{"id":1354,"date":"2020-07-17T17:17:03","date_gmt":"2020-07-17T15:17:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=1354"},"modified":"2023-11-15T14:29:14","modified_gmt":"2023-11-15T13:29:14","slug":"quel-materiel-de-boulangerie-choisir-pour-son-etablissement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quel-materiel-de-boulangerie-choisir-pour-son-etablissement\/","title":{"rendered":"Quel mat\u00e9riel de boulangerie choisir pour son \u00e9tablissement ?"},"content":{"rendered":"<p>La France est r\u00e9put\u00e9e pour la production de bonnes baguettes et de pains frais\u00a0! Le m\u00e9tier de boulanger et de p\u00e2tissier fait notamment la renomm\u00e9e de la France gr\u00e2ce \u00e0 ses produits de haute qualit\u00e9.<\/p>\n<p>Alors vous vous sentez pr\u00eat \u00e0 sauter le cap d\u2019ouvrir votre \u00e9tablissement de vente de pains et de p\u00e2tisseries\u00a0? Ou vous venez tout juste de passer votre formation CAP de boulanger et\/ou de p\u00e2tissier et vous comptez prochainement vous lancer dans la cr\u00e9ation de ce projet\u00a0?<\/p>\n<p>En plus de trouver le lieu de votre \u00e9tablissement, vous devrez bien choisir votre <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/liste-des-materiels-de-boulangerie-industrielle\/\">mat\u00e9riel de boulangerie<\/a>. En effet, sans bon \u00e9quipement professionnel, vous ne pourrez pas r\u00e9aliser d\u2019aussi bonnes p\u00e2tisseries et des pains de qualit\u00e9.<\/p>\n<p>De plus, ouvrir une boulangerie (et\/ou de p\u00e2tisserie) est un gros investissement. Votre activit\u00e9 combine aussi bien la production de vos produits que la vente. Dans ce cas, vous devez aussi bien penser aux \u00e9quipements pour la pr\u00e9paration de vos divers pains et viennoiseries qu\u2019\u00e0 la pr\u00e9sentation de vos produits.<\/p>\n<p>Si vous vous \u00eates lanc\u00e9s dans le m\u00e9tier de boulanger et\/ou de p\u00e2tissier, voici une liste de mat\u00e9riel de boulangerie n\u00e9cessaire pour l\u2019ouverture de votre \u00e9tablissement.<\/p>\n<h3>Bien choisir son mat\u00e9riel de boulangerie et de p\u00e2tisserie<\/h3>\n<p>Avant l\u2019ouverture de votre \u00e9tablissement, il faut pr\u00e9voir \u00e0 l\u2019avance aux choix de vos \u00e9quipements de boulangerie. Cette d\u00e9cision va notamment reposer sur le fonctionnement de votre entreprise en fonction de vos besoins.<\/p>\n<p>Au-del\u00e0 du choix de votre mat\u00e9riel de boulangerie, il faudra \u00e9galement penser \u00e0 votre \u00e9tablissement. Bien choisir son mobilier et \u00e9quipement va d\u00e9pendre de la taille et de l\u2019emplacement de votre boulangerie \/ p\u00e2tisserie.<\/p>\n<p>Avant d\u2019entreprendre la cr\u00e9ation de votre beau projet, r\u00e9alisez au pr\u00e9alable une \u00e9tude de march\u00e9 afin d\u2019\u00e9valuer la production que vous souhaiteriez atteindre, de connaitre vos concurrents mais aussi votre client\u00e8le. A partir de ce moment-l\u00e0, vous pourrez avoir une vue globale sur le financement \u00e0 pr\u00e9voir pour l\u2019ouverture de votre \u00e9tablissement.<\/p>\n<p>Enfin, l\u2019agencement et l\u2019am\u00e9nagement de votre boulangerie va notamment d\u00e9pendre de la surface de vente. Celle-ci doit \u00eatre fonctionnel et \u00eatre pens\u00e9e de mani\u00e8re strat\u00e9gique et logique. L\u2019id\u00e9al \u00e9videmment est de vous faciliter la pr\u00e9paration et la cuisson de vos pains et p\u00e2tisseries\u00a0!<\/p>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9338-batteur-melangeur-7-l-diamond-btm-7s-n-3000000093382.