{"id":12463,"date":"2021-12-31T17:00:26","date_gmt":"2021-12-31T16:00:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=12463"},"modified":"2022-05-24T14:56:56","modified_gmt":"2022-05-24T12:56:56","slug":"comment-faire-des-crepes-avec-une-crepiere-electrique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-faire-des-crepes-avec-une-crepiere-electrique\/","title":{"rendered":"Comment faire des cr\u00eapes avec une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique ?"},"content":{"rendered":"<p>Dans le domaine de la restauration professionnelle, au lieu d\u2019une po\u00eale, l\u2019<strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-utiliser-une-crepiere-professionnelle\/\">utilisation d\u2019une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique<\/a><\/strong> est conseill\u00e9e pour assurer la vitesse de travail et<b> optimiser la qualit\u00e9 de pr\u00e9paration de cr\u00eapes<\/b> en cuisine. La r\u00e9alisation des recettes de cr\u00eapes devient tr\u00e8s facile avec cet appareil de cuisson. <b>Le mod\u00e8le \u00e9lectrique est le plus pratique pour un usage professionnel<\/b>. Avec cet article, nous vous conf\u00e9rons les \u00e9tapes \u00e0 suivre pour faire des cr\u00eapes avec <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/crepiere\/crepiere-electrique\/\">une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique<\/a><\/strong> et les crit\u00e8res \u00e0 prendre en compte pour faciliter votre choix lors de l\u2019achat de cette machine.<\/p>\n<h2>\u00c9tapes \u00e0 suivre pour la pr\u00e9paration des cr\u00eapes avec une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12464 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-2-1.jpeg\" alt=\"crepiere\" width=\"1200\" height=\"739\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-2-1.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-2-1-500x308.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-2-1-1024x631.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-2-1-150x92.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-2-1-768x473.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-2-1-1080x665.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-2-1-980x604.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-2-1-480x296.jpeg 480w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>En suivant les \u00e9tapes qui vont suivre, vous allez pouvoir vous m\u00eame <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-reussir-la-pate-a-crepes\/\"><b>pr\u00e9parer facilement vos cr\u00eapes <\/b><\/a>avec une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique.<\/p>\n<p>Quand on parle de la pr\u00e9paration d\u2019une cr\u00eape, il est difficile de ne pas aborder l\u2019<b>\u00e9talage de la p\u00e2te<\/b> sur la plaque de cuisson. Il est en effet assez ardu d\u2019\u00e9taler la p\u00e2te sur la <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/23-crepiere-professionnelle\"  title=\"cr\u00eapi\u00e8re\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">cr\u00eapi\u00e8re<\/a> \u00e9lectrique. Alors suivez bien les \u00e9tapes suivantes :<\/p>\n<ul>\n<li><b>Etalez un peu d\u2019huile sur les plaques de cuisson de la cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 l\u2019aide d\u2019un pinceau ;<\/b><\/li>\n<li><b>R\u00e9gulez la temp\u00e9rature de l\u2019appareil de cuisson en r\u00e9glant le thermostat entre 250\u00b0 et 300\u00b0C ;<\/b><\/li>\n<li><b>Utilisez votre main le plus habile pour tenir la louche pleine de p\u00e2te et \u00e9taler la p\u00e2te d\u00e9licatement sur la plaque de cuisson de l\u2019appareil ;<\/b><\/li>\n<li><b>\u00c9vitez de verser directement la p\u00e2te au beau milieu de la plaque mais faites-le plut\u00f4t sur le c\u00f4t\u00e9 ;<\/b><\/li>\n<li><b>Munissez-vous d\u2019un r\u00e2teau pour pouvoir \u00e9taler la p\u00e2te sur la cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique ;<\/b><\/li>\n<li><b>D\u2019un seul coup, versez la p\u00e2te contenue dans la louche ;<\/b><\/li>\n<li><b>Utilisez maintenant le r\u00e2teau pour \u00e9taler la p\u00e2te en faisant un mouvement circulaire tout en revenant \u00e0 votre point de d\u00e9part.