{"id":1257,"date":"2020-05-04T11:28:43","date_gmt":"2020-05-04T09:28:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=1257"},"modified":"2022-07-25T14:55:40","modified_gmt":"2022-07-25T12:55:40","slug":"comment-choisir-son-lave-verres-professionnel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-choisir-son-lave-verres-professionnel\/","title":{"rendered":"Comment choisir son lave verres professionnel ?"},"content":{"rendered":"<p>Dans le milieu de la restauration, les appareils doivent \u00eatre adapt\u00e9s pour une utilisation intensive. Ils doivent donc \u00eatre puissants, rapides tout en garantissant un service impeccable. Ainsi, pour une question d\u2019\u00e9nergie, d\u2019hygi\u00e8ne mais aussi de temps, le choix d\u2019un bon lave-vaisselle professionnel mais aussi d\u2019un <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/224-lave-verre-professionnel\">lave verre professionnel<\/a> ne doit pas \u00eatre pris \u00e0 la l\u00e9g\u00e8re. En effet, cette machine \u00e0 laver les verres vous \u00e9vite un long travail laborieux \u00e0 la plonge. Bien choisir son <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"lave verres\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/224-lave-verre-professionnel\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">lave verre<\/a> professionnel, c\u2019est gagner un temps pr\u00e9cieux mais aussi des \u00e9conomies d\u2019\u00e9nergie!<\/p>\n<p>Alors, comment choisir son lave verres professionnel? Quelles sont les caract\u00e9ristiques \u00e0 prendre en compte lors de votre achat? Est-il n\u00e9cessaire de combiner son lave verres professionnel avec un <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"adoucisseur d\u2019eau\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/333-adoucisseur-osmoseur\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">adoucisseur d\u2019eau<\/a>? Voici quelques \u00e9l\u00e9ments de r\u00e9ponse avec ce guide.<\/p>\n<h2>Lave-verres professionnel: quelle diff\u00e9rence avec un lave-vaisselle?<\/h2>\n<p>G\u00e9n\u00e9ralement, dans le domaine de la restauration, tous les professionnels disposent d\u2019<a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/bien-choisir-son-lave-vaisselle-professionnel\/\">un lave-vaisselle professionnel.<\/a> Il est bien plus rapide avec une puissance plus grande qu\u2019un lave-vaisselle pour particulier. En effet, il existe des lave-vaisselle professionnels \u00e0 capot ou \u00e0 ouverture frontale. De plus, le choix du nombre de couverts est important en fonction de votre d\u00e9bit. Un <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"lave-vaisselle professionnel\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/230-lave-vaisselle-professionnel\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">lave-vaisselle professionnel<\/a> permet, avant tout, de laver tout type de vaisselle : assiettes, couverts, plats et m\u00eame des verres et des tasses.<\/p>\n<p>Certains restaurants, surtout les caf\u00e9s et les bars, combinent l\u2019utilisation d\u2019un lave-vaisselle avec un lave verres. Le lave verres est uniquement utilis\u00e9 pour laver tout type de verrerie (verre, tasse, fl\u00fbte de champagne, \u2026). Cette machine est \u00e9galement plus rapide qu\u2019un lave-vaisselle puisqu\u2019il lave tout verre en moins de deux minutes.<\/p>\n<p>Comme le lave-vaisselle, le lave verres poss\u00e8de \u00e9galement des programmes de nettoyage en fonction du type de verre mais aussi de sa salissure.<\/p>\n<p>Bien que les deux appareils se diff\u00e9rencient sur leur fonctionnalit\u00e9, ils ont de nombreux points communs comme:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>L\u2019ouverture frontale<\/strong> (certains mod\u00e8les de lave-vaisselle professionnels sont soit \u00e0 capot, soit \u00e0 ouverture frontale);<\/li>\n<li><strong>Deux temp\u00e9ratures de chauffe<\/strong>, une pour le lavage, l\u2019autre pour le rin\u00e7age;<\/li>\n<li>Une <strong>faible consommation<\/strong> d\u2019eau par cycle;<\/li>\n<li>Un ou plusieurs <strong>paniers<\/strong> pour ranger la vaisselle et tout type de verre;<\/li>\n<li>Des <strong>programmes<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Investir dans un lave verres professionnel est donc une sacr\u00e9e combinaison avec un lave-vaisselle professionnel. Gr\u00e2ce \u00e0 ces deux appareils, la plonge ne sera plus une \u00e9tape longue et r\u00e9barbative.