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/14123-home_default\/batteur-melangeur-7-l-diamond-btm-7s-n.jpg\" alt=\"Batteur-m\u00e9langeur, 7 litres - Diverso - WR-BM07-A1\">\n                            <\/a>\n                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9338-batteur-melangeur-7-l-diamond-btm-7s-n-3000000093382.html\">Batteur-m\u00e9langeur, 7 litres - Diverso - WR-BM07-A1<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">746,50\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"9338\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9338-batteur-melangeur-7-l-diamond-btm-7s-n-3000000093382.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div><div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11751-petrin-38kg-42l-bartscher-101957-686082052405.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/17628-home_default\/petrin-38kg-42l-bartscher-101957.jpg\" alt=\"P\u00e9trin Professionnel - 38 kg Capacit\u00e9 - 101957 - Bartscher\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-20%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11751-petrin-38kg-42l-bartscher-101957-686082052405.html\">P\u00e9trin Professionnel - 38 kg Capacit\u00e9 - 101957 - Bartscher<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">2\u202f752,26\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">2\u202f201,81\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"11751\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/11751-petrin-38kg-42l-bartscher-101957-686082052405.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<h3>Mat\u00e9riel pour la pr\u00e9paration du pain et des viennoiseries<\/h3>\n<p>Commen\u00e7ons tout d\u2019abord par le mat\u00e9riel n\u00e9cessaire pour la pr\u00e9paration et la r\u00e9alisation de pain et autres viennoiseries. Cet \u00e9quipement peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 pour la p\u00e2tisserie.<\/p>\n<h3><em>P\u00e9trin<\/em><\/h3>\n<p>Une des parties les plus importantes dans le m\u00e9tier de boulanger \/ p\u00e2tissier est le travail de la p\u00e2te. Pour n\u2019importe quel type de pain et de p\u00e2tisserie, le m\u00e9lange de la p\u00e2te est une \u00e9tape essentielle. Le <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/279-petrin-professionnel\">p\u00e9trin professionnel<\/a> est donc une solution efficace pour faciliter votre activit\u00e9.<\/p>\n<p>De plus, pr\u00e9parer la p\u00e2te \u00e0 la main peut sembler fastidieux, d\u2019autant plus que le boulanger \/ p\u00e2tissier pr\u00e9pare de tr\u00e8s grandes quantit\u00e9s de p\u00e2te \u00e0 pain et autres p\u00e2tisseries. Pour ce faire, un p\u00e9trin professionnel est le mat\u00e9riel id\u00e9al pour une production intensive de pain et p\u00e2tisserie. Enfin, avec un p\u00e9trin, le boulanger et\/ou le p\u00e2tissier pourra se focaliser sur d\u2019autres pr\u00e9parations.<\/p>\n<p>Pour r\u00e9pondre aux besoins de votre activit\u00e9, optez pour un p\u00e9trin avec une vitesse et une cuve adapt\u00e9es.<\/p>\n<p>Dans le m\u00eame ordre d\u2019id\u00e9es, un batteur-m\u00e9langer pourra r\u00e9pondre aux m\u00eames besoins qu\u2019un p\u00e9trin. Cet appareil est aussi multifonctionnel et peut entreprendre d\u2019autres pr\u00e9parations.<\/p>\n<h3><em>Chambre de fermentation<\/em><\/h3>\n<p>Les chambres de fermentation ou de pousse font \u00e9galement parties des \u00e9quipements importants pour les boulangeries. Ce type de mat\u00e9riel permet notamment d\u2019acc\u00e9l\u00e9rer le levage de la p\u00e2te \u00e0 pain et autres viennoiseries.<\/p>\n<p>Sur certains mod\u00e8les, vous pourrez stopper la pousse une fois le volume atteint ou bien de ralentir le processus de fermentation. Vous pourrez \u00e9galement r\u00e9gler la temp\u00e9rature et la dur\u00e9e selon le type de fermentation.