{"id":11543,"date":"2021-12-06T06:00:22","date_gmt":"2021-12-06T05:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/?p=11543"},"modified":"2022-05-24T14:46:54","modified_gmt":"2022-05-24T12:46:54","slug":"rampe-chauffante-infrarouge-professionnelle-comment-la-choisir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.materiel-horeca.com\/guide\/rampe-chauffante-infrarouge-professionnelle-comment-la-choisir\/","title":{"rendered":"Rampe chauffante infrarouge professionnelle : Comment la choisir ?"},"content":{"rendered":"

Il est important de garder les plats et les assiettes au chaud pendant la restauration. Parmi les dispositifs de maintien en temp\u00e9rature, la rampe chauffante infrarouge est id\u00e9ale pour chauffer tous les aliments de mani\u00e8re uniforme et maintenir les ustensiles au chaud sans les s\u00e9cher. Les chefs de restaurant appr\u00e9cient l\u2018utilisation de ces rampes chauffantes<\/strong> pour leur facilit\u00e9 et leur man\u0153uvrabilit\u00e9.<\/p>\n

Gr\u00e2ce au r\u00e9flecteur radiant, la rampe chauffante de cuisine<\/a> distribue une chaleur uniforme et homog\u00e8ne dans toute la zone de chauffe sans d\u00e9former les plats.<\/b> La rampe chauffante, \u00e9galement appel\u00e9e \u201cpont chauffant thermique pour cuisine\u00a0\u00bb, offre une qualit\u00e9 de chauffage optimale. Elle s\u2019int\u00e8gre facilement dans toute cuisine des \u00e9tablissements professionnels de restauration.<\/p>\n

Comment choisir une rampe chauffante infrarouge pour votre cuisine ? Dans ce guide, nous vous<\/p>\n

Une rampe chauffante infrarouge : Fonctionnement et accessoires<\/h2>\n

\"rampe<\/p>\n

La rampe chauffante infrarouge est un petit mat\u00e9riel de cuisine puissant et \u00e9conomique.<\/b> Elle est utilis\u00e9e dans la cuisine ou sur un buffet. Elle d\u00e9gage une chaleur uniforme sur la zone de maintien au chaud<\/a> pour avoir un r\u00e9sultat de chauffage des aliments professionnel. Elle est dot\u00e9e d\u2019un dispositif facilitant le maintien des aliments \u00e0 une temp\u00e9rature adapt\u00e9e : pizzas, frites, p\u00e2tes\u2026<\/b> Une lampe chauffante peut effectuer le r\u00f4le d\u2019un four<\/a> \u00e0 micro-ondes.<\/p>\n

La lampe chauffante<\/a> est \u00e9quip\u00e9e d\u2019un isolateur thermique.<\/b> Cela signifie que l\u2019\u00e9l\u00e9ment \u00e9lectrique est prot\u00e9g\u00e9. Vous avez \u00e9galement la possibilit\u00e9 de choisir une pi\u00e8ce \u00e0 chauffer. Si vous n\u2019avez plus besoin de chaleur dans une zone particuli\u00e8re, vous pouvez \u00e9teindre cette partie de la lampe. Du c\u00f4t\u00e9 consommation \u00e9lectrique, cet appareil consomme le moins d\u2019\u00e9nergie possible.<\/p>\n

Le mode de fonctionnement de la rampe chauffante d\u00e9pend de son mod\u00e8le et de ses caract\u00e9ristiques.<\/p>\n

Le choix d\u2019une rampe chauffante<\/h2>\n

\"repas\"<\/p>\n

Pour le choix optimal de votre lampe infrarouge<\/strong>, il faut consid\u00e9rer principalement la marque. Nous vous conseillons de vous tourner vers les marques de renom telles que Sofraca, Bartscher, Diamond<\/a>, Combisteel, Caterchef\u2026 Achetez votre rampe chauffante chez nous si vous souhaitez acqu\u00e9rir un mat\u00e9riel de qualit\u00e9 au meilleur prix.<\/b> Ensuite, r\u00e9f\u00e9rez-vous \u00e0 votre budget, \u00e0 l\u2019espace disponible dans votre cuisine, puis \u00e0 la couleur. Les dimensions du produit doivent \u00e9galement \u00eatre pens\u00e9es pour faciliter son installation.<\/p>\n

Certainement, les crit\u00e8res suivants vous aideront \u00e9galement beaucoup dans votre choix de rampe chauffante :<\/p>\n

