{"id":13014,"date":"2022-01-15T13:00:33","date_gmt":"2022-01-15T12:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=13014"},"modified":"2022-05-24T15:22:58","modified_gmt":"2022-05-24T13:22:58","slug":"machine-sous-vide-professionnelle-a-cloche-universal-300-lavezzini-test-avis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/machine-sous-vide-professionnelle-a-cloche-universal-300-lavezzini-test-avis\/","title":{"rendered":"Machine sous vide professionnelle \u00e0 cloche Universal 300 Lavezzini : Test &amp; Avis"},"content":{"rendered":"<p>Vous h\u00e9sitez encore dans votre <b>choix de <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/machine-sous-vide\/machine-sous-vide-cloche\/\">machine sous vide \u00e0 cloche<\/a><\/b> pour conserver vos denr\u00e9es alimentaires\u00a0? Ou bien, vous h\u00e9sitez tout juste d\u2019opter pour la <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-conserver-les-aliments-sous-vide\/\">conservation sous vide<\/a><\/strong> dans votre cuisine professionnelle\u00a0? Pourtant, la machine sous vide devient incontournable pour <b>assurer le conditionnement des produits consommables dans un restaurant<\/b>. Afin de vous mettre dans les rails, nous avons test\u00e9 pour vous la machine sous professionnelle la plus pl\u00e9biscit\u00e9e des professionnels agroalimentaires et restaurations : <b>la machine sous vide professionnelle \u00e0 cloche universal 300 Lavezzini.<\/b><\/p>\n<h2>Pourquoi choisir la machine sous vide professionnelle \u00e0 cloche Universal 300 Lavezzini\u00a0?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13016 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-sous-vide-1.jpeg\" alt=\" pr\u00e9paration sous vide\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-sous-vide-1.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-sous-vide-1-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-sous-vide-1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-sous-vide-1-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-sous-vide-1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-sous-vide-1-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-sous-vide-1-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-sous-vide-1-480x320.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-sous-vide-1-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/preparation-sous-vide-1-144x96.jpeg 144w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>C\u2019est normal et d\u2019ailleurs c\u2019est un r\u00e9flexe que tout le monde doit avoir lorsqu\u2019on rencontre une machine de tel genre. En effet, la <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/101-machine-sous-vide-professionnelle\"  title=\"machine sous vide\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">machine sous vide<\/a> \u00e0 cloche professionnelle en acier inox estamp\u00e9e Lavezzini est sp\u00e9cialement con\u00e7ue pour le commerce et le restaurant. Le rapport qualit\u00e9 prix de cette machine est incontestable par rapport \u00e0 d&#8217;autres machines sous vide qu\u2019on a pu tester. Cette machine sous vide professionnelle <b>se compose d\u2019une barre de soudure en inox de 300 millim\u00e8tres et d\u2019une pompe \u00e0 vide dot\u00e9e d\u2019une capacit\u00e9 d\u2019aspiration allant de 8 \u00e0 9,6 m<\/b><b>3 <\/b><b>d\u2019air par heure.<\/b> De plus, la machine sous vide vous sera livr\u00e9e avec<b> 2 plaques de remplissage.<\/b> Ces plaques vont vous permettre d\u2019utiliser la machine d\u2019une fa\u00e7on optimale, \u00e0 ins\u00e9rer dans la chambre \u00e0 vide de la machine sous vide \u00e0 cloche. La plaque va <b>r\u00e9duire le volume et assure le conditionnement sous vide du produit<\/b> quelle que soit la taille des aliments que vous souhaitez <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/pourquoi-mettre-les-aliments-sous-vide\/\">mettre sous vide<\/a><\/strong> avec cet appareil de conditionnement sous vide \u00e0 cloche sign\u00e9e Lavezzini. .<\/p>\n<h2>Portrait de la Machine Sous Vide \u00e0 Cloche Universal 300 Lavezzini en inox<\/h2>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9274-machine-sous-vide-a-cloche-universal-lavezzini-0761885990953.