<\/p>\n<h3><em>Four de boulanger \/ p\u00e2tissier<\/em><\/h3>\n<p>Ensuite, apr\u00e8s la pr\u00e9paration de la p\u00e2te \u00e0 pain (ou p\u00e2tisserie), ces produits doivent ensuite cuire. Il existe des fours parfaitement adapt\u00e9s aux m\u00e9tiers de boulanger et de p\u00e2tissier. Bien choisir son four pour son activit\u00e9 est important pour la cuisson de vos pains, viennoiseries et autres p\u00e2tisseries.<\/p>\n<p>Un four \u00e0 convection est le plus utilis\u00e9 dans le milieu de la boulangerie et de la p\u00e2tisserie. En effet, ce mat\u00e9riel est g\u00e9n\u00e9ralement abordable tout en apportant une bonne cuisson gr\u00e2ce au syst\u00e8me de ventilation. Il existe \u00e9galement le four \u00e9lectrique et \u00e0 gaz.<\/p>\n<p>Mat\u00e9riel-Horeca vous conseille de choisir un four de la marque <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"UNOX\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/200_unox\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">UNOX<\/a>. C\u2019est notamment une marque prestigieuse et de qualit\u00e9 utilis\u00e9e par de nombreux chefs cuisiniers et p\u00e2tissiers dans le monde. Certains appareils sont notamment con\u00e7us pour ce type d\u2019activit\u00e9 notamment gr\u00e2ce au taux d\u2019humidit\u00e9 et de vapeur afin d\u2019apporter une cuisson parfaite de vos produits. Vos pains ne seront alors pas ass\u00e9ch\u00e9s par la cuisson du four.<\/p>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9985-four-bakerlux-linemiss-manual-electrique-600x400-unox-0686082041225.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/77868-home_default\/four-bakerlux-linemiss-manual-electrique-600x400-unox.jpg\" alt=\"Four - Bakerlux\u2122 &amp; Linemiss\u2122 Manual, \u00e9lectrique - 600x400 - Unox\">\n                            <\/a>\n                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9985-four-bakerlux-linemiss-manual-electrique-600x400-unox-0686082041225.html\">Four - Bakerlux\u2122 &amp; Linemiss\u2122 Manual, \u00e9lectrique - 600x400 - Unox<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">3\u202f667,92\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"9985\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"1296\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9985-four-bakerlux-linemiss-manual-electrique-600x400-unox-0686082041225.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div><div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9976-four-bakertop-mindmaps-plus-electrique-600x400-unox-0686082041096.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/77872-home_default\/four-bakertop-mindmaps-plus-electrique-600x400-unox.jpg\" alt=\"Four - Bakertop Mind.Maps\u2122 Plus, \u00e9lectrique - 600x400 - Unox\">\n                            <\/a>\n                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9976-four-bakertop-mindmaps-plus-electrique-600x400-unox-0686082041096.html\">Four - Bakertop Mind.Maps\u2122 Plus, \u00e9lectrique - 600x400 - Unox<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">4\u202f710,30\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"9976\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"1279\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9976-four-bakertop-mindmaps-plus-electrique-600x400-unox-0686082041096.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<h3><em>Chambre froide professionnelle<\/em><\/h3>\n<p>Pour la conservation de vos produits et le respect de la chaine de froid, une <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"chambre froide\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/867-chambre-froide\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">chambre froide<\/a> professionnelle est un espace de stockage qui r\u00e9pond \u00e0 ces besoins.