00eapes ou des galettes.<\/p>\n<p>En France, la tradition est de cuisiner des cr\u00eapes le 2 f\u00e9vrier. La personne qui cuit les cr\u00eapes doit tenir une pi\u00e8ce d\u2019or ou une pi\u00e8ce de monnaie \u00e0 la main gauche\u00a0 en faisant retourner les cr\u00eapes de la main droite. <b>Si la cr\u00eape retombe correctement, c\u2019est un signe de prosp\u00e9rit\u00e9 pour l\u2019ann\u00e9e. <\/b>Certains emballent cette pi\u00e8ce dans les premi\u00e8res cr\u00eapes et la posent au-dessus d\u2019une armoire pour l\u2019ann\u00e9e. L\u2019ann\u00e9e suivante, la pi\u00e8ce est r\u00e9cup\u00e9r\u00e9e et est offerte \u00e0 un mendiant pour lui porter chance.<\/p>\n<h2>Quelles recettes de cr\u00eapes proposer \u00e0 la chandeleur ?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13680 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-crepes.jpeg\" alt=\"preparation-crepes\" width=\"1200\" height=\"597\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-crepes.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-crepes-500x249.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-crepes-1024x509.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-crepes-150x75.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-crepes-768x382.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-crepes-1080x537.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-crepes-980x488.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-crepes-480x239.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-crepes-96x48.jpeg 96w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-crepes-193x96.jpeg 193w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Avant, la galette de chandeleur \u00e9tait tout simplement compos\u00e9e de farine, d&#8217;eau et du sucre. Au fur du temps, diff\u00e9rentes recettes sont apparues. D\u2019ailleurs, m\u00eame la mani\u00e8re de la concocter a \u00e9volu\u00e9. Avant c\u2019\u00e9tait \u00e0 la po\u00eale, mais maintenant, on privil\u00e9gie<b> les machines \u00e0 cr\u00eapes professionnelles<\/b>. Voici quelques unes des meilleures recettes de cr\u00eapes pour la chandeleur\u00a0:<\/p>\n<ul>\n<li>Recette des cr\u00eapes au c\u0153ur de Paris ;<\/li>\n<li>Recette des cr\u00eapes farcie aux champignons de Paris<\/li>\n<li>Recette des cr\u00eapes parisiennes ;<\/li>\n<li>Recette des cr\u00eapes Suzette Chandeleur ;<\/li>\n<li>Recette de la G\u00e2teau de cr\u00eape fa\u00e7on Paris Brest ;<\/li>\n<li>Recette de la cr\u00eape rose de la chandeleur ;<\/li>\n<li>Recette des cr\u00eapes gourmandes, la cr\u00eape en l\u2019Isle de paris \u00e0 l\u2019\u00eele de la Cit\u00e9 ;<\/li>\n<li>Recette des incroyables cr\u00eapes de Jean Fran\u00e7ois.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La r\u00e9ussite de ces recettes, que les cr\u00eapes soient au chocolat, \u00e0 la vanille, entre autres\u2026 r\u00e9side sur la qualit\u00e9 de leur p\u00e2te. Vous pouvez ajouter du rhum \u00e0 la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eape pour l\u2019adoucir. La quantit\u00e9 de farine, de beurre et de lait est aussi importante pour une bonne consistance. Bref, toutes les astuces sont bonnes, mais rien ne vaut la qualit\u00e9 d\u2019une cr\u00eape concoct\u00e9e avec une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/23-crepiere-professionnelle\"  title=\"cr\u00eapi\u00e8re\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">cr\u00eapi\u00e8re<\/a> professionnelle.<\/p>\n<h2>Comment appelle-t-on la chandeleur dans le monde entier ?<\/h2>\n<p>Quel que soit le pays o\u00f9 la f\u00eate de la chandeleur est c\u00e9l\u00e9br\u00e9e et les traditions qui l\u2019accompagnent, la chandeleur et la date du 02 f\u00e9vrier vont de pair avec la gourmandise. Les traditions sont nombreuses \u00e0 travers le monde autour de cette f\u00eate chr\u00e9tienne inspir\u00e9e \u00e0 l\u2019origine des festivit\u00e9s pa\u00efennes. Et m\u00eame si la cr\u00eape ne fait pas toujours partie de la c\u00e9r\u00e9monie, chaque pays pr\u00e9sente sa propre sp\u00e9cialit\u00e9 gourmande. D\u00e9couvrez, comment se nomme la Chandeleur dans le monde.<\/p>\n<ul>\n<li><b>En France : c\u2019est la Chandeleur ;<\/b><\/li>\n<li><b>Au Mexique : c\u2019est la <\/b><b><i>El D\u00eda de la Candelaria<\/i><\/b><b> ou appel\u00e9, le jour des tamales ;<\/b><\/li>\n<li><b>En Luxembourg : c\u2019est la f\u00eate de Liichtm\u00ebssdag ;<\/b><\/li>\n<li><b>En Am\u00e9rique du Nord : c\u2019est la f\u00eate de la Marmotte ;<\/b><\/li>\n<li><b>En Angleterre : c\u2019est le Pancake Day.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2>En conclusion\u2026<\/h2>\n<p>Les galettes et les cr\u00eapes, sucr\u00e9es ou sal\u00e9es, c\u2019est du plaisir \u00e0 la Chandeleur<i>, <\/i>elles se mangent \u00e0 tout moment. Puisque la f\u00eate de la chandeleur approche, une tradition et culture qui se c\u00e9l\u00e8bre tous les ans, optez pour des recettes originales en <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-utiliser-une-crepiere-professionnelle\/\">u<\/a><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-utiliser-une-crepiere-professionnelle\/\">tilisant des cr\u00eapi\u00e8res professionnelles<\/a> <\/strong>pour ravir toute votre famille ou vos clients. R\u00e9ussissez vos recettes et profitez de la f\u00eate de Chandeleur au max !<\/p>\n<p><b>Chez <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/\"  title=\"Mat\u00e9riel Horeca\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Mat\u00e9riel Horeca<\/a>, diff\u00e9rents mod\u00e8les de machines \u00e0 cr\u00eapes professionnelles sont disponibles, d\u2019une qualit\u00e9 haut de gamme et \u00e0 prix adapt\u00e9 \u00e0 tous les budgets, avec une livraison partout en France.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La c\u00e9l\u00e9bration de la chandeleur pour cette ann\u00e9e est le Mercredi toujours la m\u00eame date du 02 f\u00e9vrier. Eh oui, c\u2019est une journ\u00e9e \u00e0 profiter pour combler le gourmand en ces temps de Covid en concoctant de d\u00e9licieuses cr\u00eapes avec une cr\u00eapi\u00e8re professionnelle. Quelle est la date de la chandeleur ? 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