<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Les pr\u00e9cautions \u00e0 prendre en compte pour r\u00e9ussir la cuisson<\/h2>\n<ul>\n<li>\u00c9viter toute distraction lors de la cuisson surtout avec une cr\u00eapi\u00e8re \u00e0 deux plaques et penser \u00e0 retourner r\u00e9guli\u00e8rement la cr\u00eape pour une cuisson homog\u00e8ne ;<\/li>\n<li>L\u2019utilisation d\u2019une <a class=\"wpil_keyword_link \" href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/179-spatule\"  title=\"spatule\" data-wpil-keyword-link=\"linked\">spatule<\/a> \u00e0 bois est conseill\u00e9e pour retourner la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eape si vous ne savez pas la faire sauter, en m\u00eame temps, il faut v\u00e9rifier si la cr\u00eape est cuite ;<\/li>\n<li>Une fois la cuisson termin\u00e9e, vous pouvez garnir votre cr\u00eape comme bon vous semble et plier avec une spatule ;<\/li>\n<li>Bien nettoyer la cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique avec de l\u2019eau et une \u00e9ponge ;<\/li>\n<li>Lors de l\u2019entretien, \u00e9viter l\u2019utilisation de mat\u00e9riaux abrasifs pour ne pas risquer de d\u00e9truire le rev\u00eatement de l\u2019appareil de cuisson.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Quels crit\u00e8res pour choisir une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique ?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12465 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-3.jpeg\" alt=\"crepiere\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-3.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-3-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-3-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-3-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-3-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-3-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-3-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepiere-3-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Avant de faire l\u2019achat d\u2019une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique, vous pouvez vous prendre en compte les crit\u00e8res de choix suivants :<\/p>\n<h3>La taille<\/h3>\n<p>Pour un usage dans une cuisine professionnelle, il faut opter pour <b>des mod\u00e8les de cr\u00eapi\u00e8res \u00e9lectriques avec une ou plusieurs plaques de large diam\u00e8tre<\/b>. Avec une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique, on peut r\u00e9aliser des cr\u00eapes XXL qui ont un diam\u00e8tre allant jusqu\u2019\u00e0 40 cm.<\/p>\n<p>D\u00e9pendant de la recette ou de la forme de cr\u00eape que vous voulez dans votre \u00e9tablissement professionnel, choisir des cr\u00eapi\u00e8res \u00e9lectriques avec des mini-plaques est pratique. Ce type de cr\u00eapi\u00e8re peut \u00eatre install\u00e9 sur table pour une cuisson instantan\u00e9e devant la client\u00e8le. Ce mod\u00e8le peut \u00eatre \u00e9quip\u00e9 de jusqu\u2019\u00e0 7 plaques d\u2019o\u00f9 la possibilit\u00e9 de cuire 7 cr\u00eapes en m\u00eame temps.<\/p>\n<h3>Le type de plaque<\/h3>\n<p>La plaque de cuisson est le composant le plus important de la cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique. C\u2019est sur la plaque que l\u2019on va cuire la p\u00e2te \u00e0 cr\u00eapes, alors la qualit\u00e9 des cr\u00eapes va d\u00e9pendre de ce dernier. Ainsi, le choix d\u2019une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique d\u00e9pend de sa plaque.<\/p>\n<p>Optez pour une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique avec des plaques faites avec <b>un rev\u00eatement anti-adh\u00e9sif <\/b>pour \u00e9viter de faire un culottage avant chaque utilisation. Pour une utilisation professionnelle, optez pour une plaque en fonte non \u00e9maill\u00e9e.<\/p>\n<p>Il faut bien entretenir votre cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique pour qu\u2019elle puisse durer longtemps et aussi pour optimiser sont fonctionnements. Ainsi, pour faciliter l\u2019entretien de cet appareil de cuisson, choisissez des mod\u00e8les avec des plaques amovibles. Cela va faciliter le <strong><a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-nettoyer-une-crepiere-professionnelle\/\">nettoyage des plaques<\/a><\/strong> m\u00eame si elles sont recouvertes d\u2019huiles ou de d\u00e9bris de p\u00e2tes.