{"id":13501,"date":"2022-01-30T13:00:37","date_gmt":"2022-01-30T12:00:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=13501"},"modified":"2022-05-24T15:13:04","modified_gmt":"2022-05-24T13:13:04","slug":"centrifugeuse-ou-blender-quelle-difference","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/centrifugeuse-ou-blender-quelle-difference\/","title":{"rendered":"Centrifugeuse ou blender : Quelle diff\u00e9rence ?"},"content":{"rendered":"<p>De plus en plus de consommateurs font le choix de changer leur alimentation en tentant des \u00ab virages sant\u00e9 \u00bb. Ils sont conscients des bienfaits des aliments sains, y compris les jus de fruits ou de l\u00e9gumes fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9s avec un robot de cuisine performant, comme<b> un blender ou une <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/extracteur-de-jus\/centrifugeuse\/\">centrifugeuse<\/a>.<\/b> En effet, ce sont les meilleurs appareils mixeurs et extracteurs de jus, permettant de pr\u00e9server les nutriments des l\u00e9gumes et des fruits. Toutefois, ces deux appareils \u00e0 jus pr\u00e9sentent quelques diff\u00e9rences, notamment au niveau de leur type de pr\u00e9paration et de leur fonctionnement.<\/p>\n<p>Alors, d\u00e9couvrez dans ce guide de Mat\u00e9riel Horeca les principales diff\u00e9rences entre une <strong>centrifugeuse et un blender<\/strong>.<\/p>\n<h2>Que caract\u00e9rise une centrifugeuse\u00a0?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13504 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Centrifugeuse.jpeg\" alt=\"Centrifugeuse\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Centrifugeuse.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Centrifugeuse-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Centrifugeuse-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Centrifugeuse-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Centrifugeuse-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Centrifugeuse-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Centrifugeuse-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Centrifugeuse-480x320.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Centrifugeuse-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Centrifugeuse-144x96.jpeg 144w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>La <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quelle-est-la-difference-entre-une-centrifugeuse-et-un-extracteur-de-jus\/\">centrifugeuse est un appareil fonctionnant \u00e0 peu pr\u00e8s comme un extracteur de jus<\/a><\/strong>, mais qui utilise la force centrifuge pour extraire le jus des fruits et des l\u00e9gumes.<\/p>\n<h3>Comment fonctionne la centrifugeuse\u00a0?<\/h3>\n<p>Le principe de fonctionnement d&#8217;une centrifugeuse est <b>aussi simple qu&#8217;un <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/408-appareil-jus-de-fruit\"  title=\"extracteur de jus\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">extracteur de jus<\/a><\/b>. Cet appareil \u00e9lectrique permet d\u2019extraire les fruits et l\u00e9gumes contre la paroi du tamis gr\u00e2ce \u00e0 un syst\u00e8me rotatif pour optimiser la concentration en jus, vitamines et min\u00e9raux afin qu&#8217;ils puissent \u00eatre press\u00e9s sans les \u00e9plucher.<\/p>\n<h4><i>La force centrifuge<\/i><\/h4>\n<p>La force centrifuge est une force qui agit sur un objet \u00e0 trajectoire courbe et le pousse vers l&#8217;ext\u00e9rieur plus ou moins rapidement. C&#8217;est la force qui pousse du centre vers l&#8217;ext\u00e9rieur. Plus la courbure du mouvement est claire, plus la vitesse de la force centrifuge est rapide. Cette force \u00e9crase les aliments sur les parois du tamis pour s\u00e9parer le jus de la peau et de la pulpe.