{"id":13150,"date":"2022-01-18T06:00:56","date_gmt":"2022-01-18T05:00:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=13150"},"modified":"2022-05-24T15:16:57","modified_gmt":"2022-05-24T13:16:57","slug":"comment-ouvrir-un-salon-de-the-de-petite-restauration","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-ouvrir-un-salon-de-the-de-petite-restauration\/","title":{"rendered":"Comment ouvrir un salon de th\u00e9 de petite restauration ?"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/ouvrir-son-restaurant\/\">Ouvrir un salon de th\u00e9<\/a><\/strong>, un restaurant ou un \u00e9tablissement de restauration dessine un tr\u00e8s beau projet d\u2019entrepreneur. <b>Faire d\u00e9couvrir mille types de th\u00e9 aux visiteurs<\/b>, offrant un moment de tranquillit\u00e9 autour d\u2019une bonne boisson chaude ou d\u2019un rafra\u00eechissement, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur ou sur une terrasse, dans une petite restauration. Au-del\u00e0 de ce l\u00e9ger concept commercial,<b> d\u00e9buter dans un salon de th\u00e9 de petite restauration n\u00e9cessite une bonne formation des comp\u00e9tences et des obligations l\u00e9gales.<\/b> Alors, comment ouvrir un salon de th\u00e9 ? D\u00e9couvrez la r\u00e9ponse dans ce texte.<\/p>\n<h2>Quelle r\u00e9glementation pour ouvrir un salon de th\u00e9 de petite restauration\u00a0?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13151 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the.jpeg\" alt=\" salon-de-the\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-480x320.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-144x96.jpeg 144w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Plusieurs normes sont \u00e0 prendre en compte lorsque vous souhaitez d\u00e9finir le concept de l\u2019\u00e9tablissement de restauration, notamment un salon de th\u00e9.<\/p>\n<h3>Les normes d&#8217;hygi\u00e8ne et de la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire<\/h3>\n<p>La conservation et la pr\u00e9paration des aliments doivent \u00eatre r\u00e9gl\u00e9es <b>selon l\u2019hygi\u00e8ne alimentaire<\/b>. Assurez-vous que <b>l&#8217;eau utilis\u00e9e pour la cong\u00e9lation et le lavage des produits est potable<\/b>. La cha\u00eene du chaud et celle du froid doivent \u00eatre bien maintenues.<\/p>\n<h3>Les normes d&#8217;hygi\u00e8ne du personnel<\/h3>\n<p>Le personnel doit suivre les r\u00e8gles restreintes principalement l\u00e0 o\u00f9 le public est accept\u00e9 ainsi que les aliments sont fournis. Vous devrez suivre ce protocole :<\/p>\n<ul>\n<li>Mettre des affiches concernant l&#8217;acc\u00e8s des personnes handicap\u00e9es et la protection contre les risques d&#8217;incendie (comme les issues de secours).<\/li>\n<li>Conf\u00e9rez aux clients les informations importantes sur la soci\u00e9t\u00e9 : menus, prix, \u2026<\/li>\n<\/ul>\n<p>Il est \u00e9galement <b>important d&#8217;ajouter une liste de produits allerg\u00e8nes inclus dans les plats que vous servez.\u00a0<\/b><\/p>\n<h3>La diffusion de musique<\/h3>\n<p>Si vous souhaitez diffuser de la musique, vous devez obtenir l&#8217;autorisation de la SACEM et vous acquitter de la redevance d&#8217;utilisation.<\/p>\n<h3>\u00a0L a vente d\u2019alcool \u00a0dans votre salon de th\u00e9<\/h3>\n<p>A l\u2019\u00e9vidence, on ne vend pas d&#8217;alcool dans un salon de th\u00e9, mais si vous souhaitez le faire, vous devrez obtenir une licence de d\u00e9bit de boissons pour la consommation sur place.<\/p>\n<ul>\n<li><b>Licence 3 cidres ou liqueurs sp\u00e9cifiques<\/b> pour boissons non distill\u00e9es telles que vin, ap\u00e9ritif \u00e0 base de vin, bi\u00e8re<\/li>\n<li><b>Licence de fournir toutes les boissons<\/b>, y compris les alcools forts (alcool distill\u00e9, rhum, etc.)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Quelles sont les diff\u00e9rentes \u00e9tapes d\u2019ouverture d\u2019un salon de th\u00e9 ?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13152 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-de-petite-restauration.jpeg\" alt=\" salon-de-the-de-petite-restauration\" width=\"1200\" height=\"801\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-de-petite-restauration.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-de-petite-restauration-500x334.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-de-petite-restauration-1024x684.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-de-petite-restauration-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-de-petite-restauration-768x513.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-de-petite-restauration-1080x721.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-de-petite-restauration-980x654.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-de-petite-restauration-480x320.