<\/p>\n<h3>La puissance<\/h3>\n<p>Pour pouvoir <b>optimiser la vitesse et la qualit\u00e9 de production dans la cuisine<\/b> d\u2019un \u00e9tablissement professionnel, il faut choisir une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique puissante. Plus l\u2019appareil de cuisson est puissant, plus la cuisson sur la plaque est rapide. Ainsi, pour un usage professionnel, il faut choisir une cr\u00eapi\u00e8re qui a <b>une puissance comprise entre 1500 W et 2000 W<\/b>.<\/p>\n<h3>La r\u00e9gulation de la temp\u00e9rature<\/h3>\n<p>Le r\u00e9glage de la temp\u00e9rature fait aussi partie des crit\u00e8res \u00e0 prendre en compte pour faciliter votre choix. Beaucoup de mod\u00e8les de cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique sur le march\u00e9 n\u2019ont pas de thermostat. Cependant, pour un usage professionnel comme dans une pizzeria ou autres \u00e9tablissements de restauration, il faut choisir un <b>appareil de cuisson \u00e9quip\u00e9 de thermostat<\/b> pour faciliter la r\u00e9gulation de la temp\u00e9rature. Cela rend possible la r\u00e9alisation de diverses recettes, car gr\u00e2ce au thermostat, il suffit de <b>r\u00e9guler la temp\u00e9rature pour qu\u2019il s\u2019adapte aux ingr\u00e9dients utilis\u00e9s pour garnir la cr\u00eap<\/b>e.<\/p>\n<h2>Quelles sont les meilleures cr\u00eapi\u00e8res \u00e9lectriques ?<\/h2>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-12466 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepe-1.jpeg\" alt=\"crepe\" width=\"1200\" height=\"800\" srcset=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepe-1.jpeg 1200w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepe-1-500x333.jpeg 500w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepe-1-1024x683.jpeg 1024w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepe-1-150x100.jpeg 150w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepe-1-768x512.jpeg 768w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepe-1-1080x720.jpeg 1080w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepe-1-980x653.jpeg 980w, https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/crepe-1-480x320.jpeg 480w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p>Ne perdez pas votre temps en cherchant ailleurs, si vous voulez acheter <b>des cr\u00eapi\u00e8res \u00e9lectriques haut de gamme<\/b>, visitez le site de Mat\u00e9riel Horeca. Les appareils de cuisson sur notre page sont propos\u00e9s avec un<b> meilleur rapport qualit\u00e9 prix<\/b>. Voici quelques mod\u00e8les de cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique disponibles sur la page de notre site :<\/p>\n<h3>Cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique 1 ou 2 plaques &#8211; Saro<\/h3>\n    <div id=\"pswp-products\">\n        <section class=\"product-miniatures\">\n            <div class=\"products product_list row grid \">\n                <div class=\"product_list_item \">\n                    <article class=\"product-miniature js-product-miniature\" itemscope=\"\" itemtype=\"http:\/\/schema.org\/Product\">\n                        <div class=\"thumbnail-container\">\n                            <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/10054-crepiere-electrique-1-ou-2-plaques-saro-0686082022781.html\" class=\"thumbnail product-thumbnail\">\n                                <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/static.materiel-horeca.com\/15458-home_default\/crepiere-electrique-1-ou-2-plaques-saro.jpg\" alt=\"Cr\u00eapi\u00e8re Professionnelle \u00c9lectrique 1 Ou 2 Plaques - 172-4100 Saro\">\n                            <\/a>\n                                                                                                <span class=\"discount-product discount-percentage\">-20%<\/span>\n                                                                                    <\/div>\n                        <div class=\"info-container\">\n                            <div class=\"product-description\">\n                                <div class=\"product-name-wrp\">\n                                    <h2 class=\"h3 