<\/p>\n<p>La dur\u00e9e de conservation de vos p\u00e2tons et autres produits alimentaires sera augment\u00e9e avec une chambre froide. Vous pourrez \u00e9galement vous tourner vers un r\u00e9frig\u00e9rateur professionnel ou une armoire r\u00e9frig\u00e9r\u00e9e. Ce type de mat\u00e9riel r\u00e9pond aussi aux besoins de respect d\u2019hygi\u00e8ne et de conservation d\u2019aliments.<\/p>\n<p>Il existe bien d\u2019autres d\u2019outils pour faciliter le travail du boulanger \/ p\u00e2tissier comme une <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"trancheuse \u00e0 pain\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/316-trancheuse-a-pain-professionnelle\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">trancheuse \u00e0 pain<\/a>, une \u00e9chelle p\u00e2tissi\u00e8re, des plaques gastronomes, \u2026<\/p>\n<h2>Mat\u00e9riel pour la pr\u00e9sentation des produits<\/h2>\n<p>Une fois vos produits pr\u00e9par\u00e9s et cuits, il faut \u00e0 pr\u00e9sent les mettre en \u00e9vidence pour la vente aupr\u00e8s de votre client\u00e8le. En plus de d\u00e9corer votre \u00e9tablissement aux couleurs de votre boulangerie \/ p\u00e2tisserie, certains mobiliers sont sp\u00e9cialement con\u00e7us pour la mise en vente de pains, viennoiseries et p\u00e2tisseries.<\/p>\n<p>Outre le mat\u00e9riel basique pour ouvrir votre entreprise tel que la caisse enregistreuse, le comptoir ou encore le pr\u00e9sentoir de pains, une vitrine \u00e0 p\u00e2tisserie aura la place centrale au sein de votre \u00e9tablissement.<\/p>\n<div id=\"g1-fluid-wrapper-counter-1\" class=\"g1-fluid-wrapper \" style=\"width:662px;\" data-g1-fluid-width=\"662\" data-g1-fluid-height=\"372\">\n<div class=\"g1-fluid-wrapper-inner\" style=\"padding-bottom:56.19335347432%;\">\n\t       <iframe title=\"Pr\u00e9sentation - Vitrine \u00e0 p\u00e2tisserie Polar - Ice-shop\" width=\"662\" height=\"372\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/G-bjYllYEgM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n\t       <\/div>\n<\/p><\/div>\n<h3><em>Vitrine \u00e0 p\u00e2tisserie<\/em><\/h3>\n<p>Une vitrine \u00e0 p\u00e2tisserie a l\u2019avantage d\u2019exposer fi\u00e8rement vos cr\u00e9ations avec une vue panoramique \u00e0 360\u00b0. Cette technique de vente pourra notamment accro\u00eetre le d\u00e9sir d\u2019achat pour les clients les plus gourmands.<\/p>\n<p>Souvent, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur d\u2019une vitrine \u00e0 p\u00e2tisserie, des plateaux rotatifs sont install\u00e9s pour pouvoir disposer quelques p\u00e2tisseries. Cela donne notamment une touche design et d\u00e9corative \u00e0 votre boulangerie.<\/p>\n<p>De plus, ce type de mat\u00e9riel est g\u00e9n\u00e9ralement con\u00e7u avec des finitions en acier inox pour plus de qualit\u00e9. L\u2019inox est notamment r\u00e9put\u00e9 pour \u00eatre un mat\u00e9riau r\u00e9sistant et robuste.<\/p>\n<p>Vous l\u2019aurez compris, le choix de votre mat\u00e9riel de boulangerie est un point crucial pour votre \u00e9tablissement. Cet \u00e9quipement doit \u00eatre parfaitement adapt\u00e9 selon votre production mais aussi en fonction de l\u2019am\u00e9nagement de votre surface de vente. Pour ce faire, une \u00e9tude de march\u00e9 au pr\u00e9alable est utile afin d\u2019\u00e9valuer tous les d\u00e9tails de votre beau projet. Nous esp\u00e9rons que ce tour d\u2019horizon sur les \u00e9quipements de boulangerie \u00e0 avoir vous sera utile dans la cr\u00e9ation de votre projet\u00a0!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La France est r\u00e9put\u00e9e pour la production de bonnes baguettes et de pains frais\u00a0! Le m\u00e9tier de boulanger et de p\u00e2tissier fait notamment la renomm\u00e9e de la France gr\u00e2ce \u00e0 ses produits de haute qualit\u00e9. Alors vous vous sentez pr\u00eat \u00e0 sauter le cap d\u2019ouvrir votre \u00e9tablissement de vente de pains et de p\u00e2tisseries\u00a0? 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