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/110976-home_default\/machine-sous-vide-a-cloche-universal-lavezzini.jpg\" alt=\"Machine sous vide \u00e0 cloche - Lavezzini - LAX 300\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-5%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9274-machine-sous-vide-a-cloche-universal-lavezzini-0761885990953.html\">Machine sous vide \u00e0 cloche - Lavezzini - LAX 300<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">1\u202f603,80\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">1\u202f523,61\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"9274\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9274-machine-sous-vide-a-cloche-universal-lavezzini-0761885990953.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<p>Leader dans le domaine du conditionnement sous vide, la marque <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/193_lavezzini\"  title=\"Lavezzini\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Lavezzini<\/a> a focalis\u00e9 sa technologie et son savoir dans cette machine sous vide \u00e0 cloche professionnelle nomm\u00e9e Universal 300.<\/p>\n<h3>Fiable et performante<\/h3>\n<p>La machine sous vide Universal 300 en acier inox \u00e0 cloche poss\u00e8de une barre de soudure en inox de 30 centim\u00e8tres, de plus c\u2019est une machine \u00e0 petit prix par rapport \u00e0 sa performance. <b>Elle est con\u00e7ue pour un usage professionnel et s\u2019adresse au restaurateur, commer\u00e7ant, traiteur et m\u00e9tiers de bouche.<\/b> Par rapport aux autres machines sous vide \u00e0 cloche professionnelles en acier inox, l\u2019Universal 300 de Lavezzini est adapt\u00e9e \u00e0 tout type d\u2019emballage que ce soit sachets sous vide lisses ou gaufr\u00e9s.<\/p>\n<h3>Robuste et adapt\u00e9 \u00e0 tout type de produits<\/h3>\n<p>La machine accepte \u00e9galement le conditionnement sous vide des <b>produits en r\u00e9cipients adapt\u00e9s, comme les produits d\u00e9licats et ou liquides<\/b>.<\/p>\n<p>Solide, <b>l\u2019acier inox est un gage de p\u00e9rennit\u00e9 et de robustesse. <\/b>Cette machine est rev\u00eatue de ce mat\u00e9riau qu\u2019est l\u2019acier inox afin de s\u2019impr\u00e9gner compl\u00e8tement du terme professionnel. La machine sous vide \u00e0 cloche professionnelle Universal 300 Lavezzini est \u00e9quip\u00e9e d\u2019un tableau de commande digital pour vous permettre une utilisation facile et optimale. <b>Sa pompe est avantag\u00e9e d\u2019une capacit\u00e9 d\u2019aspiration d\u2019air de 8 \u00e0 9, 6 m<\/b><b>3<\/b> pour vous permettre d\u2019assurer le conditionnement sous vide de vos aliments et pr\u00e9parations.<\/p>\n<h3>Fonctionnement : simple mais efficace<\/h3>\n<p>Sa barre de soudure en acier inox extractible de 300 millim\u00e8tres vous conf\u00e8re une possibilit\u00e9 de mettre sous vide d\u2019une fa\u00e7on professionnelle tous <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/quels-aliments-mettre-sous-vide\/\">types d\u2019aliments<\/a><\/strong>. De plus, le c\u00f4t\u00e9 pratique de cette machine sous vide \u00e0 cloche est ind\u00e9niable. Le nettoyage de la machine se fait naturellement et promptement avec les coins arrondis sans soudure de la cloche. Ind\u00e9niablement con\u00e7ue pour un usage professionnel et dans les domaines, la machine sous vide \u00e0 cloche professionnelle en acier inox de la marque Lavezzini est simple \u00e0 utiliser. Elle saura r\u00e9pondre \u00e0 tous vos besoins sur la question du conditionnement sous vide. M\u00eame avec son fonctionnement semi- automatique, l\u2019<strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-utiliser-une-machine-sous-vide\/\">utilisation la machine sous vide<\/a><\/strong> professionnelle \u00e0 cloche et en acier inox est d\u2019une facilit\u00e9 infantile. <b>Il suffit de mettre dans la chambre le produit que vous souhaitez conditionner avec les sacs sous vide, puis de baisser la cloche et le processus commence en appuyant sur le bouton \u00ab\u00a0Start\u00a0\u00bb.<\/b><\/p>\n<p>Avec cette machine sous vide \u00e0 cloche professionnelle en acier inoxydable, le conditionnement de vos aliments sera assur\u00e9 tout en respectant les normes d\u2019hygi\u00e8ne et sanitaires requises.<\/p>\n<h2>Les petits d\u00e9tails qui font la diff\u00e9rence<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-13017 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Machine-sous-vide-a-cloche.jpeg\" alt=\"sous vide\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Machine-sous-vide-a-cloche.