Les types de rampe chauffante<\/h3>\n

Il existe diff\u00e9rents types de lampes chauffantes. Certains types de rampes peuvent accueillir de grands plats, tandis que d\u2019autres n\u00e9cessitent le respect de certaines restrictions.<\/p>\n

Avec une rampe chauffante \u00e9lectrique \u00e0 grande puissance<\/b>, vous pouvez proc\u00e9der au chauffage de plusieurs plats en m\u00eame temps.<\/p>\n

Une lampe chauffante avec un \u00e9clairage non infra-rouge<\/b> est souvent utilis\u00e9e \u00e0 des fins d\u00e9coratives en illuminant les plats. Ce type attribue plus de d\u00e9coration \u00e0 la cuisine.<\/p>\n

Un mod\u00e8le sur pied ou \u00e0 poser<\/h3>\n

Les lampes sur pied sont toujours plus grandes, donc, peuvent rayonner une surface plus cons\u00e9quente et \u00eatre orient\u00e9es selon l\u2019utilisation. Toutefois, elles sont plut\u00f4t encombrantes, et bien s\u00fbr, plus co\u00fbteuses par rapport aux lampes \u00e0 poser.<\/p>\n

Cependant, si vous souhaitez \u00e9laborer un buffet \u00e0 la journ\u00e9e dans votre \u00e9tablissement professionnel de restauration, choisissez la rampe chauffante \u00e9lectrique \u00e0 pied. Vous pouvez donc la disposer sur la table.<\/p>\n

La puissance et la surface d\u2019\u00e9clairage<\/h3>\n

Une lampe chauffante sur pied peut couvrir une surface allant jusqu\u2019\u00e0 60 cm x 40 cm tandis qu\u2019un mod\u00e8le \u00e0 poser ne peut couvrir qu\u2019une surface de 20 cm x 30 cm ou de 30 cm x 40 cm max. Toutefois, notez qu\u2019une grande surface de rayonnement rime avec un encombrement d\u2019espace. La puissance de la rampe chauffante quant \u00e0 elle doit \u00eatre choisie en fonction de votre installation en cuisine.<\/b> Une grande surface \u00e0 chauffer requiert une rampe de grande puissance et vice versa.<\/p>\n

La conception<\/h3>\n

La r\u00e9sistance est un crit\u00e8re tr\u00e8s important pour le choix d\u2019un appareil professionnel tel qu\u2019une rampe chauffante. Un meilleur mod\u00e8le est g\u00e9n\u00e9ralement muni d\u2019un ventilateur servant \u00e0 le refroidir en cas de chauffe et est con\u00e7u en acier inox.<\/p>\n

Les mod\u00e8les professionnels de rampe chauffante infrarouge \u00e0 choisir<\/h2>\n

\"<\/p>\n

Chez Mat\u00e9riel Horeca, nous disposons de diff\u00e9rents mod\u00e8les de pont chauffant \u00e0 prix comp\u00e9titifs.<\/p>\n

Rampe infrarouge avec r\u00e9gulateur SOFRACA<\/h3>\n\n

Ce produit en acier inox fonctionne sur une alimentation 230 V et pr\u00e9sente une puissance de 500, 800 ou 1100 W.<\/b> Il peut \u00eatre facilement plac\u00e9 dans toute cuisine pour garder l\u2019assiette au chaud pendant le service ou le buffet, en gardant au chaud les aliments et les plats \u00e0 servir aux clients.<\/p>\n

Avec une r\u00e9sistance blind\u00e9e et une construction en acier inox de haute qualit\u00e9,<\/b> vous pouvez compter sur une rampe robuste et durable.<\/p>\n

Pour garder les aliments en bon \u00e9tat, cette rampe dispose d\u2019un contr\u00f4leur de chaleur qui vous donne la possibilit\u00e9 d\u2019ajuster la puissance de chauffage pour maintenir l\u2019ar\u00f4me et la qualit\u00e9 des aliments.<\/b><\/p>\n

Pour prot\u00e9ger l\u2019appareil, une protection suppl\u00e9mentaire a \u00e9t\u00e9 attach\u00e9e \u00e0 la r\u00e9sistance pour \u00e9viter le risque d\u2019\u00e9ventuels dommages.<\/p>\n

Le d\u00e9tail des caract\u00e9ristiques de ce produit\u00a0<\/b><\/p>\n