product-title\" itemprop=\"name\">\n                                        <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/10054-crepiere-electrique-1-ou-2-plaques-saro-0686082022781.html\">Cr\u00eapi\u00e8re Professionnelle \u00c9lectrique 1 Ou 2 Plaques - 172-4100 Saro<\/a>\n                                    <\/h2>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"product-price-and-shipping\">\n                                                                            <span class=\"regular-price\">585,00\u00a0\u20ac<\/span>\n                                                                        <span itemprop=\"price\" class=\"price\">468,00\u00a0\u20ac<\/span>\n                                <\/div>\n                            <\/div>\n                            <div class=\"highlighted-informations\">\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp\">\n                                    <form method=\"post\" action=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/panier\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"token\" value=\"\" class=\"pswp-token\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product\" value=\"10054\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"add\" value=\"1\">\n                                        <input type=\"hidden\" name=\"id_product_attribute\" value=\"1352\">\n                                        <button name=\"add_to_cart\" class=\"pswp-add-to-cart-btn pswp-font-icon\">Ajouter au panier<\/button>\n                                    <\/form>\n                                <\/div>\n                                <div class=\"pswp-add-to-cart-wrp pswp-btn-info-wrp\">\n                                    <a href=\"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/fr\/10054-crepiere-electrique-1-ou-2-plaques-saro-0686082022781.html\" class=\"pswp-view pswp-font-icon\">Plus d'informations<\/a>\n                                <\/div>\n                                                            <\/div>\n                        <\/div>\n                    <\/article>\n                <\/div>            <\/div>\n        <\/section>\n    <\/div>\n\n<p>Cet appareil \u00e0 cr\u00eapes vous permet de r\u00e9aliser des cr\u00eapes facilement, car il est \u00e9quip\u00e9 d\u2019un thermostat ajustable et d\u2019une plaque en fonte anti-adh\u00e9rente. \u00c9tant con\u00e7u en inox, c\u2019est un mod\u00e8le robuste, id\u00e9al pour un snack ou un food-truck.<\/p>\n<h3>Cr\u00eapi\u00e8re Professionnelle \u00c9lectrique Double 40 cm &#8211; Gamme Confort &#8211; Krampouz<\/h3>\n\n<p>Cette cr\u00eapi\u00e8re professionnelle \u00e9lectrique MADE IN FRANCE dispose de deux plaques avec deux cordons d&#8217;alimentation et 3 r\u00e9sistances en serpentin garantissant une diffusion uniforme de la chaleur et une isolation thermique renforc\u00e9e. Elle est \u00e9quip\u00e9e d\u2019un anneau de protection contre les projections avec des manettes de commande prot\u00e9g\u00e9es afin de garantir un nettoyage facile.Son ch\u00e2ssis est en inox et sa plaque est en fonte d\u2019acier. Cette cr\u00eapi\u00e8re pr\u00e9sente un interrupteur marche\/arr\u00eat, un voyant de mise sous tension, un t\u00e9moin de chauffe et une r\u00e9gulation thermostatique comprise entre 50\u00b0 \u00e0 300\u00b0C pour une cuisson pr\u00e9cise.<\/p>\n<blockquote><p><b>Pour acqu\u00e9rir une cr\u00eape \u00e9lectrique de qualit\u00e9 avec un bon rapport qualit\u00e9 prix, choisissez parmi les produits haut de gamme qui se trouvent sur la page de Mat\u00e9riel Horeca. Vous pouvez aussi y trouver divers \u00e9quipements de cuisine professionnelle qui pourraient vous servir dans votre \u00e9tablissement.<\/b><\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dans le domaine de la restauration professionnelle, au lieu d\u2019une po\u00eale, l\u2019utilisation d\u2019une cr\u00eapi\u00e8re \u00e9lectrique est conseill\u00e9e pour assurer la vitesse de travail et optimiser la qualit\u00e9 de pr\u00e9paration de cr\u00eapes en cuisine. La r\u00e9alisation des recettes de cr\u00eapes devient tr\u00e8s facile avec cet appareil de cuisson. 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