<\/p>\n<h2>Comment fonctionne un lave verres professionnel?<\/h2>\n<p>Un lave verres professionnel est, comme son nom l\u2019indique, une machine \u00e0 laver les verres. Que ce soit au niveau du cycle de lavage, que celui du rin\u00e7age, un lave verres professionnel \u00e9limine toutes traces, empreintes ou encore r\u00e9sidus gr\u00e2ce \u00e0 la pression et \u00e0 la temp\u00e9rature, comprise entre 50 et 90\u00b0C. Ainsi, en moins de deux minutes, les verres ressortent \u00e9tincelants.<\/p>\n<p>Ces machines sont g\u00e9n\u00e9ralement de dimensions r\u00e9duites. Ils peuvent facilement \u00eatre install\u00e9s en-dessous d\u2019un comptoir, d\u2019une table ou encore d\u2019un bar. Le choix des paniers afin d\u2019accueillir vos verres est essentiel puisque certains ne peuvent recevoir autant de verres \u00e0 la fois. Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019enchainer les cycles de lavage, relativement courts, pour laver les verres correctement.<\/p>\n<p>Un lave verres professionnel est essentiellement compos\u00e9 :<\/p>\n<ul>\n<li><strong>De bras de lavage<\/strong> qui permettent de propulser l\u2019eau dans la cuve;<\/li>\n<li><strong>De filtres<\/strong> qui prot\u00e8gent les tuyaux des r\u00e9sidus et impuret\u00e9s pr\u00e9sents dans l\u2019eau usag\u00e9e.<\/li>\n<li>Dans certaines installations, d\u2019une <strong>pompe de vidange<\/strong> afin d\u2019\u00e9vacuer l\u2019eau us\u00e9e.<\/li>\n<li>D\u2019une <strong>porte<\/strong> (souvent \u00e0 ouverture frontale) avec une <strong>paroi de la cuve<\/strong> qui peuvent \u00eatre isol\u00e9s.<\/li>\n<\/ul>\n<p>M\u00eame si vos verres ressortent propres et \u00e9tincelants, ils ne sont pas pour autant s\u00e9ch\u00e9s. Il existe donc une option \u00abs\u00e9chage\u00bb pour r\u00e9pondre \u00e0 ce besoin.<\/p>\n<h2>Comment bien choisir les caract\u00e9ristiques de son lave verres professionnel?<\/h2>\n<p>Afin de bien choisir votre lave verres professionnel, voici quelques caract\u00e9ristiques \u00e0 prendre en compte selon votre activit\u00e9 professionnelle mais aussi en fonction de vos besoins.<\/p>\n<h3>Les dimensions des paniers<\/h3>\n<p>Le choix d\u2019un lave verres professionnel repose, avant tout, sur les dimensions des paniers selon leur contenance mais aussi en fonction de leur hauteur. Pour bien calculer les dimensions des paniers, vous devez mesurer la taille de votre verrerie mais aussi \u00e9valuer la quantit\u00e9 de verres \u00e0 laver. Il faut \u00e9galement prendre en compte de l\u2019\u00e9paisseur des paniers de rangement dans ce calcul.<\/p>\n<p>G\u00e9n\u00e9ralement, la hauteur maximale est comprise entre 200 et 300 mm pour des verres de 80 mm de diam\u00e8tre en moyenne.<\/p>\n<p>Il existe \u00e9galement diff\u00e9rentes formes de paniers; rond, carr\u00e9 ou encore \u00e0 cases. Ce format va essentiellement d\u00e9pendre de vos habitudes de rangement.<\/p>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/21820-lave-verres-panier-400x400-mm-full-hygiene-avec-adoucisseur-continu-diamond-dbs5-6-ac-3000000218204.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/29940-home_default\/lave-verres-panier-400x400-mm-full-hygiene-avec-adoucisseur-continu-diamond-dbs5-6-ac.jpg\" alt=\"Lave-verres panier 400x400 mm &quot; Full-Hygi\u00e8ne &quot;, avec adoucisseur continu - Diamond - DBS5\/6-AC\">\n                            <\/a>\n                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/21820-lave-verres-panier-400x400-mm-full-hygiene-avec-adoucisseur-continu-diamond-dbs5-6-ac-3000000218204.html\">Lave-verres panier 400x400 mm &quot; Full-Hygi\u00e8ne &quot;, avec adoucisseur continu - Diamond - DBS5\/6-AC<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">2\u202f593,68\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"21820\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"0\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/21820-lave-verres-panier-400x400-mm-full-hygiene-avec-adoucisseur-continu-diamond-dbs5-6-ac-3000000218204.