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Machine-sous-vide-a-cloche-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Machine-sous-vide-a-cloche-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Machine-sous-vide-a-cloche-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Machine-sous-vide-a-cloche-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Machine-sous-vide-a-cloche-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Machine-sous-vide-a-cloche-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Machine-sous-vide-a-cloche-480x320.jpeg 480w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Machine-sous-vide-a-cloche-72x48.jpeg 72w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Machine-sous-vide-a-cloche-144x96.jpeg 144w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Certes, bon nombre sont les machines sous vide professionnelles propos\u00e9es sur la toile, mais ce sont les petits d\u00e9tails qui font la diff\u00e9rence. La machine sous vide \u00e0 cloche professionnelle en acier inox Universal 300 de Lavezzini poss\u00e8de des caract\u00e9ristiques qui le diff\u00e9rencient des autres, \u00e0 savoir\u00a0:<\/p>\n<h3>Son tableau de commande<\/h3>\n<ul>\n<li><b>Le bouton Start\/Stop<\/b>\u00a0: pour\u00a0d\u00e9marrez\/arr\u00eatez la machine sous vide<\/li>\n<li><b>La touche Gastro\/Vac<\/b>\u00a0: mise sous vide permanent, pour aspiration dans des emballages appropri\u00e9s<\/li>\n<li><b>Le bouton VAC %<\/b>\u00a0: vous permet de d\u00e9finir le pourcentage de vide dans la chambre de la machine sous vide<\/li>\n<li><b>Le bouton SEAL&#8221;<\/b>\u00a0: pour d\u00e9finir le temps de soudure, \u00e9valu\u00e9 en secondes<\/li>\n<li><b>Le bouton Gas On\/Off<\/b>\u00a0: pour g\u00e9rer les param\u00e8tres d&#8217;aspiration et de soudure<\/li>\n<li><b>La touche Set\/Seal<\/b>\u00a0:<\/li>\n<\/ul>\n<ol>\n<li>Pour ancrer le pourcentage d&#8217;aspiration<\/li>\n<li>Confirmation du temps de soudure<\/li>\n<li>Pour activer l\u2019option soudure RAPIDE, en appuyant sur le bouton une fois<\/li>\n<li>Pour activer la fonction VAC TOP : en appuyant 2 fois pour\u00a0stopper l&#8217;aspiration.<\/li>\n<\/ol>\n<h3>Sa particularit\u00e9<\/h3>\n<p>Cette machine permet de conserver vos aliments tout en maintenant leurs qualit\u00e9s nutritionnelles, visuelles et gustatives.<\/p>\n<ul>\n<li>Capacit\u00e9 d\u2019aspiration de la pompe \u00e0 vide\u00a0: 8 \u00e0 9, 6 m3\/h\u00a0;<\/li>\n<li>Type d\u2019appareil\u00a0: machine sous vide aspiration \u00e0 cloche ;<\/li>\n<li>Dimension de la barre de soudure en en acier inox en millim\u00e8tres\u00a0: 300\u00a0;<\/li>\n<li>Dimension de l\u2019appareil en millim\u00e8tres\u00a0: (L) 370 x (P) 530 x (H) 270\u00a0;<\/li>\n<li>Dimension de la cloche en millim\u00e8tres\u00a0: (L) 310 x (P) 350 x (H) 120\u00a0;<\/li>\n<li>Puissance en Watts\u00a0: 350\u00a0;<\/li>\n<li>Alimentation en Volts\u00a0: 220\/230\u00a0;<\/li>\n<li>Poids brut\u00a0en kilogrammes : 32\u00a0;<\/li>\n<li>Type de sacs sous vide\u00a0: sacs sous vide lisses et gaufr\u00e9s ;<\/li>\n<li>Longueur (Mm)\u00a0: 370 ;<\/li>\n<li>Profondeur (Mm)\u00a0: 530 ;<\/li>\n<li>Hauteur (Mm)\u00a0: 270 ;<\/li>\n<li>Prix actuel\u00a0: 1220 \u20ac.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Notre avis sur cette machine<\/h2>\n<p>Nous confirmons que cette machine sous vide \u00e0 aspiration \u00e0 cloche en acier inox est un appareil professionnel <b>dot\u00e9 d\u2019une technologie innovante<\/b>. Malgr\u00e9 son design simplifi\u00e9, cette machine pour conditionnement sous vide en acier inox est performante. Elle n\u2019est pas adapt\u00e9e pour les sacs m\u00e9tallis\u00e9s. Pour finir, il faut admettre que cette machine est capable d\u2019assurer une <b>mise en sous vide en s\u00e9rie de vos denr\u00e9es alimentaires en toute facilit\u00e9<\/b>.<\/p>\n<blockquote><p>Ainsi, vous poss\u00e9dez les avis d\u2019un professionnel pour mieux vous guider dans votre choix de machine sous vide professionnelle \u00e0 petit prix.<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vous h\u00e9sitez encore dans votre choix de machine sous vide \u00e0 cloche pour conserver vos denr\u00e9es alimentaires\u00a0? Ou bien, vous h\u00e9sitez tout juste d\u2019opter pour la conservation sous vide dans votre cuisine professionnelle\u00a0? Pourtant, la machine sous vide devient incontournable pour assurer le conditionnement des produits consommables dans un restaurant. 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