{"id":11641,"date":"2021-12-08T17:00:00","date_gmt":"2021-12-08T16:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=11641"},"modified":"2022-05-24T14:44:32","modified_gmt":"2022-05-24T12:44:32","slug":"comment-reconnaitre-une-plaque-induction-et-vitroceramique","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/comment-reconnaitre-une-plaque-induction-et-vitroceramique\/","title":{"rendered":"Comment reconna\u00eetre une plaque induction et vitroc\u00e9ramique ?"},"content":{"rendered":"

La plaque de cuisson \u00e0 induction ainsi que la plaque \u00e0 induction vitroc\u00e9ramique sont des ustensiles de cuisine<\/a><\/strong> les plus pris\u00e9s des professionnels. Actuellement, elles sont pr\u00e9sentes dans la majorit\u00e9 des cuisines, professionnelles comme particuli\u00e8res. Bon nombre sont ceux qui ne savent pas diff\u00e9rencier une plaque de cuisson \u00e0 induction et une plaque de cuisson vitroc\u00e9ramique. Nous allons vous pr\u00e9senter les points importants \u00e0 savoir pour distinguer ces deux types de plaques.<\/p>\n

La plaque ou table de cuisson \u00e0 induction<\/h2>\n

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Actuellement, la plaque de cuisson \u00e0 induction est un ustensile de cuisine qui fait parler de lui. Le plus vendu sur le march\u00e9 des tables de cuisson, la table \u00e0 induction ou plaque \u00e0 induction est \u00e9quip\u00e9e de la plus r\u00e9cente des technologies en termes d\u2019\u00e9lectrom\u00e9nager. Les plaques \u00e0 induction fonctionnent \u00e0 la technologie \u00e9lectromagn\u00e9tique. Les ustensiles comme la casserole et la po\u00eale qu\u2019on utilise avec la plaque \u00e0 induction doivent \u00eatre compatibles avec cette derni\u00e8re. De ce fait, la casserole doit \u00eatre faite \u00e0 partir des mat\u00e9riaux suivants\u00a0: fer, inox ou encore fonte.\u00a0<\/b><\/p>\n

G\u00e9n\u00e9ralement, le foyer de cuisson chauffe gr\u00e2ce au contact de la casserole. Ainsi, il produit de la chaleur et la cuisson commence. Une fois que la casserole est retir\u00e9e, la plaque arr\u00eate le processus de chauffage. Il est imp\u00e9ratif de poss\u00e9der des ustensiles compatibles et adapt\u00e9s \u00e0 la plaque \u00e0 induction. Vous serez donc demand\u00e9 \u00e0 vous approprier des po\u00eales et casseroles adapt\u00e9es \u00e0 la cuisson \u00e0 induction.<\/p>\n

Fonctionnement de la plaque de cuisson \u00e0 induction<\/h3>\n

Ce petit mat\u00e9riel de cuisine fonctionne g\u00e9n\u00e9ralement comme suit. Gr\u00e2ce \u00e0 l\u2019induction \u00e9lectromagn\u00e9tique la plaque produit de la chaleur selon la temp\u00e9rature demand\u00e9e pr\u00e9alablement et en fonction des recettes qu\u2019on souhaite r\u00e9aliser. Pour faire court, l\u2019\u00e9nergie produite qui est la chaleur, est le r\u00e9sultat d\u2019un flux de champs magn\u00e9tique<\/b> qui va cr\u00e9er une force \u00e9lectromotrice au sein d\u2019un conducteur \u00e9lectrique. De ce fait, la plaque ou table \u00e0 induction fonctionne avec des ustensiles sp\u00e9cifiques r\u00e9alis\u00e9s avec des mat\u00e9riaux conducteurs d\u2019\u00e9nergie. Les vieilles casseroles et po\u00eales ne sont donc pas adapt\u00e9es \u00e0 une plaque de cuisson \u00e0 induction, aucune chaleur ne sera produite.<\/p>\n

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\n Plaque \u00e0 induction Top 270 - Combisteel - 7020.0145<\/a>\n <\/h2>\n <\/div>\n
\n 238,47\u00a0\u20ac<\/span>\n 190,78\u00a0\u20ac<\/span>\n <\/div>\n <\/div>\n
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