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div><div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/9427-lave-tasses-verres-professionnel-modular-panier-350x350mm-0761885991486.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/81731-home_default\/lave-tasses-verres-professionnel-modular-panier-350x350mm.jpg\" alt=\"Lave Verre Professionnel - 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G\u00e9n\u00e9ralement, un lave verres professionnel consomme 2 litres d\u2019eau par cycle de lavage. Il est donc essentiel de se tourner vers une machine peu \u00e9nergivore afin d\u2019\u00e9viter des factures en \u00e9lectricit\u00e9 et en eau trop cons\u00e9quentes.<\/p>\n<h3>Avec ou sans pompe de vidange?<\/h3>\n<p>Une pompe de vidange d\u00e9pend de la hauteur de l\u2019installation de votre lave verres professionnel en fonction du syst\u00e8me d\u2019\u00e9vacuation des eaux usag\u00e9es. Il n\u2019est donc pas obligatoire pour ce type d\u2019appareil. Si vous devez installer une pompe de vidange, vous devez vous poser la question suivante: o\u00f9 se situe le r\u00e9seau d\u2019\u00e9vacuation des eaux?<\/p>\n<p><strong>Votre r\u00e9seau d\u2019\u00e9vacuation des eaux se situe en-dessous du sol? <\/strong><\/p>\n<p>Cela veut dire que votre lave verres professionnel est en hauteur par rapport au syst\u00e8me d\u2019\u00e9vacuation. Dans ce cas-ci, il n\u2019y a pas besoin d\u2019installer une pompe de vidange. L\u2019\u00e9vacuation de l\u2019eau se fera par \u00e9coulement.<\/p>\n<p><strong>Votre r\u00e9seau d\u2019\u00e9vacuation des eaux se situe au-dessus du sol?<\/strong><\/p>\n<p>Dans ce cas-ci, votre syst\u00e8me d\u2019\u00e9vacuation est en hauteur ou dans un mur, l\u2019eau ne sera pas donc \u00e9vacu\u00e9e. Il est donc pr\u00e9f\u00e9rable d\u2019installer une pompe de vidange.<\/p>\n<h3>Bras de lavage simple ou double?<\/h3>\n<p>Les bras de lavage servent \u00e0 distribuer et \u00e0 propulser l\u2019eau dans la cuve de nettoyage de votre lave verres professionnel. Avec la rotation des h\u00e9lices de lavage, ils permettent \u00e0 une meilleure optimisation du lavage gr\u00e2ce \u00e0 la pression. Ils peuvent \u00eatre soit en inox, soit en plastique.<\/p>\n<p>Il existe des mod\u00e8les avec des bras de lavage simple et d\u2019autres avec des bras de lavage double.<\/p>\n<p>Avec des bras de lavage simple, l\u2019eau est propuls\u00e9e dans les h\u00e9lices inf\u00e9rieures et sup\u00e9rieures pour laver mais aussi pour rincer les verres. Avec ce mod\u00e8le, les buses sont adapt\u00e9es au nettoyage des verres avec un vidange entre deux cycles.<\/p>\n<p>Un mod\u00e8le avec des bras de lavage double est compos\u00e9 de deux h\u00e9lices diff\u00e9rentes, une pour le lavage et l\u2019autre pour le rin\u00e7age. Les buses sont ici adapt\u00e9es aux deux cycles de nettoyage.<\/p>\n<h3>Paroi simple ou double?<\/h3>\n<p>Le choix du type de paroi n\u2019affecte en aucun cas la performance de votre appareil. La paroi sert avant tout \u00e0 apporter plus de confort lors de l\u2019utilisation de votre lave verres professionnel. L\u2019isolation s\u2019applique ici sur la porte et la paroi de la cuve de votre machine.<\/p>\n<p>La double isolation se fait au niveau:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Phonique<\/strong>pour rendre votre machine plus silencieuse lors de son utilisation<\/li>\n<li><strong>Thermique<\/strong> pour limiter les d\u00e9sagr\u00e9ments de la chaleur au moment du cycle.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Le choix du type de filtres<\/h3>\n<p>Les filtres, comme son nom l\u2019indique, permettent de filtrer les r\u00e9sidus et les impuret\u00e9s des eaux afin de ne pas d\u00e9t\u00e9riorer les tuyaux d\u2019\u00e9vacuation. Ces filtres peuvent \u00eatre soit en inox, soit en composite plastique.<\/p>\n<p>Sachez que l\u2019acier inox est r\u00e9put\u00e9 pour \u00eatre r\u00e9sistant \u00e0 la corrosion. Ce choix de mat\u00e9riau est donc pr\u00e9conis\u00e9 pour tout environnement humide.