<b> Contrairement aux extracteurs de jus, les <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/259-centrifugeuse\"  title=\"centrifugeuses\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">centrifugeuses<\/a> vous permettent d&#8217;extraire le jus des fruits et l\u00e9gumes sans les peler.<\/b><\/p>\n<h4><i>La composition de la centrifugeuse\u00a0<\/i><\/h4>\n<ul>\n<li><b>Une goulotte ou chemin\u00e9e\u00a0: <\/b>compartiment o\u00f9 l\u2019on dispose les fruits et les l\u00e9gumes \u00e0 centrifuger ;<\/li>\n<li><b>Une r\u00e2pe ;<\/b><\/li>\n<li><b>Un pichet ou un collecteur de jus <\/b>pour stocker le jus extrait ;<\/li>\n<li><b>Un tamis<\/b> qui permet de filtrer le liquide ;<\/li>\n<li><b>Un bac ou un r\u00e9servoir \u00e0 pulpe <\/b>pour r\u00e9cup\u00e9rer la pulpe et les d\u00e9chets solides.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il est possible d\u2019utiliser la centrifugeuse pour d\u2019autres pr\u00e9parations. A part les jus de fruits, de l\u00e9gumes et d\u2019agrumes, vous pouvez aussi concocter des milkshakes et des coulis de cocktails avec cet appareil.<\/p>\n<h4><i>Le nettoyage<\/i><\/h4>\n<p>Le filtre de la centrifugeuse doit \u00eatre lav\u00e9 tr\u00e8s soigneusement \u00e0 l\u2019aide d\u2019une brosse \u00e0 poils durs. La cuve doit \u00eatre rinc\u00e9e avec du jus de citron puis avec de l\u2019eau claire.<\/p>\n<h3>Quels sont les avantages de la centrifugeuse\u00a0?<\/h3>\n<p>Utiliser une centrifugeuse pr\u00e9sente de nombreux avantages pour faire des jus ou des coulis de cocktails. \u00c0 bien des \u00e9gards, les centrifugeuses se distinguent des autres appareils qui ont les m\u00eames fonctionnalit\u00e9s. Les m\u00e9nages aiment ce type de machine pour plusieurs raisons <b>comme sa facilit\u00e9 de nettoyage et les autres raisons suivantes<\/b> :<\/p>\n<h4><i>La simplicit\u00e9 d\u2019utilisation\u00a0<\/i><\/h4>\n<p>Le fonctionnement de la centrifugeuse est tr\u00e8s simple<b>. <\/b>Il suffit d\u2019introduire les aliments dans la goulotte et de mettre en place le r\u00e9cup\u00e9rateur de jus et de brancher la machine pour obtenir du jus bien concentr\u00e9.<\/p>\n<h4><i>La rapidit\u00e9\u00a0<\/i><\/h4>\n<p>C&#8217;est cet avantage de la centrifugeuse qui attire un grand nombre de personnes. Vous pouvez <b>gagner du temps en faisant du jus en quelques secondes<\/b>. Notez \u00e9galement que la centrifugeuse peut mixer toutes sortes de fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n<h4><i>Le co\u00fbt\u00a0<\/i><\/h4>\n<p>Un autre atout de la centrifugeuse est son prix<b>. <\/b>Existant sous plusieurs mod\u00e8les,<b> le prix de cet appareil est \u00e0 la port\u00e9e de tous les budgets<\/b>.<\/p>\n<h2>Qu\u2019en est-il du blender\u00a0?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13505 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blender-2.jpeg\" alt=\"Blender\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blender-2.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blender-2-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blender-2-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blender-2-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blender-2-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blender-2-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blender-2-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blender-2-480x320.