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-de-petite-restauration-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-de-petite-restauration-144x96.jpeg 144w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Pour la mise en marche d\u2019un projet comme l&#8217;ouverture d&#8217;un bar, d\u2019un \u00e9tablissement de restauration ou d&#8217;un salon de th\u00e9, il est important de l&#8217;organiser pour le diriger \u00e0 bien.<\/p>\n<p>Vous pouvez ajuster le processus de cr\u00e9ation d&#8217;une entreprise en toute confiance en suivant les \u00e9tapes suivantes :<\/p>\n<h3>\u00c9laborer une \u00e9tude de march\u00e9<\/h3>\n<p>Cette activit\u00e9 inclut <b>une analyse d\u00e9taill\u00e9e de la concurrence<\/b>, comme les salons ind\u00e9pendants et m\u00eame les p\u00e2tisseries avec salons. Avec une liste de concurrents, une d\u00e9termination des forces et des faiblesses (prix, image, qualit\u00e9, etc.), et des d\u00e9cisions de politique commerciale, vous pouvez d\u00e9terminer votre offre actuelle et ainsi trouver un moyen de vous distancer de mani\u00e8re proactive.<\/p>\n<p>De plus, l&#8217;analyse du profil des clients potentiels est essentielle pour ajuster la vente et le lieu du salon : \u00e2ge, cat\u00e9gories d&#8217;experts sociaux, habitudes de consommation, avis sur l\u2019offre existant, etc. La d\u00e9finition des besoins et des pr\u00e9f\u00e9rences des clients \u00e9tudiera les exigences de votre local. Pour obtenir ces informations pr\u00e9cieuses, <b>demandez simplement \u00e0 vos clients cibles de r\u00e9pondre \u00e0 un sondage.<\/b><\/p>\n<h3>D\u00e9finir un emplacement et choisir le local<\/h3>\n<p>Bien s\u00fbr, le choix de l&#8217;emplacement est tr\u00e8s important. Il faut g\u00e9n\u00e9ralement \u00eatre situ\u00e9 en centre-ville, avec des passerelles fixes et un acc\u00e8s facile (transports en commun, places de parking, etc.). En effet, s&#8217;installer dans un quartier bond\u00e9 commercial et de centres culturels garantit une attractivit\u00e9 constante. Cependant, il est important de conna\u00eetre les projets de d\u00e9veloppement urbain li\u00e9s \u00e0 l&#8217;espace.<\/p>\n<p>Le bail commercial doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 avec attention. Une attention particuli\u00e8re doit \u00eatre accord\u00e9e \u00e0 toutes les conditions accessoires telles que <b>les prix du loyer<\/b>, <b>l&#8217;\u00e9quipement de l\u2019emplacement, ainsi que les options de transfert du bail commercial.<\/b><\/p>\n<h3>R\u00e9diger un business plan<\/h3>\n<p>Un business plan est essentiel lors d&#8217;une demande de pr\u00eat. Cela permet aux banquiers d&#8217;\u00e9valuer le potentiel du projet et la motivation \u00e0 le mettre en \u0153uvre. Plus pr\u00e9cis\u00e9ment, le <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-rediger-un-business-plan-pour-mon-restaurant\/\">business plan<\/a><\/strong> comprend les \u00e9l\u00e9ments suivants :<\/p>\n<ul>\n<li><b>Pr\u00e9sentation du fondateur du projet ;<\/b><\/li>\n<li><b>Description du projet, faiblesses, opportunit\u00e9s et menaces ;<\/b><\/li>\n<li><b>De nombreux tableaux financiers dont les calculs sont d\u00e9crits dans plusieurs paragraphes d\u00e9terminant les comptes de r\u00e9sultat et bilans pr\u00e9visionnels ;<\/b><\/li>\n<li><b>\u00a0Analyse des clients cibles et d\u00e9veloppement de la strat\u00e9gie marketing ;<\/b><\/li>\n<li><b>\u00a0Plan de financement du projet.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h3>Identifier les partenaires et les potentiels fournisseurs<\/h3>\n<p>Le salon de th\u00e9 n\u00e9cessite un inventaire sp\u00e9cifique pour ouvrir dans les r\u00e8gles de l\u2018art. Pour cr\u00e9er une vari\u00e9t\u00e9 de produits, vous devez approcher vos fournisseurs. Souhaitez-vous vous diriger vers le produit local ? Deuxi\u00e8mement, il est imp\u00e9ratif de signer un contrat avec un fournisseur d&#8217;\u00e9nergie (\u00e9lectricit\u00e9, gaz, internet dans le cas du wifi).<\/p>\n<p>Si vous ne faites pas vos propres p\u00e2tisseries \u00e0 vendre dans le salon, vous pouvez \u00e9galement \u00e9changer avec une boulangerie de votre r\u00e9gion pour obtenir des g\u00e2teaux et des biscuits fra\u00eechement cuits.<\/p>\n<h3>\u00c9tablir un plan de communication<\/h3>\n<p>Certains salons de th\u00e9 ont abandonn\u00e9 le plan de communication sophistiqu\u00e9 et comptent \u00e0 la fois sur les passants et sur le bouche-\u00e0-oreille. Mais \u00e0 l&#8217;\u00e8re num\u00e9rique, il semble opportun d&#8217;utiliser les moyens de communication actuels pour piloter cette activit\u00e9.<\/p>\n<p>Vous pouvez notamment faire la promotion de votre salon de th\u00e9 sur divers supports et plateformes comme le<b>s r\u00e9seaux sociaux, les flyers, la publicit\u00e9 ou encore le blog.