<\/p>\n<p>Il existe plusieurs types de filtres:<\/p>\n<ul>\n<li>Tout en <strong>inox<\/strong><\/li>\n<li><strong>Inox<\/strong> avec le pr\u00e9 filtre en <strong>plastique<\/strong><\/li>\n<li><strong>Inox<\/strong> avec le pr\u00e9 filtre en <strong>inox<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n<h3>Le prix<\/h3>\n<p>Comme tout mat\u00e9riel professionnel, le prix varie en fonction des options choisies (type de puissance, dimensions, le choix du mat\u00e9riau pour les pi\u00e8ces, \u2026) mais aussi selon les marques (comme <a class=\"wpil_keyword_link \" title=\"Diamond\" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/196_diamond\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">Diamond<\/a>, Krupps, \u2026).<\/p>\n<p>Pour un lave verres professionnel, le prix varie entre 1000 euros 1600 euros.<\/p>\n<p>Chez Mat\u00e9riel-Horeca, vous trouverez des lave verres professionnels selon vos besoins et \u00e0 tout prix. Lorsqu\u2019un produit est de stock, la livraison peut se faire entre 24 \u00e0 48 heure.<\/p>\n\n<h2>Dois-je combiner mon lave verres professionnel avec un adoucisseur d\u2019eau?<\/h2>\n<p>Un adoucisseur est un dispositif qui permet de filtrer une eau qui serait trop riche en calcaire. L\u2019adoucisseur va alors proc\u00e9der \u00e0 un \u00e9change chimique pour rendre l\u2019eau aussi pure que possible.<\/p>\n<p>Le calcaire peut entrainer la formation de tartre emp\u00eachant le bon fonctionnement de votre appareil. Le calcaire entraine\u00e9galement la formation de traces blanches sur vos verres, ce qui donne l\u2019impression que votre verre n\u2019a pas \u00e9t\u00e9 correctement lav\u00e9 et rinc\u00e9.<\/p>\n<p>Installer un adoucisseur permet d\u2019augmenter la dur\u00e9e de vie de votre lave verres professionnel mais aussi d\u2019\u00e9viter une surconsommation d\u2019\u00e9nergie. Un adoucisseur pr\u00e9sente d\u2019autres avantages comme:<\/p>\n<ul>\n<li>La <strong>diminution des frais de maintenance<\/strong> sur votre appareil<\/li>\n<li>La <strong>limitation du calcaire<\/strong> dans votre appareil<\/li>\n<li>La <strong>diminution de facture en \u00e9lectricit\u00e9<\/strong> car une eau purifi\u00e9e et douce chauffe rapidement<\/li>\n<li>Des <strong>\u00e9conomies sur les d\u00e9tergents<\/strong> pour enlever le calcaire<\/li>\n<li>Avoir des<strong> verres \u00e9tincelants.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019installation d\u2019un adoucisseur est uniquement valable pour une r\u00e9gion dans laquelle l\u2019eau serait trop dure.<\/p>\n<h3>Et installer un osmoseur?<\/h3>\n<p>Un osmoseur est un dispositif qui permet de filtrer l\u2019eau mais aussi de s\u00e9cher vos verres rapidement.<\/p>\n<p>Un lave verres professionnel combin\u00e9 avec un osmoseur pr\u00e9sente de nombreux avantages pour les professionnels dans le domaine de la restauration, notamment:<\/p>\n<ul>\n<li>Des<strong> verres \u00e9tincelants<\/strong> sans trace blanche<\/li>\n<li><strong>Plus besoin d\u2019essuyer<\/strong> manuellement les verres<\/li>\n<li><strong>Diminue les accidents<\/strong> avec notamment la casse des verres<\/li>\n<li><strong>Augmente la dur\u00e9e de vie<\/strong> du lave verres gr\u00e2ce \u00e0 une eau pure et douce<\/li>\n<li>Diminue les frais li\u00e9 <strong>aux produits de lavage<\/strong> et rin\u00e7age<\/li>\n<\/ul>\n<p>L\u2019installation d\u2019un osmoseur n\u2019est pas obligatoire, tout comme avec l\u2019adoucisseur, mais les deux dispositifs pr\u00e9sentent de nombreux avantages consid\u00e9rables sur le long terme!<\/p>\n<p>Vous avez \u00e0 pr\u00e9sent toutes les informations n\u00e9cessaires pour effectuer le meilleur achat de lave verres professionnel! N\u2019h\u00e9sitez pas \u00e0 vous rendre sur Mat\u00e9riel-Horeca pour consulter nos diff\u00e9rents mod\u00e8les de stock.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans le milieu de la restauration, les appareils doivent \u00eatre adapt\u00e9s pour une utilisation intensive. Ils doivent donc \u00eatre puissants, rapides tout en garantissant un service impeccable. 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