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blender-2-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Blender-2-144x96.jpeg 144w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><b>Le blender est un appareil dont presque toutes les cuisines disposent.<\/b> En plus de pr\u00e9server les fibres et les nutriments des aliments, cet appareil peut \u00eatre utilis\u00e9 pour toutes les saisons de l\u2019ann\u00e9e. En hiver, il vous permet de concocter de d\u00e9licieuses soupes, et en \u00e9t\u00e9, il vous offre des jus bien concentr\u00e9s, des smoothies ou des cocktails. <b>Beaucoup le nomment robot mixeur ou batteur.<\/b><\/p>\n<h3>Blender\u00a0: comment \u00e7a marche\u00a0?<\/h3>\n<p>Un blender est une machine d\u00e9di\u00e9e au m\u00e9lange de solides et de liquides. Il est utilis\u00e9 pour m\u00e9langer de grandes quantit\u00e9s d&#8217;aliments solides dans le liquide de base avec un syst\u00e8me de lames broyant \u00e0 vitesse \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n<h4><i>Fonctionnement : blender chauffant ou classique<\/i><\/h4>\n<p><strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quest-ce-quon-fait-avec-un-blender\/\">Le fonctionnement d\u2019un blender<\/a><\/strong> permet le mixage et le m\u00e9lange rapide des aliments avec une base liquide. Le blender ne fonctionne pas avec une force centrifuge, mais a des lames en acier permet de mixer efficacement les aliments sans les d\u00e9barrasser de leurs fibres et de leurs nutriments par la rotation de ses lames. Les blenders peuvent \u00eatre de mod\u00e8les classiques ou chauffants pour pr\u00e9parer diff\u00e9rentes recettes froides ou chaudes.<\/p>\n<h4><i>Les recettes \u00e0 pr\u00e9parer\u00a0<\/i><\/h4>\n<p>Le blender vous <b>permet de r\u00e9aliser des sauces, des smoothies, des cr\u00e8mes, des soupes et d&#8217;autres desserts. <\/b>Avec cet appareil, les smoothies, les pur\u00e9es et toutes autres pr\u00e9parations sont bien plus onctueux et fibreux. Il peut \u00e9galement servir \u00e0 la pr\u00e9paration des milk-shakes, de jus d\u2019agrumes, des coulis de cocktails et d&#8217;autres boissons. Le blender peut \u00eatre utilis\u00e9 \u00e0 la maison comme dans une cuisine professionnelle.<\/p>\n<h4><i>Le nettoyage<\/i><\/h4>\n<p>Le blender est facile de nettoyage. Il suffit de verser une tasse de vinaigre blanc dans sa cuve et de le faire tourner 2 \u00e0 3 fois, puis rincer et laisser s\u00e9cher.<\/p>\n<h3>Quels sont les atouts du blender\u00a0?<\/h3>\n<p>Le blender est un appareil pratique, mais \u00e9galement design, tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9 par les fans de cocktails ou de smoothies. Ce blender mixeur a beaucoup d\u2019avantages :<\/p>\n<h4><i>Une grande capacit\u00e9\u00a0<\/i><\/h4>\n<p>Gr\u00e2ce \u00e0 son bol plus volumineux que celui d\u2019un mixeur classique, <b>vous pouvez r\u00e9aliser des soupes, des pur\u00e9es ou encore des cocktails selon le nombre de vos convives.<\/b><\/p>\n<h4><i>Une machine puissante<\/i><\/h4>\n<p>Le blender est compos\u00e9 d\u2019un bol au-dessus et d\u2019un moteur pouvant aller jusqu\u2019\u00e0 <b>1200 W.<\/b> En effet, vous pouvez r\u00e9aliser des velout\u00e9s parfaits et obtenir des textures tr\u00e8s onctueuses. <b>Cette puissance permet de faire mousser le lait pour des milk-shakes en un rien de temps.<\/b><\/p>\n<h4><i>Une simple d\u2019utilisation\u00a0<\/i><\/h4>\n<p>Le blender est facile \u00e0 manipuler.<b> Il suffit de d\u00e9couper l\u00e9g\u00e8rement les fruits et l\u00e9gumes<\/b>, ou de les mettre en entier dans la cuve, puis <b>s\u00e9lectionner le programme et la vitesse et mettre en marche le blender.