<\/b><\/p>\n<h2>Quelles sont les diff\u00e9rentes formalit\u00e9s administratives \u00e0 accomplir pour ouvrir un salon de th\u00e9?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13153 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-restaurant.jpeg\" alt=\" salon-de-the-restaurant\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-restaurant.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-restaurant-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-restaurant-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-restaurant-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-restaurant-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-restaurant-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-restaurant-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-restaurant-480x320.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-restaurant-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/salon-de-the-restaurant-144x96.jpeg 144w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Une fois le projet concr\u00e9tis\u00e9, il convient de proc\u00e9der \u00e0 des formalit\u00e9s de cr\u00e9ation d`entreprise afin de cr\u00e9er d\u00e9finitivement l\u2019entreprise. Ces formalit\u00e9s administratives impliquent les d\u00e9marches suivantes :<\/p>\n<h3>Choisir le statut juridique<\/h3>\n<p><b>Le choix du statut juridique est une \u00e9tape qui d\u00e9termine le projet du nouvel entrepreneur<\/b> se lan\u00e7ant sur la voie de l\u2019entrepreneuriat.<\/p>\n<p>Il est fortement d\u00e9conseill\u00e9 de cr\u00e9er une soci\u00e9t\u00e9 ind\u00e9pendante pour ouvrir un salon de th\u00e9. La r\u00e9glementation est populaire et connue pour sa facilit\u00e9 de gestion, mais les cr\u00e9dits d&#8217;imp\u00f4t pour frais de fonctionnement ne sont pas autoris\u00e9s. Les taxes sont pay\u00e9es sur la vente. Ce n&#8217;est pas optimal pour autant pour une entreprise de vente au d\u00e9tail et un \u00e9tablissement de restauration qu&#8217;il y ait des r\u00e9sidents locaux. Par cons\u00e9quent, vous devez adopter la cr\u00e9ation d\u2019une soci\u00e9t\u00e9 meilleure et plus lucrative fiscalement :<\/p>\n<ul>\n<li><b>SASU ou SAS<\/b> : Soci\u00e9t\u00e9 par Actions Simplifi\u00e9e Unipersonnelle si fond\u00e9e seule, ou Soci\u00e9t\u00e9 par Actions Simplifi\u00e9e de deux fondateurs.<\/li>\n<li><b>EURL ou SARL\u00a0: <\/b>Entreprise individuelle ou \u00e0 responsabilit\u00e9 limit\u00e9e si deux soci\u00e9t\u00e9s anonymes fondatrices sont constitu\u00e9es.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>R\u00e9diger le statut juridique<\/h3>\n<p>L&#8217;\u00e9tape de r\u00e9daction de statut juridique n&#8217;affecte que la forme juridique de la soci\u00e9t\u00e9, pas l\u2019entreprise. La r\u00e9daction du statut juridique est une \u00e9tape importante lors de la cr\u00e9ation d&#8217;une entreprise. Ces statuts ont pour objet de cr\u00e9er une sorte d&#8217;identification de la soci\u00e9t\u00e9 et des fonctions futures de la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<h3>Accomplir les formalit\u00e9s de cr\u00e9ation d\u2019entreprise<\/h3>\n<p><b>Ouvrir un salon de th\u00e9 forme une entreprise de restauration rapide, <\/b>notamment une entreprise d&#8217;artisanat. Le Centre de Formalit\u00e9s des Entreprises (CFE) pour immatriculer l\u2019activit\u00e9 est la chambre des m\u00e9tiers de l\u2019artisanat. En revanche, si l&#8217;entreprise compte <b>plus de 10 salari\u00e9s<\/b>, l&#8217;entreprise est consid\u00e9r\u00e9e comme commerciale. Dans ce cas, <b>vous devrez d\u00e9clarer l&#8217;activit\u00e9 \u00e0 la CFE de la Chambre de Commerce<\/b>. En particulier, d\u00e9posez le dossier de demande d&#8217;immatriculation d\u00fbment rempli aupr\u00e8s du CFE charg\u00e9 de l&#8217;immatriculation de la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<p>Ouvrir un \u00e9tablissement de restauration comme le salon de th\u00e9 n\u00e9cessite le respect de la r\u00e9glementation. Ainsi, vous devrez suivre diff\u00e9rentes \u00e9tapes comme le choix et la r\u00e9daction du statut juridique, les formalit\u00e9s li\u00e9es \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019entreprise.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ouvrir un salon de th\u00e9, un restaurant ou un \u00e9tablissement de restauration dessine un tr\u00e8s beau projet d\u2019entrepreneur. Faire d\u00e9couvrir mille types de th\u00e9 aux visiteurs, offrant un moment de tranquillit\u00e9 autour d\u2019une bonne boisson chaude ou d\u2019un rafra\u00eechissement, \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur ou sur une terrasse, dans une petite restauration. 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