\u00a0<\/b><\/p>\n<h4><i>Un appareil robuste et design<\/i><\/h4>\n<p>Le blender est <b>un appareil robuste de bonne qualit\u00e9 qui vous procurera de nombreuses ann\u00e9es de plaisir avec son moteur puissant<\/b>. De plus, son bol en verre r\u00e9siste aux changements de temp\u00e9rature, impossible \u00e0 tacher et r\u00e9sistant aux rayures. Le blender est aussi <b>un d\u00e9cor de cuisine.\u00a0<\/b><\/p>\n<h2>Centrifugeuse VS blender\u00a0: en quoi sont-ils diff\u00e9rents?<\/h2>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/26223-mixer-cap15l-emga-910035-4008146004261.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/35331-home_default\/mixer-cap15l-emga-910035.jpg\" alt=\"mixer (cap.1,5L) EMGA  - 910035\">\n                            <\/a>\n                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/26223-mixer-cap15l-emga-910035-4008146004261.html\">mixer (cap.1,5L) EMGA  - 910035<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">72,47\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"26223\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/26223-mixer-cap15l-emga-910035-4008146004261.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<p>La diff\u00e9rence entre centrifugeuse et blender r\u00e9side au niveau de la technologie utilis\u00e9e pour obtenir le jus. Voici un tableau comparatif r\u00e9sumant les diff\u00e9rences entre la centrifugeuse et le blender ou robot mixeur.<\/p>\n\n<table id=\"tablepress-142\" class=\"tablepress tablepress-id-142\">\n<thead>\n<tr class=\"row-1\">\n\t<th class=\"column-1\">Caract\u00e9ristiques\/fonctionnement <br \/>\n<br \/>\n<\/th><th class=\"column-2\">Centrifugeuse<br \/>\n<\/th><th class=\"column-3\">Blender <br \/>\n<br \/>\n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody class=\"row-striping row-hover\">\n<tr class=\"row-2\">\n\t<td class=\"column-1\">R\u00e9sultat<br \/>\n<\/td><td class=\"column-2\">Jus tr\u00e8s liquide et aucun r\u00e9sidu<\/td><td class=\"column-3\">Produit \u00e0 texture plus \u00e9paisse et onctueuse<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-3\">\n\t<td class=\"column-1\"><br \/>\nFonction<br \/>\n<\/td><td class=\"column-2\">Force centrifuge : s\u00e9parer le jus de la pulpe<br \/>\n<\/td><td class=\"column-3\">Mixage : liquide + aliments<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-4\">\n\t<td class=\"column-1\"><br \/>\nIngr\u00e9dients<br \/>\n<\/td><td class=\"column-2\">Fruits et l\u00e9gumes \u00e0 duret\u00e9 moyenne<br \/>\n<\/td><td class=\"column-3\">Tout produit mixable<br \/>\nGla\u00e7ons (\u00e0 broyer)<\/td>\n<\/tr>\n<tr class=\"row-5\">\n\t<td class=\"column-1\">Recettes<\/td><td class=\"column-2\">Jus de fruits et de l\u00e9gumes ;<br \/>\nCoulis de cocktail ;<br \/>\nSmoothie (moins concentr\u00e9e) ;<br \/>\nJus d\u2019agrumes ;<br \/>\nMilkshake\u2026<br \/>\n<\/td><td class=\"column-3\">Jus de fruits et de l\u00e9gumes (avec fibres) ;<br \/>\nCocktails ;<br \/>\nSmoothie (plus concentr\u00e9) ;<br \/>\nJus d\u2019agrumes ;<br \/>\nMilkshake ;<br \/>\nGlace pil\u00e9e ;<br \/>\nSoupes ;<br \/>\nSauces\u2026<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<!-- #tablepress-142 from cache -->\n<blockquote><p><b>N&#8217;h\u00e9sitez pas \u00e0 visiter materiel-horeca.com pour voir nos mod\u00e8les de centrifugeuses et de blenders ou encore d\u2019extracteurs de jus au meilleur prix !<\/b><\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De plus en plus de consommateurs font le choix de changer leur alimentation en tentant des \u00ab virages sant\u00e9 \u00bb. 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